Таблица 2.2. Французская классификация
Согласно Немецкой классификации, звезды означают класс. Соответствие звезд и классов представлено в таблице 2.2.
Классификация по вместимости
1) малые - до 100-150 номеров;
2) средние - от 100 - 300-400 номеров;
3) большие - от 300-до 600-1000 номеров;
4) гиганты - от 1000 номеров.
Классификация гостиничных предприятий по функциональному назначению.
Здесь отмечают целевые гостиницы и гостиницы для постоянного проживания.
Целевые гостиницы включают в себя несколько категорий гостиниц.
1) Гостиницы делового назначения
Туристы, которые путешествуют с целью трудовой деятельности. Сюда относятся бизнес-отели, конгресс-отели, ведомственные отели.
2) Гостиницы для отдыха
Туристы, основным мотивом путешествия которых является отдых. К этой категории относятся курортные гостиницы, таймшеры, пансионаты.
3) Транзитные гостиницы
Осуществляют обслуживание в условиях кратковременной остановки. Можно отнести частные гостиницы, мотели; гостиничные предприятия, расположенные возле автомагистралей.
Гостиницы для постоянного проживания
К этой категории относятся хостелы, пансионы, и некоторые другие виды.
Классификация по продолжительности работы
1) Работающие круглосуточно и круглогодично (все гостиницы);
2) Работающие два сезона;
3) Работающие один сезон (курорты на море).
Классификация гостиниц по уровню цен
1) Бюджетные;
2) Экономичные;
3) Средние;
4) Первоклассные;
5) Апартаментные;
6) Фешенебельные.
Классификация гостиниц по форме собственности
1) кондоминиумы - гостиничные комплексы, помещения и номерной фонд в которых продан индивидуальным владельцам, проживающим и сдающим в аренду эти помещения отдыхающим;
2) Таймшерные
Выкупается долгосрочное право на отдых в отеле.
3) муниципальные
4) частные
5) ведомственные
6) смешанной собственности
7) общественных организаций
8) с участием иностранного капитала.
В целом существует около 30 видов классификации, мною было рассмотрено 7. гостиничный бизнес собственность
Таким образом, в этой главе мы рассмотрели, каким требованиям должны соответствовать гостиничные предприятия, на какие типы они разделяются, рассмотрели виды классификаций, виды собственности, а также требования для присвоения звезд.
Заключение
В заключение хочу отметить, что современный гостиничный бизнес - это мощная индустрия, которая выделяется стабильным, устойчивым развитием.
Гостиничный бизнес неотделим от гостеприимства, потому что для его развития и осуществления необходимы все формы проявления гостеприимства, такие как доброжелательность, толерантность, тактичность (в частности со стороны обслуживающего персонала), а также качественные услуги и высокий сервис, предоставляемый в гостиничных предприятиях. Сфера гостеприимства включает в себя другие отрасли, например, туризм, ресторанный бизнес, гостиничный бизнес, общественное питания, экскурсионную деятельность. Гостиничный бизнес также предоставляет места трудоустройства для граждан.
Сфера гостеприимства и гостиничного бизнеса постоянно взаимодействует друг с другом. Каждый гость получает во время путешествия положительные эмоции или отрицательные. За этот фактор на территории гостиничного объекта отвечает персонал, поскольку он является представителем гостиницы, и от него зависит, как себя будет чувствовать постоялец. Сотрудник отеля должен создать максимально комфортные условия для коммуникации с гостем, найти к нему подход и выявить его потребности. Сфера туризма основана на культуре гостеприимства на макроуровне, но её повышение, от которого зависит удовлетворенность гостей, невозможно, если в обществе не будет пропагандироваться и воспитываться культура гостеприимства на микроуровне, т.е. в семье, в учебных заведениях и трудовых коллективах.
Также я считаю, что высокая конкуренция в данной отрасли служит стимулом для совершенствования качества обслуживания. Ведь это замечательно, что гостиничные предприятия в стремлении удержать своих клиентов и привлечь новых разрабатывают инновационные идеи, которые способствуют улучшению гостиничного сервиса.
Гостиничный бизнес является одной из главных составляющих развития как внутреннего, так и внешнего туризма, от качества сервиса услуг которого зависят такие психологические аспекты туризма, как удовлетворенность путешествием и высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране.
Подводя итоги, можно сказать, что в рамках этой работы мы кратко рассмотрели, что собой представляет сфера современного гостиничного бизнеса. Но в реальном времени для более детального и подробного изучения данного вопроса требуется гораздо больше времени.
Задачами предложенной темы послужили: 1)изучение понятия гостиничного бизнеса; 2) изучение факторов и современных тенденций развития гостиничного бизнеса; 3) рассмотрение типов гостиничных предприятий; 4) изучению классификации гостиничных предприятий. В заключение следует отметить, что решение этих задач достигалось следующим образом: при написании контрольной работы по выбранной мною теме была изучена специальная литература по теме гостиничного бизнеса и гостиничных предприятий. Считаю, что цель данной работы достигнута.
Список использованной литературы
1. А.С.Кусков Гостиничное дело: учебное пособие, 2019г. -179 с.
2. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://dw6.ru/sovremennyye_tendentsii_razvitiya_industrii_gostepriimstva.html. Дата доступа: 21.02.2017
3. П. Г. Николенко, Е. А. Шамин, Ю. С. Клюева Гостиничная индустрия Учебник, Москва 2019г. - 451с.
4. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства / М.В. Виноградова и др. - М.: Дашков и Ко, 2018. - 280 c.
5. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства / Т.А. Джум, Н.И. Денисова. - М.: Магистр, Инфра-М, 2017. - 400 c.
6. Любавина, Н. Л. Технология и организация турагентской деятельности. Учебник / Н.Л. Любавина, Л.А. Кроленко, Т.А. Нечаева. - М.: Academia, 2017. - 256 c.
7. Руденко, Л. Л. Технологии гостиничной деятельности / Л.Л. Руденко, Н.П. Овчаренко, А.Б. Косолапов. - М.: Дашков и Ко, 2018. - 176 c.
8. Пучкина Е.А. Анализ факторов, оказывающих влияние на выбор гостиницы бизнес-туристами / Е.А. Пучкина, Д.Г. Петрова // Российские регионы: взгляд в будущее. - 2018.
Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/analiz-faktorov-okazyvayuschih-vliyanie-na-vybor-gostinitsy-biznes-turistami
9. Дурович А. П., Кабушкин Н. И., Сергеева Т. М. Организация туризма/под ред. Н. И. Кабушкина. Мн.: Новое знание, 2019. 632 с.
10. Ревинский И.А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг: Туризм и путешествия: Учеб. пособие. Новосибирск, 2018.