Материал: Упаковка молочной продукции, её влияние на качество и информированность покупателей

Вܝ результатеܝ проведенныхܝ мероприятийܝ значительноܝ сократилосьܝ потреблениеܝ электроэнергии,ܝ аܝ главноеܝ -ܝ существенноܝ повысилосьܝ иܝ стабилизировалосьܝ качествоܝ продукции.ܝ Полностьюܝ измениласьܝ упаковка,ܝ наܝ которуюܝ теперьܝ наноситсяܝ штрих-код.

Послеܝ проведенныхܝ исследованийܝ областнаяܝ санитарно-эпидемиологическаяܝ увеличилаܝ допустимыеܝ срокиܝ реализацииܝ продукции:ܝ молокоܝ -ܝ доܝ трехܝ суток,ܝ кисломолочныхܝ напитковܝ -ܝ доܝ пятиܝ суток,ܝ сметаныܝ -ܝ доܝ семиܝ суток.

Освоеныܝ новыеܝ изделия:

Десертܝ сливочный

Желеܝ плодового-ягодноеܝ наܝ сыворотке

Творожнаяܝ паста

Сывороткаܝ вܝ полиэтиленовыхܝ пакетах

Напитокܝ яблочныйܝ иܝ ананасовыйܝ наܝ сыворотке

Мороженоеܝ вܝ вафельномܝ стаканчикеܝ иܝ пластиковомܝ контейнереܝ сܝ разнымиܝ наполнителями.

Привлекательностьܝ продукцииܝ «Гулливер»ܝ оценилиܝ торговыеܝ сетиܝ Екатеринбурга:ܝ "Купец",ܝ "Кировский",ܝ "Атлант",ܝ "Монетка",ܝ аܝ такжеܝ супермаркетܝ "Звездный"ܝ иܝ ТКЦܝ "Чкаловский",ܝ сܝ которымиܝ заключеныܝ договоры.ܝ Совместноܝ разработанныеܝ новыеܝ маркиܝ продуктовܝ "Сметанаܝ Кировская"ܝ иܝ "Сметанаܝ Чкаловская"ܝ занялиܝ достойноеܝ местоܝ наܝ торговыхܝ прилавкахܝ соответствующихܝ магазинов. Самымܝ большимܝ достижениемܝ коллективаܝ заܝ последниеܝ дваܝ годаܝ сталоܝ существенноеܝ снижениеܝ себестоимостиܝ продукции,ܝ произошедшееܝ вܝ результатеܝ комплексногоܝ подходаܝ кܝ осуществлениюܝ финансовых,ܝ техническихܝ иܝ организационныхܝ мероприятий.

Рекламныеܝ Акцииܝ компании

Вܝ рамкахܝ рекламныхܝ акцийܝ дляܝ продвиженияܝ новыхܝ торговыхܝ марокܝ иܝ новойܝ продукции,ܝ компанияܝ осуществляетܝ всевозможныеܝ мероприятияܝ поܝ стимулированиюܝ сбыта.ܝ Вܝ основном,ܝ этоܝ развлекательныеܝ конкурсы,ܝ проводимыеܝ средиܝ розничныхܝ покупателейܝ такиеܝ как:

Торговыеܝ марки

«Домикܝ вܝ деревне»

«Кубанскаяܝ буренка»

«Весёлыйܝ молочник»

«Молокоܝ сܝ большойܝ буквы»

«Чудо»

«Фругурт»

«Био-Макс»

«Нашܝ Доктор»

«Чудо-ягода»

«Агуша»

2.2 Эффективность упаковки при продажах молочной продукции фирмы «Гулливер»

ООО «Гулливер» для сохранения качества своей продукции большое внимание уделяет упаковке. Рассмотрим подробнее упаковку молока.

Упаковка молока изготовлена из мягкого пластикового пакета с применением асептического способа упаковывания, позволяющего сохранить органолептические и вкусовые характеристики продукта. Упаковка имеет стандартный размер - 250*150 мм.

Рисунок выполнен в синем и зеленом цвете. Выбор данных цветов объясним. Зеленый цвет - цвет покоя и свежести, благотворно влияющий на настроение человека. Синий цвет - свежий и прозрачный, уменьшает физическое напряжение, успокаивает человека. Сочетание спокойных цветов привлекает большинство людей, в отличие от ярких цветов, которые могут привлечь, а могут и оттолкнуть потенциального покупателя.

Согласно Государственному стандарту РФ «Продукты пищевые. Информация для потребителей» № 255 от 17.07.1997 года упаковка молока и молочных продуктов должна содержать следующие сведения:

. Наименование продукта (молоко питьевое пастеризованное маложирное);

. Наименование, адрес изготовителя;

. Товарный знак изготовителя;

. Объем продукта (1 литр);

. Состав продукта (изготовлено из нормализованного коровьего молока);

. Пищевая ценность (в 100 г. продукта содержится: жира - 2,5г., белка - 2,8г., углеводов - 4,7г.; энергетическая ценность - 53 ккал);

. Условия хранения (хранить при температуре (4±2)^оС);

. Срок годности (36 часов);

. Дата изготовления (час, число, месяц);

. Обозначение технического или нормативного документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт (ГОСТ Р 52090-2003);

. Штрих-код (4607127217098).

Следовательно, упаковка молока полностью соответствует требованиям Государственного стандарта РФ «Продукты пищевые. Информация для потребителей» от 17.07.1997г.

Данный товар произведен в России, о чем свидетельствует код 460, принадлежащий России согласно Европейской системе кодирования EAN.

Проверка штрих-кода:

+7+2+2+7+9=33.

*3=99.

+0+1+7+1+0=13.

+13=112.

-110=2.

-2=8.

Данная цифра совпадает с контрольной цифрой, значит, продукт произведен законно.

Таким образом, упаковка молока ООО «Гулливер» соответствует требованиям Государственного стандарта РФ, правилам штрихового кодирования, имеет стандартный размер и оригинальное цветовое и графическое решение.

Для повышения своей конкурентоспособности ООО «Гулливер» должно обновлять не только продукцию, систему маркетинга на предприятии, но и упаковку продукции. Если в прошлом упаковка продукции могла оставаться неизменной на протяжении 10 лет и более, то в настоящее время большинству компаний приходится обновлять упаковку своих товаров каждые два-три года. И ООО «Гулливер» не должно быть исключением, поскольку это будет способствовать укреплению позиций на оренбургском рынке и увеличению прибыли организации.

Основные рекомендации по улучшению упаковки продукции ООО «Гулливер» следующие:

Изменение цветовой гаммы. К синему и зеленому цветам на упаковке молока следует добавить желтый (лимонный) цвет. Во-первых, он усиливает восприятие двух предыдущих цветов, гармонируя с ними. Во-вторых, с физиологической точки зрения желтый цвет активизирует двигательные и зрительные центры, стимулирует человека и располагает к хорошему настроению. И, в-третьих, присутствие желтого цвета будет выделять упаковку молока именно этой фирмы на прилавке в магазине, соответственно это будет привлекать потенциальных потребителей.

Изменение вида упаковки. Так как в настоящее время упаковка молока ООО «Гулливер» представляет собой мягкий пластиковый пакет, то она является уязвимой: может порваться при транспортировке, после вскрытия пакет неудобен для хранения, поэтому приходится переливать молоко в дополнительный сосуд. Для устранения этих недостатков можно использовать различные виды упаковки: пакет из прочного толстого пластика, оформленный в виде кувшина, картонный пакет, пластиковую бутылку, а также пластиковый пакет в закручивающийся крышкой (по аналогии с упаковками кетчупа и майонеза). Преимуществом данных видов упаковок является то, что они удобны для хранения, молоко в них может сохранять свои свойства значительно дольше, и их производство является экологически чистым, поскольку упаковка может подвергаться многократной переработке.

молочный продукция упаковка

Рис. 1 - Виды упаковки молока

Увеличение размера логотипа. Но уже за это время холдинг смог зарекомендовать себя с положительной стороны, поэтому, если на упаковке молока логотип увеличить, то это будет притягивать покупателей.

Изменение рисунка. ООО «Гулливер» может обратиться к рекламным и дизайнерским компаниям за помощью в разработке нового рисунка на упаковке. При этом рисунок должен быть креативным, красочным (но не пестрым), привлекательным, чтобы потенциальные покупатели заметили упаковку в общей массе.

По мере того, как ООО «Гулливер» будет укреплять свои позиции на рынке, возможен охват новых целевых сегментов рынка. Например, можно выпускать витаминизированное молоко для детей и школьников в маленьких бутылочках (0,5 л), которые они могли бы брать с собой на прогулку, в школу или же пить дома.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Такимܝ образом,ܝ важностьܝ упаковкиܝ иܝ нанесенияܝ маркировкиܝ сегодняܝ очевиднаܝ дляܝ всех,ܝ причемܝ списокܝ обязательнойܝ информацииܝ дляܝ маркировкиܝ постоянноܝ увеличивается.ܝ Поэтомуܝ маркировкаܝ -ܝ этоܝ неܝ столькоܝ необходимостьܝ соблюденияܝ нормативныхܝ актов,ܝ сколькоܝ остраяܝ потребностьܝ всехܝ участниковܝ рынкаܝ вܝ достовернойܝ информации,ܝ аܝ этоܝ болееܝ действенныйܝ факторܝ вܝ развитииܝ бизнеса.ܝ Вܝ целом,ܝ ониܝ выполняютܝ функцииܝ идентификатора,ܝ источникаܝ информацииܝ иܝ эмоциональногоܝ стимулятораܝ дляܝ покупателей.

Приведенныйܝ краткийܝ обзорܝ материалов,ܝ используемыхܝ дляܝ упаковкиܝ молокаܝ иܝ молочнойܝ продукцииܝ наܝ российскомܝ рынке,ܝ свидетельствуетܝ оܝ необходимостиܝ тщательногоܝ (квалифицированного)ܝ выбораܝ типаܝ упаковочногоܝ материала.ܝ Приܝ выбореܝ следуетܝ учитыватьܝ неܝ толькоܝ экономическиеܝ иܝ техническиеܝ преимуществаܝ тогоܝ илиܝ иногоܝ материала,ܝ ноܝ иܝ экологическиеܝ аспектыܝ примененияܝ упаковки:ܝ возможностьܝ ееܝ утилизацииܝ послеܝ окончанияܝ срокаܝ использования,ܝ аܝ такжеܝ отсутствиеܝ биохимическогоܝ взаимодействияܝ сܝ продуктомܝ питания.

Анализܝ упаковкиܝ молокаܝ ОООܝ «Гулливерܝ»ܝ показал,ܝ чтоܝ онаܝ соответствуетܝ требованиямܝ Государственногоܝ стандартаܝ РФܝ «Продуктыܝ пищевые.ܝ Информацияܝ дляܝ потребителей»ܝ иܝ правиламܝ штриховогоܝ кодирования,ܝ имеетܝ оригинальноеܝ цветовоеܝ иܝ графическоеܝ решение.ܝ Основнойܝ недостатокܝ упаковкиܝ состоитܝ вܝ трудностиܝ ееܝ храненияܝ вܝ открытомܝ виде.

Дляܝ повышенияܝ конкурентоспособностиܝ продукцииܝ былиܝ предложеныܝ следующиеܝ рекомендацииܝ поܝ улучшениюܝ упаковки:

.ܝ Изменениеܝ цветовойܝ гаммыܝ (добавлениеܝ кܝ синемуܝ иܝ зеленомуܝ цветамܝ желтогоܝ цвета);

.ܝ Изменениеܝ видаܝ упаковкиܝ (пластиковыйܝ кувшин,ܝ картоннаяܝ коробка,ܝ пластиковаяܝ бутылкаܝ иܝ пакет);

.ܝ Увеличениеܝ размераܝ логотипаܝ;

.ܝ Изменениеܝ рисунка.

Следовательно,ܝ упаковкаܝ иܝ маркировкаܝ -ܝ этоܝ важныйܝ аспектܝ товара,ܝ способствующийܝ егоܝ продвижениюܝ наܝ рынкеܝ вܝ условияхܝ жесткойܝ конкуренции.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Ассэль Г. Маркетинг: принципы и стратегия/ Пер. с англ. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 804с.

. Буров А. С. Международный маркетинг: учебное пособие. - 2-е изд. - М.: «Дашков и К^о», 2009. - 284с.

. Голиков Е. А. Маркетинг и логистика: учебное пособие. - 2-е изд. - М.: «Дашков и К^о», 2000. - 412с.

. Голубков Е. П. Основы маркетинга: Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финпресс, 2003. - 688с.

. Государственный стандарт РФ «Продукты пищевые. Информация для потребителей» № 255 от 17 июля 1997 года.

. Закон РФ «О защите прав потребителей» № 2300 от 7 февраля 1992 года (с изменениями от 2 июня 1993 года, 9 января 1996 года, 17 декабря 1999 года, 30 декабря 2001 года, 22 августа, 2 ноября, 21 декабря 2008 года).

. Костоглодов Д. Д. Маркетинг и логистика фирмы. - М.: Приор, 2000. - 128с.

. Котлер Ф. Маркетинг. - М.: Прогресс, 1990. - 656с.

. Котлер Ф. Основы маркетинга. - 2-е изд. - М.: Вильямс, 1998. - 1056с.

. Маркетинг. Дж. Р. Эванс, Б. Берман. - М.: Экономика, 1993. - 335с.

. Маркетинг: Учебник для вузов/ Под общ. ред. Г. Л. Багиева. - 3-е изд. - СПб: Питер, 2006. - 736с.

. Маркетинг: Учебник для вузов/ Под ред. Н. Д. Эриашвили. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Юнити-Дана, 2001. - 623с.

. Маркетинг: энциклопедия/ Пер. с англ./ Под ред. М. Бейкера. - СПб: Питер, 2002. - 1200с.

. Ноздрева Р. Б., Цыгичко Л. И. Маркетинг: как побеждать на рынке. - М.: Финансы и статистика, 1991. - 304с.

. Панкрухин А. П. Маркетинг: Учебник для студентов. - 4-е изд. - М.: Омега-Л, 2006. - 656с.

. www.agroferma.com

. www.ozpp.ru - Общество защиты прав потребителей.

. www.packagingrd.ru - Журнал об упаковке: № 6 (8), декабрь 2006 года.

. www.unipack.ru - Отраслевой портал об упаковке.