Курсовая работа: Организация малого бизнеса по разведению кроликов

Срок окупаемости - период времени, в течение которого вложенные средства окупятся за счет получаемой прибыли. Срок окупаемости услуги или клиента определяется по формуле 1:

То = (К - Драз)/Пч, (1)

Где К - капитальные затраты; Драз - разовые доходы; Пч - чистая прибыль.

Чистая прибыль, в свою очередь, определяется по формуле:

Пч = Побщ * (1 - СНО) (2)

Где: Побщ - общая прибыль; СНО - составляющая налогообложения.

Общая прибыль рассчитывается по формуле:

Побщ = Дтек - Этек (3)

Где Дтек - текущие доходы; Этек - текущие затраты.

2. Анализ организации малого бизнеса по разведению кроликов

2.1 Опыт организации малого бизнеса по разведению кроликов в РФ

В последнее время в России все чаще стали говорить о кролиководстве как одной из перспективных отраслей животноводства(звероводства).

В течение последних трех лет на российском рынке мяса кролика непрерывно растет доля отечественного производства. Занимая не более 3% в 2011году, российское кролиководство укрепило свои позиции и отвоевало к концу 2018 года 5% рынка, а к 2019 году доля отечественной продукции составила уже около 10%.

Сфера кролиководства в настоящий момент активно развивается. В первую очередь, это объясняется растущим спросом на крольчатину как на диетическую разновидность мяса. Несмотря на это, четко оформленный рынок сбыта продуктов кролиководства отсутствует, а объем потребления ежегодно меняется. Ввиду увеличения количества кролиководческих ферм прогнозируется рост производственных показателей, и вместе с этим увеличение доли крольчатины на рынке. Поэтому развитие мелких кролиководческих хозяйств считается перспективным видом деятельности.

Рисунок 1. Динамика производство российского мяса кроликов

Так как кролиководство в России действует в нескольких направлениях, следует рассмотреть наиболее востребованные и распространенные породы животных.

Для получения мяса выращивают породы, представители которых набирают в весе до 4-5 кг. Мясо-шкурные породы - это крупные виды кролей, имеющие пуховые и остевые волосы длиной от 2.5 до 4 см. К пушным относятся кролики с длиной меха свыше 5 см.

Разводить кролей можно во всех регионах страны. Однако в наибольшей мере кролиководство развито в Центральном, Уральском и Южном федеральных округах. В этих регионах разводят животных с целью получения мяса, что объясняется мягким климатом и низкими затратами на обустройство мест содержания. В южных регионах кролей нередко разводят в ямах. В этих случаях содержание сводится к минимальным усилиям, связанным со своевременным кормлением и контролем состояния здоровья

Рисунок 2. Клетка для кроликов Рисунок 3. Убойная для кроликов

В Сибири действует 2 фермы: КХ «Татьянинъ Хуторъ» и ЛПХ «Сибирский кролик». В других регионах РФ действует множество крупных хозяйств, специализирующихся на разведении мясных и пушных пород

Среди них: КФХ «Нера» (Ленинградская обл.); КХ «Ушастый дворик» (Оренбургская обл.); «Кролъ и К» (Смоленская обл.); КФ «Кролист» (Тульская обл.); КФ «Марьин Двор» (Махачкала); Также кролиководство в России представлено многочисленными мелкими фермами и хозяйствами

В ближайшие 2-3 года развитие кролиководства будет обеспечиваться главным образом за счет увеличения доли промышленных ферм работающих с мясными гибридами, при этом доля крупных и средних кролиководческих хозяйств работающих с шедами будет постепенно снижаться. Мелкие кролиководческие хозяйства вне зависимости от технологии кролиководства смогут существовать еще очень продолжительное время. Следующим этапом, будет развитие качественных генетических центров созданных на базе уже работающих промышленных ферм или построенных зарубежными компаниями для обеспечения возрастающего спроса на Российском рынке.

Таблица 2. Производство кроликов по странам в год (тыс.тонн)

Источник: официальный сайт Российского агентство поддержки малого и среднего бизнеса

До обеспечения потребностей Российского рынка качественным охлажденным мясом кролика еще очень далеко, развитие кролиководства находится в начальной стадии.

2.2 Опыт организации малого бизнеса по разведению кроликов в Узбекистане

Для развития малого бизнеса и частного предпринимательство в Республике Узбекистан имеются большие возможности. Так как наш народ испокон веков занимается мелким предпринимательством: гончары, ювелиры, кондитеры, ткачи и другие ремесленники производили домашнюю утварь, орудия труда, ювелирные украшения, золотошвейные изделия, одежду, обувь и другие продукты индивидуально или с членами своих семейств в своих маленьких мастерских. Основная часть этих товаров отправлялась на продажу по Великому шелковому пути.

Развитию малого бизнеса способствовали благоприятные природно-климатические условия, трудолюбие народа, богатые сырьевые ресурсы. В современном Узбекистане малый бизнес представляют индивидуальные предприниматели, микрофирмы, малые предприятия, а также дехканские и фермерские хозяйства.

Для обеспечения максимально благоприятной бизнес-среды субъектам предпринимательства предоставляются различные льготы и преференции, а также оказывается всесторонняя поддержка. Приватизация является основой формирования многоукладной экономики и дальнейшего развития рыночных отношений. За годы независимости приватизировано около 86,7 тысячи единиц государственных предприятий и объектов. В результате возник новый для Узбекистана социальный слой общества -- класс собственников численностью около 6,5 млн. человек. Наряду с приватизацией высокими темпами развивался и малый бизнес, что в свою очередь составляло основу формирования рыночной экономики и конкурентной среды в Узбекистане.

Занимаясь кролиководством, можно производить диетическое мясо, качественный мех, легкую пуховую пряжу, расходуя при этом относительно малые средства. Одна породистая крольчиха может приносить потомство несколько раз в год. Очередная важная задача - создание благоприятных условий для адаптации таких пород кроликов к климату, корму в Узбекистане

Председатель правления Ассоциации кролиководов Узбекистана Абдураззок Иброхимов о реализуемых перспективных проектах, существующих проблемах и путях их устранения:

До настоящего времени в выращивании кроликов применялись устаревшие методы и технологии. Несоблюдение простых правил зооветеринарии при уходе за кроликами приводило к снижению результативности.

Кролик - домашнее животное, которое очень быстро достигает зрелости. Самки могут оплодотворяться с четырехмесячного возраста. При хорошем кормлении и уходе одна крольчиха весом в 5 килограммов может приносить приплод до 7 раз в год.

Питательная ценность 1 килограмма кроличьего мяса равна 1,45 килограмма говядины хорошего качества. И это диетическое мясо выгодно отличается от говядины, баранины и других видов мяса малым содержанием холестерина. Человеческий организм усваивает 90 процентов белка из этого мяса.

Кролиководство занимает одно из основных мест в мировой экономике и потреблении. Высокая доля производства меховых и пушистых пород кроликов принадлежит Китаю. Второе место в отрасли занимает Италия. В этой стране производится 300 тысяч тонн данной продукции в год. Уровень потребления крольчатины на душу населения составляет 5,5-6 килограммов в год. В Германии,

Франции и Венгрии данный показатель составляет 2,5-3 килограмма, в этих странах 65 процентов продукции производится кластерным методом.

С учетом современных тенденций здорового питания и рекомендаций Всемирной организации здравоохранения более 5 процентов мясного рациона человека должно составлять диетическое мясо (4,5 килограмма на душу населения). В Узбекистане есть возможность производить до 150 тысяч тонн кроличьего мяса. Нужно отметить, что свежее мясо кролика - самое качественное диетическое мясо. Замороженная крольчатина быстро теряет свои полезные свойства.

Анализ мирового опыта по развитию кролиководства показывает, что данный сектор является одним из экономически эффективных в сельском хозяйстве, а важным фактором его развития являются малые семейные хозяйства.

С созданием ассоциации была разработана Концепция развития кролиководства в Узбекистане. Согласно данному документу подготовлена программа по запуску в 2020-2024 годах кролиководческих кластеров на территории республики. Сейчас в Кашкадарьинской области ведется системная работа по созданию первого кластера. На очередном этапе по стране начнут действовать еще семь подобных кластеров.

По нашим подсчетам с созданием в Кашкадарьинской области кролиководческого кластера со 150 тысячами голов крольчих будут созданы 7 тысяч 500 индивидуальных приусадебных участков с годовым доходом более 20 миллионов сумов. В результате будут созданы 380 постоянных рабочих мест.

На основе кролиководческого кластера ежегодные показатели производства кроличьего корма превысят 51 тысячу тонн, показатели производства мяса - будут доведены до 4 тысяч 725 тонн. Будет расширено изготовление консервов из крольчатины. Предусмотрено, что 67,5 процента произведенной продукции стоимостью 918 миллиардов 338 миллионов сумов будет направлено на экспорт. В результате этого годовой валютный доход области составит 108 миллионов долларов.

Поэтому первые шаги по подъему данного сектора до уровня промышленного производства активно поддерживаются государством. Но пока данная доходная отрасль не очень популярна. Поэтому активизируем агитационно-пропагандистскую работу в областях. Эта инициатива была тепло встречена населением Шахрисабзского, Китабского, Чиракчинского и Яккабагского районов Кашкадарьинской области. По возможности стараемся охватить население горных районов. Потому что выращиваемые из-за меха и шкур породы кроликов адаптированы в основном к холодному климату. Планируем размножение мясных пород кроликов в южных районах республики.

На основе государственной поддержки и государственно-частного партнерства используем экономически эффективную модель развития производственной и потребительской кооперации на приусадебных участках населения. Будут разработаны нормативно-правовые, научно-технологические, информационно-маркетинговые и кредитно-финансовые меры, направленные на популяризацию кролиководства путем создания новых кластеров в отрасли.

Благодаря программе развития кролиководства к 2024 году полностью откажемся от импорта породистых кроликов разных видов. Производство диетической крольчатины в республике может достигнуть 28 тысяч тонн. Будут увеличены объемы производства и виды изготавливаемой продукции, развита диверсификация экспорта, обеспечена продовольственная безопасность. Повысятся доходы населения.

В постановлении Президента Узбекистана "О дополнительных мерах государственной поддержки животноводческой отрасли" от 29 января 2020 года наряду с развитием других отраслей животноводства определены задачи по строительству специализированных комплексов кролиководства, реализации проектов по производству и переработке животноводческой продукции

2.3 Проблемы организации малого бизнеса по разведению кроликов в Согдийской области

Роль малого и среднего бизнеса проявляется в том, что он способствует развитию продуктивных конкурентных отношений в различных отраслях экономики, позволяет обеспечить потребительские рынки разнообразной по своим свойствам продукцией. Обладает потенциалом решения ряда социальных проблем, способствует активному внедрению инновационных технологий в различные сферы экономической деятельности.

Несмотря на то что переход к рыночной модели экономики в республике состоялся уже четверть века назад, в последние годы в структуре экономики и, в частности, в развитии малого и среднего предпринимательства наблюдаются важные изменения, требующие глубокого изучения.

В условиях позитивной динамики национальной экономики, проявляющейся в соответствующих темпах роста валового внутреннего продукта страны, неизбежным становится изменение структуры экономики, появление важных тенденций развития МСП, изменение их структуры.

Рисунок 3. Структура субъектов предпринимательства в республике по видам деятельности по данным на начало 2018г.

Практически по всем выделенным показателям деятельности малых предприятий в республике преобладают организации оптовой и розничной торговли и услуг сервиса: на них приходится 37,6 % от общей численности предприятий, 29,7 % от численности работников, 58,8 % от совокупной выручки реализованной продукции и 22,3 % от совокупного фонда оплаты труда по малым предприятиям.