Курсовая работа: Дополнительные услуги гостиницы

2) номер «Джуниор сюит» Бизнес. Цена номера 5500р. (без завтрака)., 6500р. (с завтраком);

3) номер «Джуниор сюит» МГН. Цена номера:4500р. (без завтрака)., 5500р. (с завтраком);

4) номер «Комфорт +». Цена номера: 3500р. (без завтрака)., 4500р. (с завтраком);

5) номер категории «Комфорт». Цена номера: 3000р. (без завтрака)., 4000р. (с завтраком);

6) номер категории «Стандарт двухместный». Цена номера:2600р. (без завтрака)., 3600р. (с завтраком);

7) номер категории «Стандарт». Цена номера: 2100р. (без завтрака)., 2600р. (с завтраком);

8) номер категории «Эконом». Стоимость завтрака: 500 руб/чел. Цена номера: 1600 руб. (без завтрака)., 2600 руб. (с завтраком).

Организационно-правовая форма ООО «Госталт» - общество с ограниченной ответственностью. Организационная структура гостиницы строится таким образом, что по горизонтали представляется количество звеньев одного уровня и количество ступеней и их соподчиненности. Организационная структура управления гостиницы ООО «Госталт» является отражением полномочий и обязанностей каждого работника.

Рисунок 2.1 Организационная структура управления гостиницы ООО «Госталт»

Исходя из данных рисунка 2.1, можно сделать вывод об эффективном аппарате управления гостиничного предприятия. Из таблицы также видно, что каждый департамент в свою очередь разделен на маленькие организационные единицы.

При восприятии и оценке качества получаемого обслуживания гость исходит из своих ожиданий. Обслуживающий персонал, предоставляя обслуживание, исходит из требований руководства и своих ожиданий, которые им (персоналом) рассматриваются как наиболее вероятная версия ожиданий гостя. Владельцы и руководство гостиницы имеют свою версию ожиданий гостя и, руководствуясь внешними нормативными документами.

Обобщая сказанное, гостиница создана специально для совмещения отдыха и работы, так как все составляющие.

2.2 Дополнительные услуги, предоставляемые в гостинице ООО «Госталт»

Проживающие в гостинице ООО «Госталт» смогут воспользоваться дополнительными услугами. Некоторые возможности гостиницы доступны бесплатно, другие - за отдельную плату.

Бесплатные услуги:

а) обслуживание в номерах круглосуточно;

б) пользование медицинской аптечкой;

в) бесплатный WI-FI Интернет;

г) вызов «Скорой помощи»;

д) доставка в номер корреспонденции по ее получении;

е) услуга подноса багажа до номера и доставка его на 1-й этаж при выселении из гостиницы:

и) пользование индивидуальным сейфом;

к) побудка к определенному времени;

л) предоставление фена, швейных принадлежностей;

м) комплект посуды и столовых приборов;

н) предоставление гладильной доски и утюга;

о) пользование аппаратом для чистки обуви.

Платные услуги:

а) услуги по стирке и глажке вещей;

б) хранение ручной клади, багажа: 1 место -100руб/сутки;

в) круглосуточный «Room Service»;

г) отправка факса, прием факса, распечатка текста, сканирование текста;

д) бронирование авиа и ж/д билетов;

е) видео и фотосъемка в интерьере гостиницы и парадной лестницы;

и) платная парковка на расстоянии 150м от гостиницы;

к) заказ трансфера.

Ресторан гостиницы рассчитан на 24 посадочных мест, в котором проводятся банкеты, приемы, корпоративные вечера. Ресторан предоставляет полный комплекс питания, завтраки, обеды и ужины - комплексное обслуживание в ресторане, широкий выбор русской и европейской кухни. Часы работы: круглосуточно. Завтраки проходят с 7:00-10:00. Также присутствует услуга рум-сервис (обслуживание c питанием в номер) для гостей. Для этого нужно связаться с администратором и сообщить о своем желании получить завтрак в номер.

К услугам гостей предоставляется гастрономический лобби-бар «Алтай» (20 мест), расположенный на первом этаже гостиницы. Постояльцы гостиницы и жители города могут посетить данное заведение. Часы работы с 7:00 до 21:00. Если выселение из гостиницы запланировано на раннее утро, гость может заказать завтрак заблаговременно, и он будет готов в указанное время. Стоимость завтрака - 400 руб. Бизнес-ланч состоит из трёх блюд и напитка, который гость можем сам выбрать. Доставка бизнес-ланча осуществляется как в номер, так и на дом или в офис. Стоимость: от 170 руб. Стоимость ужина без учета напитков будет - 500 руб. Лобби-бар гостиницы располагает богатым спектром крепких напитков, разнообразной винной картой, и конечно здесь всегда найдутся безалкогольные напитки.

Конференц-холл вместимостью до 20 человек. Здесь проводятся различные семинары, конференции, корпоративные мероприятия. Время работы: круглосуточно. Стоимость аренды зала - 1000 руб/час. Минимальное количество часов - 2. Конференц-холл включает: ЖК телевизор, флипчарт, Интернет Wi-Fi. гостиница бизнес управление

Бытовые услуги предоставляются в прачечной и швейной мастерской. При необходимости сотрудники гостиницы могут организовать трансфер и вызвать такси. Гостям, прибывшим на собственном транспорте, предоставляются парковочные места на стоянке.

Также в гостинице можно получить доступ в Интернет, отправить/получить факс, изготовить ксерокопии документов.

Для оформления договорных отношений гость может ознакомиться с типовым договором на оказание гостиничных услуг (см. Приложение Г).

Порядок оплаты гостиничных услуг:

Плата за проживание в гостинице взимается в соответствии с прейскурантом цен. В случае задержки выезда гостя плата за проживание взимается в следующем порядке:

1) не более 6 часов - почасовая оплата;

2) от 6 до 12 часов - плата за половину суток;

3) от 12 до 24 часов - плата за полные сутки. При проживании не более суток (24 часов) плата взимается за сутки независимо от расчетного часа.

Гостиница принимает оплату только в российских рублях - наличным или безналичным перечислением.

При размещении детей на основное спальное место вместе с родителями оплата за проживание одного ребенка до 6 лет, на одного родителя не взимается.

Для оценки и анализа конкурентных позиций гостиницы необходимо рассмотреть те гостиницы, которые зарекомендовали себя у потребителей и находятся на рынке более 3-х лет.

Для гостиницы ООО «Госталт» на данный момент конкуренцию составляет «Гостиница Барнаул» и бизнес-отель «Улитка».

Крупнейший отель столицы Алтайского края, «Гостиница Барнаул», расположенный в центре деловой, административной части Барнаула, где для гостей приготовлены комфортные номера, достойный уровень сервиса и широкий спектр дополнительных услуг. Центральная городская транспортная развязка рядом с гостиницей. В здании гостиницы находится самый крупный ресторан Алтайского края. Достоинством 12-ти этажного здания гостиницы является открывающийся уникальный вид на город, гостиница соответствует международной классификации категории «три звезды».

В свою очередь конкуренцию для гостиницы ООО «Госталт» представляет отель «Улитка».

Отель «Улитка» принимает своих гостей с 4 апреля 2006 года. В отеле 47 номеров, начиная от номеров SINGLE и заканчивая номерами класса «люкс». В ноябре 2018 года отелю присвоена категория «3 звезды». Отель одинаково удобен и для работы, и для отдыха, хотя он позиционируется именно как «бизнес-отель». От других гостиниц города заведение выгодно отличается европейским комфортом. Сервисное обслуживание -- на уровне западных стандартов.
В отеле 38 полностью благоустроенных номеров 1-й категории: 30 одноместных номеров и 8 двухместных номеров. Остальные 9 номеров -- высшей категории (люксовые), с оригинальным интерьером и повышенной комфортностью, четыре из которых -- с панорамными окнами. Есть у отеля своя «изюминка» -- тематические этажи: русский, французский, японский, греческий, итальянский.

Таблица 2.1 Характеристика гостиниц-конкурентов

Исходя из данных Таблицы 2.1, можно сказать, что ООО «Госталт» («Алтай») конкурентоспособна на рынке оказания гостиничных услуг и не уступает в показателях по наличию номерного фонда своему конкуренту гостинице «Улитка».

Для выявления недостатков гостиницы ООО «Госталт» («Алтай») в наличии или отсутствии основных и дополнительных услуг, следует провести сравнительный анализ гостиницы с теми же конкурентами.

Таблица 2.2 Сравнительный анализ услуг, предоставляемых гостиницами города Барнаул

Данные, приведенные в Таблице 2.2 показывают, что по ассортименту услуг гостиница ООО «Госталт» («Алтай») не уступает своим конкурентам. В комплекс услуг данных гостиниц входят такие услуги как заказ такси, прачечная гладильная, салон красоты, сейф у администратора химчистка, банкомат, обмен валюты, камера хранения, наличие ресторана и т.д.

По некоторым позициям услуг гостиница ООО «Госталт» («Алтай») не имеет такие преимущества, как наличие сувенирной лавки, авиа- и железнодорожных касс. Ведь наличие авиа- и железнодорожных касс является важным пунктом для гостей, это освобождает их от поиска данных услуг вне гостиницы и сокращает их расходы. Приобретение сувениров для гостей является своего рода приятным напоминанием им о проведенном отдыхе или деловой поездке.

По наличию некоторых видов услуг гостиница ООО «Госталт» («Алтай») уступает своим конкурентам гостинице «Барнаул» и гостинице «Улитка». Таковыми услугами являются отсутствие салона красоты, банкомата на базе предприятия. Для привлечения большего количества потенциальных гостей, увеличения прибыли и повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия ООО «Госталт», следует разработать ряд мероприятий по организации дополнительных услуг и бытового обслуживания, согласно материалам исследований.

По анализу и оценке организационной структуры и деятельности гостиницы ООО «Госталт» («Алтай»), можно сделать вывод, что она полностью соответствует своей категории трёхзвёздочной гостиницы.

2.3 Предложения по совершенствованию оказания дополнительных услуг в ООО «Госталт»

Исходя из сравнительного анализа, который был проведен во второй главе, выявлено, что общество с ограниченной ответственностью «Госталт» - это хорошо развитое гостиничное предприятие со своей инфраструктурой, ничем не уступает своим конкурентам. Рассматривая набор дополнительных услуг в данной гостинице необходимо заметить, что этот перечень является достаточно ограниченным, хоть и включает самые распространенные услуги. В связи с этим можно предложить совершенствовать следующие виды услуг, которые являются востребованными в наше время и не составят большой экономической нагрузки на само предприятие.

Поскольку целевая аудитория гостиницы представлена таким сегментом гостей, как различные предприниматели и бизнесмены, то целесообразно, в первую очередь, разработать рекомендации по совершенствованию делового туризма, рабочей поездки или бизнес встречи.