Материал: МедЭл Рус Раздел 2 Лекция 5 (Se-I-Cr)

РАЗДЕЛ 2

СПЕЦИАЛЬНАЯ

ЭЛЕМЕНТОЛОГИЯ

ЭССЕНЦИАЛЬНЫЕ

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ

СЕЛЕН

Введение

Se - эссенциальный ультрамикроэлемент. Основной формой Se в организме является селеноцистеин.

У человека идентифицировано 25 различных селенопротеинов.

Источники поступления Se в организм:

-бразильский орех

-зерновые продукты

-мясо, рыба.

В пищевых продуктах Se содержится в форме селенометионина.

Абсорбция

Всасывание селенометионина происходит путем активного транспорта и достигает 98%.

Двенадцатиперстная кишка является основным местом всасывания селена.

Se, поступающий с пищей в форме селенита, абсорбируется благодаря пассивной диффузии, а селената - активной диффузии (до 84%).

Все поступившие с пищей формы Se преобразуются в организме в селеноцистеин.

Наибольшая концентрация Sе наблюдается в печени, почках, поджелудочной железе, а также мышцах (миокард, скелетная мускулатура).