УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия
ветеринарной медицины»
Кафедра
частного животноводства
КУРСОВАЯ РАБОТА
ПО СВИНОВОДСТВУ
Тема:
«Поточная технология производства свинины на ферме мощностью 6 тысяч голов в
год»
Исполнитель: Коваленко Ю.В., студентка 1 группы 5 курса
факультета заочного обучения по специальности
« Зоотехния»
Шифр: 08-036
Домашний адрес: Витебская область, Ушачский район,
д.Ореховно, ул.Центральная, д.49.
Руководитель:
кандидат с.-х. наук, доцент Ятусевич В.П.
Витебск 2012
Введение
Всемирное удовлетворение потребностей людей в продуктах питания остается важнейшим требованием. Продовольственная программа РБ предусматривает дальнейшее развитие АПК. Главная ее задача - обеспечить страну продовольствием и сельскохозяйственным сырьем.
В обеспечении населения мясом важная роль принадлежит свиноводству - отрасли скороспелого животноводства, позволяющей быстро увеличивать производство свинины при экономном расходовании кормов и труда на обслуживание животных [1].
За последние годы в нашей стране производство всей животноводческой продукции имеет тенденцию к устойчивому росту. Положительные тенденции в развитии АПК происходят в результате интенсификации отраслей животноводства: увеличения производства кормов, более рационального их использования, внедрения интенсивных технологий производства животноводческой продукции, освоения на фермах и комплексах хозяйственного расчета и коллективного подряда [2].
Перевод свиноводства на промышленную основу, специализация, концентрация и межхозяйственная кооперация в этой отрасли являются важнейшими резервами увеличения производства свинины [3].
В Беларуси производство свинины переведено на промышленную основу. В настоящее время действуют 107 комплексов от 12 до 108 тыс. голов откорма в год, из них 3 комплекса на 108 тыс. голов, 5 - на 54 тыс., 46 - на 24 тыс. и 51 комплекс на 12 тыс. голов, имеется 27 свиноводческих ферм с промышленной технологией производства и откорма от 3 до 6 тыс. голов в год. Значительный рост производства товарной свинины у нас в республике, наблюдаемый в последние годы, был бы невозможен без существенной государственной поддержки товаропроизводителей. При этом осуществляется комплексный подход государства к решению проблем отрасли.
Государственной программой возрождения и развития села на 2005 - 2010 гг. было предусмотрено финансирование для проведения реконструкции всех 107 действующих комплексов республики. Была проведена качественная модернизация существующих технологических решений, реконструкция помещений, установка современных систем регулирования микроклимата, совершенствование производства и скармливания кормов животным.
Основной задачей селекционно-племенной работы является улучшение признаков мясной продуктивности разводимых в республике пород свиней. Для этого в каждой области будут уточнены программы гибридизации, обеспечивающие получение высокопродуктивного гибридного молодняка. Широкое использование в промышленном свиноводстве четырёхпородных гибридов, проявляющих генетический потенциал по приросту живой массы в сутки 850 - 950 г при затрате кормов 3,0 - 3,5 к.ед., позволит повысить откормочные и мясные качества в товарных стадах за счет гарантированного эффекта гетерозиса. Необходимо увеличение объемов производства свинины наряду с совершенствованием существующих пород исключительное значение имеет создание новых сочетающихся специализированных линий, заводских типов и пород свиней. Важно также, чтобы эти породы и типы были отселекционированы на получение оптимального соотношения мяса и сала не только при достижении живой массы 100 кг, но и 120- 130 кг, что предусматривается прогрессивными технологиями производства свинины.
На ближайшую перспективу необходимо усовершенствовать существующую в большинстве хозяйств технологию производства товарной свинины с тем, чтобы: уменьшить затраты труда на 1 ц прироста живой массы до 2-3 чел. часов; повысить интенсивность использования маточного поголовья до 1,8-2,0 опоросов и 16-18 поросят от матки за год; сохранить полученный приплод; повысить эффективность откорма в товарных стадах до 500-550 г среднесуточных приростов и снижении затрат кормов до 4,2-4,5 кормовых единиц при мясном откорме до массы 120-150 кг.
Однако полная реализация генетического потенциала может осуществляться при совершенствовании содержания и норм кормления всех технологических групп свиней, в частности, подсосных свиноматок в различных типах хозяйств. Необходимо правильно организовывать и проводить опоросы, а затем и формировать гнёзда; содержать и обслуживать свиноматок с поросятами; учитывать все особенности, нормы и технику кормления подсосных маток.
Все эти намеченные преобразования в отрасли свиноводства республики позволят существенно повысить племенные и товарные качества разводимых в Беларуси генотипов свиней, производство конкурентоспособной свинины и обеспечить производство в 2011 г. 400 тыс. т свинины при среднесуточном приросте живой массы свиней на выращивании и откорме до уровня 550 г. [4].
Целью данной курсовой работы является: разработать поточную технологию производства свинины на ферме мощностью 6 тысяч голов в год.
Задачи данной курсовой работы:
- Рассчитать поголовье свиноматок, хряков и ремонтного молодняка;
- Определить размеры технологических групп свиней и среднегодового поголовья;
- Рассчитать потребность в станкоместах и помещениях;
- Рассчитать потребность в кормах, организовать кормление свиней.
- Определить экономическую
эффективность работы свиноводческой фермы.
1.
Обзор литературы
.1 Технология кормления и содержания
подсосных свиноматок в различных типах хозяйств. Технология проведения
опоросов. Формирование гнезд
За неделю до предполагаемого опороса свиноматок переводят в свинарник-маточник и размещают в индивидуальных станках (площадью 6-7 м2), где они содержатся вместе с поросятами до отъема. Свиноматок накануне перевода моют под душем теплой водой, очищают копыта и дезинфицируют одним из препаратов группы пиретроидов (стомазан, неостомазан и др.). Помещение перед заполнением очередной группой маток должно быть продезинфицировано. сделан мелкий ремонт, побелка, подготовлены инфракрасные лампы. В станке должна быть чистая сухая подстилка. Необходимо иметь ножницы, йод, сухую чистую мешковину, ящик с мягкой подстилкой, а при опоросе - горячую и холодную воду.
В последние дни перед опоросом вымя у матки сильно набухает, краснеет и опускается вниз. Примерно за сутки или несколько позднее перед опоросом из сосков при надавливании начинает выделяться молозиво. Матка беспокоится, часто ложится и вновь встает, роет солому, переносит ее в какой-нибудь угол станка, делая себе гнездо. За 3-4 дня до опороса свиноматкам необходимо сократить кормовой рацион до 50 %. Это производится для того, чтобы не отягощать желудочно-кишечный тракт, не стеснять плоды не вызвать усиленного молокоотделения.
Когда появится первый поросенок, ему необходимо освободить рот и нос от слизи, обрезать пупочный канатик на расстоянии 4-5 см от живота, предварительно перевязав его ниткой, и кончик продезинфицировать раствором йода. Пуповину можно и оборвать, зажав пальцами до прекращения кровотечения. Затем все туловище поросенка тщательно вытирают мешковиной или полотенцем (можно использовать чистые опилки) и подсаживают к вымени свиноматки. Так необходимо поступать с каждым вновь рождающимся поросенком.
В оптимальных условиях кормления и содержания супоросных маток поросята рождаются крепкими и жизнеспособными, они сразу свободно начинают дышать и энергично двигаться. В обычных условиях опорос у матки протекает в течение 3-4 ч. При более продолжительных родах необходимо пригласить ветеринарного работника или попытаться оказать помощь при неправильном предлежании плодов. Опорос завершается выходом последа, который нужно немедленно убрать из станка, чтобы матка не могла его съесть. Поедание последа нежелательно, потому что может вызвать стремление матки к поеданию собственных поросят. В среднем на один опорос рождается 10-12 поросят.
Во всех свиноводческих хозяйствах нерационально
использовать станок с подсосной свиноматкой с небольшим количеством поросят (6
и менее). Поэтому рекомендуется производить подсадку поросят в другие гнезда.
Это проделывают в первые 1-2 дня после опороса. Перед подсадкой поросят матки и
подсаженных желательно обработать одним пахучим веществом или же молозивом. Это
предохранит поросят от поедания свиноматкой. Свиноматку , от которой
преждевременно отняли поросят, после прихода в охоту осеменяют или
выбраковывают. В промышленных комплексах под свиноматками с двумя и более
опоросами составляют по 11-12 поросят, первоопоросками 9-11 голов. При этом
около 10 % маток-кормилиц используют для подсадки самых мелких, 5-7 % самых
крупных поросят, а под остальными распределяют средних поросят.
.2 Содержание и обслуживание свиноматок с
поросятами
Выбор станка для опороса в каждом отдельном случае должен учитывать ряд факторов: сроки подсосного периода поросят, тип кормления, систему навозоудаления и конструктивное решение помещений. Свинарник-маточник, как правило, оснащают либо специальными станками, в которых производят опорос и растят поросят-сосунов до отъема, либо станками с опоросными клетками, в которых свиноматок содержат две-три недели, а потом переводят в свинарник для поросят на подсосе. В первом случае, для того чтобы матка не имела доступа к поросятам, часть станка (шириной 80-100 см) перегораживают на всю глубину и подразделяют на два отсека, одно из которых (составляющее 1/3 часть площади) отводится под логово, а второе для подкормки и поения поросят-сосунов. Перегородки в станке матки могут быть решетчатыми, а стенки отсека для подкормки и логова нужно производить сплошными, однако не особо высокими со стороны прохода (50-70 см), благодаря чему облегчается наблюдение за поросятами, предотвращаются сквозняки, больше поступает света и воздуха. Отсеки для поросят скрепляют со станком свиноматки лазом (можно сквозным по всей длине перегородки) величиной 30X30 см. В тех эпизодах, когда к свинарнику-маточнику извне прилегают выгульные дворики, лазы для поросят-сосунов делают из станка для свиноматок, что также предупреждает сквозняки и простуду поросят, в особенности в холодный период года.Высказываются мнения, что логово поросят должно сообщаться со станком свиноматки через лаз подкормочного отсека. В данном случае, направляясь из логова в станок матки, поросята-сосуны перемещаются мимо кормушек с подкормкой, здесь же (либо в станке свиноматки) скаливаются. Такое расположение отделений в станке формирует факторы для постепенного отвыкания поросят от матки, так как значительную часть дня они производят в отделении для отдыха и подкормки. Свиноматки также весьма быстро после опороса привыкают к подобным условиям и, как правило, не беспокоятся. Вышеописанные станки для свиноматок наилучшим образом оборудовать так, чтобы отсек для поросят-сосунов одного станка располагалось рядом с подобным же отделением другого станка. Главные утраты поросят-сосунов в первые 7 дней жизни случаются в результате задавливания их маткой. Потому в тех эпизодах, когда в станке не оборудуют отсек для поросят, надо употреблять разные предохраняющие устройства. В наибольшей степени самые элементарные из них: вмонтированные в стенку станка на высоте 25-30 см от пола железобетонные либо металлические столбики, размещенные один от иного на расстоянии 20-30 см, либо вмонтированные в пол параллельно и на расстоянии 20-30 см от стен станка металлические (из труб) барьеры высотой 25-30 см; можно также на 7-10 суток перегородить станок по диагонали щитом, оставив внизу лаз для поросят-сосунов. Но в наибольшей степени результативно применение в свинарниках-маточниках станков, оснащённых опоросными (очень часто разборными) клетками, в которых маток содержат как во время перед опоросом, так и в продолжение одной-двух недель послеродового срока. Использование подобных клеток несравненно понижает отход поросят (до 1 % и меньше) от задавливания и дозволяет в 1,5-2 раза повысить нагрузку на свинаря. Имеются разнообразные вариации подобных станков, однако построены они по единому принципу. Как правило, в середине станка из металлических труб оборудуют для свиноматки достаточно узкую клетку шириной 60-70 см, размером 200-220 см и высотой не меньше 100 см. По обе стороны данной клетки в станке формируются пара отсеков, шириной по 40-50 см каждое, одно из которых служит логовом для поросят (его обычно оснащают обогревательной лампой либо электроковриком), а второе - «столовой», где расположены кормушки для подкормки, поилка. Наружные стенки данных отделений должны быть сплошными. Расстояние от пола до нижнего края перегородки опоросной клетки варьирует в границах 25-30 см, так что поросята способны свободно передвигаться из одного отсека в другой.
Узкая опоросная клетка не разрешает матке разворачиваться и быстро ложиться. Над клеткой может быть решетка, которая не дает свиноматке подниматься на задние ноги. Наилучшим образом будет, если такая решетка станет переносной, для того чтобы ее можно было применять только лишь там, где надо. В передней части опоросной клетки существуют кормушка и ниппельная поилка, в задней -передвижная дверца, позволяющая регулировать длину клетки в зависимости от величины свиноматки. Опоросные клетки надо размещать так, чтобы свиноматки находились головой к кормовому проходу. В тех эпизодах, когда свиноматок с поросятами содержат в одном станке до отъема, одну из перегородок опоросной клетки (обычно, прилегающую к отделению для подкормки) делают разборной либо передвижной. После того как поросята окрепнут и подрастут (как правило спустя 10-15 суток) после появления на свет, данную стенку убирают, и станок становится разделенным на две части, меньшая из которых представляется логовом для поросят. На дверцы боксов для поросят навешивают самокормушки. В боксе для свиноматки к дверцам присоединяют ограничители, которые позволяют производить опорос без вмешательства человека и обеспечивающие свободный переход поросят из одного бокса в другой без опасности задавливания свиноматкой. В первом отделении присутствует кормушка для матки, объемный дозатор для воды и калитка для обслуживающего персонала. В клетке фиксированного содержания нижние трубы, ограничивающие свиноматку с боков, находятся на такой высоте от пола, чтобы не препятствовать поросятам-сосунам передвигаться по всей площади отсека и иметь доступ к соскам матки. Калитка с внутренней стороны клетки обладает дугообразным ограждением, которое расположено параллельно полу на той же высоте, что и нижние боковые трубы. Это предупреждает случаи задавливания поросят. Производят кормление маток вручную два раза в день в одно и то же время с уборкой станков. Кормушки набиваются сухим кормом, который смачивается водой из объемного дозатора; открывается калитка, матка из клетки, пятясь, передвигается в первый отсек. Оператор в это время сметает навоз на решетчатый пол, чистит автопоилку для поросят, проверяет присутствие корма в самокормушке. После питания свиноматка возвращается в клетку, а оператор сметает навоз на щелевую часть пола. В ряде свиноферм страны станки для опороса с фиксированным содержанием маток изготовляются из разных материалов, имеющихся в хозяйстве. При фиксированном выращивании подсосных свиноматок расход подстилки уменьшается в 15 раз (подстилку употребляют только лишь в первые трое-четверо суток), а из этого следует, что количество навоза становится меньше, облегчается его транспортировка. Это способствует совершенствованию микроклимата в свинарнике, снижается расход на ремонт.
Если же технологический процесс
предусматривает вскармливание молодняка в особых свинарниках для поросят на
подсосе, то опоросные клетки в свинарнике-маточнике становятся стационарными, а
свиноматок в них содержат 7-14 суток. Многие свиноводы считают нецелесообразным
переводить поросят в данной возрастной группе в специальный свинарник, так как
это передвижка порождает стресс (физиологическое перенапряжение организма),
нередко приводящий к тяжелым расстройствам. По их мнению, наилучшим образом
выращивать поросят до отъема в одном и том же станке. В наши дни все шире
начинают употреблять щелевые полы в задней части опоросной клетки (более
широкие щели) и в отделении для подкормки поросят (более узкие щели). Данные
полы в первые сутки жизни поросят закрывают фанерными щитами либо резиновыми
ковриками. Щели должны проходить только лишь параллельно расположению
свиноматки, что формирует упор для поросят в момент сосания. Применение щелевых
полов в свинарнике-маточнике разрешает произвести механизацию одно из самых
трудоемких процессов - уборку навоза и значительно повысить нагрузку на одного
свинаря. В ряде эпизодов применяют и групповое содержание подсосных свиноматок
с поросятами, позволяющее на 30-40% сделать лучше применение площади пола. В
данном случае маток содержат в продолжение недели до и после опороса в
персональных станках, а потом объединяют по две-пять голов в станке из расчета
2,5-3 кв.м на матку с приплодом. Подсосных свиноматок, в особенности племенного
стада, желательно каждый день выгонять на прогулки спустя 7 дней после опороса,
в общей сложности на 1-1,5 часа в сутки: в условиях промышленных методов
содержания - на примыкающий к станку для свиноматок выгульный дворик площадью
15-20 м2, на малых фермах при отсутствии выгульных площадок - на выпас либо
устраивать принудительные прогулки.
.3 Особенности, нормы и техника
кормления подсосных маток
Подсосной свиноматке создают хорошие условия содержания, поддерживая чистоту в станке, регулярно меняя подстилку. Свиноматку ежедневно чистят, а в теплое время года моют. Особо следят за чистотой ее вымени. В этот период она нуждается в ласковом обращении и внимательном уходе. Нельзя бить свиноматку, кричать на нее, так как это неблагоприятно сказывается на ее материнских качествах.
Установлено, что молочность свиноматки значительно повышается при проведении массажа вымени. Особенно важно его осуществлять в первые 10-15 дней подсосного периода.
Обязательно организуют ежедневные прогулки свиноматки вместе с поросятами (за исключением холодных, снежных или дождливых дней). Прогулки начинают через 4-5 дней после опороса с 0,5 км, а затем расстояние увеличивают до 1,5 км в оба конца (от 15-20 до 50-60 мин). Во время прогулок нельзя усиленно подгонять животных.
Летом благотворное влияние на матку и поросят оказывает пастбищное содержание.
Групповое содержание подсосных свиноматок с поросятами. В условиях личного подсобного хозяйства можно практиковать объединение свиноводов-любителей в товарищества или общества для организации совместного летне-лагерного содержания подсосных маток с поросятами. При этом легче построить небольшой лагерь с навесом, обеспечить животных пастбищем, подвозить корма и воду. Облегчается и ветеринарное обслуживание животных.
Можно организовать мелкогрупповое содержание подсосных маток (по 2-3 головы), начиная с 10-дневного возраста поросят-сосунов. Поросята при этом привыкают к своей матери и к определенному соску. Поросят одного гнезда можно пометить краской, чтобы не было путаницы и легче было разделить их по свиноматкам.
При мелкогрупповом содержании поросята-сосуны развиваются обычно нормально, особенно если подобраны свиноматки спокойного нрава и одинакового срока опороса.
Нормирование кормления и кормовой рацион. Лактирующая свиноматка ежедневно производит и выделяет до 5-6 л молока, богатого жиром, белком, лактозой, минеральными веществами, поэтому ее рацион должен быть обильным и состоять из высокопитательных и легкопереваримых кормов. В первые 2 недели после опороса в целях предупреждения запоров матке дают корма в жидком виде, постепенно доводя их консистенцию до кашицеобразной.
Перевод матки сразу же после опороса на обильное кормление может привести к усиленному молокообразованию и заболеванию маститом из-за неполного отсасывания молока поросятами. Этот момент обязательно должны учитывать свиноводы-любители. Смесь концентратов в количестве 0,5-0,7 кг матке дают лишь через 5-6 ч после опороса в виде болтушки. (Жидкие корма способствуют повышению молочности матки.) К полной норме кормления переходят постепенно, к 6-7-му дню.
Количество скармливаемых матке кормов зависит от ее возраста, живой массы, количества поросят, молочности и т. д. В рационе подсосной матки удельный вес концентратов должен составлять не менее 65% от общей питательности, остальные корма - трава бобовых культур, дикорастущие травы, овощные отходы (летом), корнеплоды, силос (лучше комбинированный), травяная (сенная) мука бобовых или злаково-бобовых культур (зимой).