Автореферат: Биологические особенности и некоторые хозяйственно-полезные качества гибридов зебу и животных симментальской породы в условиях Забайкалья

На правах рукописи

06.02.01 - Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой

степени кандидата биологических наук

Биологические особенности и некоторые хозяйственно-полезные качества гибридов зебу и животных симментальской породы в условиях Забайкалья

Болотова Жанна Гомбожаповна

Новосибирск - 2009

Работа выполнена в ФГОУ ВПО Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Лумбунов С.Г.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Кушнир Анатолий Владимирович

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Храмцова Ирина Александровна

Ведущая организация: ГНУ Бурятский научно-исследовательский институт сельского хозяйства

Защита состоится 16 декабря 2009 г в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.048.03 при ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет по адресу: 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160

Телефон/факс: (383) 264-29-34, e-mail: norge@ngs.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет и на сайте http://www.nsau.edu.ru

Автореферат разослан «16» ноября 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета Маренков В.Г.

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Изучение биологических особенностей отдаленных гибридов представляет большой теоретический и практический интерес. Считается, что гибриды зебу в сравнении с другими породами скота обладают рядом преимуществ, к которым следует отнести устойчивость к экстремальным климатическим факторам, особенно к жаре, кровепаразитарным и инфекционным болезням, неприхотливость к кормам, высокое содержание жира и белка в молоке и др. Этим обусловлена возрастающая роль зебу и их гибридов в мировом скотоводстве. Гибридизация зебу с различными породами скота позволила получить высокопродуктивные породы и группы животных, хорошо приспособленных к экстремальным условиям ряда стран (Мацкевич В.В., 1959; Дмитриев Н.Г., 1978; Степанов Д.В. 1987; Красота В.В. и др., 1990; Рубенков А.А., 1991, Осипов В.И., 1992).

Многие исследователи (Ростовцев Н.Ф.,1975; Борисенко Е.Я, 1967; Вердиев З.К., 1984; Красота В.Ф.и др., 1990; Рубенков А.А. и др., 1987, 1995) считают, что одним из путей создания животных с повышенной естественной резистентностью является гибридизация скота с зебу.

В связи с тем, что Забайкалье - регион с экстремальными условиями и имеет огромные площади естественных кормовых угодий, позволяющих эффективно развивать мясное скотоводство и поставлять на рынок мясо высокого качества, несомненно, представляет интерес вопрос гибридизации симментальского скота Бурятии с зебу.

Выполненная работа является одним из разделов научной проблемы кафедры зоологии и зоогигиены ФГОУ ВПО Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова и входит в план научных исследований «Разработка зоогигиенических мер повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и профилактика заболеваний молодняка», номер государственной регистрации 01890082075.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение морфофизиологических особенностей гибридов зебу, обусловливающих адаптационный потенциал и продуктивные качества в условиях Забайкалья. В соответствии с этим нами были поставлены следующие задачи:

1) изучить особенности экстерьера гибридов зебу;

2) определить гематологические и клинико-физиологические показатели, коэффициент адаптации;

3) установить особенности питания животных (поедаемость, переваримость кормов);

4) изучить особенности морфологии кожно-волосяного покрова;

5) изучить этологические особенности гибридных животных, их устойчивость к укусам кровососущих насекомых и клещей;

6) выявить особенности опорно-двигательного аппарата;

7) изучить динамику живой массы и мясную продуктивность.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях Забайкалья проведена комплексная оценка адаптивного потенциала гибридов от спаривания зебу инду-браман с симментальской породой. Получены новые данные о кожно-волосяном покрове гибридов зебу как показателе пассивной резистентности, а также изучены его изменения под влиянием теплого и холодного сезонов года. Изучены адаптационные изменения клинико-физиологических, гематологических и биохимических показателей гибридных животных. Выявлены поведенческие особенности гибридных животных и их устойчивость к укусам кровососущих членистоногих.

Практическая значимость. Исследованиями установлено, что биологические особенности гибридов зебу обеспечивают их успешную адаптацию к условиям Забайкалья, позволяют повысить резистентность и мясную продуктивность. Полученные данные могут быть использованы в племенной работе со стадом СПК «Колхоз Искра» в мероприятиях по повышению естественной резистентности и мясной продуктивности местного симментальского скота, а также в учебном процессе при изучении зоотехнических и ветеринарных дисциплин: «Разведение с.-х. животных», «Зоогигиена», «Паразитология».

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Физиологические, морфологические и этологические особенности гибридов обусловливают их резистентность и способствуют успешной адаптации к условиям Забайкалья;

2. Объединение ценных качеств местного симментальского скота и зебу позволяет получить животных, приспособленных к условиям Забайкалья и увеличить производство говядины.

Апробация. Основные положения диссертации представлены на третьей научной конференции молодых ученых ВУЗов «Агрообразования» Сибирского федерального округа «Инновационное развитие аграрного производства в Сибири» (Кемерово, 2005); научно-практической конференции преподавателей сотрудников и аспирантов посвященной 75-летию БГСХА «Стратегия развития сельскохозяйственной науки Сибири в XXI веке» (Улан-Удэ, 2007).

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 111 страницах, содержит 18 таблиц, 14 рисунков, 9 приложений. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, заключения, выводов и списка использованной литературы. Список литературы включает 210 наименований, из них 18 на иностранных языках. зебу гибридный гематологический животное

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 9 научных статей, в т.ч. 3 - в изданиях, входящих в Перечень ВАК.

Материал и методы исследований

Исследования выполнены в период с 2002 по 2006 год в СПК «Колхоз Искра» Тарбагатайского района Республики Бурятия и на кафедре зоологии и зоогигиены ФГОУ ВПО Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова.

Для проведения исследований из чистопородных коров симментальской породы в возрасте второго - третьего отела по принципу аналогов сформировали 2 группы животных по 40 голов в каждой. Первую группу коров осеменили семенем быка симментальской породы, вторую группу - семенем быка зебу породы инду-браман.

После отела из полученного приплода были сформированы 2 группы бычков по 10 голов: I (контрольная) - симментальские; II (опытная) - гибриды зебусимментал (рис 1).

В процессе исследований изучали следующие показатели:

1. Особенности телосложения, роста и развития животных изучали в основные возрастные периоды от рождения до 18 месяцев путем взвешивания и взятия основных промеров с последующим расчетом индексов телосложения.

2. Поедаемость кормов - путем взвешивания заданных кормов и несъеденных остатков 1 раз в месяц в течение двух смежных суток. Переваримость и использование питательных веществ - на трех типичных животных из каждой группы в возрасте 9 месяцев по общепринятой методике.

Рис.1 Схема опыта

3. Для изучения адаптации гибридных животных к условиям среды были исследованы клинико-физиологические показатели (температура тела, пульс, частота дыхания). На основании этих показателей определяли коэффициент адаптации по формуле Бенезера (1970). Количество эритроцитов и лейкоцитов в крови определяли в счетной камере Горяева, уровень гемоглобина - в гемометре Сали, общий белок - на рефрактометре, белковые фракции - нефелометрическим методом.

4. Морфология кожи и волосяного покрова - 2 раза в год (зимой и летом). Для изучения микроструктуры кожи методом биопсии от трех животных брали участки кожи площадью 1 см 2 . При микроскопии кожи определялись: толщина кожи; толщина эпидермиса, пилярного и ретикулярного слоев; диаметр коллагеновых волокон; длина, ширина и глубина залегания кожных желез, а также их количество на 1 см2 кожи.

5. Морфологические особенности опорно-двигательного аппарата по методике В.Я. Бровара (1930). Физические свойства костей конечностей исследовались на сжатие. Предел прочности кости на сжатие определяли отношением наибольшей нагрузки, которую выдерживал образец к расчету его площади. Предел прочности определяли по формуле, предложенной Е.Н. Слесаревой (1963).

8. Этологические особенности путем визуальных наблюдений и хронометража по методике Т.Н. Венедиктовой (1975); поведенческая реакция приспособленности животных к неблагоприятным факторам путем наблюдения за поведением привязных животных в течение одного часа в часы массового лета кровососущих насекомых в самый жаркий день.

9. Мясные качества бычков были изучены по методике ВИЖа и ВНИИМП (1972, 1977) при убое в возрасте 18 месяцев по 3 бычка, типичных для группы. Химический состав мяса определяли по средней пробе мякотной части левой полутуши по методике Н.К.Журавской (1985).

Цифровой материал обработан методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969, Г.Ф. Лакин, 1990) с использованием компьютерной программы Miсrosoft Excel.

Результаты исследований

Особенности экстерьера гибридов зебу

Гибриды зебу при рождении имели серую масть (от светлой до почти черной), реже с буроватым оттенком. С возрастом светло-серые особи темнели, и основная масть становилась черной с небольшими белыми отметинами на голове, животе, в области паха и конечностей. Особенностью экстерьера гибридов является наличие горба, сильно развитых ушных раковин и кожных складок под гортанью и подгрудком.

Сравнение основных промеров подопытных животных показало, что гибриды при рождении достоверно превосходили контроль по высоте в холке на 5,6 см или 7,8 % (Р>0,999), высоте в крестце на 7,6 см или 9,8 % (Р>0,999), по обхвату груди на 9,3 см или 12,1 % (Р>0,999) и по обхвату пясти на 1,1 см или 10,3 % (Р>0,999).

В 6 месяцев молодняк опытной группы имел преимущество по высоте в крестце на 3,6 см или 3,6 % (Р>0,999), по глубине груди на 4,3 см или 8,9 % (Р>0,999), по обхвату груди на 9,8 см или 8,7 % (Р>0,999).

В 12 месяцев гибриды были выше аналогов в холке на 4,5 см или 4,4 % (Р>0,999), в крестце на 4,0 см или 3,7 % (Р>0,99), но уступали по ширине лба на 0,9 см или 4,9 % (Р>0,99).

В 18 месяцев животные второй группы превосходили животных первой группы по высоте в холке на 7,6 см или 6,4 % (Р>0,999), по высоте в крестце на 6,6 см или 5,3 % (Р>0,999), по глубине груди на 3,9 см или 6,2 % (Р>0,999) и уступали по косой длине туловища на 8,2 см или 6,2 % (Р>0,999).

Сравнение индексов телосложения показывает, во все возрастные периоды гибриды превосходили симментальский молодняк по тазо-грудному, грудному индексам, а также индексу сбитости и имели меньший индекс растянутости, что свидетельствует о лучших мясных формах гибридных животных.

Поедаемость кормов и переваримость питательных веществ рациона

Результаты исследований указывают на некоторые различия в поедаемости кормов рациона. По поедаемости сена гибриды превосходили контроль на 1,7 % (93,9 % в опытной группе, 92,2 в контрольной группе), соломы - на 2,2 % (87,4 % в опытной группе, 85,2 % в контрольной группе).

Результаты опыта по изучению переваримости кормов рациона показали, что коэффициенты переваримости сухого вещества, сырого протеина, сырого жира и БЭВ отличались незначительно в пользу гибридов (0,9 %, 0,1 %, 0,3 % и 0,4 %), однако, по сырой клетчатке разница составила 6,80 (таблица 1).

Таблица 1 - Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рациона, %

Клинико-физиологические показатели адаптации

Клинические показатели. Исследованиями установлено, что с возрастом у животных частота дыхательных движений и пульса закономерно снижается, а температура тела остается примерно на одном уровне, с некоторой тенденцией к снижению. Отдельные изменения этих показателей, видимо, связаны с определенной реакцией организма к условиям внешней среды.