МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ИНСТИТУТ ФИЗИКО-МАТЕМАТИЧЕСКОГО И ИНФОРМАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ
КАФЕДРА ГЕОМЕТРИИ И МЕТОДИКИ ОБУЧЕНИЯ МАТЕМАТИКЕ ДОПУСКАЮ К ЗАЩИТЕ
Зав. кафедрой геометрии и методики обучения математике А.Ж. Жафяров
Выпускная квалификационная работа
Влияние роста цен на качество организации питания детей дошкольного возраста (на примере МБДОУ - детский сад «Огонёк»)
Выполнила студентка группы Экономика 12
Ольга Николаевна Колуженкова
Научный руководитель: канд. физико-математических наук, доцент кафедры геометрии и методики обучения математике Евгения Валерьевна Гайлит
Новосибирск 2016
Содержание
Введение
1. Виды и источники доходов и расходов на питание детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных организациях
1.1 Виды и принципы распределения доходов
1.2 Сущность расходов на организацию питания
1.3 Структура расходов на питание в МБДОУ - детском саду «Огонёк»
1.4 Анализ влияния роста цен на качество организации питания детей дошкольного возраста в МБДОУ - детский сад «Огонёк»
1.5 Анализ структуры и качества организации питания в ДОУ
1.6 Особенности физиологического развития детей дошкольного возраста (3 -7 лет)
2. Потребности детей в основных пищевых веществах и энергии
3. Рекомендации по организации дополнительной образовательной программы «Веселые нотки»
Библиографический список
Приложения
Введение
Совершенствование организации питания сегодня является одной из самых актуальных проблем в обеспечении сохранения здоровья детей.
Полноценное питание является необходимым условием обеспечения здоровья подрастающего поколения, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению во все возрастные периоды, следовательно, целью охраны здоровья детей и подростков является совершенствование организации и качества их питания.
Основой организации питания детей в детских дошкольных учреждениях является соблюдение рекомендуемых наборов продуктов и меню. Эти наборы включают в себя все основные группы продуктов, потребление которых позволяет удовлетворить физиологические потребности дошкольников в энергии и основных пищевых веществах. В первую очередь в незаменимых факторах питания. К числу этих продуктов относятся мясо и мясные продукты (включая птицу), рыба, яйца (источники белка, кальция, жира, витаминов А, В12, железа и цинка), молоко и молочные продукты (источники белка, кальция, витаминов А и В2), сливочное и растительное масла (источники жирных кислот, витаминов А и Е), хлеб, хлебобулочные изделия, крупы и макаронные изделия (носители углеводов - крахмала, как источника энергии, пищевых волокон, витаминов В1, В2, РР, железа, магния, селена), овощи и фрукты (основные источники С, Р, бета - каротина, калия, пищевых волокон, органических кислот), сахар и кондитерские изделия.
Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение №1). доход расход цена товарооборот
В примерном меню содержание белков должно обеспечивать 12-15% от калорийности рациона, жиров 30-32%) и углеводов 55-58%.
При составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение N 2).
Очевидно, что качество организации питания напрямую зависит от наличия рекомендуемого количества этих продуктов в рационе детей.
Следовательно, доходы учреждения на организацию питания, должны обеспечивать реальные расходы в соответствии с социально - экономическими показателями экономики в регионе.
Цель выпускной квалификационной работы заключается в проведении анализа влияния роста цен на качество организации питания детей дошкольного возраста на примере МБДОУ - детский сад «Огонёк»
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить виды доходов и расходов на организацию питания дошкольников в ДОУ.
-рассмотреть величину среднедушевых расходов на питание в зависимости от социально-экономических показателей.
- проанализировать структуру и качество организации питания дошкольников на примере МБДОУ - детский сад «Огонёк».
- проанализировать влияние роста потребительских цен на качество организации питания детей в дошкольных образовательных учреждениях.
Объектом исследования выступает МБДОУ - детский сад «Огонёк».
Предметом исследования является анализ влияния роста цен на качество организации питания детей дошкольного возраста в МБДОУ - детском саду «Огонёк»
1. Виды и источники доходов и расходов на питание детей дошкольного возраста в дошкольных образовательных организациях
1.1 Виды и принципы распределения доходов
Дошкольная образовательная организация - образовательная организация, осуществляющая в качестве основной цели ее деятельности образовательную деятельность по образовательным программам дошкольного образования, присмотр и уход за детьми. [П 1.1 ст.23 Закон об образовании в РФ.]
Присмотр и уход за детьми - комплекс мер по организации питания и хозяйственно - бытового обслуживания детей, обеспечению соблюдения ими личной гигиены и режима дня. [П.34 ст.2 Закон об образовании в РФ]
Организация предоставления общедоступного и бесплатного дошкольного, начального общего, основного общего, среднего общего образования по основным общеобразовательным программам в муниципальных образовательных организациях (за исключением полномочий по финансовому обеспечению реализации основных общеобразовательных программ в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами, создание условий для осуществления присмотра и ухода за детьми, содержания детей в муниципальных образовательных организациях входит в полномочия органов местного самоуправления. ст.9
За присмотр и уход за ребенком учредитель организации, осуществляющей образовательную деятельность, вправе устанавливать плату, взимаемую с родителей (законных представителей) (далее - родительская плата), и ее размер, если иное не установлено настоящим Федеральным законом. Учредитель вправе снизить размер родительской платы или не взимать ее с отдельных категорий родителей (законных представителей) в определяемых им случаях и порядке. [ст.65 Закон об образовании в РФ]
Так как муниципальные образовательные организации являются некоммерческими, то они являются учреждениями, содержащимися за счёт средств бюджета.
Бюджетные учреждения могут финансироваться за счёт средств:
- республиканского бюджета;
- местного бюджета;
- государственных внебюджетных фондов;
- бюджетов всех уровней;
- внебюджетных доходов;
- средств, поступивших во временное распоряжение.
Финансирование бюджетных учреждений происходит в несколько этапов:
Составление и утверждение бюджетной росписи. Бюджетная роспись составляется на основе утверждённого бюджета главным распорядителем бюджетных средств по получателям бюджетных средств.
Уведомление о бюджетных ассигнованиях. После того, как сводная бюджетная роспись утверждена, исполнительный бюджетный орган в течение 10 дней доводит её показатели до всех получателей бюджетных средств в форме уведомления о бюджетных ассигнованиях на весь период действия утверждённого бюджета.
Составление сметы доходов и расходов. Бюджетные учреждения в течение 10 дней со дня получения уведомления о бюджетных ассигнованиях обязаны составить и представить на утверждение смету доходов и расходов по установленной форме. Распорядитель бюджетных средств должен утвердить представленную смету в течение 5 рабочих дней и в течение одного рабочего дня, со дня утверждения сеты, должен передать её в орган, исполняющий бюджет.
Лимиты бюджетных обязательств представляют собой предельные объёмы прав получателя на принятие им денежных обязательств, оплачиваемых из средств соответствующего бюджета. Лимиты бюджетных обязательств доводятся до всех распорядителей и получателей бюджетных средств, органом, исполняющим бюджет, не позднее чем за 5 дней до начала периода их действия и представляют собой объём бюджетных обязательств, определённых для распорядителей и получателей бюджетных средств на период не более 3 месяцев.
Получатели бюджетных средств имеют право на:
своевременное получение и использование бюджетных средств в соответствии с утверждённым бюджетной росписью размером с учётом сокращения и индексации;
своевременное доведение уведомлений о бюджетных ассигнованиях и лимитах бюджетных обязательств;
компенсацию в размере недофинансирования.
Получатели бюджетных средств обязаны:
своевременно подавать бюджетные заявки или иные документы, подтверждающие право на получение бюджетных средств;
эффективно использовать бюджетные средства в соответствии с их целевым назначением;
своевременно и в полном объёме возвращать бюджетные средства, предоставленные на возвратной основе;
своевременно и в полном объёме вносить плату за пользование бюджетными средствами, предоставленными на возвратной основе;
своевременно предоставлять отчёт и иные сведения об использовании бюджетных средств.
Бюджетные учреждения используют бюджетные средства на строго определённые цели:
на оплату труда в соответствии с заключёнными Трудовыми договорами и правовыми актами, регулирующими размер заработной платы соответствующих категорий работников;
на перечисление страховых взносов в государственные внебюджетные фонды;
на трансферты населению, выплачиваемые в соответствии с законами, законами субъектов и правовыми актами органов местного самоуправления;
на командировочные и иные компенсационные выплаты работникам в соответствии с законодательством;
на оплату товаров, работ и услуг по заключённым государственным или муниципальным контрактам.
На организацию питания детей в дошкольных образовательных организациях распространяются следующие виды доходов:
Местный бюджет - субвенции и субсидии муниципального бюджета на организацию предоставления общедоступного и бесплатного дошкольного образования;
Внебюджетные доходы- родительская плата за присмотр и уход за детьми и другие источники (отчисления попечительского совета и т.п.,)
Доходы распределяются следующим образом:
Доходы местного бюджета включают в себя средства на оплату труда обслуживающего персонала, содержание имущества (субвенции) и софинансирование питания льготных категорий воспитанников (субсидии).
Внебюджетные доходы включают в себя средства только на питание.
Не допускается включение расходов на реализацию образовательной программы дошкольного образования, а также расходов на содержание недвижимого имущества государственных и муниципальных образовательных организаций, реализующих образовательную программу дошкольного образования, в родительскую плату за присмотр и уход за ребенком в таких организациях.
Средний размер родительской платы за присмотр и уход за детьми на территории субъектов Российской Федерации устанавливается соответствующими органами управления образованием
Средний размер родительской платы за присмотр и уход за детьми в государственных и муниципальных районах на территории Новосибирской области устанавливается Приказом Минобрнауки НСО (по районам, согласно приложения) и составил по Новосибирскому району:
от 30.09.2013 г. №2243 с 01.09.2013г.- 1500 рублей в месяц,
От 28.08.2014г. №18967 с 01.09.2014г. - 1900 рублей в месяц.
До 01.09.2013 г в соответствии с Постановлением администрации Новосибирского района Новосибирской области №18 -па от 11.03.2012г. «О размере родительской платы за содержание детей в ДОУ» размер средней родительской платы за содержание детей составлял 68 рублей 18 копеек из расчёта одного детодня. Постановлением администрации Новосибирского района Новосибирской области №1514 -па от 22.10.2013г. «Об установлении среднего размера родительской платы за присмотр и уход за детьми дошкольного возраста в муниципальных образовательных организациях Новосибирского района Новосибирской области» размер средней родительской платы установлен 1500 рублей в месяц. В Новосибирском районе средний размер родительской платы по решению органов местного самоуправления сохранился с 01.09.2014 г 1500 рублей в месяц, а с 15.03.2015г.-1700 рублей в месяц.
В соответствии с п.2 Приказа Министерства образования, науки и инновационной политики Новосибирской области от 28 августа 2014г. №1867 органам местного самоуправления муниципальных районов и городских округов Новосибирской области рекомендовано один раз в год с 1 сентября рассчитывать и устанавливать размер родительской платы, до 1 мая текущего года письменно информировать Минобрнауки Новосибирской области о планируемом размере родительской платы