Материал: Организационно-технологический проект холодного цеха столовой
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания.11-е изд.-М.: «Академия»,2012.- 320с
. Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А.Технология приготовления пищи. - М.: Омега - Л, М.:2008.
. Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного
7. <#"800382.files/image017.gif">
