Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГБОУ ВПО
Казанский государственный аграрный университет
Институт экономики
Кафедра бухгалтерского учета и аудита
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Анализ хозяйственной деятельности»
на тему:
Анализ себестоимости продукции животноводства в организации (на примере отдельных видов продукции) в СПК «Кедровое»
Выполнил Петров К.Д.
Студент 4 к., группы №Б 382-02
Преподаватель Мавлиева Л.М.
Казань - 2022
Содержание
Введение
В рыночных условиях стабильность положения хозяйствующего субъекта в конкурентной среде зависит от его финансовой устойчивости, которая достигается посредством повышения эффективности производства на основе экономного использования всех видов ресурсов в целях снижения затрат.
При этом экономический анализ позволяет разработать конкретную стратегию и тактику по развитию организации, выявлению имеющихся резервов повышения производства продукции (работ, услуг) и увеличению прибыли.
Анализ себестоимости продукции имеет немаловажное значение, так как при снижении себестоимости продукции увеличивается прибыль организации.
При анализе себестоимости продукции дается общая оценка выполнения плана по снижению себестоимости продукции, вскрываются причины невыполнения принятых заданий по снижению уровня затрат и выявляются имеющиеся резервы организации по дальнейшему снижению уровня затрат за счет повышения технического уровня производства, улучшения самого производственного процесса и процесса труда, эффективности использования оборудования, роста производительности труда, экономного расходования сырья и материалов, топлива и энергии, ликвидации или сокращения потерь и непроизводительных расходов.
Учитывая все эти факторы, руководитель должен принимать экономически обоснованные управленческие решения, принимая во внимание зависимость и соотношение затрат на произведенную и реализованную продукцию, объемы реализации и прибыли, тенденции экономического развития.
Важнейшим инструментом в управлении затратами и обеспечении оптимального уровня себестоимости является анализ, главная цель которого -выявление возможностей более рационального использования производственных ресурсов, снижение затрат на производство, реализацию и обеспечение роста прибыли. Для достижения этой цели анализа себестоимости необходима его организация на всех этапах жизненного цикла продукции (работ, услуг).
Все вышеперечисленные аргументы указывают на актуальность, своевременность и необходимость изучения темы "Анализа себестоимости продукции животноводства".
Объектом исследования данной курсовой работы является СПК "Кедровое", расположенный в с. Мартюшево и д. Бобровка на правобережье р. Иртыш. Предметом является "Анализ себестоимости продукции животноводства".
Целью данной курсовой работы является изучение затрат, включаемых в себестоимость продукции, влияния их изменения в течение ряда лет на уровень себестоимости и поиск путей ее снижения, на примере продукции животноводства в СПК "Кедровое".
В соответствии с данной целью можно предложить следующие задачи работы:
- анализ динамики фактических показателей себестоимости;
- анализ себестоимости отдельных видов продукции;
- изучение влияния факторов на изменение уровня себестоимости;
- анализ состава затрат на производство по элементам;
- анализ затрат на производство продукции по статьям затрат;
- выявление резервов снижения себестоимости продукции и объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.
Методы исследования: факторный анализ (способ цепных подстановок, способ абсолютных разниц); вертикальный анализ, горизонтальный анализ, сравнение, группировка и др.
Курсовая работа состоит из введения, обзора литературы, трех глав, заключения и приложения. В первой главе отражаются теоретический аспекты по данному вопросу, во второй отражается характеристика исследуемого хозяйства, в третьей - отражается анализ себестоимости продукции животноводства на примере хозяйства.
При написании курсовой работы была использована новейшая литература и формы годовой бухгалтерской отчетности СПК "Кедровый".
1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства
Себестоимость определяется как стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, топлива, материалов, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию.
Себестоимость продукции, представляя собой затраты предприятия служит основой для соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости - основополагающего признака рыночного хозяйственного расчёта. Себестоимость - один из обобщающих показателей интенсификации и эффективности потребления ресурсов. Получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от того, как решает предприятие вопросы снижения себестоимости продукции. Поэтому в настоящее время очень важным является чёткая организация учёта и анализа затрат на производство и реализацию продукции с использованием обоснованных и эффективных методов и систем учёта и анализа затрат (себестоимости).
Анализ себестоимости продукции направлен на выявление возможностей повышения эффективности использования материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции.
Общая сумма расходов предприятия за определенный отчетный период содержит различные по экономическому содержанию расходы, основную часть которых составляют затраты на производство продукции (работ, услуг).
В настоящее время основной классификационной группировкой затрат, используемой при анализе себестоимости продукции является группировка затрат по экономическим элементам и калькуляционным статьям.
Группировка затрат по элементам является единой и обязательной и определяется Положением о составе затрат. Группировка по экономическим элементам показывает, что именно израсходовано на производство продукции, каково соотношение отдельных элементов в общей сумме расходов. При этом по элементам материальных затрат отражают только покупные материалы, изделия, топливо и энергию. Оплата труда и отчисления на социальные нужды отражаются только применительно к персоналу основной деятельности.
Группировка затрат по экономическим элементам показывает материальные и денежные затраты предприятия без распределения их на отдельные виды продукции и другие хозяйственные нужды. По экономическим элементам нельзя, как правило, определить себестоимость единицы продукции. Поэтому наряду с группировкой затрат по экономическим элементам затраты производство планируются и учитываются по статьям расходов (статьям калькуляции).
Группировка затрат по статьям расходов установлена Основными положениями по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях. Постатейное отражение затрат в плане, учете, отчетности и анализе раскрывает их целевое назначение и связь с технологическим процессом. Эта группировка используется для определения затрат по отдельным видам вырабатываемой продукции и месту возникновения расходов (фермам, участкам, бригадам).
Для анализа уровня себестоимости на различных предприятиях или ее динамики за разные периоды времени затраты на производство должны приводиться к одному объему. Такими показателями являются:
Себестоимость единицы продукции - показывает затраты предприятия на производство и реализацию конкретного вида продукции в расчете на одну натуральную единицу.
Затраты на один рубль товарной (реализованной) продукции - наиболее известный на практике обобщающий показатель, который отражает себестоимость единицы продукции в стоимостном выражении обезличенно, баз разграничения по конкретным видам. Он широко используется при анализе снижения себестоимости и позволяет, в частности, характеризовать уровень и динамику затрат на производство в целом по предприятию.
На себестоимость продукции животноводства оказывают влияние комплекс факторов. Важнейшими из них являются:
1. Специализация и концентрация производства;
2. Породность скота и птицы;
3. Обеспеченность животных кормами, их качество и приготовление;
4. Условия содержания и продуктивность скота и птицы;
5. Уровень механизации и технология производства;
6. Организация производства и управления.
На основании изученной литературы анализ себестоимости продукции будет проводиться по следующим направлениям:
1. Анализ динамики обобщающих показателей себестоимости продукции животноводства и факторов ее изменения;
2. Анализ себестоимости единицы продукции;
3. Анализ структуры затрат, ее динамика;
4. Анализ себестоимости продукции животноводства по статьям затрат;
5. Факторный анализ себестоимости по статьям затрат;
6. Выявление резервов снижения себестоимости продукции животноводства.
Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции являются:
1. Увеличение объема ее производства за счет более полного использования производственной мощности предприятия
2. Сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования сырья, материалов, электроэнергии, топлива, оборудования, сокращения непроизводственных расходов, производственного брака и т.д. [11, с. 232]
Резервы увеличения производства продукции выявляются в процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема производства продукции возрастают только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате снижается себестоимость изделий.
Резервы сокращения затрат устанавливаются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, сырья, материалов, энергии и т. д.
Дополнительные затраты на освоение резервов увеличения производства продукции подсчитываются отдельно по каждому его виду. Это в основном зарплата за дополнительный выпуск продукции, расход сырья, материалов, энергии и прочих переменных расходов, которые изменяются пропорционально объему производства продукции.
2. Краткая характеристика деятельности предприятия
2.1 Состав и месторасположение СПК "Кедровое"
СПК "Кедровое" Омской области Тарского района расположен в таежной зоне на правобережье реки Иртыш в северной природной сельскохозяйственной зоне в селе Мартюшева.
СПК "Кедровое", реорганизованный 28 апреля 1998 г., согласно общему собранию колхозников, разделилась на СПК "Бобровский" и СПК "Кедровое", которые в последствии в 2000 г. снова соединились под одним названием СПК "Кедровое". СПК расположен в 330 км от областного центра г. Омска и в 30 км от районного центра г. Тары. Основные пункты сдачи сельскохозяйственной продукции и базы снабжения находятся в г. Таре, г. Омск.
Связь с указанными пунктами осуществляется по дорогам районного и областного значения. В 2004 году, с открытием моста через реку Иртыш, были решены проблемы реализации продукции собственного производства в осенне-весенний периоды.
Близость к районному центру позволяет хозяйству не производить лишние затраты на транспортировку своей продукции, что снижает себестоимость и, следовательно, повышает уровень рентабельности. Но большая удаленность СПК "Кедровое" от областного центра приводит к увеличению расходов на транспортировку, что в свою очередь влечет за собой увеличение полной коммерческой себестоимости произведенной продукции и снижению уровня рентабельности. Кроме того, большая удаленность от железнодорожной станции, ограничивает возможности хозяйства по реализации продукции в других регионах, на более выгодных условиях.