Материал: МедЭл Рус Раздел 2 Лекция 5 (Se-I-Cr)

ХРОМ

Введение

•Хром (III) относится к эссенциальным элементам.

•Абсорбция хрома в ЖКТ является крайне низкой и составляет 0,5-2%.

•Хром (III) из пищи абсорбируется путем пассивной диффузии в верхней части тонкой кишки.

•Cr(VI) поглощается в 3-5 раз эффективнее, чем Cr(III).

•В кровяном русле Cr(III) связывается с трансферрином и транспортируется в ткани.

•Приблизительно 50% поступившего хрома обнаруживается в тканях (печень, почки, яички, мозг).

Источники

В пищевых продуктах хром находится как в неорганической, так и в органической форме.

Источниками органического хрома являются:

пивные дрожжи,

печень,

сыр,

мясо,

омары, креветки,

черный перец,

продукты из цельного зерна.

Взаимодействие с другими нутриентами

Cr(III) конкурирует с Fe(III) за связывание с трансферрином. Было высказано предположение, что снижение транспорта хрома участвует в патогенезе СД 2 типа у пациентов с наследственным гемохроматозом.

Одновременный прием витамина С усиливает всасывание хрома.

Диеты с высоким содержанием простых сахаров (например, сахарозы) приводят к увеличению экскреции хрома. Этот эффект может быть связан с повышенной секрецией инсулина в ответ на потребление простых сахаров.

Экскреция

Максимальное количество хрома выводится почками.

На экскреция хрома почками оказывает влияние инсулин.