Курсовая работа: Анализ себестоимости продукции животноводства в организации (на примере отдельных видов продукции) в СПК Кедровое

Размер и структура земельных фондов в СПК "Кедровое" за последние шесть лет изменились незначительно. В таблице 2.1 отражены основные статьи сельхоз. угодий использованные непосредственно по назначению (не сданные в аренду) и их структура (1998-2005 гг.). Из бухгалтерской отчетности СПК "Кедровое" имеет следующие виды земельных угодий:

Таблица 2.1

Землепользование по состоянию на 31 декабря 2005 г.

2.2 Организационно-производственная структура управления хозяйства

Организационная структура определяет построение структуры управления. Под структурой управления понимают совокупность управленческих звеньев и отдельных работников, порядок их соподчиненности и взаимосвязи по вертикали и горизонтали.

Любое предприятие, сельскохозяйственное либо промышленное имеет определённую структуру предприятия, то есть упорядоченную совокупность взаимосвязанных элементов, находящихся между собой в устойчивых отношениях и обеспечивающих их функционирование и развитие как единого целого. Так организационная структура управления характеризуется формированием трудового коллектива, что наблюдается в приложении 1. Видно, что СПК "Кедровое" имеет линейную систему расстановки соподчиненностей и управленческих работников на предприятие. Такая система поддерживает простоту, ясно разделяет власть, освобождает линейных руководителей от решения мелких задач, поднимая роль специалистов, помогает грамотно осуществлять работу.

Органами управления кооператива являются:

1. Общее собрание.

2. Наблюдательная комиссия.

3. Председатель правления.

Высшим органом является общее собрание кооператива, состоящее из членов кооператива. Оно в полномочии решать любые вопросы, касающиеся деятельности кооператива, в том числе отменять или утверждать решение правлении кооператива, и наблюдательного совета кооператива. На общем собрании каждый член кооператива имеет один голос.

Наблюдательный совет осуществляет контроль за деятельностью кооператива. В состав наблюдательного совета входит три члена кооператива. Члены наблюдательного совета избираются общим собранием, на срок два финансовых года с правом переизбрания. Член наблюдательного совета не может являться одновременно членом правления, председателем кооператива.

Правление является исполнительным органом кооператива. Правление руководит деятельностью кооператива в период между общим собранием членов кооператива. Члены правления избираются из числа членов кооператива. Председатель избирается общим собранием на два года с правом переизбрания неограниченное число раз. Он осуществляет оперативное руководство работой кооператива в соответствии с решениями общего собрания. Распоряжается имуществом кооператива, включая средства в пределах, установленных общим собранием. Несет ответственность перед кооперативом за убытки.

В подчинении председателя кооператива находятся главные специалисты хозяйства, которые организуют производственный процесс и осуществляют контроль на своем участке работы.

2.3 Размер и специализация хозяйства. Основные экономические показатели

Значение экономических показателей деятельности предприятия зависит во многом от его производственного персонала. Рассмотрим движение персонала организации за исследуемый период.

Таблица 2.3

Численность и состав работников СПК "Кедровое"

Численность работников СПК "Кедровое" 2005 г. по отношению к 2003 г. уменьшилась (Таблица 2.3) это связано в первую очередь с тем, что на предприятие низкая оплата труда, поэтому молодые специалисты отказываются работать в СПК "Кедровое". В приложении 2 видно, что состав амортизирующего имущества СПК "Кедровое" входит, основные средства и малоценные, быстро изнашивающиеся предметы.

В структуре основных средств наибольший удельный вес за последние три года занимают здания, на втором месте машины и оборудование. Вследствие износа и списания некоторых видов основных средств, а также недостаточностью средств у предприятия для замены, их удельный вес в структуре основных средств снизился.

СПК "Кедровое" занимается производством молока, мяса, зерна, переработкой леса, оказывает населению различного рода услуги.

Производственное направление СПК "Кедровое" молочно-мясное. Итак, основной отраслью является животноводство, а дополнительной отраслью являются растениеводство.

Хозяйство специализируется на производстве молока (34,9%) и мяса (26,95%), т.е. как было сказано выше, производственное направление молочно-мясное.

Рассмотрим на основании приложения 3. За последний годы увеличилась стоимость валовой продукции на 50%, это связано с тем, что увеличивается себестоимость производимой продукции. Рассматривая таблицу, можно сделать следующие выводы: наибольшая выручка была получена от реализации в 2004 году. В 2004 году по сравнению с 2003 этот показатель увеличился на 1040 тыс. руб. Это объясняется большим объемом реализации продукции. Стоимость валовой продукции в последнем исследуемом году увеличилась на 280 тыс. руб. или 6%, на это повлияло повышение себестоимости производимой продукции. Следует отметить уменьшение численности работников хозяйства по причине несвоевременной и низкой оплаты труда и сокращения рабочих мест.

В 2002г. наблюдается резкий скачок увеличения среднесписочной численности работников и количество условных эталонных тракторов, это происходит из-за того, что произошло соединение, как уже было сказано выше, СПК "Мартюшевского" и СПК "Бобровского". Далее снова наблюдаются стабильные показатели.

Численность КРС увеличилась на 2% (или на 10 голов), но уменьшился молодняк на выращивание и откорме, на 15%. Следует отметить, что в 2002г. произошел резкий скачок КРС, который в последствии в 2003г. снижается, то же самое происходит с лошадями.

Среднемесячная заработная плата остается, на низком уровне и имеет колебательный характер, т.е. то понижается (2002г.), то повышается (2003г.).

Расчет основных экономических показателей осуществляется для оценки общей эффективности деятельности хозяйства. Применяя значение таких показателей к хозяйству, можно увидеть деятельность предприятия в сравнение за два последних года, и четко увидеть результат предприятия.

Ситуация в отрасли растениеводства аналогична ситуации отрасли животноводства. Только, различие в том, что СПК уделяет отрасли растениеводства меньше сил, чем предыдущие годы, сокращается посевная площадь (47%), уменьшаются затраты на ведение данной отрасли.

Высокая себестоимость, складывающиеся из-за несоответствия цен на промышленную продукцию и услуги, т.е. горюче-смазочные материалы, запасные части, электроэнергию, технику и продукцию сельского хозяйства - сделали производство убыточным.

3. Анализ себестоимости производства продукции животноводства в СПК "Кедровое"

3.1 Анализ валового производства продукции животноводства

Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и породности животных, их продуктивности, обеспеченности кормами и сбалансированности рационов кормления, помещениями и условиями их содержания. Непосредственное влияние на объем производства оказывают поголовье и продуктивность животных. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние.

Данные об объемах валового производства продукции скотоводства в СПК "Кедровом" представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1

Динамика производства продукции животноводства в СПК "Кедровом" за 2003-2005 гг.

В 2005 г. произошло сокращение валового надоя молока на 76% (или на 2655ц), при этом уменьшение дойного стада составило 63% (или на 80 голов) по отношению к базисному году. Также произошло снижение удоя молока на 1 голову на 9,81ц., что свидетельствует о несоблюдение рациона питания.

Оба показателя оказали отрицательное влияние на валовой надой молока, наибольшие отрицательное влияние оказало среднегодовое поголовье коров (-2223ц), удой молока на 1 корову также оказал отрицательное влияние (-432ц). Наблюдается сокращение поголовья коров, что в абсолютных величинах составило 80 голов (с 126 гол. до 46 гол.) При этом валовое производство молока также сокращается на 2655 ц. при понижении надоя с 1 коровы на 9,41 ц. Отмечено по сравнению с базисным увеличением прироста на 1 среднегодовую голову КРС на откорме в отчетном году на 1,7 ц., что составило увеличение на 70%.

Анализ скорости и интенсивности развития производства продукции животноводства характеризуется абсолютным приростом, темпом роста и прироста, абсолютным значением 1 процента прироста.

По приложению 4 анализ валового надоя за трехлетний период (с 2003-2005 гг.) показал, что происходило с начало его увеличение в 2004 - 364, затем в 2005 происходит уменьшение - -3019 ц. В среднем за период прирост составил - -885 ц. При среднем темпе роста 67%. Выявлена тенденция снижения производства молока.

3.2 Анализ себестоимости общей суммы затрат на производство продукции животноводства

Представим динамику изменения себестоимости основных видов животноводческой продукции в СПК "Кедровом" в таблице 3.2 и приложении 5

Таблица 3.2

Себестоимость основных видов продукции животноводства в СПК "Кедровом" за 2003-2005 годы