Курсовая работа: Анализ себестоимости продукции животноводства в организации (на примере отдельных видов продукции) в СПК Кедровое

Как видно из таблицы 3.2 и приложения 5 себестоимость привеса КРС за 1 ц. в СПК за анализируемый период снижается и составляет в 2003 г.- -13%, а в 2005 г.- -3,3%, в то время, как себестоимость 1 ц. молока увеличилась за 3 года на 10%.

Рассмотрим общие затраты на производство продукции животноводства в таблице 3.2.

Затраты предприятия уменьшились на 2065 тыс. руб. (по сравнению к 2003 г), уменьшение произошло по всем видам и особенно по материальным затратам на 1449 тыс. руб (по сравнению к 2003г.). Уменьшилась сумма как переменных (1705 тыс. руб.), так и постоянных расходов (360 тыс. руб.). Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат (на 1%), оплаты труда (на 5%), а доля амортизации уменьшилась.

Наибольший вес в структуре затрат занимают корма - 55% в 2005 году, причем их удельный вес за 3 года практически не изменился, а также затраты на зарплату с отчислениями, увеличившимися в 2005 году по сравнению с 2003 годом на 1% и составившие 18%.

В основном уменьшение затрат на производство продукции животноводства произошло за счет сокращения поголовья животных.

Таким образом, 73,4% всех затрат на производство продукции животноводства в СПК "Кедровом" приходится на долю расходов по кормам и зарплате. Следовательно, дальнейшие резервы снижения себестоимости животноводческой продукции необходимо искать именно по этим статьям затрат.

затрата себестоимость продукция животноводство

3.3 Факторный анализ себестоимости продукции животноводства

Проведем факторный анализ изменения себестоимости единицы продукции (С) за счет общей суммы затрат на производство продукции (Сз) и количества товарной продукции (Uтп):

С = Cз / Uтп,

На себестоимость единицы продукции влияют объем продукции и общая сумма затрат на производство продукции, т.е. себестоимость единицы продукции является результативным показателем, на которые влияют Сз и Uтп вышеприведенные факторы. Следует отметить, что в 2005 году по сравнению с предыдущим годом положение дел в хозяйстве в отрасли животноводства ухудшилось, о чем свидетельствуют показатели объема выпуска продукции и себестоимости. Так наряду с уменьшением в 2005 году по сравнению с 2004 годом количества молока на 3019 центнеров, приплода на 45 центнеров и привеса на 188 центнеров произошло увеличение показателя себестоимости по данным видам продукции (за исключением привеса, себестоимость данного показателя уменьшилась на 108,70 руб. за единицу продукции). Таким образом, видно, что в отчетном году произошло увеличение затрат на выпуск продукции животноводства.

Так же, произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1ц. молока за счет изменений продуктивности коров (ПР), постоянных затрат на 1 голову (А), сумму удельных переменных затрат (В):

С = (А/ПР) +В.

Исходная информация для анализа себестоимости продукции приведена в таблице 3.3

Таблица 3.3

Исходные данные для факторного анализа себестоимости производства молока в СПК "Кедровом" за 2004-2005 гг.

Произведем расчет влияния факторов на изменение себестоимости 1т молока методом цепной подстановки:

С0 = (А0 /ПР0) + В0 = (5000/ 3,22)+ 301 = 1849

Сусл.1 = (А1 / ПР0) + В0 = (3174/3,22) + 301 = 1284

Сусл.2 = (А1 / ПР1) + В0 = (3174/35,66) + 301 = 390

С1 = (А1 / ПР1) + В1 = (3174/35,66) +372 = 461

Определим изменение фактической себестоимости за счет различных факторов:

Общее изменение себестоимости 1ц. молока:

С = С1 - С0 = 461 - 1849 = -1388

в том числе за счет изменения:

Продуктивности коров:

Спр = С1 - С0 = 1284 - 1849 = -565

Суммы постоянных затрат на 1 голову:

Са = Сусл.2 - Сусл.1 = 390 - 1284 = -894

Суммы удельных переменных затрат:

Св = С1 - Сусл.2 = 461 - 390 = +71

Общее изменение себестоимости молока за 2005 г. по сравнению с 2004 г. составило 1388 тыс. руб., на изменение себестоимости 1 ц. молока положительное влияние оказали удельные переменные затраты +71 тыс. руб., наибольшее отрицательное влияние на изменение себестоимости оказала сумма постоянных затрат на 1 голову - 894 тыс. руб., отрицательное изменение за счет продуктивности коров составило -538,96 тыс. руб.

3.4 Анализ затрат на 1 рубль выпущенной продукции

Для характеристики уровня и динамики себестоимости продукции применяется показатель затрат на 1 рубль выпущенной продукции.

Он представляет собой отношение:

A = С/В;

где A - затраты на 1 рубль продукции; С - себестоимость продукции;

B - объем производства.

Сопоставлением затрат на 1 рубль продукции за 2004 и 2005 годы определяется направление изменения показателей.

Таблица 3.4

Анализ затрат на 1 рубль продукции животноводства

По данным таблицы 3.4 затраты на 1 рубль продукции понизились по сравнению с 2004 годом на 16 коп. = (94-110).

За счет изменения цены затраты на 1 руб. продукции снизились на 25 коп (94-69), при изменении цены и затрат, затраты на 1 руб. продукции остались неизменны.

Исходя из экономического содержания себестоимости продукции показатель затрат на 1 рубль продукции можно рассчитать по трем простым элементам процесса производства:

Л = С = (ЗМ /В) + (ЗП/В) + (А/В); где

ЗМ - материальные затраты в себестоимости продукции;

ЗП - заработная плата с отчислениями на социальное страхование;

A - амортизационные отчисления в себестоимость.

Показатель затрат на 1 рубль продукции выражает совокупность материальности, трудоемкости (зарплатоемкости) и фондоемкости (амортизациоемкости) продукции, а его анализу позволяет разложить общее отклонение фактических затрат на 1 руб. продукции от затрат предшествующего периода по удельному весу отдельных элементов производственного процесса и определить направление поиска резервов снижения затрат.

Л1 = (716/583) + (210/583) + (82/583)= 1,23 + 0,36 + 0,14 = 1,73

Л0 = (2306/3098) + (518/3098) + (371/3098)= 0,74 + 0,17 + 0,02 = 1,03

Увеличение затрат на 1 руб. продукции было вызвано увеличением трудоемкости и фондоемкости производства. Однако наибольший удельный вес занимают материальные затраты на 1 руб. продукции, что говорит о материальном характере производства.

3.5 Анализ структуры себестоимости продукции

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на корма: в 2003 г. - 70%; в 2004 г. - 72%; в 2005 г. - 71%. Сумма затрат по статье "Корма" зависит в первую очередь от эффективности использования кормов и их стоимости.

Материальные затраты в хозяйстве зависят от изменения объема продукции, изменения структуры и уровня затрат в себестоимости продукции отдельных видов продукции.

Таблица 3.5

Динамика материальных затрат

Анализ динамики материальных затрат показал, что в 2005 году происходит уменьшение стоимости материальных затрат по сравнению с 2004 годом на 1590 тыс. рублей, а по сравнению с 2003 годом на 1449 тыс. рублей.

Рассмотрим влияние факторов на изменение объема продукции (2005 г. к 2004 г.) методом абсолютных разниц:

?VТП = МЗ * 1/Ме,

1/Ме - показатель материалоотдачи, который можно рассчитать по формуле:

Тогда двухфакторную мультипликативную модель можно представить в виде:

?VТП = МЗ * Мо

?VТП (МЗ) = ? МЗ * Моо = (716-2306)*1,34 = -2136 тыс. руб.

?VТП (Мо) = МЗ1 * ? Мо = 716 * (1,34-0,81) = -379 тыс. руб.

?V = ?V (МЗ) + ?V (Мо) = (-2136) + (-379) = -1590 тыс. руб.

На изменение объема продукции оба показателя оказали отрицательное влияние, наибольшее отрицательное влияние оказали материальные затраты (-2136 тыс. руб. Материалоемкость показывает материальные затраты, приходящиеся на каждый рубль выпущенной продукции, определяет сумму материальных затрат: рост материалоемкости увеличивает сумму материальных затрат, снижение материалоемкости - уменьшает. В нашем случае затраты на один рубль товарной продукции увеличиваются, т.е. увеличивается сумма материальных затрат.

Повышение материалоемкости свидетельствуют о неэффективном производстве продукции животноводства, т.е. производства с большими затратами

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в структуре статей затрат (28,23% в 2004 году). Общая сумма прямой заработной платы зависит от изменения объема продукции, ее структуры и уровня затрат на производство продукции. Рассмотрим динамику затрат на оплату труда в таблице 3.6

Таблица 3.6

Динамика затрат на оплату труда

Рассмотрим влияние факторов на изменение объема продукции (2005 г. к 2004 г.) методом абсолютных разниц:

?VТП = ЗОТ * 1/Зе,

1/Зе - показатель зарплатоотдачи, который рассчитывается по формуле:

Зо = VТП/ЗОТ

Тогда двухфактурную мультипликативную модель можно представить в виде: