Материал: полисахариды

Физико-химические свойства

Они нерастворимы в этаноле, эфире, хлороформе и других органических растворителях (это их основное отличие от натеков смол и веществ каучуковой природы).

Являясь гидрофильными веществами, камеди растворяются в воде, образуя растворы, занимающие среднее положение между истинными и коллоидными растворами.

При этом растворы камедей обладают специфическими свойствами - вязкостью, клейкостью и набухаемостью. Некоторые камеди в воде растворяются не полностью или только набухают.

Классификация

По химическим признакам камеди можно разделить на следующие группы:

•Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием глюкуроновой и галактуроновой кислот (камеди разных видов акации и др.);

•Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием сульфатных групп (водоросли, мхи);

•Нейтральные полисахариды, представляющие собой глюкоманнаны или галактоманнаны (встречаются в семенах).

Классификация

По растворимости в воде камеди разделяют на три группы:

•Растворимые - полностью растворимые в воде с образованием более или менее прозрачных клейких растворов (абрикосовая камедь, аравийская камедь);

•Полурастворимые - частично растворяющиеся в воде, причем остальная их часть набухает, образуя желеподобную массу, переходящую в раствор только при большом разведении (камеди вишни, сливы);

•Нерастворимые - абсорбирующие значительные количества воды и набухающие, образующие желеподобные массы (трагакант, камедь лоха и др.).

содержащего полисахариды. Качественные реакции

Подлинность лекарственного растительного сырья подтверждают качественными реакциями.

Фармакопейными являются следующие:

на инулин:

•α-нафтол и конц. серная кислота окрашивает корни одуванчика в фиолетово-розовый цвет;

•α-нафтол и конц. серная кислота окрашивает корневища и корни девясила. (краснофиолетовый цвет, тимол и конц. серная кислота - в оранжево-красный цвет).

Методы анализа сырья, содержащего полисахариды. Качественные реакции

на слизь:

•раствор аммиака (NH3) или едкого натра (NаОН) окрашивает корни алтея в желтый цвет;

•при смачивании водой цветки липы ослизняются;

•на порошок семян льна выполняют гистохимическую реакцию с раствором туши.