Питание после инфаркта миокарда
Продукты, находящиеся под запретом:
· Хрен
· Горчица
· Острые приправы
· Жирные сорта мяса, рыбы и птицы, а также сало и колбасы
· Соленья и копчености
· Крепкий кофе или чай
· Любые продукты, богатые холестерином (яичные желтки, субпродукты и пр.)
· Алкоголь
При излишней массе тела придется ограничить потребление хлеба, сладостей и мучных изделий.
Какие продукты можно есть после инфаркта:
· Ягоды, фрукты (в том числе цитрусовые) и овощи (очень важно употреблять капусту, особенно цветную)
· Молоко и молочные продукты (творог, твердый сыр и пр.)
· Молочные и сметанные соусы (на овощном отваре)
· Крупы (особенно овсянка и гречка)
· Макаронные изделия
· Вымоченная сельдь
· Морепродукты
· Черная малосольная икра (по 20 г 1-2 раз в неделю)
· Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы (раз в день по 150 г)
· Крепкие мясные и рыбные бульоны
· Зелень
· Изюм, курага, чернослив, урюк, инжир
· Орехи
· Фасоль, соя
· Черный хлеб
· Сливочное масло (топленое, несоленое)
· Растительное масло (20-25 мл в день)
· Яичный белок (1 шт. в день)
· Компоты, кисели, желе, муссы и джемы
· Чай с молоком или с лимоном
· Отвар шиповника
· Овощные, фруктовые и ягодные соки
· Отвар из отрубей с добавлением меда и лимонного сока
Диета после инфаркта миокарда создает щадящие условия для сердечнососудистой системы, укрепляет сердечную мышцу и усиливает процесс выведения недоокисленных продуктов обмена.
Приложение 2.
Информационное обеспечение
Беседа с пациентом и его родственниками о правильном питании при стенокардии.
Диета при стенокардии.
Надо больше отдыхать, избегать стрессов и кардинальным образом изменить свое питание. Пища -- лучшее средство для поддержки организма
Диетическое питание на помощь.
Предлагаемая диета рекомендуется при стенокардии, что способствует понижению уровня холестерина в крови.
1 ДЕНЬ:
Завтрак
· одна чашка овсянки,
· один банан,
· один ломтик хлеба,
· 1чайная ложка масла,
· одна чашка апельсинового сока,
· Кофе.
Обед
· 100гр грудки индейки,
· 100гр салат-латук,
· один свежий помидор,
· одна чашка свежей клубники,
· одна чашка снятого молока,
· одно яблоко,
· 2 ржаных печенья.
Полдник
· Одна чашка снятого молока,
· одно яблоко,
· два ржаных печенья.
Ужин
· 100г филе камбалы, приготовленной на пару с лимоном,
· четверть чашки дробленого миндаля,
· полчашки проросшей пшеницы,
· полчашки цветной капусты,
· одна печеная картофелина,
· одна чашка снятого молока.
2 ДЕНЬ:
Завтрак
· Одна столовая ложка каши из овсяных отрубей,
· одно яблоко,
· одна треть чашки снятого молока,
· один кусочек ржаного хлеба,
· одна чайная ложка масла.
· Кофе или чай.
Обед
· Салат(одна чашка свежего шпината,
· четверть чашки сельдерея,
· четверть чашки кубиков сухого хлеба,
· три больших без косточки оливки,
· шесть кружочков свежего огурца,
· полчашки свежей моркови,
· четыре редиса.
· Оливковое масло по вкусу,
· половина куриной грудки.
Полдник
· Одна чашка дыни
Ужин
· 100гр запеченного лосося,
· полчашки темного риса.
· Полчашки брюссельской капусты,
· полчашки грибов.
· Один ломтик кекса,
· одна чашка клубники,
· четверть чашки смородины.
3 ДЕНЬ
Завтрак
· Две оладьи из овсянки,
· 1чайная ложка масла,
· половина белого грейпфрута,
· одна чайная ложка меда,
· одна чашка снятого молока,
· кофе.
Обед
· Два кусочка хлеба из цельного зерна.
· Одна столовая ложка желе,
· две столовые ложки орехового мала,
· одна сырая морковь,
· одна чашка салата,
· одна чашка снятого молока.
Полдник
· Полторы чашки чая со льдом,
· пол чашки фиников
Ужин
· 100г запеченной телячьей котлеты,
· одна печеная картофелина,
· две трети чашки печеного кабачка,
· полчашки горошка,
· три кусочка нежирного маргарина,
· одна чашка снятого молока.
4 ДЕНЬ
Завтрак
· Овсяные оладьи с джемом из чернослива - 2 штуки.
· 100гр. апельсинового сока.
· 200гр какао.
Обед
· 100гр свежего шпината.
· 50гр нежирного сыра.
· 50гр зеленого горошка.
· 1 сладкий зеленый перец.
· Одна булочка.
· 200гр нежирного молока.
Полдник
· Киви - 1 шт.
· Йогурт (нежирный) - 200гр.
Ужин
· 100 гр. отварной куриной грудки.
· 100гр. салата из моркови, горошка и лука.
· 1 отварная картофелина.
· 1 кусочек хлеба.
· 200мл. нежирного молока.
· Кусок арбуза.
5 ДЕНЬ
Завтрак
· 100гр каши из пшеничной крупы.
· 1 апельсин.
· 1 кусочек ржаного хлеба
· Кофе.
Обед
· 100гр тунца консервированного.
· 150гр салата из яблока и грецких орехов.
· 2 оладьи из геркулеса
· 4 кусочка ананаса.
· 200гр нежирного молока.
Полдник
· Кекс из овсянки и моркови
· Чай.
Ужин
· 100гр. отварного мяса (нежирного)
· 100гр вареного шпината.
· 100гр перловой каши.
· 200гр свежей клубники.
· Чай.
6 ДЕН
Завтрак
· 100гр каши из овсяных отрубей.
· Одно яблоко.
· Кофе.
Обед
· 100гр творога.
· 100гр сыра.
· 100гр зеленых бобов.
· 5 ванильных вафель.
· Чай.
Полдник
· 50гр земляных орехов.
· 200гр. яблочного сока.
Ужин
· 200гр вареной морской рыбы.
· 100гр салата из брокколи, моркови, помидора и растительного масла.
· 100гр вареной цветной капусты.
· Одна печеная картофелина.
· Компот.
7 ДЕНЬ
Завтрак
· Две оладьи из овсяной муки
· 50гр джема.
· 200гр дыни.
· Кофе.
Обед
· 100гр тунца.
· 1груша.
· 100гр салата-латука.
· Один помидор.
· 1кусочек хлеба из цельного зерна.
Полдник
· 4 плода сушеного инжира.
· 100мг молока.
Ужин
· 100гр печеной куриной грудки.
· 150гр капусты брокколи.
· Одно печеное яблоко.
· 50гр грецких орехов.
· 1 булочка.
· 200 гр. молока.
На основе данного меню можно составить свое, из продуктов, которые вам доступны. Только одно условие: следите за калориями, и сбалансированностью. Для того, чтобы организм получал полноценное питание.