36
4. Всё о пчеловодстве [Текст] : практ. Советы пчеловодам / [сост. А. С. Забоенко]. – Ростов н/Д : БАРА-ПРЕСС, 2001. – 352 с. : ил. ; 84х1081/32./32 .- ISBN 966-548-162-2: 45р.
5. Смирнов В. В.Энциклопедия пчеловодства [Текст] .- М.: Рипол-Классик, 2001. – 384.-с (Домашняя энциклопедия фермера). – ISBN 5-7905-0857 – х:40 р.
6. Энциклопедия пчеловодства [Текст] : учебн. Пособие для пчеловодов, - М. ; СПб: Диля, 2005. – 496 с. : ил. ; 70 х 1001/16. – ISBN 5-88603-024-3 : 295 р.
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВЕТЕРИНАРНО - САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МЁДА……………………………..……....3
СОРТА МОНОФЛЁРНЫХ МЁДОВ:……………………………………………….…………....6
ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ МЁДА……………………………………………...……7
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ТОРГОВЛЕ МЁДОМ,
МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ………………………………………………………………………….8
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МЁДА…………………………………………...9 МИКРОСКОПИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАТУРАЛЬНОСТИ МЁДА…………..11 ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ВОДЫ И СУХОГО ОСТАТКА В МЁДЕ………………....12 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ МЁДА……………………………………..15 ОПРЕДЕЛЕНИЕ МЕХАНИЧЕСКИХ ПРИМЕСЕЙ…………………………………………….15
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩЕЙ КИСЛОТНОСТИ…………………………………………………….15
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ (ЗОЛЫ)……………………………………....16 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДИАСТАЗНОЙ АКТИВНОСТИ…………………………………………..…16
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ИНВЕРТИРОВАННОГО САХАРА…………………………………………..19 ОПРЕДЕЛЕНИЕ САХАРОЗЫ -ТРОСТНИКОВОГО САХАРА………………………………..21
ОПРЕДЕЛЕНИЕ «САХАРНОГО МЁДА»…………………………………………………….....21
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОГРЕВАНИЯ МЁДА……………………………………………………….21
ОПРЕДЕЛЕНИЕ БРОЖЕНИЯ МЁДА………………………………………………………...….21
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ СВЕКЛОВИЧНОЙ (САХАРНОЙ) ПАТОКИ………………....22 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ КРАХМАЛЬНОЙ ПАТОКИ…………………………………….22
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ КРАХМАЛА И МУКИ…………………………………………..22 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРИМЕСИ ЖЕЛАТИНА……………………………………………………...22
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПАДЕВОГО МЁДА……………………………………………………………22
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЯДОВИТОСТИ МЁДА……………………………………………………......24
ИССЛЕДОВАНИЕ МЁДА НА НАЛИЧИЕ АНТИБИОТИКОВ………………………………..25 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ ПЧЁЛ……………......26
САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЁДА………………………………………………………………..29
ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ВОСКА И ВОЩИНЫ…………………..30 ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОСКА………………………………………..30 ВЫДЕЛЕНИЕ ИЗ ВОЩИНЫ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ АМЕРИКАНСКОГО И ЕВРОПЕЙСКОГО ГНИЛЬЦОВ…………………………………………………………………..31
ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОПОЛИСА…………………………...33 ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПЫЛЬЦЫ………………………………..34 ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА МАТОЧНОГО МОЛОЧКА…………….35
Библиографический список……………………….…………………………….....35
37
ХАРЧЕНКО НИКОЛАЙ АЛЕКСЕЕВИЧ РЫНДИН ВАДИМ ЕВГЕНЬЕВИЧ
ПЧЕЛОВОДСТВО
ВЕТЕРИНАРНО – САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА
Методические указания для студентов направления подготовки
250100.62 – Лесное дело
Редактор С. Ю. Крохотина
Подписано в печать 10.05.08. Формат 60x841/16. Заказ № Объём 1,75. п. л. Усл. печ. л. 1,63. Уч. – изд. л.2,21.Тираж 150 экз. Воронежская государственная лесотехническая академия
РИО ВГЛТА. 394613, г. Воронеж, ул. Тимирязева, 8 Отпечатано в тип. ИП Хасанова И. Б. 394087, г. Воронеж, ул. Ломоносова, 87