Объемы общего водопотребления, а также объемы потребления горячей и холодной воды по производственным корпусам № 1 и № 2 осуществляются по контрольно-измерительным приборам.
Водопотребление Ельского участка по первичной переработке молока осуществляется от городской сети. Водоотведение осуществляется через приборы учета в городскую сеть без предварительной очистки.
Холодоснабжение и воздухоснабжение
Источниками холодо- и воздухообеспечения являются оборудование компрессорного цеха.
Источником холодообеспечения является аммиачная холодильная установка суммарной мощностью 2810000 Ккал/час. Для выработки холода имеется восемь компрессоров, из них 21А-280-7 - 3 шт.; 21А-410-7 - 3 шт.; АП-110 - 1шт.; ВХ-350 -1шт. и соответствующее вспомогательное оборудование (конденсаторы, испарители и т.д.)
На предприятии существует система непосредственного охлаждения и система охлаждения ледяной водой. Все камеры охлаждения готовой продукции переведены на фреоновое охлаждение.
Источником воздухообеспечения служит воздушная компрессорная с централизованной системой воздухораспределения. Рабочее давление системы - 8 кгс/см2.
Источником сжатого воздуха служат воздушные компрессоры GA-15 - три штуки и три рессивера В-10 по 10 м3 каждый.
Холодообеспечение Ельского участка по первичной переработке молока обеспечивается 2-мя компрессорными конденсаторными агрегатами АУ-45 и автоматической фреоновой установкой.
В планах технического перевооружения предприятия на 2016 год запланирована реконструкция аммиачно-холодильной установки, реализация которой планируется в ноябре текущего года, а также поэтапное приобретение фреононового оборудования для охлаждения дополнительно приобретенных складов по ул. Ветровая,21.
Цельномолочная продукция (молоко, кефир, сметана, творог) пользуется постоянным спросом, так как является одним из основных видов питания населения. Для обозначения своей продукции ЧУП «Мозырские молочные продукты» разработало и использует собственные товарные знаки: «Радуга вкуса» и «Крепость здоровья».
Конкурентами ЧУП «Мозырские молочные продукты» являются предприятия, производящие аналогичную продукцию и реализующие ее через торговые розничные предприятия Гомельской области. По месту расположения конкуренты подразделяются на следующие группы:
- предприятия, расположенные в Гомельской области: ОАО «Молочные продукты» (г. Гомель), ЧУП «Калинковичский молочный комбинат», ОАО «Рогачевский молочноконсервный комбинат»;
- предприятия, расположенные за пределами Гомельской области: ОАО «Савушкин продукт» (г. Брест), ОАО «Молочный мир» (г. Минск), ОАО «Бабушкина крынка» (г. Могилев), КУП «Городской молочный завод №1» (г. Минск).
ЧУП «Мозырские молочные продукты» экспортирует свою продукцию с 2001 г. Предприятие поставляет свою продукцию в Россию, Украину, Польшу, Германию.
Выручка от реализации продукции на экспорт за 2015 г составила 59,3% от общего объема выручки, полученной от реализации молочной продукции, в том числе удельный вес выручки от реализации масла - 6,5%, казеина технического - 5,2%, цельномолочной продукции - 41,8%.
Объем экспорта за 2015 г. - 20718,6 тыс. дол. США, что составило 132,1% к аналогичному периоду прошлого года.
В 2015 г. предприятием получено прибыли от реализации продукции на экспорт в размере 526 млн. руб., из них от реализации:
- цельномолочной продукции - прибыль 16963,8 млн. руб.;
- казеина - прибыль 536,5 млн. руб.;
- масла - убыток 16557,4 млн. руб.
Положительное сальдо внешнеторговой деятельности в 2015 г. - 16930 тыс. дол. США
Суть маркетинговой стратегии любого предприятия заключается в гибком реагировании на изменяющиеся вкусы и предпочтения потребителей. Постоянный мониторинг состояния рынка позволяет своевременно организовать выпуск конкурентоспособной продукции.
В основу маркетинговой стратегии ЧУП «Мозырские молочные продукты» заложена идея конкурентного преимущества. Предполагается, что она будет достигнута путем:
. совершенствования коммерческой, торговой и маркетинговой деятельности;
. оптимизации организационной структуры предприятия;
. повышения квалификации руководителей и специалистов;
. оптимизации ассортимента;
. усиления мотивации труда работников предприятия;
. улучшения качества выпускаемой продукции;
. гибкой ценовой политики.
Основные цели разработки стратегии маркетинга:
- увеличение объемов продаж и максимизация прибыли предприятия;
- удержание позиций на внутреннем рынке;
- завоевание новых рынков;
- формирование благоприятного имиджа в глазах потребителей.
Для удержания своих позиций на рынке предприятие первостепенное внимание уделяет улучшению вкусовых и качественных характеристик своей продукции. Для этого ЧУП «Мозырские молочные продукты» предусмотрены следующие мероприятия:
- приобретение оборудования для улучшения качества творога и творожных изделий и увеличение сроков хранения продукции;
- осуществление рекламных мероприятий по привлечению внимания покупателей к продукции предприятия.
Реализация будет осуществляться покупателям, с которыми уже существуют налаженные связи, которые, как планируется, сохранятся.
К основным средствам продвижения продукции на рынок можно отнести:
. Развитие сбытовой сети в России, поиск оптовых покупателей на внешнем рынке в целях экономии затрат на транспортные услуги.
. Повышение конкурентоспособности продукции:
- производство продукции более высокого качества с использованием современных ресурсо- и энергосберегающих технологий;
- увеличение сроков годности при сохранении вкусовых и прочих характеристик.
. Активизировать рекламную деятельность.
Успешная реализация продукции связана с комплексом мер, направленных на воздействие на внешнюю среду предприятия. К таким мерам можно отнести рекламу, участие в конкурсах и выставках, мероприятия по стимулированию сбыта.
За 2015 год предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» участвовало в следующих выставках и конкурсах:
Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо - 2015» 13-17 февраля 2015 г.Москва (диплом за активное участие и широкий ассортимент представленной продукции)
«Лучший продукт - 2015» 13-17 февраля 2015 (бронзовая медаль - десерт творожный «На Ура!» м.д.ж.8% (в асс.); серебряная медаль - творог м.д.ж.5%; серебряная медаль - молоко питьевое стерилизованное м.д.ж.2,5%; серебряная медаль - продукт йогуртный пастеризованный «На Ура!» 2,5% (в асс.))
«Международная выставка «Продэкспо - 2015» 3-5 апреля 2015 г.Киев (диплом за активное участие и широкий ассортимент представленной продукции)
«Беларусь на Белгородчине» 30 мая - 2 июня 2015 (диплом за активное участие и широкий ассортимент представленной продукции)
Универсальная выставка-ярмарка Палеская скарбница 6-9 июня 2015 (диплом на победу в номинации «Лучшая презентация продукции»)
«ГУСТ 2015», апрель
Конкурс «Лучшие товары Республики Беларусь 2015 года»
«Техносфера 2015» (Сертификат победителя в номинации «Лучший товарный знак» (Крепость здоровья))
Выставка-ярмарка «Продэкспо - 2015», г.Минск, 13-16 ноября 2015 года
Профессиональная дегустация «Лучший продукт WorldFood Kazakhstan 2015», ноябрь 2015 (золотая медаль - молоко питьевое стерилизованное м.д.ж.2,5%; золотая медаль - масло Крестьянское сладкосливочное несоленое м.д.ж. 72,5%)
«ГУСТ - 2015», октябрь-ноябрь 2015 (Диплом победителя конкурса «ГУСТ-2015» в номинации «Молоко питьевое» - Молоко питьевое пастеризованное «Мозырское» массовой долей жира 3,7%; Диплом победителя конкурса «ГУСТ-2015» в номинации «Десерты» - Десерт творожный пастеризованный «На Ура!» массовой долей жира 8% с черносливом)
Планируется обеспечить централизованную пропаганду и рекламу белорусской продукции на российских рынках, в том числе в местной прессе и телесетях, а также посредством создания и распространения каталога продукции предприятия.
Внешнеэкономическая деятельность предприятия ЧУП «Мозырские молочные продукты» представлена следующими рынками сбыта: Российская Федерация, Украина, Казахстан, Туркменистан, Германия, Польша, Литва.
При рассмотрении основных рынков сбыта в разрезе видов продукции складывается следующая тенденция:
Казеин - Германия, Польша, Литва, Казахстан
Масло - Россия, Украина
Сливки - Россия
ЦМП - Украина, Россия, Туркменистан
В 2016 году предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» планирует участие в следующих выставках, ярмарках и конкурсах:
Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо - 2016» (февраль) г.Москва
«Лучший продукт - 2016» г.Москва
«Международная выставка «Продэкспо - 2016» г.Киев
«Беларусь на Белгородчине»
Универсальная выставка-ярмарка Палеская скарбница
«ГУСТ 2016», апрель
Выставка-ярмарка «Продэкспо - 2016», г.Минск
WorldFoodKazakhstan 2016»
«ГУСТ - 2016»
различные ярмарки в течение года в РБ и за рубежом
Реклама в СМИ рассматривается в качестве рекламных публикаций в прессе (газетах и журналах), по радио и телевидению. В течение 2016 года предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» планирует размещение рекламной информации в различных изданиях на территории РБ.Поскольку предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» является экспортоориентированным, рекламная деятельность будет осуществляться и на экспортных рынках. В частности, на российском рынке - газета «Российская Федерация», на украинском рынке - журнал «FoodUA». Помимо газет и журналов предприятие постоянно указывает свои реквизиты в различных республиканских и международных каталогах и планирует в 2016 году сотрудничать со следующими изданиями: «Прод-экспорт в Беларуси», «Бизнес-Беларусь», «Бизнес-информ», «Экспорт Беларуси».
Наличие интернет-сайта способствует расширению сферы деятельности предприятия. Поэтому специалисты по маркетингу постоянно обновляют его содержание и размещают интересующую потенциального покупателя или партнера информацию.ЧУП «Мозырские молочные продукты» развивается и помимо наличия собственного интернет-сайта, размещает информацию о деятельности предприятия на следующих специализированных интернет-сайтах: b2b.by, export.by, agro.gomel.by, icetrade.by, topby.by, oede.by и др.
Работники указанных специальностей имеют среднее специальное либо высшее образование согласно занимаемой должности, иностранным языком владеют специалисты по маркетингу (английский язык).
В 2016 году планируется создание нового структурного подразделения -
отдел внешнеэкономической деятельности со следующей структурой организации
(рис. 1.1):
Рисунок 1.1 - Структура отдела ВЭД
Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия ЧУП «Мозырские молочные продукты»
Функции отдела ВЭД:
планирование ВЭД
участие в определении экспортных цен
поиск новых экспортных заказов
контроль за выполнением обязательств по заключенным контрактам
организация и участие в проведении переговоров с потенциальными клиентами
управление экпортным потенциалом предприятия
контроль за организацией отгрузки, таможенной очистки и транспортировки экспортных товаров
подготовка товаросопроводительной документации
изучение конъюктуры зарубежных рынков
подготовка предложенийпо рекламным компаниям, участие в выставках, ярмарках и др.
Брендинг представлен продвижением на рынок двух торговых марок: «Радуга вкуса» и «Крепость здоровья». Предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» участвует в различных конкурсах, способствующих продвижению вышеупомянутых брендов. В 2016 году планируется регистрация данных товарных знаков в следующих странах: Российская Федерация, Украина, Казахстан, Туркменистан.
При планировании бюджета на маркетинговые мероприятия предприятия ЧУП «Мозырские молочные продукты» на 2016 год были рассмотрены следующие позиции:
маркетинговые исследования;
маркетинговые коммуникации;
каналы продаж;
приобретение клиентов и их удержание;
персонал;
другое.
Планируемые затраты основаны на плане реализации продукции на 2016 год, выходе новых товаров на рынок в течение года.
Маркетинговые исследования представлены следующими направлениями: исследования потребителей и конкурентов, мониторинг цен. Причем данная деятельность выполняется самостоятельно специалистами по маркетингу еженедельно. Затраты в данном случае осуществляются только на закрытые дегустации молочной продукции.
Маркетинговые коммуникации рассматриваются в следующих направлениях: брендинг, реклама в СМИ, Интернет-сайт, директ-маркетинг, перекрестный маркетинг, связи с общественностью, сувениры, наружная реклама, семинары.
Брендинг представлен продвижением на рынок двух торговых марок: «Радуга вкуса» и «Крепость здоровья». Предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» участвует в различных конкурсах, способствующих продвижению вышеупомянутых брендов. В частности, на конкурсе «Техносфера-2015», проводимом журналом «Наука и инновации», предприятие стало победителем в номинации «Лучший товарный знак» - «Крепость здоровья», и получило сертификат, подтверждающий исключительное право на использование знака «Инновации 2015». И в дальнейшем ЧУП «Мозырские молочные продукты» планирует активное участие в подобных мероприятиях. Также в данное направление маркетинговых коммуникаций включаются затраты на разработку и обновление дизайна упаковки с фирменными логотипами предприятия.
Среднемесячные затраты на брендинг составят 6 400 000 бел.руб.
Реклама в СМИ в данном случае рассматривается в качестве рекламных публикаций в прессе (газетах и журналах), по радио и телевидению. В течение 2016 года предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» планирует размещение рекламной информации в следующих изданиях: газета «Аргументы и Факты», «Жыцце Палесся», «Нелли-инфо», «Звязда», «Советская Белорусия», «Народны голас», «Гомельская правда», «Республика», журналах «Знак качества», «BabyBoom!», «Bambini», «Я - мама. Детский доктор», «ЧтоПочем?» и др. Поскольку предприятие ЧУП «Мозырские молочные продукты» является экспортоориентированным, рекламная деятельность будет осуществляться и на экспортных рынках. В частности, на российском рынке - газета «Российская Федерация», на украинском рынке - журнал «FoodUA». Помимо газет и журналов предприятие постоянно указывало свои реквизиты в различных республиканских и международных каталогах и планирует в 2016 году сотрудничать со следующими изданиями: «Прод-экспорт в Беларуси», «Бизнес-Беларусь», «Бизнес-информ», «Экспорт Беларуси». Также планируется периодически размещать информацию о предприятии и производимой продукции на радио и телевидении.
Поскольку ЧУП «Мозырские молочные продукты» чтобы быть конкурентоспособным постоянно разрабатывает новые виды товаров, то в 2016 году предусмотрены затраты на проведение дополнительных рекламных кампаний и статей для продвижения данных молочных продуктов на рынок.