ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет»
Ресурсы развития сельского туризма Ставропольского края
Трухачев Александр Владимирович, кандидат экономических наук,
доцент кафедры туризма и сервиса
В статье приводится авторский взгляд на состав туристских ресурсов, востребованных при развитии сельского туризма. По мнению автора, специфика сельского туризма обусловливает несколько отличный от традиционного подход к определению и типологии состава туристских ресурсов. Автор показывает, что деление на первичные и вторичные туристские ресурсы для феномена сельского туризма не актуально и не очевидно. В статье обосновано, что, наряду с природными и культурно-историческими туристскими ресурсами, целесообразно рассматривать инфраструктурные и сельскохозяйственные ресурсы в развитии сельского туризма.
Ставропольский край Российской Федерации - регион с высоким уровнем развития сельского хозяйства и богатым туристско-рекреационным потенциалом. Развитие частного сектора в сельском хозяйстве, стремление малых и крупных компаний диверсифицировать свою деятельность за счёт развития не сельскохозяйственного сегмента, обусловили становление и развитие сельского туризма. Этими обстоятельствами обосновывается выбор региона для иллюстрации многообразия группы «предприятия и производства сельскохозяйственного назначения» среди туристских ресурсов сельскохозяйственной и иной деятельности на селе. Поэтому на примере Ставропольского края показывается, что сельскохозяйственные виды деятельности, получаемые результаты, а также используемые технологии становятся туристскими ресурсами.
По результатам проведенного анализа автор формулирует выводы о том, какие направления сельского труизма обладают достаточным ресурсным обеспечением. Также дает характеристику размещению крестьянских (фермерских) хозяйств, аутентичности и оригинальности сельскохозяйственных брендов, которые могут быть использованы для формирования аттрактивных туристских продуктов. Показан уровень интеграции в туризм КФХ, конно-спортивных центров, охотхозяйств и рыбохозяйств края, потенциал дальнейшей интеграции КФХ в индустрию туризма. Выявлены проблемы развития сельского туризма Ставропольского края в части транспортной (дорожной) доступности КФХ Ставрополья и практик продвижения объектов сельского туризма в Интернет-среде края.
Ключевые слова: сельский туризм, туристский ресурс, потенциал, Ставропольский край
Вопросы состава туристского потенциала были изучены рядом известных учёных и практиков. Однако развитие науки и практики обусловили необходимость введения нового понятия, предложенного в работе А.Ю. Гаврилова: «ресурсный потенциал туризма» - совокупный потенциал туристских ресурсов, а также финансовых, трудовых, информационных и материально-технических ресурсов индустрии и инфраструктуры туризма [4]. Это понятие существенно расширяет исследовательскую область используемых первичных и вторичных туристских и иных ресурсов в первую очередь для специфических видов туризма, одним из которых выступает сельский туризм. Современные тенденции развития туристских дестинаций наглядно показывают стремление к диверсификации туристских продуктов, к поиску более узких ниш туристского рынка [3]. Поэтому развитие особых видов туризма, в т.ч. сельского, становится одним из факторов повышения аттрактивности [12]. В свою очередь, диверсификация туристского продукта означает интеграцию в индустрию туризма всё новых и новых объектов и ресурсов. Поэтому сущность сельского туризма, многообразие его подвидов и моделей [9, 11] обусловливают переосмысление типологии составляющих туристского и ресурсного потенциала туризма. Учёные, изучавшие типологию непосредственно туристских ресурсов, опираются на базовую группировку, подразумевающую выделение первичных (непосредственных) и вторичных (косвенных) ресурсов. В соответствии с этим признаком, к первичным относятся те ресурсы, которые используются туристами и рекреантами, но при этом освоение данных ресурсов невозможно без привлечения вторичных, к которым относят все экономические и иные ресурсы [2]. Согласно такому подходу, море и пляж, к примеру, будут относиться к первичным ресурсам, тогда как пляжный отель - к косвенным. Однако для сельского туризма данный классификационный признак не является очевидным. Это ясно видно при изучении концептуальных основ феномена сельского туризма: сама ферма, например, а также дом хозяина и гостевые средства размещения выступают первичными туристскими ресурсами, поскольку являются объектами непосредственного (прямого) туристского интереса. Следует подчеркнуть практически полное отсутствие разработок классификаций и типологий туристских ресурсов для сельского туризма. В подавляющем большинстве работ по проблематике развития сельского туризма, как правило, делается оговорка, что в большей степени сельский туризм опирается на природные ресурсы. Считаем, что этого не достаточно, и в целом не можем согласиться с такой точкой зрения. В первую очередь следует подчеркнуть, что далеко не всегда природные туристские ресурсы являются основой разработки турпродукта сельского туризма. Им составляют конкуренцию такие виды туристских ресурсов, как продукты сельскохозяйственного труда, а также технологии их производства, виды деятельности на селе, сами сельские поселения и объекты культурного и нематериального наследия, находящиеся на их территории. Поэтом, по нашему мнению, для характеристики множества туристских ресурсов сельского туризма целесообразно использовать два признака типологии:
род туристского ресурса, определяющий происхождение этого ресурса;
вид туристского ресурса, раскрывающий особенности его существования.
Авторский подход к типологии туристских ресурсов сельского туризма представлен на рисунке 1.
Рисунок 1 - Типология туристских ресурсов сельского туризма
Природные туристские ресурсы объединяют природные объекты, явления и территории, находящиеся в границах или в непосредственной близи от сельской местности, посещение которых выступает объектом туристского интереса. В состав природных туристских ресурсов для сельского туризма включаем культурные и дикие объекты флоры и фауны. Специальными туристскими ресурсами сельского туризма выступают используемые земли сельскохозяйственного назначения, их флора и фауна, а также земли несельскохозяйственного назначения, флора и фауна на них.
Культурно-исторические туристские ресурсы представляют собой совокупность памятников материальной и духовной культуры сельской местности. Традиционно к ним относят материальные объекты показа, а также объекты нематериального наследия.
Концептуальные туристские ресурсы - совокупность объектов туристского интереса в сельской местности, основанных на определенной концепции творческой идеи, предмета, технологии или человеческой деятельности [2], но не имеющих исторического капитала.
Инфраструктурные туристские ресурсы представляют собой материальные антропогенные объекты, являющиеся частью инфраструктуры сельской местности. Целесообразно выделять поселения, зоны в поселениях, а также здания и сооружения, отличающиеся туристской аттрактивностью.
Специфической группой, соединяющей в себе признаки природных и антропогенных ресурсов, выступает сельскохозяйственная и иная деятельность на селе, включая непосредственно виды сельскохозяйственной деятельности, а также повседневного быта. К этой же группе мы относим технологии сельскохозяйственной и повседневной деятельности, получаемые результаты (продукты). Безусловно, эта группа будет неполной без предприятия и производства сельскохозяйственного назначения.
Далее, на примере Ставропольского края, покажем многообразие группы «предприятия и производства сельскохозяйственного назначения» среди туристских ресурсов сельскохозяйственной и иной деятельности на селе. Вообще, подчеркнем, что наряду с тем, что Ставропольский край является сельскохозяйственным регионом, территорией с высоким уровнем развития разнообразных видов и направлений сельского хозяйства, он располагает высоким туристско-рекреационным потенциалом, позволяющим эффективно интегрировать сельский и иные виды туризма [5, 6, 8, 10]. Основным фактором развития сельского туризма стало стремление сельскохозяйственных организаций диверсифицировать свою деятельность в части несельскохозяйственных видов деятельности. Становление и развитие сельского туризма сопровождается активным использованием результатов сельскохозяйственного производства, инфраструктуры сельской местности, активной промысловой деятельностью. На территории края представлены турпродукты гастрономического, в т.ч. винного туризма, агротуризма, зеленого (деревенского), этнографического, охотничьего, рыболовного туризма, предоставляются услуги по сбору урожая, дикорастущих плодов, трав, ягод и т.д.
В настоящее время на территории Ставропольского края работают
6385 крестьянских (фермерских) хозяйств (КФХ) [7], размещение которых по муниципальным районам региона представлено на рисунке 2. Здесь и далее статистическая информация приводится на основе данных изданий [1, 7, 13-15].
Видим, что наибольшая концентрация крестьянских (фермерских) хозяйств отмечается на территории Изобильненского, Благодарненского, Левокумского, Нефтекумского, Предгорного, Туркменского муниципальных районов. Несколько меньше данных организаций работают в Курском, Новоалександровском, Степновском, Красногвардейском, Ипатовском, Шпаковском и Буденновском районах. На долю хозяйств, расположенных в указанных муниципальных районах, приходится 72% КФХ Ставропольского края.
Рисунок 2 - Количество крестьянских (фермерских) хозяйств
в Ставропольском крае, ед.
Рассматривая виды сельскохозяйственной деятельности, реализуемые КФХ Ставрополья, следует указать на их преимущественную специализацию на трех видах (рис. 3).
Рисунок 3 - Специализация КФХ Ставропольского края, %
Преимущественной специализацией выступает растениеводство. Значительно реже КФХ занимаются животноводством и апи-производством. Причём зачастую КФХ Ставрополья не ограничиваются единственной специализацией. Распределение КФХ с различной специализацией по муниципальным районам края представлено на рисунке 4.
Видим, что, за исключением Левокумского и Нефтекумского муниципальных районов, везде преобладают КФХ со специализацией на растениеводстве. Апи-производство представлено только в Шпаковском, Труновском и Петровском муниципальных районах.
Рисунок 4 - Размещение КФХ с различной сельскохозяйственной специализацией по муниципальным районам Ставропольского края, %
Заметим, что 46% КФХ Ставрополья расположено вблизи лесных угодий, что делает возможным предложение разнообразных услуг экологического и промыслового туризма.
Рисунок 5 - Количество КФХ Ставропольского края, расположенных вблизи лесных угодий, ед.
Такое расположение более характерно для КФХ Андроповского и Левокумского муниципальных районов, несколько менее - для КФХ, расположенных в Георгиевском, Кочубеевском, Новоселицком и Шпаковском муниципальных районах.
Транспортная доступность оценивалась экспертным путем специалистами ГКУ «Ставропольский СИКЦ» по пятибалльной шкале (от 5 - отлично, до 1 - крайне неудовлетворительно). Результаты оценок представлены на рисунке 6.
Видим, что эксперты невысоко оценили уровень состояния транспортной доступности КФХ Ставропольского края. Общая оценка составила 2,9 балла. Во многом это обусловлено транспортной удаленностью КФХ от урбанизированных территорий, а также неудовлетворительным состоянием дорожного покрытия (или его отсутствием).
Рисунок 6 - Экспертная оценка состояния
транспортной (дорожной) доступности КФХ, в среднем, балл
Следует отметить, что при достаточно высоком уровне развития сельского хозяйства в Ставропольском крае брендинг сельскохозяйственной продукции развит слабо (рис. 7).
Как показывают данные, в крае насчитывается только 10 брендов сельскохозяйственной продукции в пяти муниципальных районах. Для формирования перечня аттрактивных турпродуктов в части агротуризма этого не достаточно.
Рисунок 7 - Наличие сельскохозяйственных брендов, ед.
На рисунке 8 представлено количество крупных и средних сельскохозяйственных компаний и производств, осуществляющих туристско-экскурсионное обслуживание.
Рисунок 8 - Наличие крупных и средних сельскохозяйственных компаний и производств, осуществляющих туристско-экскурсионное обслуживание, ед.
Из рисунка 8 видно, что только 7 из числа крупных и средних сельскохозяйственных компаний и производств предлагают туристско-экскурсионное обслуживание. Причём большинство из них (5) расположены в Шпаковском муниципальном районе Ставропольского края.
На рисунке 9 показана доля КФХ, предоставляющих туристско-экскурсионные услуги и осуществляющих розничную торговлю производимой продукцией.
Рисунок 9 - Деятельность КФХ Ставропольского края по обслуживанию местного населения и туристов, %
К сожалению, крайне мала доля КФХ, занимающихся туристско-экскурсионным обслуживанием. Несколько больше доля КФХ, которые продают продукцию в розницу. В совокупности не более 12,6% КФХ можно назвать интегрированными в индустрию туризма. Вместе с тем в абсолютных величинах (по показателю численность сельскохозяйственных предприятий, вовлеченных в индустрию туризма) Ставропольский край занимает одну из лидерских позиций (804 КФХ).
Что касается туристского обслуживания, то следует отметить наличие на территории Ставропольского края 92 сельских средств размещения с общим номерным фондом в количестве 398 койко-мест. Их распределение по муниципальным районам края представлено на рисунке 10.
Рисунок 10 - Индустрия размещения в сельской местности Ставропольского края, ед.