Таблица 6
Прогноз развития отрасли молочного скотоводства, формирования товарных ресурсов молока и молочной продукции в Республике Татарстан
|
Показатели |
Годы |
2030 г. в % к 2019 г. |
||||
|
2019 |
2020 |
2025 |
2030 |
|||
|
Поголовье молочных коров в хозяйствах всех категорий, тыс. гол. |
362 |
364 |
370 |
380 |
105,0 |
|
|
в том числе: |
||||||
|
в сельскохозяйственных организациях |
220 |
221 |
223 |
228 |
103,4 |
|
|
в хозяйствах населения |
112 |
112 |
112 |
112 |
00 |
|
|
в крестьянских (фермерских) хозяйствах |
30 |
31 |
35 |
40 |
133,3 |
|
|
Надой молока на 1 корову, кг |
5500 |
5550 |
6000 |
6500 |
118,2 |
|
|
Производство молока - всего, тыс. т |
1991 |
2020 |
2220 |
2470 |
124,1 |
|
|
в т. ч.: в сельскохозяйственных организациях |
1210 |
1227 |
1338 |
1482 |
122,5 |
|
|
Доля в общем объеме, % |
60,8 |
60,7 |
60,3 |
60,0 |
-0,8 п.п. |
|
|
в хозяйствах населения |
616 |
622 |
672 |
728 |
118,2 |
|
|
Доля в общем объеме, % |
30,9 |
30,8 |
30,3 |
29,5 |
-1,4 п.п. |
|
|
в крестьянских (фермерских) хозяйствах |
165 |
172 |
210 |
260 |
157,6 |
|
|
Доля в общем объеме, % |
8,3 |
8,5 |
9,5 |
10,5 |
2,2 п.п. |
|
|
Товарность молока, % |
89 |
90 |
90 |
90 |
+1 п.п. |
|
|
Товарное молоко, тыс.т |
1772 |
1818 |
1998 |
2223 |
125,5 |
|
|
Численность населения в Республике Татарстан, тыс. человек |
3894 |
3895 |
3900 |
3909 |
100,4 |
|
|
Потребность молока в Республике Татарстан*) - всего, тыс. т |
1266 |
1266 |
1268 |
1271 |
100,4 |
|
|
Ресурсы товарного молока на экспорт, тыс. т |
506 |
552 |
730 |
952 |
188,1 |
|
|
Прогнозная цена реализации 1 т молока, тыс. руб. |
25,1 |
28,0 |
29,0 |
30,0 |
119,5 |
|
|
Денежная выручка, млрд. руб. |
44,5 |
50,9 |
57,9 |
66,7 |
150,0 |
|
|
Прямые затраты труда на 1 ц, чел. час. |
2, 08 |
1,9 |
1,8 |
1,7 |
81,7 |
|
|
Себестоимость 1 ц, руб. коп. |
1608,02 |
1700 |
1750 |
1800 |
111,0 |
|
|
Рентабельность, % |
20 |
25 |
28 |
30 |
+10 п.п. |
|
|
Реализация товарного молока сельхозорганизация- ми, тыс. т |
1076 |
1104 |
1204 |
1334 |
124 |
|
|
в том числе: высшим сортом, % |
85,0 |
87 |
89 |
90 |
+5 п.п. |
|
|
первым сортом, % |
14,4 |
13 |
11 |
10 |
-4,4 п.п. |
|
|
Жирность молока, % |
3,67 |
3,8 |
3,9 |
4,0 |
+0,3 п.п. |
*Рекомендуемая медицинская норма потребления молока в год на 1 человека 325 кг (Приказ Минздрава России от 19.08.2016 № 614).
Источник: расчеты автора по данным Минсельхозпрода Республики Татарстан и материалов «Концепция и методология устойчивого развития агропромышленного комплекса Республики Татарстан. Академия наук Республики Татарстан. Отделение сельскохозяйственных наук». Казань, 2015 г.
В Республике Татарстан растет спрос на экологически качественные молочные продукты. Однако доля их в торговых сетях незначительна, отсутствие сертификации и маркировки молокопродуктов сужает масштабы рынка. На перспективу предусмотрено сохранить тенденцию роста производства молока, численности и продуктивности коров, обеспечить сбалансированный кормовой рацион, снизить себестоимость, повысить рентабельность отрасли.
Стимулирующим фактором увеличения производства молочных ресурсов является незаполненная емкость отечественного рынка молока и молочной продукции. При медицинской норме потребления молока на одного человека в год 325 кг фактически расходуется 233 кг, что открывает хорошие перспективы для развития рынка молока и молочной продукции.
Прогноз перспективного развития рынка молока и молочной продукции в Республике Татарстан и создания товарных ресурсов базируется на результатах предыдущих лет, выявлении и выделении приоритетов и основных положений по эффективному развитию молочного скотоводства, молокоперерабатывающей промышленности, системы закупок, оптовой и розничной торговли, обеспечение стимулирования внедрения модернизации, инноваций и расширения использования программных методов управления.
В республике разработана программа по соблюдению технического регламента, сертификации и маркировке молока, модернизируются молочные фермы и комплексы, совершенствуется механизм экономического стимулирования производства и сбыта экологически качественных молокопродуктов. Развитие рынка молока и молочной продукции в Республике Татарстан имеет надежную перспективу и устойчивость. Прежде всего, это обосновывается незаменимостью в рационе питания населения молока и молочной продукции, что обуславливает необходимость динамичного развития отрасли молочного скотоводства.
Для насыщения рынка экологически безопасными молочными продуктами необходимо уделить внимание контролю норм по дозированному применению минеральных удобрений и химикатов при производстве экологически безопасных кормов, расширению посевов высокоурожайных сортов и гибридов кормовых культур, рациональному использованию природных кормовых угодий, сохранению сельского ландшафта. скотоводство молочный татарстан конкуренция
Список используемых источников
1. Нечитайлов А.С. Развитие рынка экологически безопасного молока и молочной продукции: монография / А.С. Нечитайлов. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2017. - 268 с.
2. Ткач А.В., Нечитайлов А.С. Молочно-продуктовый подкомплекс России: состояние и перспективы развития / А.С. Нечитайлов, А.В. Ткач // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2014. - № 10. - С. 7-14.
3. Нуралиев С.У., Нечитайлов, А.С,, Колотов Г.М. О развитии отечественной товаропроводящей инфраструктуры и обеспечении продовольственной безопасности / А.С. Нечитай- лов, С.У. Нуралиев, Г.М. Колотов // Сборник материалов Всероссийской конференции. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2011.
References
1. Nechitajlov А.Б. Razvitie rynka ehkologicheski bezopasnogo moloka i molochnoj produktsii: monografiya / A.S. Nechitajlov. - M.: Izdatel'sko-torgovaya korporatsiya «Dashkov i Ko», 2017. - 268 s.
2. Tkach А.У., Nechitajlov А.Б. Molochno-produktovyj podkompleks Rossii: sostoyanie i perspektivy razvitiya / A.S. Nechitajlov, A.V. Tkach // EHkonomika sel'skokhozyajstvennykh i pererabatyvayushhikh predpriyatij. - 2014. - № 10. - S. 7-14.
3. Nuraliev S.U., Nechitajlov, АЗ, Kolotov G.M. O razvitii oteche-stvennoj tovaroprovodyashhej infrastruktury i obespechenii prodovol'stven-noj bezopasnosti / A.S. Nechitajlov, S.U. Nuraliev, G.M. Kolotov // Sbornik materialov Vserossijskoj konferentsii. - M.: Informatsionno- vnedrencheskij tsentr «Marketing», 2011.