Контрольная работа: Туризм как фактор развития гостиничной индустрии

Гостиницы продолжали совершенствоваться, делая пребывание в них гостей не только более комфортным, но и более безопасным. В 1870 самым роскошным отелем Чикаго был, несомненно, РаlmеrНоusеНоtel - специальная 14 пожаробезопасная конструкция здания обеспечивала надежную защиту от возгорания. В 1873 г. венский Раlaisdewurtemberg перестраивается в НotelImperial, ставший излюбленным отелем многих знаменитостей того времени. В этой гостинице, вне всякого сомнения являвшейся жемчужиной изысканного архитектурного комплекса Рингштрассе, часто останавливались коронованные особы. Говорят, именно здесь Рихард Вагнер дирижировал на премьерах Таненгейзера и Лоэнгринa. Спустя два года, в 1875 г., в Петербурге открывается «Гранд отель Европа», необычайно престижное место, где Чайковский провел свой медовый месяц, а Шостакович прямо в номере играл для Прокофьева. В 1880 г. открылся SagamоrеНоtеl на озере Джорджия, где впервые все номера были электрифицированы. В 1896 г. швейцарский отельер КаспарБадруттоткрыл знаменитый РаlacedeSaintMorinz, а в 1898 г. уроженец швейцарского Валэ Цезарь Ритц, впоследствии ставший, пользуясь знаменитым выражением короля Эдуарда VII, «королем отельеров и отельером королей», открыл на Вандомской площади в Париже гостиницу и дал ей свое имя. В то же время наконец становится очевидной потребность в профессиональных кадрах. Первая школа для отельеров была образована в Лозанне в 1890 г, директором лозаннской гостиницы Ж. Чуми и А. Р. Армледером. Важным событием явилось открытие в Дюссельдорфе института гостиничного дела. Общим задачам гостиничного движения, созданию единой классификации гостиниц и иным важным вопросам этой отрасли должен был служить Международный Союз владельцев гостиниц, объединивший 1700 гостиниц в различных странах мира. С конца XIX в. начинают возникать гостиничные цепи. В Европе, например, Цезарем Ритсом в период с 1870 по 1907 гг. была сформирована цепь отелей Ритса, большинство из них были лицензированы для последующей работы под именем Ritz. 15 Таким образом, конец XIX в. - начало XX в. - это время, когда сосуществуют старые традиции путешествий как вида досуга, связанного с определенной культурой и мироощущением, с одной стороны, и новые формы гостиничного сервиса, связанные с цивилизацией индустриального общества - с другой [18, c. 226-228].

Важно отметить, что в странах с индустриальным развитием было иное отношение к комфорту, чем в странах Южной Европы или Испании. Для того, кто ездил отдыхать с целью увеселения, важно соответствие цены качеству.

Несмотря на критику со стороны защитников культурных традиций, технический прогресс и цивилизация с такими их атрибутами, как расширение и модернизация сферы гостиничных услуг, были неудержимы. С конца XIX в. гостиничный бизнес начинает действовать как самостоятельный фактор развития туризма - он формирует для себя рынки сбыта гостиничного продукта. Туризм довольно быстро начинает приобретать признаки «массовизации». Создаются не только туристские бюро (по образцу Общества Томаса Кука), но и рекламные агентства, специализирующиеся на рекламе гостиничных услуг. Повышение качества и надежности транспортных перевозок в совокупности с их удешевлением также способствовало существенному увеличению потоков путешествующих. Следует также отметить, что именно в начале XIX в. возникают новые и получают развитие старые курорты на минеральных водах. Как отмечает швейцарский исследователь туризма профессор К. Каспар, «в этот период становления туризма строились в первую очередь роскошные гостиницы, которые 16 обслуживали представителей аристократических кругов, «нового дворянства», высшего офицерства».

Возможности у клиента выбрать определенную гостиницу, заставили владельцев создать комфортные условия для проживания. Массовые событие XIX в. отразились и подъеме роста средств размещения не только в странах Западной Европы, но и на Ближнем Востоке. Вектор направления гостиничного дела был отмечен и в Африке северного полушария. На момент 1913 г. в Австро-Венгерской империи насчитывалось около 15 тыс. гостиниц. По размерам эти гостиницы сильно отличались, но в целом могли вместить до 500 тыс. человек. Это означает, что на одно место претендовало около 80 человек, а средняя вместимость гостиниц была 30-35 человек [3, c. 129-130].

Расположение гостиниц в основном находилось возле железнодорожных путей. Первое десятилетие XX в.известно возведением гостиниц клинтами, которых являлись бизнесмены и коммерсанты. ЭлсвортСтатлер в 1908 г. открыл гостиницу в Буффало под названием «Буффало Статлер». Открытие гостиницы такого уровня стало революционным прорывом для того времени. По плану проекта гостиница была ориентирована на бизнесменов.

Появление новых городов, пролаживание новых путей сообщения, в частности железных дорог. Ведь рождение капиталистических отношений стало корнем не только изменений в экономическом развитии, но и гостиничной индустрии [14, c. 24-27].

Строительство гостиниц в г. Минске началось в период новейшего времени. Одним из первых крупных гостиниц в Минске является Отель «Европа». Местом расположения стало пересечение Губернаторской улицы и Соборной площади. До революции деньги на строительства выделила семья Полякова, одна из богатейших в Минске династия купцов [10].

После пожара в 1884 г. гостиница получила новое наименование «Европа». Гостиница была спроектирована в стиле модерн. Хозяевами гостиницы были братья - Григорий и Яков Поляки. Уже в 1913г. в гостинице функционировали первоклассный ресторан Саулевича, дамская и мужская парикмахерская, читальный зал. Номерной фонд гостиницы насчитывал 130 номеров, при чем в каждом номере находился телефон, умывальник, электроосвещение, водяное отопление, ванна. Гостиница славилась и отличным по тем временам сервисом. Заметим также, тот факт, что именно «Европа», а не какие-либо другие гостиницы Минска, может похвастаться тем, что именно здесь впервые в городе начал курсировать лифт. К поездам высылался автомобиль или экипаж. В ресторане Саулевича посетителей развлекали румынский и венский дамские оркестры. Только в 2004 г. президент Республики Беларусь издал указ о восстановлении гостиницы и преданию гостинице категории «пять звезд». Первые посетители появились только в 2007 г. [10].

Начиная с 1987 г., когда была введена в эксплуатацию гостиница «Беларусь», до 2007 г. в Минске не было построено ни одной гостиницы. открытия «Европы» в Минске не построили ни одной гостиницы. Временной промежуток составил около 20 лет. Рывок активного строительства в Минске был вызван проведением спортивных мероприятий по хоккею в 2014 г. И за два года появилось 29 объектов. В течение 2016-2017 гг. появились еще пять отелей. В 2019-м в эксплуатацию введен бутик-отель[5].

Таким образом, история гостиничного бизнеса позволяет выявить факторы, которые приносят успех этому бизнесу. Также проследить рост гостиничной индустрии и ее востребованность на мировом рынке.

ГЛАВА II. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУСТРИИ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ

Благоприятное расположение Республики Беларусь на политической карте мира, нахождение природных и историко-культурных богатств в некоторой степени являются недостаточным основанием для полноценного формирование конкурентоспособной платформы в сфере туризма международного класса.

Несмотря на выгодное географическое положение, наличие ценных природных и историко-культурных ресурсов, в Республике Беларусь до настоящего времени не сформирована конкурентоспособная на международном уровне туристская индустрия. Основываясь на последних данных ежегодных исследованиях Всемирной туристской организации просматривается, что подразделение путешествий и туризма ушло в минус практически на4,5 триллиона долларов США. В 2020 г. вышло 4,7 триллиона долларов США. Однако вложения в ВВП снизились на49,1% в отличии от 2019 г. Таким образом, падения ВВП привело к упадку мировой экономики на 3,7% в 2020 г.На шкала подъема в секторе путешествий и туризма виден скачок потребления туристических услуг в 2019 г., поскольку финансовые поступления в мировой ВВП составили 10,4%. Сложная эпидемиологическая ситуация привела к сокращенью до 5,5% в 2020 г.За период 2020 г.  было подсчитано количество рабочих мест, их числовое значение составило 62 миллиона. В итоге, проведя сравнительный анализ можно отметить, что в данном секторе занято только 272 миллиона человек, хотя числовой показатель 2019 г. говорит о занятости в туристической сфере 334 миллионов. Внутренние расходы посетителей сократились на 45%, в то время как расходы международных посетителей сократились на69,4% [2].

Одной из тенденции развития гостиничной индустрии является инвестирование и внедрение инновационных технологий. Данный процесс позволит повысить уровень инфраструктуры. Актуальным становиться вопрос о разборе и анализе современных тенденций развития гостиничной индустрии на территории Республики Беларусь.

Начало XXI в. для гостиничной индустрии в Республике Беларусь отмечена движением вверх, обусловлена строительством новых объектов и увеличением количества номеров. Следует отметить, что существует прогресс в направлении появления новых и реконструировании действующих объектов гостиничной индустрии среднего (категория «три звезды») и высокого класса («пять звезд» и «четыре звезды») [4].

Толчком активизации роста гостиничного бизнеса стало проведение на государственном уровне Чемпионата мира по хоккею 2014 г. В первую очередь, прохождение такого уровня спортивных состязании увеличило гостиничный сектор г. Минска практически в 2 раза. Состоялось официальное открытие отелей категории «пять звезд» «Президент-Отель», «Пекин», «четыре звезды» - «Ренессанс Минск отель», «Виктория Олимп», «три звезды» - «На Замковой», «Арена», «Славянская», «Монастырский», «две звезды» - «Ист Тайм», «Спорт Тайм», «Холт Тайм», модернизированы действующие отели («Беларусь») [8]. В гостиничном хозяйстве на протяжении 2016-2020 г. произошли существенные изменения: увеличение количества организации, падение с 2020 г. численности размещенных лиц и как следствие снижение коэффициента загрузки [15, c. 41; 16, с. 21].

Динамика развития гостиничной индустрии в Республике Беларусь с 2016 по 2020 г.

Главным событием 2019 г. стало проведение IIЕвропейских игр в г. Минске. Знаковое и историческое событие для всего белорусского народа стимулировала рост гостиничного хозяйства. Па данным Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома в Минске было шестьдесят два объекта, которые насчитывали 6,2 тыс. номеров одновременно с вместимостью 11, 2 тыс. мест. В сухом остатке выходит пятьдесят четыре гостиницы, которые могут быть загружены за один прием10,9 тыс.туристов, и восемь хостелов в среднем на 350 гостей (около 100 номеров). В расчете на 1000 жителей в Минске 5,6 места на человека. Таким образом, исходя из выходных данных видно отставание от стран СНГ по количеству мест [5].

Хлебным годом экспорта туристических услуг стал 2019 г. В валютном эквиваленте экспорт туруслуг составил практически $ 50 млн. Гостиницы столицы по оказанию услуг по сравнению с 2018 г. вышли в плюс на 6%, при этом средний показатель загруженности в период с января по август составил больше 50%. В период проведения спортивных игр средствами размещения выступили 25 гостиниц. Загруженность в период игр составляла 74%, пиковая загрузка - более 85% [20].

Важными компонентами, способствующими выведению и конкуренции на мировом рынке гостиничного бизнеса, называют инвестирования со стороны зарубежных стран, введение в эксплуатацию инновации технического класса. Все же наличие указанных пунктов в основном реализуется в столице Республики Беларусь. Это можно объяснить повышенной деловой активность и как результат появлением спроса на услуги отелей высокого класса. Ведь по статистическим данным только в Минске на 2020 г. подсчитано отелей категории «пять звезд» - 4, категории «четыре звезды» - 4, категории «три звезды» - 12, категории «две звезды» - 5. Уже в 2020 г. произошло важное событие, ставшее дальнейшим путем в укреплении гостиничного хозяйства. Это открытие 2 новых гостиниц (161 номер на 343 места) и 3 хостела (37 номеров на 180 мест). Основную базу клиентов составили иностранные гости [16, c. 19-20].

В основном клиентами минских гостиниц становятся иностранцы.Именно в Минске находятся все действующие в Беларуси отели категории «пять звезд», а также 4 из 6 отелей категории «четыре звезды» [11, c. 245-246]. В основном наплыв интуристов приходится на Минск. Например, в 2020 г. отмечено 184 486, в то время как в Минской области - 27 976. Самый высокий наплыв туристов произошел в Брестской области - 37 292, низкий приток наблюдался в Могилевской области - 13 073.На период 2016 г. иностранцы составили 47,9%, в 2017 - 50,8% , в 2018 - 51,7% [16, c. 22; 15, с. 19]. Таким образом, на протяжении 2016-2018 гг. Беларусь вызывала интерес у туристов приехать и посмотреть ее красоты.