Курсовая работа: Виды кормов животного происхождения

Рыбная мука используется в первую очередь, при приготовлении комбинированных кормов для молодняка свиней и птицы. При определении уровня ввода рыбной муки в состав комбикормов следует иметь в виду, что в ней может содержаться до 5% поваренной соли. По этой причине во избежание солевого отравления, которое нередко бывает у свиней и птицы, следует уменьшить ввод поваренной соли в комбикорма.

Рыбный фарш - пастообразная или разжиженная масса со специфическим запахом, это законсервированные свежие или замороженные отходы рыбного промысла Для изготовления фарша допускается использование подсоленной рыбы (хамсы, тюльки, кильки и др.) с содержанием соли не более 2%. Влажность фарша должна быть не более 80%, уровень сырого протеина - 6,5-11,8%, жира - 2,8-2,9, золы - 5,3-5,7%. В 1 кг продукта содержится 5,8-6,7 МДж обменной энергии, около 0,7 ОКЕ и 130 г. переваримого протеина.. Их консервируют серной кислотой или пиросульфитом натрия, или муравьиной кислотой. В рыбном фарше поваренная соль практически отсутствует, поэтому его можно скармливать свиньям и птице без опасения. В нем имеются аминокислоты и минеральные вещества. Особенно широко используют рыбный фарш в кормлении пушных зверей.

Крабовая кормовая мука- вырабатывается из отходов, полученных при переработке крабов. В 1 кг содержится в среднем 0,75 ЭКЕ и до 280 г переваримого протеина, 85 г кальция и 105 г фосфора. Используют для кормления свиней и птицы.

Мука из туш морских животных - На промыслах туши убитых китов и других животных (после снятия шкуры и жира) обрабатывают паром, сушат и размалывают.

По своему составу китовая мука сходна с рыбной мукой. В ней содержится 42-63% протеина, 12-22% жира и 5-25% золы.

2. Нормы дачи корма животного происхождения животным сельскохозяйственной промышленности

Весь корм, который получает животное, можно условно разделить на:

· поддерживающий (необходимый для существования),

· продуктивный (для производства продукции).

Плохое кормление приводит к снижению продуктивности и .увеличивает затраты корма на единицу продукции, так как почти весь корм животное использует, как поддерживающий. Наиболее рационально и экономически выгодно кормить животных по научно обоснованным нормам.

Нормой кормления называется количество питательных веществ, необходимых животным для поддержания хорошего здоровья и обеспечения высокой продуктивности.

Нормы кормления устанавливают опытным путем на сельскохозяйственных животных и птице, во время которых учитывают потребность животных в энергии, пластическом материале, минеральных веществах и витаминах. Норма кормления может быть суточной, месячной, годовой. Она зависит от продуктивности животного, его массы, физиологического состояния.

Группа кормов животного происхождения имеет высокое содержание протеина(в 1 кг сухого вещества от 280 до 800 г переваримого протеина). На основании многочисленных экспериментов было установлено, что животные должны получать в рационах определенное количество сухого вещества, энергии, протеина, легкоферментируемых углеводов, минеральных веществ и витаминов. Потребность животных в протеине зависит от живой массы, возраста и уровня продуктивности. Так, растущие животные особенно нуждаются в протеине, так как им он необходим не только для поддержания жизни, но и для роста; лактирующие животные нуждаются в протеине тем сильнее, чем больше их продуктивность, так как только с удоем в 10 л корова выводит с молоком белка около 340 г, а с удоем в 20 л - около 680 г. Беременные животные большое количество протеина тратят не только на поддержание собственной жизни, но и на образование плода, а также на те сложные биохимические процессы, которые протекают в организме в такой период, когда один организм дает жизнь другому.

Таб.2. Химический состав и питательность кормов животного происхождения (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Наибольшее значение в кормлении животных имеют молоко и молочные продукты. Молоко и отходы от его переработки - незаменимые продукты для питания молодняка. Обрат, пахту, сыворотку используют как в натуральном виде, так и в составе жидких и сухих ЗЦМ.

Кормление телят до 6-месячного возраста. Схемы кормления и рационы должны обеспечить нормальный рост и развитие молодняка. При этом необходимо экономно расходовать дорогостоящие корма, особенно молоко и концентраты. В первые 10-15 дней после рождения единственным кормом для теленка является молоко, норма скармливания которого зависит от живой массы животного и планируемого среднесуточного прироста. Суточная доза молока в этот период - 5-7 кг.

В настоящее время все более широкое применение в кормлении телят находят заменители цельного молока (ЗЦМ). Цельное молоко в рационах телят с 11-го дня их жизни можно заменить полноценным ЗЦМ из расчета 1,1 кг сухого заменителя за 10 кг молока. Перед скармливанием ЗЦМ разводят в теплой кипяченой воде из расчета 1,1-1,2 кг на 8,8-8,9 л воды.

Обрат используют для кормления поросят, цыплят - бройлеров и телят, подсосных маток и хряков в случной сезон. Обрат сыворотку и пахту можно скармливать в чистом виде или в смеси с другими кормами. Телятам, 5-6 недель 3-4л. Поросятам 3-4 недели 200-400мл, свиньям 2-4л, производителям 1-8л. При скармливании жеребцам-производителям свежего обрата, его дают 3-4 л в сутки.

Корма, производимые из отходов мясной и рыбной промышленности имеют сыпучую структуру, используются в качестве добавки в общий корм.

Мясо-костная мука в зависимости от сорта (первый, второй, третий), используется как компонент для балансирования растительных рационов животных и вводится в состав комбикорма молодняку свиней и хрякам до 15%, супоросным, на откорме свиньям до 10%, птице 3-7% от массы сухих кормов. Часто такую муку включают в рационы для пушных зверей и кроликов, до 10-15 г. Корма животного происхождения используют в основном при недостатке протеина в рационе. Необходимые для сбалансирования рациона в соответствии с нормами потребности лошадей в протеине, их дают не более 100-300 г сухих кормов в сутки.

Мясную муку используют обычно моногастричным животным, в рационах которых преобладают зерновые корма. скармливают свиньям (10 - 70 г в сутки) и птице: в комбикорма для кур-несушек, поросят-отъёмышей и хряков в количестве до 15%, для свиноматок, откормочных свиней и цыплят - до 10% по массе.

Кровяную муку можно включать в рационы откармливаемых свиней (до 8%), а также супоросных свиноматок (до 5%), птицы (3-5%). Перекармливание кровяной мукой вызывает поносы.

Жиры используют в составе ЗЦМ для телят и ЗОМ для ягнят, в рационах откармливаемого молодняка и взрослых животных. В кормлении свиней рекомендуется использовать жир в количестве 3-5 % к массе корма. Суточная дача жира для дойных коров в летний период - 300-500 г на голову. Особенно он эффективен в рационах высокопродуктивных коров. При этом учитывают энерго-протеиновое отношение.

В костной муке (в зависимости от сорта) содержится 20-15% протеина. 10-15% жира, до 60% зольных элементов. Ее применяют при балансирования кальция и фосфора в комбикормах и рационах (5-10%).

Протеин рыбной муки представлен всеми незаменимыми аминокислотами примерно в таком же количестве, как и в белке куриного яйца. Рыбная мука (мука из туш морских животных, крабовая мука), используется в первую очередь при приготовлении комбинированных кормов для молодняка свиней и птицы. В комбикорма для молодых животных рыбную муку включают в количестве до 10-12 %. При определении количества рыбной муки, включаемой в состав комбикормов, нужно иметь в виду, что в ней может содержаться до 5% поваренной соли. Поэтому во избежание солевого отравления, которое нередко бывает у свиней и птицы, следует уменьшить ввод соли в комбикорма. Рыбную муку добавляют в корм свиньям в количестве 100-200 г на голову в сутки, высокопродуктивным дойным коровам в составе рационов - до 1,5 кг в сутки.

3. Общие требование к кормам животного происхождения. Оценка качества корма

корм животный качество молоко

В условиях, как промышленного производства, так и небольших ферм необходимо соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные правила и требования по кормлению, содержанию животных и профилактике болезней. Только в этом случае можно обеспечить здоровье, высокую продуктивность и воспроизводительную способность животных.

Болезни, возникающие у животных при нарушении правил гигиены кормления и поения (при использовании недоброкачественных кормов и воды), называются алиментарными.

В современных условиях традиционная оценка кормов для сельскохозяйственных животных по полноценности набора в них питательных веществ (протеины, сахара, минеральные вещества, витамины и т. д.) уже не достаточна для проведения мероприятий по охране здоровья человека и животных.

Болезни кормового происхождения приносят значительный экономический ущерб животноводству. Многочисленные исследования подтверждают, что основной экономический ущерб нашему животноводству причиняют незаразные болезни (40-50%), значительную долю которых (более 70%) составляют болезни кормового происхождения и обмена веществ.

Следствием нарушения режима кормления и связанного с ним процесса пищеварения является целый ряд желудочно-кишечных заболеваний. Нередко наблюдаются также кормовые отравления животных в результате скармливания им недоброкачественных кормов, содержащих ядовитые вещества, токсины, пестициды, а также кормов, пораженных токсической грибной микрофлорой и некоторыми животными-вредителями. Ущерб от болезней кормового происхождения прежде всего выражается в заболеваемости и гибели из года в год довольно большого числа животных разных видов. Так, если в общем числе заболевших животных незаразные болезни составляют в среднем 75%, то на долю кормовых заболеваний в этом показателе приходится около 43%. Более того, каждое заболевшее животное снижает свою продуктивность на 40-60% и ежесуточно теряет от 0,3 до 1,5 кг своей живой массы, особенно при изнуряющих организм животного поносах.

Ущерб животноводству усугубляется и тем, что проявляющиеся на почве этих заболеваний патологические состояния, особенно при хроническом течении отравлений, понижают сопротивляемость организма животных к разнообразным вредным влияниям, что способствует развитию и более тяжелому течению различных инфекционных болезней. Наряду с этим затрачиваются большие средства на изолированное содержание и кормление больных животных в хозяйстве и на проведение ветеринарно-профилактических мероприятий в данном хозяйстве. Главная задача в борьбе с кормовыми отравлениями -- это организация правильной профилактики.

В условиях промышленного производства, зоотехник обязан проводить систематический постоянный осмотр кормов, уметь взять среднюю пробу и провести анализ кормов на месте, а сложный анализ направить в лабораторию.

Зоотехник должен уметь ставить биологическую пробу на малоценном животном. Для оценки больших партий корма иногда ставят биологическую пробу на 2-3 малоценных животных.

На основании осмотра лабораторного анализа и биологической пробы зооспециалист решает, как поступить в каждом конкретном случае.

Все методы определения качества кормов можно разделить на органолептические, физико-механические, ветеринарно-биологические и химические.

Органолептические методы включают в себя определение внешнего вида, цвета, запаха, целостности видового (ботанического) состава, сохранности и фазы вегетации кормовых средств. Любые отклонения в органолептических свойствах кормов (от присущих для данного вида корма) свидетельствуют об их порче, приобретении свойств, способных вызвать ту или иную патологию у животных. Стандартная кормовая мука должна быть со специфическим для нее запахом. Мука не должна издавать затхлый, гнилостный или посторонний запах. В сомнительных случаях для выявления запаха небольшое количество муки помещают в стакан, заливают горячей водой, доводя содержимое до густоты кашицы, и оставляют на 30 мин. Недоброкачественная мука после этого издает резкий гнилостный запах. Цвет муки зависит от способа ее приготовления и содержания костей. Мясокостная мука - серовато-бурая, мясная - желтовато-серая или коричневая, рыбная - от желтовато-серой (высший сорт) до коричневой, кровяная - коричневая, костная мука - белый порошок с сероватым оттенком. Испорченная рыбная мука приобретает цвет ржавчины.