МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Воронежский государственный лесотехнический университет им. Г.Ф. Морозова
Основы биохимии и надмолекулярной биологии
Методические указания к лабораторным работам для студентов по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология
Воронеж 2017
Брындина Л. В. Основы биохимии и надмолекулярной биологии [Электронный ресурс]: методические указания к лабораторным работам для студентов по направлению подготовки 19.03.01 – Биотехнология [Текст] / Л.В. Брындина. М-во образования и науки РФ, ФГБОУ В ВПО «ВГЛТУ им. Г.Ф. Морозова», – Воронеж, 2017. – 35 с. ЭБС ВГЛТУ.
Содержание
Требования безопасности при работе в биохимической лаборатории
Лабораторная работа № 1 Химия белков. Качественные реакции на белки
Лабораторная работа № 2 Реакции осаждения белков
Лабораторная работа №3 Ферменты. Ферментативный гидролиз крахмала
Лабораторная работа № 4 Кинетика ферментативных реакций. Открытие ферментов
Лабораторная работа №5 Витамины – водорастворимые и жирорастворимые
Лабораторная работа № 6 Обмен углеводов
Лабораторная работа № 7 Обмен липидов. Биосинтез жирных кислот
Лабораторная работа №8 Обмен простых белков. Обмен сложных белков
Лабораторная работа № 9 Нуклеиновые кислоты и их модификации
Требования безопасности при работе в биохимической лаборатории
Работая в лаборатории, необходимо соблюдать меры предосторожности, придерживаясь следующих правил.
Общие сведения
Запрещается входить в лабораторию в верхней одежде. Работать в биохимической лаборатории допускается только в специальном халате, так как вероятна возможность загрязнения, порчи одежды при попадании на нее едких реактивов.
Обращение с реактивами
Все концентрированные кислоты и щелочи должны находиться в вытяжном шкафу. Все опыты с ядовитыми и неприятно пахнущими веществами проводить в вытяжном шкафу.
Наливать или насыпать реактивы следует только над столом. Не следует оставлять открытыми банки с реактивами.
Пролитые или рассыпанные реактивы нужно немедленно удалить со стола, вытерев стол тряпкой и обмыв водой.
Пролитые концентрированные кислоты следует засыпать песком, затем собрать песок лопаткой.
Облитое место необходимо облить раствором соды и вытереть тряпкой.
При работе с органическими растворителями (спирты, эфиры, ацетон, бензин и др.) нельзя определять вещество по запаху, так как может произойти отравление их парами.
Наполнение пипеток растворами органических растворителей, кислот, щелочей проводят только при помощи груши.
Внимательно следить за тем, чтобы реактивы (особенно кислоты, щелочи) не попадали на лицо, руки и одежду.
Не ходить по лаборатории с емкостями с концентрированными кислотами в руках, а наливать их только в определенном, отведенном для этого месте.
Не загрязнять реактивы во время работы(не путать пробки от склянок, содержащих разные реактивы; избыток взятого реактива не выливать обратно в склянку; пользуясь пипеткой, набирать каждый реактив только предназначенной для этого пипеткой, ни в коем случае не путать их).
В случае попадания на кожу концентрированной кислоты облитое место нужно промыть большим количеством воды, а затем разбавленным раствором соды. При попадании растворов щелочей на кожу пораженное место нужно обмыть сначала разбавленной кислотой, а потом водой.
Обращение с нагревательными приборами
Перед тем как зажечь спиртовку, убедиться в том, что поблизости нет горючих жидкостей (спирт, эфир и др.).
Зажигать спиртовку можно только спичкой.
В пробирке можно нагревать только небольшое количество раствора, жидкость должна занимать не более 1/3 объема пробирки.
Пробирку при нагревании нужно направить в сторону от себя и рядом находящихся людей.
Нельзя наклоняться над спиртовкой. Вначале пробирку с раствором нужно прогреть всю, а затем нагревать в нужном месте, не вынимая из пламени спиртовки.
Нельзя нагревать пробирку долго в одном месте, так как жидкость быстро закипит и выплеснется из пробирки.
Нагревать пробирку нужно ниже уровня жидкости в ней.
При нагревании жидкости держать пробирку отверстием в сторону от себя и тех, кто находится рядом, не касаться пробиркой горящего фитиля, всегда соблюдать большую осторожность при нагревании, не допускать выплескивания жидкости (время от
времени |
отводить пробирку от |
пламени, не |
нагревать ее в |
вертикальном положении), не приближать лицо к |
сосуду, в котором |
||
нагревается жидкость. |
|
|
|
После нагревания следует сразу затушить спиртовку, накрыв |
|||
пламя колпачком. |
|
|
|
Работа с водяной баней осуществляется только под тягой. |
|||
При |
неосторожной работе |
возможны |
ожоги нагретой |
стеклянной посудой. При ожогах на обожженное место нужно положить ватку, смоченную раствором марганцовокислого калия.
Закончив работу, привести рабочее место в порядок.