По характеру потребностей:
реальный – действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца;
прогнозируемый – набор товаров, который должен будет удовлетворять покупателя.
Электропроводность – способность объектов проводить электрический ток. По электропроводности все материальные объекты делят на проводники, полупроводники и изоляторы.
Диэлектрическая проницаемость – величина, влияющая на количество энергии, которая может быть аккумулирована в виде электрического поля.
Оптические свойства – свойства, обусловленные способностью товаров рассеивать, пропускать или отражать свет.
Цвет товаров зависит от их отражательной способности, характеризуется цветовым тоном, яркостью, светлотой и насыщенностью.
Прозрачность обусловлена пропускающей способностью товара.
Преломляемость – способность объекта преломлять световые лучи, зависящая от содержания растворимых веществ, различных включений, состояния поверхности и других факторов.
Акустические свойства – способность товаров издавать (излучать), поглощать и проводить звук.
Акустические колебания подразделяют на следующие диапазоны: инфразвуковой (0-20 Гц), звуковой (20-104 Гц), ультразвуковой (свыше 104 Гц).
Спектр звука – совокупность простых гармоничных колебаний.
Скорость звука – показатель, определяемый как произведение длины волны на частоту. Выражается в м/с и зависит от природы, структуры и температуры объекта, в котором распространяется.
Сила (интенсивность) звука – мощность звуковых колебаний, проходящих через единицу поверхности, расположенную перпендикулярно направлению распространения звука.
Тон звука – звуковые колебания, имеющие определенную периодичность во времени. Различают высоту тона, определяемую частотой основного колебания, и тембр звуков, придающий им определенную окраску.
Механические свойства учитываются при характеристике и оценке качества материалов и изделий. От механических свойств зависит назначение материала и изделия, их надежность.
Группы механических свойств:
Прочность (зависит от структуры и пористости материала)
Статистическая (прочность на сжатие, прочность на растяжение, прочность на изгиб, прочность на срез, прочность на кручение)
Динамическая (ударная прочность, циклическая прочность)
Твердость (характеризует способность материала противостоять деформации);
Пластичность (способность веществ и материалов деформироваться под воздействием внешних и внутренних сил без разрушения).
Потребительские свойства товаров, типовая номенклатура. (К НАЧАЛУ ↑)
Потребительские свойства товара – совокупность свойств, удовлетворяющих потребности потребителей. Характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле. Например, пищевая ценность, эстетические свойства товаров.
Номенклатура потребительских свойств – это перечень потребительских свойств, подразделенный на взаимосвязанные уровни и используемый при различных операциях по оценке качества товаров.
Показатели надежность (долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость изделия)
Эргономические показатели (антропометрические, гигиенические, физиологические, психофизиологические, психологические)
Эстетические показатели (информационная выразительность, рациональность формы, целостность композиции, совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида)
Технологические показатели (удобство использования)
Экологические показатели (влияние на гидро- и атмосферу, почву, живые организмы и растения)
Показатели безопасности (механическая, химическая, биологическая, электрическая, радиационная, пожаробезопасность и т.д.)
Функциональные свойства характеризуют основное назначение товаров.
Подразделяются на:
свойства, характеризующие совершенство выполнения основной функции;
свойства, определяющие универсальность применения;
свойства, определяющие совершенство выполнения вспомогательных функций.
Вспомогательные функции расширяют возможности и повышают удобство использования товаров. В ряде случаев вспомогательные функции позволяют сократить количество используемых товаров (мультиварка, кухонный комбайн и т.д.)
Свойства надежности характеризуют долговечность, безотказность, ремонтопригодность и сохраняемость изделия. Определяют в течение какого времени изделие может сохранять свое функциональное назначение.
Эргономические свойства характеризуют удобство эксплуатации изделия, степень утомляемости человека при эксплуатации продукции, затраты энергии и сил человека, скорость и точность выполнения операций изделием.
В отдельные подгруппы объединяются следующие эргономические показатели:
Гигиенические (уровни температуры, давления, влажности, запыленности, вентилируемости, освещенности, радиации, токсичности, вибрации, шума и т.д.) уровень шума работающего пылесоса;
Антропометрические (характеризуют соответствие изделия размерам и форме человеческого тела и его отдельных частей);
Физиологические (соответствие силовым, скоростным и энергетическим возможностям человека) усвояемость БЖУ (белки, жиры, углеводы);
Психофизиологические (соответствие зрительным, слуховым, осязательным (тактильным), вкусовым, обонятельным возможностям человека) сила звукового сигнала будильника;
Психологические (возможность восприятия и переработки человеком информации, а также соответствие изделия навыкам человека).
Эстетические свойства:
Информационная выразительность (знаковость, оригинальность, стилевое соответствие и соответствие моде)
Рациональность формы (функционально-конструктивная обусловленность, эргономическая обусловленность)
Целостность композиции (пластичность, колорит и декоративность, упорядоченность графических и изобразительных элементов)
Совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида (чистота выполнения контуров и сопряжений, тщательность покрытий и отделки, сохранность первоначального внешнего вида, четкость изображения и маркировки)
Качество продукции – это совокупность потребительских свойств товара, которые определяют пригодность товаров удовлетворять потребности покупателя.
Для определения качества продукции существуют 7 методов, которые используются товароведом и экспертом для оценки качества товара.
Различают следующие методы:
метод
|
Основан на информации, получаемой с использованием технических измерительных средств. С помощью измерительного метода определяются масса изделия, сила тока, длина предмета, скорость автомобиля и т.д. |
|
Основан на использовании информации, полученной путем подсчета числа определенных событий, предметов или затрат. Например, количества отказов изделия при испытаниях, числа частей сложного изделия (стандартных, унифицированных, оригинальных, защищенных авторскими свидетельствами или патентами и т.д.). Этим методом определяются показатели надежности, стандартизации и унификации, патентно-правовые и др. |
|
Значения показателей качества вычисляются по значениям параметров продукции, найденным другими методами. Этим методом пользуются при проектировании продукции, когда товар еще не может быть объектом экспериментальных исследований. |
|
Основан на анализе восприятия органов чувств (зрения, обоняния, осязания, слуха, вкуса). Точность метода зависит от квалификации, опыта и способностей лиц, проводящих оценку. При этом методе могут использоваться технические средства, повышающие разрешающие способности органов чувств (лупа, микроскоп, слуховая трубка и т.п.). |
|
Основан на присваивании каждому показателю, по которому определяется качество товара, определенного количества баллов. После баллы суммируются и определяется градация товара (сорт, класс, категория и т.д.) |
|
Основан на сборе и анализе мнений фактических или возможных потребителей продукции. Может быть устным и письменным (анкетирование). |
метод
|
Основан на учете мнений комиссии (группы специалистов) – экспертов одинаковой или различной области знаний. Чаще всего применяется в сочетании с органолептическим методом для принятия решения при оценке качества продукции. В состав комиссии не должны входить заинтересованные лица (производители и т.д.) |