Реферат: Вегетарианство: польза или вред?

Заключение

Почти каждый седьмой человек на планете Земля является вегетарианцем. Бытуют множество мнений о его неслыханной пользе и внушающем ужас вреде (см. приложение 5). Многие из них основаны на научных и медицинских исследованиях и опытах (см. приложение 2), а другие, как не прискорбно, на стереотипах и слухах (см. приложение 6). Но не смотря на их огромное количество, большинство людей считают, что каждый из нас в праве питаться как хочет, что это выбор каждого (вывод сделан благодаря анализу ответов опрошенных людей, 80%), некоторые поддерживают (20%).

Мы пришли к выводу, что вегетарианская диета приносит огромную пользу нашему организму лишь тогда, когда она разнообразна и сбалансирована. В противном случае вместо здоровья и долголетия человек рискует получить другие болезни и нанести себе непоправимый вред.

Мясо же, благодаря нескончаемым исследованием, признана не самым полезным продуктом питания, а даже опасным для организма человека. Так что самое полезное питание для человека - это разнообразное питание с большим употреблением овощей, фруктов, орехов и злаков. В пример можно поставить множество вегетарианцев-долгожителей.

Любая система может принести непоправимый вред нашему здоровью, если мы не будем учитывать энергетическую ценность продуктов, их химический состав, разнообразие, экологическую безопасность, время и продолжительность трапез, интервалы между ними. Вследствие этого, неправильное меню вегетарианца не будет уступать в своем вреде неправильно составленного меню человека, придерживающегося традиционного типа питания.

В заключении, я поддержу свое мнение и исследование высказыванием Альберт Эйнштейна:

"Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства".

Список источников и литературы

1. http:/greenelk.ru/

2. "Китайское исследование" Т. Колин Кэмпбелл

3. "Вилки вместо ножей" Джин Стоун

4. http:/edaplus.ru/

5. http:/belraw.ru/

6. ttp:/mirprognozov.ru/

7. "Чудеса вегетарианской кухни" Н.И. Баукова

8. http:/vegago.ru/

Приложение

1. Статистика распространения.

2. "Сравнительный анализ внешнего и внутреннего строения тела человека и животных", Карл Линней.

3. Калорийность растительных и животных продуктов.

4. Ежедневный рацион вегатарианца

5. Мнения и высказывания знаменитых людей о вегетаранстве

Диоген Синопский (412 - 323 гг. до н. э.)

"Мы можем точно так же поедать человеческую плоть, как мы поедаем мясо животных".

Леонардо да Винчи (1452 - 1519)

"Воистину человек - царь зверей, ибо какой еще зверь сравниться с ним в жестокости!"

"Мы живем за счет убийства других. Мы - ходячие могилы!"

Франсуа Вольтер (1694 - 1778)

"Порфирий рассматривает животных как наших братьев. Они, также как мы, наделены жизнью и делят с нами жизненные принципы, понятия, чаянья, чувства - те же, что и мы. Человеческая речь - единственное, чем они обделены. Обладай они ею, посмели бы мы убивать и поедать их? Станем ли мы и дальше вершить это братоубийство?"

Жан-Жак Руссо (1712 - 1778)

"Одним из доказательств того, что мясная пища несвойственна человеку, является равнодушие к ней детей. Они предпочитают фрукты, молочные продукты, печенье, овощи и т. д."

Жан Поль (1763 - 1825)

"О, справедливый Господь! Из скольких часов адских мучений животных человек выдаивает одну-единственную минуту наслаждения для языка".

Генри Дэвид Торо (1817 - 1862)

"Я не сомневаюсь в том, что человечество в процессе своей эволюции прекратит поедать животных так же, как когда-то дикие племена перестали поедать друг друга, когда они вошли в контакт с более развитыми".

Лев Толстой (1828 - 1910)

"Как можно надеяться, что на земле воцарится мир и процветание, если наши тела являются живыми могилами, в которых погребены убитые животные?"

"Если человек серьезен и искренен в поисках нравственности, первое, от чего он должен отвернуться - мясоедение. Вегетарианство считается критерием, по которому можно распознать, насколько серьезно и искренне стремление человека к моральному совершенству".

Джордж Бернард Шоу (1859 - 1950)

"Животные - это мои друзья... и я не ем своих друзей. Это ужасно! Не только страданием и смертью животных, но и тем, что человек напрасно подавляет в себе высшее духовное сокровище - сочувствие и сострадание к живым существам, подобным себе".

"Мы молим Бога озарить наш путь:

"Даруй нам свет, о, всеблагой Господь!"

Кошмар войны нам не дает уснуть,

Но на зубах у нас животных мертвых плоть".

Франц Кафка (1853 - 1924) о рыбках в аквариуме

"Теперь я могу смотреть на вас спокойно: я вас больше не ем".

Альберт Эйнштейн (1879 - 1955)

"Ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства".

Бенджамин Франклин (1706 - 1790), американский политический деятель

"Я стал вегетарианцем в возрасте шестидесяти лет. Ясная голова и повышенная сообразительность - так бы я охарактеризовал перемены, произошедшие во мне после этого. Мясоедение - ничем не оправданное убийство".

Пол Маккартни (1942)

"Сегодня на нашей планете очень много проблем. Мы слышим много слов от бизнесменов, от правительства, но, похоже, они ничего не собираются с этим делать. Но ты сам можешь кое-что изменить! Вы можете помочь окружающей среде, можете помочь прекратить жестокое обращение с животными, и вы можете улучшить свое здоровье. Все, что вам нужно сделать, - это стать вегетарианцем. Так что подумайте об этом, это отличная идея!"

Михаил Задорнов (1948)

"Я видел, как женщина ест шашлык. Эта же женщина не может смотреть, как забивают барашка. Я считаю это лицемерием. Когда человек видит явное убийство, он не хочет быть агрессором. Вы видели бойню? Это как ядерный взрыв, только ядерный взрыв мы можем заснять, а здесь - лишь чувствуем выход страшнейшей отрицательной энергии. Это ужаснет самого последнего обывателя. Я считаю, что человек, который стремится к самосовершенствованию, должен начинать с питания, я бы даже сказал, с философии, но не каждому это дано. Сейчас мало найдется людей, способных начать с философии и прийти к заповеди "не убий", поэтому правильно будет начать с еды; через здоровую пищу очищается сознание и, следовательно, меняется философия".

Натали Портман (1981)

"Когда мне было восемь лет, отец взял меня на медицинскую конференцию, где демонстрировали достижения лазерной хирургии. В качестве наглядного пособия использовали живую курицу. С тех пор я мяса не ем".

6. Опрос и анкетирование

1. Согласны ли вы со следующими высказываниями?

1. Вегетарианцы слабые и невыносливые

2. Мясо - основной источник белка

3. Вегетарианцам не хватает витаминов и микроэлементов

4. Вегетарианство - неполноценное питание

2. Как вы относитесь к вегетарианству?

Положительно - 19% Нейтрально - 81% Негативно - 0%

3. Хотели бы Вы стать вегетарианцем?

1. Нет. 81%

2. Да, нестрогим (лактоововегетарианцем). 14%

3. Да, строгим вегетарианцем (веганом). 5%

4. Часто ли Вы употребляете мясо?

1. Часто 43%

2. Иногда 52%

3. Очень редко 5%

5.Часто ли Вы употребляете овощи?

1. Часто 76%

2. Иногда 19%

3. Очень редко 5%

6. Как Вы думаете, чего может не хватать вегетарианцу? (можно несколько вариантов ответа)

1. Белка 35%

2. Витаминов (В 2, В 12, Е, А, D и т.д.) 9%

3. Микроэлементов (Fe, Ca, K, Zn, Mg и т.д.) 4%

4. Незаменимых аминокислот (триптофан, лизин, валин и т.д.) 35%

5. Всего хватает 13%

6. Не знаю 4%

7. Знаменитости-вегетарианцы:

Леонардо да Винчи - известный математик, физик, естествоиспытатель и анатом, а также архитектор, скульптор, живописец, которого по праву считали примером "Универсального человека". Он бережно относился ко всем живым существам, нередко выкупая их и отпуская на волю. Поэтому просто не мог употреблять в пищу мясо.

Пифагор Самосский - философ и математик древней Греции. Свою страсть к вегетарианству он объяснял простой фразой: "Нельзя есть то, что имеет глаза".

Плутарх - философ, моралист и биограф древней Греции, который свято верил в то, что "ум человека тупеет от мяса".

Альберт Эйнштейн - ученый, который стоял у истоков современной теоретической физики, ставший лауреатом Нобелевской премии в 1921 году. Являясь почетным доктором 20 лучших университетов мира, членом нескольких Академий наук, в том числе и СССР, он был истинным вегетарианцем. Наряду с этим он писал научные работы, книги и статьи. За год до смерти он стал веганом.

Николай Дроздов - доктор биологических наук, профессор, ведущий программы "В мире животных" и истинный вегетарианец, которым он стал еще в 1970 году.

Бенджамин Франклин - ученый, издатель, политический деятель, масон, журналист и дипломат, который, стал первым американцем, принятым в Российскую академию наук. Убежденный вегетарианец, который твердил, что лучше потратить деньги на книги, чем на мясо.

Бернард Шоу - писатель, драматург, романист и лауреат Нобелевской премии. В 1938 году он получил премию "Оскар" за сценарий к фильму "Пигмалион". Общественный деятель с активной жизненной позицией, доживший до 94 лет, он до последнего оставался вегетарианцем с прекрасным чувством юмора. Сначала он сетовал на врачей, которые убеждали его, что без мяса он долго не протянет. А затем подытожил, что все те, кто был обеспокоен его состоянием здоровья, давно умерли. Сам же он придерживался принципов вегетарианства в течение 70 лет!

Брайан Адамс - рок-музыкант, гитарист и автор песен, который вышел на сцену еще в 1976 году. Являясь убежденным вегетарианцем и не желая отступать от своих принципов, он постоянно берет еду на свои концерты, вне зависимости от страны, в которой они проходят.

Майк Тайсон, или Железный Майк - американский боксер и абсолютный чемпион мира, которым он, кстати, стал в 21 год. За свою карьеру Майк успел поставить несколько рекордов, побить которые не могут по сей день. На строгое вегетарианство спортсмен перешел еще в 2010 году. Это решение позволило ему не только сбросить 45 кг, но и стать намного счастливее, о чем он и поведал журналистам в одном из недавних интервью.