Задача 16. Рассчитать расход холода, необходимого для замораживания 10 т говядины от +240 С до -100 С. При этом теплоемкость свежей говядины 2,51 КДж/кг∙К, мороженой 1,76 КДж/кг∙К, доля воды в продукте составляет 76 %, а доля вымороженной воды – 0,84.
Задача 17. Рассчитать теплопритоки при перевозке мороженного мяса и АРВ на направлении Новосибирск-Владивосток. Поверхность вагона составляет 214,5 м2, коэффициент теплопередачи 0,4 Вт/м2∙К. Значение средних температур на направлении составляет для Новосибирска 30,20 С; Красноярска 31,60 С; Иркутска 28,50 С; Читы 30,80 С; Хабаровска 30,30 С; Владивостока 29.30 С. Максимальная температура на 10 0 С выше средней. Продолжительность солнечной радиации 12 ч/сут.
Задача 18. Рассчитать потребную холодопроизводительность компрессора для охлаждения камеры, предназначенной для замораживания мяса при следующих данных: размеры камеры 4*4*3 м, средний коэффициент теплопередачи 0,6 Вт/м2∙К. Начальная температура мяса +250 С, конечная -180 С, температура замерзания -10 С, емкость камеры равна 10 т, теплоемкость мяса до замерзания 3,4 КДж/кг∙К, после замерзания 1,7 КДж/кг∙К. Содержание воды 70 %, количество замерзшей воды равно
0,85.
Задача 19. Рассчитать потребную емкость камер хранения холодильника и площадь холодильника:
А) ежесуточное прибытие мяса – 100 т, срок хранения – 30 суток; Б) масло сливочное 30 т, срок хранения 60 суток; В) коэффициент неравномерности поступления груза равен 1,3; Г) допускается нагрузка 900 кг/м3; Д) высота укладки – 3 м;
Е) коэффициент, учитывающий дополнительные проходы, проезды 0,6; Ж) техническая норма загрузки вагонов с мясом 18 т, с маслом 20 т.
Задача 20. Определить стандартную холодопроизводительность компрессора АРВ, если известно, что при перевозке мороженого мяса при tН = +300 С, tВ = -80 С, коэффициент теплопередачи равен 0,35 Вт/м2∙К, поверхность теплопередачи 222 м2.
Объемная холодопроизводительность: |
⁄ |
⁄ . |
Коэффициент подачи |
|
|