Материал: 2_MIKROBIOLOGIYa_temy_5-9_FIZIOLOGIYa_I_IZMENChIVOST_MIKROORGANIZMOV

Тема занятия: «Метаболизм и типы питания бактерий. Питательные среды. Принципы культивирования микроорганизмов и выделения чистых культур»

План занятия

1.Рассмотрение процессов метаболизма, типов питания и механизмов транспорта питательных веществ в бактериальную клетку.

2.Характеристика бактериологических питательных сред.

3.Изучение принципов культивирования бактерий.

4.Выделение и идентификация чистых культур микроорганизмов.

Методические указания к выполнению практического занятия.

1. Типы метаболизма, питания и механизмов транспорта питательных веществ в бактериальную клетку.

В состав клетки прокариотов входят два типа нуклеиновых кислот (ДНК и РНК), белки, липиды, углеводы, минеральные вещества и вода (Табл.10)

Таблица 10 Химический состав бактериальной клетки

1

Метаболизм - совокупность ферментативных реакций и химических превращений, происходящих в микробной клетке и направленных на получение энергии и превращение простых химических соединений питательных веществ в более крупные молекулы, которые входят в состав компонентов бактерий.

2

Метаболизм

Для осуществления процессов метаболизма микроорганизмы поглощают питательные вещества из внешней среды.

По способу проникновения питательных веществ в бактериальную клетку микроорганизмы подразделяют на:

голозои – бактерии, способные утилизировать плотные частицы пищи с помощью функции «внешнего питания». Они имеют мощный ферментативный аппарат, работающий на поверхности клетки, гидролизирующий субстрат до простых водорастворимых молекул;

голофиты – бактерии, утилизирующие питательные вещества только в виде относительно простых молекул в водных растворах.

Проникновение различных веществ в бактериальную клетку зависит от величины и растворимости их молекул в липидах или воде, рН среды, их концентрации, проницаемости мембран и др.

Условно можно выделить следующие виды транспорта питательных веществ через ЦПМ (табл.11):

пассивный перенос (простая и облегченная диффузия);

активный транспорт;

транспорт с транслокацией химических групп.

Таблица 11

3

Пути поступления питательных веществ через ЦПМ в бактериальную клетку

Типы питания бактерий сложны и многообразны. При их классификации по типу питания учитывают источник углерода, энергии и донора водорода (рис. 1).

4

По источнику углерода

По источнику электронов (ионов водорода)

Рис. 1. Классификация микроорганизмов по типу питания

С учетом всех трех источников значимые для медицинской микробиологии виды по типу питания относят к гетерохемоорганотрофам (сокращенно – хемоорганотрофы).

По способу синтеза питательных веществ микроорганизмы подразделяют на:

прототрофы – микроорганизмы, способные синтезировать все необходимые им органические вещества из глюкозы как единственного источника углерода и солей аммония как единственного источника азота;

5