Автореферат: Эффективность скармливания силоса из подсолнечника сорта белоснежный коровам новой красно-пёстрой породы

Одним из факторов, лимитирующих более полную реализацию генетического потенциала продуктивности молочного скота Сибири, особенно животных новых пород и типов, наряду с общим уровнем кормления, является обеспеченность их рационов легкодоступными углеводами.

В этом отношении заслуживает внимания новая кормовая культура - подсолнечник сорта Белоснежный с высоким содержанием растительных форм сахаров в качестве альтернативного кукурузе корма, что и вызвало необходимость сравнительного изучения химического состава и питательности их зелёной массы.

Установлено, что по химическому составу зелёная масса кукурузы различается по фазам вегетации. При этом чётко прослеживается определённая закономерность: содержание всех питательных веществ в разной степени увеличивается от минимального показателя в начале роста - фазе появления метёлки- до максимального их значения в период созревания - фазе молочно-восковой спелости.

Питательная ценность зелёной массы кукурузы по фазам созревания увеличивалась от 0,16 до 0,21 корм. ед. и от 1,88 до 2,25 МДж (рисунок 1).

Содержание переваримого протеина в фазу появления метёлки у кукурузы составляло 16 г, в фазу цветения увеличилось до 16,5 г и оставалось практически неизменным (±1,7-2,3 г) до её созревания.

Содержание сахара в зелёной массе в фазу появления метёлки у кукурузы составило 23 г, затем стабильно увеличивалось и в фазу молочной спелости достигло 28 г, а в фазу молочно-восковой спелости было максимальным - 40 г.

Рисунок 1 - Динамика питательности зелёной массы по фазам вегетации кукурузы

По сравнению с кукурузой в зелёной массе подсолнечника сорта Белоснежный во все периоды вегетации было больше сухого и органического веществ, что и обусловило его преимущество по питательности (рисунок 2).

Рисунок 2 - Динамика питательности зелёной массы по фазам вегетации подсолнечника сорта Белоснежный

Питательная ценность зелёной массы подсолнечника сорта Белоснежный изменялась незначительно и колебалась от 0,15 до 0,17 корм. ед. и от 1,57 до 1,90 МДж обменной энергии.

Наибольшее содержание переваримого протеина в нем было в фазу формирования соцветия и в середине цветения - соответственно 28 и 27 г, в остальные фазы составляло 21-22 г.

В первые две фазы развития содержание сахара в зелёной массе подсолнечника сорта Белоснежный составляло 19,7 и 18,5 г, в середине цветения было максимальным - 39,8 г и в остальные две фазы было одинаковым - 27,0-27,2 г.

Таким образом, если в зелёной массе кукурузы содержание всех питательных веществ увеличивалось по мере роста растений и к фазам её созревания - молочной и молочно-восковой спелости - их масса практически удваивалась, то в зелёной массе подсолнечника сорта Белоснежный содержание питательных веществ было достаточно высоким во все фазы его вегетации и примерно равным их содержанию в зелёной массе кукурузы к моменту её созревания.

По этой причине питательная ценность подсолнечника сорта Белоснежный была выше как по содержанию кормовых единиц, так и по количеству обменной энергии, выраженной в МДж.

Учитывая вышеизложенное, а также бульшую урожайность зелёной массы подсолнечника сорта Белоснежный по сравнению с кукурузой, его можно использовать в качестве зелёной подкормки, начиная с фазы формирования соцветий, в то время как использование зелёной массы кукурузы для этих целей более рационально с фазы образования початков.

Поскольку в природно-климатических условиях Западной Сибири не все сорта кукурузы могут достигать фазы образования початков, предпочтительнее использовать в качестве зелёной подкормки подсолнечник сорта Белоснежный в южных районах региона. Что же касается приготовленного из него силоса, а также изучения его химического состава и питательности, а тем более изучения влияния скармливания такого силоса на молочную продуктивность и другие хозяйственно-полезные признаки коров, то подобных исследований, по нашим данным, не проводилось, что и послужило предметом проведённых исследований (таблица 2).

Таблица 2 - Питательность и химический состав силосов из кукурузы и подсолнечника Белоснежный, г/кг

В силосе из подсолнечника сорта Белоснежный было меньше: сухого и органического веществ - на 25,6 и на 34,7 г/кг, клетчатки и БЭВ - на 9,4 и 31,4 г/кг, поэтому его питательность оказалась меньше на 0,02 корм. ед., или на 0,15 МДж.

Несмотря на это, в подсолнечниковом силосе сахара было почти в 3 раза больше (5,5 г/кг).

Витаминная компонента сравниваемых силосов была разной. В подсолнечниковом силосе содержалось больше витаминов: В₁ - на 0,12 мг/кг, В₂ - на 0,38 и В₆ - на 0,26 мг/кг, но меньше каротина - на 5,51 мг/кг, витаминов Д - на 15,07 МЕ, Е - на 16,7 мг/кг, В₃ и В₅ - на 0,39 и на 2,67 мг/кг.

Содержание минеральных веществ было выше у подсолнечникового силоса. Разница в его пользу по макроэлементам составила, г/кг: кальция - 1,0; калия - 1,7 и магния - 1,2 при незначительном преимуществе по фосфору и натрию всего 0,1, а по микроэлементам - соответственно, мг/кг: железа - на 33,1; марганца - на 2,6; меди - на 0,8 и цинка - на 1,8.

По содержанию аминокислот разница была также в пользу силоса из подсолнечника сорта Белоснежный. При одинаковом содержании аргинина - 0,11 % и незначительном преимуществе (от 0,01 до 0,06 %) по содержанию метионина, серина, тирозина, гистидина, аспарагина, глутамина, лизина, аланина и фенилаланина, разница в содержании треонина, пролина, глицина, лейцина и валина была большей и составляла от 0,15 до 0,28 %.

Таким образом, при практически равной с кукурузным силосом питательности и энергетической ценности, в силосе из подсолнечника Белоснежный было почти в 3 раза больше содержание сахара, а также лучше аминокислотный состав и насыщенность минералами.

Согласно схеме опыта, первотелкам первой группы скармливали силос из кукурузы, а их аналогам - силос из новой кормовой культуры подсолнечника сорта Белоснежный (таблица 3).

Таблица 3 - Фактическое потребление кормов подопытными первотелками (в среднем на 1 голову в сутки), кг

Премикс задавали в виде соли-лизунца, который постоянно находился в кормушке. Остальные корма скармливали с учетом молочной продуктивности подопытных животных, согласно нормам ВАСХНИЛ (1985).

Таким образом, за первые 100 дней лактации животные первой группы потребили в среднем на 1 голову 17,4 кг силоса из кукурузы, а их аналоги - 19,2 кг силоса из подсолнечника сорта Белоснежный.

Разница по поедаемости сена у первотелок была незначительной, а бульшее потребление концентратов было обусловлено бульшей молочной продуктивностью.

За оставшиеся дни лактации, которые совпали с переходным и летним периодами содержания животных, поедаемость силоса кукурузного составила 3,5, а из подсолнечника Белоснежный - 3,8 кг в среднем на голову в сутки.

Разница в пользу животных второй группы по поедаемости травы пастбищной составила около 1 кг.

Различная поедаемость изучаемых в рационах кормов повлияла на потребление сырых питательных веществ и питательность рационов в целом (таблица 4).

Таблица 4 - Питательность рационов и потребление сырых питательных веществ у первотелок за учетный период (в среднем на 1 голову в сутки)

Так, в первые 100 дней лактации питательность рационов у подопытных животных составила 13,8-14,0 корм. ед., что соответствует нормативным требованиям на полученную молочную продуктивность.

Энергетическая ценность потребленных питательных веществ была выше рекомендуемых норм и на 4,3 МДж больше у животных второй группы. Разница в их пользу отмечена и по потреблению питательных веществ, кг: сухого и органического - на 0,3 и на 0,07; сырого и переваримого протеина - на 0,2 и на 0,12, но на 0,2 меньше безазотистых экстрактивных веществ.

От 100 дней до конца лактации питательность рационов была меньше, что согласуется со снижением молочной продуктивности. Сохранилась тенденция в пользу первотелок второй группы по потреблению питательных веществ: по кормовым единицам - на 0,5, по обменной энергии - на 5,3 МДж, сухого и органического вещества - на 0,5 и на 0,4 кг.

Можно отметить, что в первые 100 дней лактации животные, получавшие силос из подсолнечника Белоснежный, потребили на 89 г больше сахара, а до конца лактации разница в их пользу составила 40 г.

Определенные различия в потреблении кормов нашли отражение в сбалансированности рационов (таблица 5).

Таблица 5 - Структура кормов и питательных веществ в рационах подопытных животных