Материал: Поточная технология производства свинины на ферме мощностью 6 тысяч голов в год

Из концентратов дают дерть или муку злаковых культур (овес, ячмень, просо, горох и др.), подсолнечниковый жмых или шрот, отруби. Часть концентратов скармливают в дрожжеванном виде. Для обеспечения матки полноценным протеином включают в рацион обрат (до 3-4 л), пахтанье, сыворотку, рыбные и мясные отходы.

Следует помнить, что кормление свиноматки лишь зерновыми смесями приводит к быстрому ее ожирению и снижению молочности. Нельзя давать подсосной свиноматке хлопчатниковый, конопляный, рыжиковый и горчичный жмыхи и недоброкачественные корма.

Нормы кормления подсосной свиноматки должны быть на 70-80% выше, чем нормы кормления супоросной (табл. 8). В 1 корм. ед. рациона должно содержаться 110-115 г переваримого протеина.

На каждого поросенка сверх 10 голов прибавляют 0,4 корм, ед., 50-60 г переваримого протеина, 3- кальция, 2- фосфора, 3 г поваренной соли и 5 мг каротина.

Корма подсосной свиноматке скармливают в измельченном виде, кормление - трехкратное, поение - вволю.

Приводим примерный рацион для подсосной свиноматки в зимний период при живой массе 180-200 кг и наличии 10 поросят: комбикорм (или смесь концентратов) -3 кг, сочные корма (картофель, морковь, корнеплоды) или пищевые отходы, хорошо проваренные (не в горячем виде) - соответственно 3-3,5 и 3-4 кг, травяная мука - 0,8-1,0 кг, обрат или рыбные (мясные) отходы - соответственно 2 л и 0,3 кг, соль и мел - по 30 г.

Если корма в корыте после вечернего кормления остаются, утром следующего дня разовую дачу корма несколько сокращают.

Особое внимание обращают на кормление и содержание многоплодной свиноматки. Только что опоросившейся свиноматке нельзя давать корм раньше чем через 10-12 ч. В корыте должна быть постоянно чистая, свежая, комнатной температуры вода. Свиноматке скармливают первоначально те корма, которые она получала в последние дни супоросности, например овсяную или ячменную дерть с пшеничными отрубями (до 0,5-0,7 кг в день) в виде жидкой болтушки на свежем обрате, молочной сыворотке или воде с добавлением 30 г мела и 20 г поваренной соли.

Для повышения молочности свиноматке дают возможно большее количество воды. Суточную норму кормов постепенно увеличивают и к 5-7-му дню доводят ее до нормы полного рациона, переходя от жидкого к более густому, кашицеобразному корму.

Если у свиноматки мало молока и поросята голодают, необходимо обеспечить ей непродолжительную прогулку на свежем воздухе, делать массаж вымени, скармливать жидкий корм на обрате или молочной сыворотке, включать в рацион сочные корма и несколько увеличивать дачу поваренной соли для усиления жажды. Этого бывает вполне достаточно, чтобы вызвать у животного усиленное молоко-образование.

В зимний период свиноматке дают картофель, полусахарную свеклу, красную морковь, желтую тыкву, а также хороший силос (лучше всего комбинированный) и сено или травяную муку бобовых культур. Корнеплоды и картофель можно вводить в рацион в количестве 20-25%, силос - до 10, сено или травяную муку -8-10% по питательности.

В летний период в рацион подсосной свиноматки включают зеленые корма бобовых культур в количестве 25-35% по питательности. (Молодая сочная трава является прекрасным молокогонным кормом, богатым переваримым протеином, минеральными солями и витаминами.) Концентрированные корма дают в виде смесей злаковых культур (до 75% по питательности рациона). В качестве кормов, богатых переваримым протеином, в составе концентратов нужно использовать горох, люпин кормовой безалкалоидный, пелюшку, чину, жмыхи, шроты, а также обрат и дрожжеванные корма. Все концентраты скармливают свиноматке в измельченном виде в смеси с другими кормами. Часть кормов можно заменить мясными и рыбными отходами.

Помните, что перекорм подсосной свиноматки так же вреден, как и недокорм. Лучше немного увеличить порцию кормов при очередном кормлении, чем задавать корма с избытком. Наиболее усиленно свиноматка продуцирует молоко в первые 3 недели подсосного периода, что при организации кормления необходимо учитывать.

Особое внимание обращают на кормление свиноматки перед отъемом поросят: чтобы уменьшить выделение молока, снижают количество кормов в рационе, исключают все сочные корма. В дни отъема поросят матке дают половинную норму суточного рациона, а затем переводят на норму кормления холостой и супоросной свиноматки. В последний день отъема поросят матку совсем лишают корма и воды.

2.     
Собственные исследования: «Расчёт производственной программы для фермы мощностью 6 тысяч свиней при двухфазной технологии производства».

.1 Исходные данные по варианту №16

Таблица - 1

Свиноводческие промышленные комплексы (фермы) - это крупные специализированные предприятия, в которых производство свинины основано на применении современных интенсивных технологий, обеспечивающих выпуск однородной продукции высокого качества при минимальных затратах труда, кормов и других материальных средств. Основными особенностями производства свинины являются:

·        равномерное в течение года поточное производство свинины с выдачей на убой животных через равные промежутки времени;

·        высокая концентрация поголовья, цеховая организация производства и узкая специализация труда обслуживающего персонала;

·        строгое деление всех животных на определённые половые и возрастные группы и размещение их в специализированных помещениях, используемых по принципу «пусто-занято»;

·        обеспечение оптимального микроклимата в помещениях за счёт автоматической работы системы по обеспечению подачи нагретого воздуха и удаления вредных газов;

·        комплексная механизация и автоматизация производственных процессов;

·        круглогодичное безвыгульное содержание животных, за исключением хряков и ремонтного молодняка;

·        ранний отъём поросят и интенсивное использование свиноматок;

·        применение полнорационных комбикормов на крупных промышленных комплексах и многокомпонентных биологически сбалансированных рационов на комплексах меньшей мощности и фермах промышленного типа4

·        широкое использование прогрессивных методов разведения (межпородное скрещивание, породно-линейная гибридизация).

В основу работы свиноводческих хозяйств и комплексов положена поточная система организационно-технологических процессов, которая обеспечивает круглогодовое равномерное производство товарной свинины. Основополагающее значение в системе поточного воспроизводства имеет ритм производства - время, необходимое для формирования одной технологической группы свиней. На комплексах мощностью 108 тысяч голов годового выращивания и откорма он однодневный, 54 тысячи - двухдневный, 24 тысячи - недельный, 12-6 тысяч - двухнедельный, а на более мелких фермах - кратный недельному (трёх-, четырёхнедельный и т.д.).

При разработке технологии поточного производства свинины важное значение имеют следующие понятия:

·        производственный цикл- время, в течение которого происходит весь процесс производства свинины, включая случку, супоросность, подсосный период, холостой, время на доращивание и откорм молодняка;

·        технологическая группа - поголовье животных, которое формируется на протяжении одного шага ритма. С учётом принятой цеховой системы производства различают на потоке следующие технологические и физиологические группы животных: хряки-производители, хряки-пробники, ремонтные хрячки, свиноматки холостые и ремонтные свинки случного возраста, свиноматки условно-супоросные (до установления супоросности), свиноматки супоросные, свиноматки глубокосупоросные и подсосные, поросята-сосуны, поросята на доращивании (отъёмыши), свиньи на откорме;

·        резервная группа - включает холостых маток и ремонтных свинок случного возраста, из которых формируется технологическая группа осеменённых маток. Она должна обеспечить размер осеменяемой группы за ритм производства.

·        репродукторный период свиноматки - складывается из супоросного, подсосного периода и времени от отъёма поросят до очередной случки (холостого периода);

·        время пребывания группы на потоке - отрезок времени, в течение которого группа занимает данную секцию станков, включая время санитарного периода (очистка станков, ремонт, дезинфекция, побелка);

·        время вхождения комплекса (фермы) в полный поток - время в днях с начала формирования цикла до полного его завершения (например, холостой период матки - 21, супоросный - 114, подсосный - 30, доращивания - 80, откорма - 130 дней; 21+114+30+130=375 дней).

2.2    Расчет поголовья свиноматок, хряков и ремонтного молодняка

)        Расчет поголовья начинается с определения потребности в поросятах для выполнения годового плана производства свинины. При этом учитывается реализационная живая масса одной головы молодняка и процент сохранности поросят от рождения до реализации.

Расчет выполняется по формуле:

Т = , где

Т - годовая потребность комплекса в поросятах, голов;

В - живая масса одной головы молодняка при реализации, ц;

П - план реализации свинины государству, ц;

ПС - сохранность поросят от рождения до реализации, %;

ПС = 100-( 9+4+1) = 86%

Т = 6720/ 1,12 *100/ 86 = 6977 голов

)        Коэффициент использования маток (число опоросов от основной свиноматки в год) определяется по формуле:

И=, где

И - количество опоросов на свиноматку в год;

Р - репродукторный период свиноматки, включающий супоросный, подсосный и холостой периоды

Р = 115+42+18=175дней

И = 365 / 175= 2,09

Потребность комплекса в основных свиноматках определяется по следующей формуле:

А= , где

А - потребность в основных свиноматках, голов;

Т - потребность в поросятах, голов;

И - коэффициент использования маток (число опоросов);

У - количество проверяемых маток в расчёте на одну основную свиноматку;

Д - выход деловых поросят на опорос основной свиноматки, гол.;

Д1 - выход деловых поросят на опорос проверяемой свиноматки, гол.

Д и Д1 определяются умножением многоплодия на коэффициент сохранности сосунов:

Д = 10 *0,91 = 9,1 гол.

Д1 = 7 * 0,91= 6,37 гол.

А = 6977/(2,09*9,1+6,37*0,5) = 314 голов

)        Поголовье проверяемых маток находится путем умножения количества основных маток на соотношение к проверяемым (1: 0,5):

* 0,5 =157 голов

Всего свиноматок: 314+ 157 = 471 голова

)        Потребность в ремонтных свинках составляет 150-200% от числа проверяемых маток (в расчёте 200%):

* 200/100= 314 голов

)        Количество выбракованных основных свиноматок на комплексе за год определяется исходя из процента их выбраковки:

количество основных маток * % браковки / 100

* 41 /100 = 129 голов

)        Количество шагов ритма на потоке за год устанавливается делением количества дней в году на продолжительность ритма производства:

/ 28 = 13,04

)        Количество основных хряков-производителей для комплекса определяется исходя из среднегодовой нагрузки на хряка (маток и свинок) при искусственном осеменении или естественной случке и будет равно частному от деления общего числа маток и свинок на норму нагрузки одного хряка-производителя. Поголовье маток - 471 гол., свинок - 314 гол., всего - 785 гол.

/100 = 8 голов

)        Кроме того, для выявления охоты у маток и ремонтных свинок нужны хряки-пробники. На одного хряка-пробника может приходиться до 150 маток и ремонтных свинок случного возраста: маток - 471 гол., ремонтных свинок - 314 гол.

Итого: 785 / 150 = 5 голов хряков-пробников

)        Потребность в ремонтных хрячках составляет 3-4 головы на каждого выбракованного из основного стада. Рассчитаем число выбракованных хряков:

* 35 / 100 = 3 головы выбракованных хряков

На одного выбракованного хряка берем 3 ремонтных хрячка

* 3 = 9 голов ремонтных хрячков

.3 Определение размеров технологических групп свиней и среднегодового поголовья

свиноматка поросенок кормление хряк

Технологическая (шаговая) группа представляет собой группу животных на потоке, формируемую на протяжении одного ритма производства. Размер ее зависит от мощности комплекс.

Ритм производства (шаг ритма) - оптимальный промежуток времени, в течение которого осеменяют группу свиноматок и ремонтных свинок или формируют группу подсосных маток. На комплексах мощностью 108 тысяч голов годового выращивания и откорма он однодневный, 54 тысячи - двухдневный, 24 тысячи - недельный, 12-6 тысяч - двухнедельный, а на более мелких фермах - кратный недельному (трёх-, четырёхнедельный и т.д.).

) Для установления размеров шаговых (технологических) групп свиней вначале рассчитывается соответствующая группа свиноматок и ремонтных свинок, отобранных для случки ( осеменения). Ее величина зависит от шага ритма, общего количества свиноматок и продолжительности репродуктивного периода. Расчет проводится по формуле:

Н = , где

Н - количество свиноматок и свинок, отобранных для осеменения на протяжении одного шага ритма, голов;

Ш - ритм производства, дней;

С - поголовье основных и проверяемых свиноматок, гол.;

Р - продолжительность репродукторного периода, дней.

Н = 28 * 471 / 175 = 75 голов

) Группа супоросных свиноматок определяется с учетом коэффициента оплодотворяемости (0,79). Размер данной группы будет равен произведению количества осемененных свиноматок и свинок на коэффициент их оплодотворяемости:

,79 * 75 = 59 голов

) Рассчитанное количество супоросных свиноматок остаётся таким же (59 гол.) в группе глубокосупоросных и опоросившихся. Так как отношение основных к проверяемым маткам в задании 1:0,5, то число основных маток составит 39 (59/1,5), а остальные 20 (59-39) - проверяемые.