Материал: полисахариды
Пектиновые вещества
Мономерами альгиновых кислот являются β-маннуровая и β- гулуроновая кислоты, связанные 1-4 гликозидными связями.
Карбоксильные группы маннуровой и гулуроновой кислот часто образуют соли с ионами Na+, Ca+2 и Mg+2.
|
|
COOH |
|
|
|
|
COOH |
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
||||||||||||||
|
|
|
|
|
||||||||||||
H |
|
|
O |
|
|
|
|
|
O |
|
|
|||||
|
|
|
|
H |
||||||||||||
H |
O |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
O |
|
OH HO |
|
O |
|
OH |
|
OH |
|
|||||||
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
H |
H |
H |
||||||||||
|
|
H |
||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
АЛЬГИНОВАЯ КИСЛОТА
Пектиновые вещества
В медицинской практике используют сырье:
•листья подорожника большого
– Folia Plantaginis majoris (Plantago major)
•листья подорожника большого свежие – Folia Plantaginis majoris recens
•семена подорожника блошного свежая – Herba Plantaginis psyllii recens (Plantago psyllium)
•слоевища ламинарии – Thalli Laminariae (Laminaria saccharina, L. japonica)
Пектиновые вещества
Промышленным сырьем для получения пектина являются свекловичный жом, яблочные выжимки, кожура цитрусовых. Пектиновые вещества используются в текстильной и пищевой промышленности, в косметике.
Камеди и слизи
Камеди и слизи – смеси гомо- и гетерополисахаридов и полиуронидов.
По своему химическому строению они близки между собой.
Слизи
Часто образуются:
-в водорослях, |
-В клетках эпидермы (семена льна), |
|
|
-растениях семейств мальвовых, |
-паренхимных тканях (корень алтея), |
|
|
-подорожниковых, |
-коре и древесине (фруктовые |
|
|
-астровых, |
деревья), где и накапливаются слизь |
-льновых. |
и камедь. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Слизи образуются в результате перерождения живых клеток и тканей.
Максимальное накопление слизи в подземных частях растений приходится на фазу осеннего увядания, в семенах - на период их созревания.