4. Дополнительная информация, если необходима, пишется в конце и заключается в скобки:
L-малат + НАД+ - ПВК + СО2 + НАДН2 L-малат: НАД+ - оксидоредуктаза (декарбоксилирующая);
5. По классификации ферментов каждый фермент имеет свой шифр КФ 1.1.1.1. Первая цифра обозначает класс, вторая - подкласс, третья - подподкласс, четвертая - порядковый номер фермента в его подподклассе.
В правилах названия ферментов нет единого подхода.
Оксидоредуктазы
Окислительно-восстановительные реакции. В реакцию вступают 2 вещества и 2 образуются, одно окисляется, другое восстанавливается:
Sвост + S'окисл - S'вост + Sокисл
Систематическое название включает в себя название донора е и Н+ через двоеточие название акцептора через тире - название класса: донор: акцептор ( косубстрат) оксидоредуктаза
R-CH2-OH + НАД+ - R-CH=О + НАДН2
Алкоголь: НАД+ оксидоредуктаза [алкогольдегидрогеназа]. КФ 1.1.1.1
Трансферазы
Ферменты этого класса принимают участие в переносе атомных групп, молекулярных остатков от одного соединения к другому. В реакцию вступают 2 вещества и 2 образуются: S-G + S' - S + S'-G. В зависимости от переносимых групп различают: 1). фосфотрансферазы; 2). аминотрансферазы; 3). гликозилтрансферазы; 4). метилтрансферазы; 5). ацилтрансферазы.
Систематическое название откуда: куда в какое положение-что-трансфераза
или донор: акцептор-транспортируемая группа- трансфераза
АТФ + D-гексоза - АДФ + D- гексоза-6ф
АТФ: D-гексоза-6-фосфотрансфераза
3. Гидролазы.Расщепляют ковалентную связь с присоединением молекулы воды.
В реакцию вступают 2 вещества и 2 образуются: S-G + Н2О - S-ОН + G-Н.
В зависимости от характера субстрата, различают подклассы: 1). гликозидазы - гидролиз гликозидов (лактоза - лактаза, мальтоза - мальтаза, сахароза - сахараза); 2). пептидазы - гидролиз пептидных связей; 3). эстеразы - разрыв связи в сложных эфирах.
Систематическое название субстрат-что отщепляется-гидролаза
или субстрат-гидролаза
Ацетилхолин + Н2О - Ацетат + Холин
Ацетилхолин-ацилгидролаза, Ацетилхолин-гидролаза
Лиазы
Отщепление групп от субстратов по негидролитическому механизму с образованием двойных связей (или наоборот, присоединение по двойной связи). Реакции обратимы, за исключением отщепления СО2.
В реакцию вступает 1 вещество и 2 образуются (или наоборот):
-SХ-SY- - XY + -S=S-
Систематическое название субстрат: что отщепляется-лиаза
L-малат - фумарат + Н2О
L-малат: гидро-лиаза [фумараза]
Изомеразы
Взаимопревращения оптических, геометрических, позиционных изомеров. В реакцию вступает 1 вещество и 1 образуется. Исходя из типа катализируемой реакции выделяется несколько подклассов: 1) рацемазы; 2) эпимеразы; 3) таутамеразы; 4) цис,- трансизомеразы; 5) мутазы (при внутримолекулярном переносе группы); 6) цикло-, оксоизомеразы.
Систематическое название субстрат-вид изомеризации-изомераза
Фумаровая к-та - малеиновая к-та
фумарат-цис,транс-изомераза
или субстрат-продукт-изомераза
гл-6ф - фр-6ф гл-6ф-фр-6ф-изомераза
Лигазы (синтетазы)
Соединение 2 молекул с использованием энергии макроэргических соединений (АТФ и др). В реакцию вступают 3 вещества, образуется 3 вещества.
Систематическое название субстрат: субстрат-лигаза (источник энергии)
консервирование колбасный рыбный растительный
АТФ + L-глутамат + NH4+ > АДФ + Фн + L-глутамин
L-глутамат: аммиак-лигаза (АТФ > АДФ + Фн) [глутаминсинтетаза]