Содержание
Введение
. Теоретическая часть
.1 Роль планирования, его функции и задачи на современном этапе рыночной экономики, принципы планирования
.2 Виды внутрифирменного планирования, их характеристика и взаимосвязь
.3 Содержание и последовательность разработки производственно-финансового плана на мукомольном предприятии
. Практическая часть:
.1 Расчет рабочего периода
.2 Расчет производственной программы в натуральном выражении
.3 Расчет производственной программы в стоимостном выражении
.4 Расчет фонда заработной платы
.5 Расчет себестоимости товарной продукции
.6 Расчет сметы затрат на производство
.7 Расчет прибыли
.8 Расчет рентабельности
Список используемой литературы
Введение
Отраслевая целевая программа «Развитие мукомольно-крупяной промышленности на 2013-2015 гг.» определена распоряжением
Правительства Российской Федерации от 17.04.2012 г. № 559-р утверждена. Стратегия призвана создать необходимые условия для модернизации промышленности, для формирования нового технологического уклада, для решения финансово-экономических и социальных проблем, а также содействовать реализации целей социально-экономического развития Российской Федерации до 2020 г.
Стратегическая цель мукомольно-крупяной промышленности заключается в обеспечении гарантированного и устойчивого снабжения мукой и крупой не только населения страны, но и хлебопекарной, макаронной и кондитерской отраслей. Поскольку мукомольно-крупяная промышленность входит в число наиболее социально-значимых отраслей АПК, основным критерием продовольственной безопасности страны можно считать стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна. Сырьевой потенциал мукомольной промышленности Российской
Федерации вполне достаточен для производства разных сортов муки, направляемой на удовлетворение потребностей промышленности и розничной торговли.
В последние годы на рынке муки наблюдается тенденция расширения ее ассортимента. При этом возрастает спрос на витаминизированную муку.
Увеличение объемов производства витаминизированной муки необходимо для выпуска обогащенных хлебобулочных изделий массового ассортимента в целях профилактики заболеваний детей и женщин, вызванных недостаточностью микронутриентов.
Для обеспечения этой цели программой «Развитие
мукомольно-крупяной промышленности на 2013-2015 гг.» предусматривается ввод в
эксплуатацию на мельзаводах линий по обогащению пшеничной муки высшего и 1-го
сорта витаминами и минеральными добавками и доведение производства
витаминизированной муки к 2016 г. до 1 млн. т.
1. Теоретическая часть
.1 Роль планирования, его функции и задачи на
современном этапе рыночной экономики, принципы планирования
Планирование - это процесс определения приоритетов развития, формирования конечных целей, а также выбора средств и методов их достижения. На предприятии это выражается в разработке системы количественных и качественных показателей, характеризующих деятельность предприятия.
Опыт многих преуспевающих компаний промышленно развитых стран показывает, что в условиях рынка с его жесткой конструкцией планирование хозяйственно-производственной деятельности является важнейшим условием их выживаемости, экономического роста и процветания, успешной реализации принятой стратегии развития предприятия. И в самом деле, если стратегия предприятия является принципиальной установкой его развития на будущее, то планирование представляет собой определение оптимальных путей производства оказания услуг, поскольку в нем осуществляется как увязка ресурсов, потенциала предприятия с целями его развития во временном периоде, так и со способами их достижения. Более того, в условиях неопределенности экономического развития, наличия рисков и жесткой конкуренции, присущей рыночной системе хозяйствования, планирование становится единственным условием, вносящим определенную устойчивость при осуществлении производственно- хозяйственной деятельности предприятия. Оно позволяет предприятию на основе имеющихся внутренних возможностей спроектировать нужную организацию производства и предоставления услуг с учетом изменений, происходящих в хозяйственной среде. Принципы планирования отражают основные правила организации системы планирования и требования к процессу принятия плановых решений.
В современных условиях основополагающими принципами являются:
- научность планирования - использование инженерных и экономических расчетов, системы норм и нормативов, методики и технологии планирования;
- комплексность - план должен отражать взаимосвязь основных сфер деятельности предприятия: научно-технической, маркетинговой, производственной, экономической и социальной;
- информативность - все плановые решения принимаются на основе объективной информации;
- гибкость, предусматривающую постоянную адаптацию к изменениям среды функционирования предприятия. Это требует корректировки плана при различных изменениях внешней и внутренней среды;
- непрерывность, предполагающую скользящий характер планирования, прежде всего в части систематического пересмотра планов, «сдвига» периода планирования (например, после завершения отчетного месяца, квартала, года);
- точность - все планы должны быть конкретизированы и детализированы в той степени, которая требуется с учетом внешних и внутренних условий функционирования предприятия;
- участие, предполагающее влажность вовлечения в него всех возможных участников процесса функционирования предприятия;
- оптимальность - план должен ориентироваться на максимальное использование внутренних резервов предприятия. Этот принцип предполагает оптимизацию параметров производственной программы предприятия, ассортиментной политики, затрат, направленных на экономное расходование финансовых ресурсов.
- многовариантность, позволяющую выбрать наилучшую из альтернативных возможностей достижения поставленной цели. Соблюдение этого принципа требует разработки различных сценариев будущего развития предприятия исходя из вероятностных сценариев развития окружающей среды;
- итеративность, предусматривающую неоднократность увязки уже составленных разделов плана (итерации). Это обусловливает творческий характер самого процесса планирования.
На практике применяется стратегическое, среднесрочное и текущее планирование. Каждое из них имеет свои формы и методы увязки ресурсов и способы достижения целей и расчета показателей функционирования предприятия. Это требует корректировки плана при различных изменениях внешней и внутренней среды;
- непрерывность, предполагающую скользящий характер планирования, прежде всего в части систематического пересмотра планов, «сдвига» периода планирования (например, после завершения отчетного месяца, квартала, года);
- точность - все планы должны быть конкретизированы и детализированы в той степени, которая требуется с учетом внешних и внутренних условий функционирования предприятия;
- участие, предполагающее влажность вовлечения в него всех возможных участников процесса функционирования предприятия;
- оптимальность - план должен ориентироваться на максимальное использование внутренних резервов предприятия. Этот принцип предполагает оптимизацию параметров производственной программы предприятия, ассортиментной политики, затрат, направленных на экономное расходование финансовых ресурсов.
- Многовариантность, позволяющую выбрать наилучшую из альтернативных возможностей достижения поставленной цели. Соблюдение этого принципа требует разработки различных сценариев будущего развития предприятия исходя из вероятностных сценариев развития окружающей среды;
- итеративность, предусматривающую неоднократность увязки уже составленных разделов плана(итерации). Это обусловливает творческий характер самого процесса планирования.
На практике применяется стратегическое,
среднесрочное и текущее планирование. Каждое из них имеет свои формы и методы
увязки ресурсов и способы достижения целей и расчета показателей.
.2 Виды внутрифирменного планирования, их
характеристика и взаимосвязь
В зависимости от целевой направленности планов, методов подходов, масштаба привлекаемых ресурсов различают планирование стратегическое (10-15 лет), среднесрочное (3-5 лет), текущее (годовое) и оперативно- календарное (месяц, декада, смена, час).
Стратегический план имеет программно- целевой характер. В нем формируется экономическая стратегия деятельности предприятия и способы ее достижения.
На базе стратегического планирования осуществляется среднесрочное планирование на ближайшие 3-5 лет. В нем установки, сделанные в стратегическом плане, получают свое экономическое обоснование и конкретизацию с учетом развития хозяйственной ситуации на предстоящие 3-5 лет.
Текущее планирование (на год) уточняет задания среднесрочного плана. В нем рассчитываются объемные и качественные показатели не только на год, но и с разбивкой по кварталам. Текущие планы являются более детальными, особенно в части движения производства и запасов товарно-материальных ценностей, ценообразования, издержек производства и т.д. По сути, в текущем плане увязываются задачи различных служб предприятия.
Оперативно- календарное планирование является завершающим этапом процесса непрерывного планирования работы предприятия. Оперативные планы дают точную последовательность и взаимосвязь действий и результатов, ведущих к решению тактических плановых задач. Оперативное планирование призвано обеспечить бесперебойную, ритмичную и согласованную текущую работу всех подразделении предприятия. Объектами оперативного планирования являются цех, участок, рабочее место.
Планами охватываются все стороны деятельности предприятия.
Системами планов обычно представлена разделами:
• план производства и реализации продукции;
• план материально- технического обеспечения;
• план капитальных вложений и капитального строительства;
• план по кадрам и заработной плате;
• план развития науки и техники;
• план повышения экономической эффективности производства;
• план социального развития коллектива предприятия;
• план по охране природы;
• финансовый план.
Основным условием успешной работы предприятия является обеспечение производства заказами потребителей, на основе которых формируется портфель заказов. На базе портфеля составляют текущие и оперативно- календарные планы.
Центральный раздел плана работы предприятия - план производства и реализации продукции (производственная программа), в котором устанавливаются задания по производству продукции и услуг в натуральном и стоимостном выражениях, предусматривается дальнейшее повышение качества продукции.
План материально-технического обеспечения состоит из системы материальных расчетов, отражающих производство и потребление важнейших видов продукции, планов их реализации. План материально-технического обеспечения разрабатывается с расчетами по снижению удельных расходов сырья, материалов, топлива, энергии.
Важным в планировании развития предприятий является разработка плана повышения экономической эффективности производства, в котором приводятся как обобщающие показатели повышения экономической эффективности производства, так и показатели повышения эффективности использования живого труда, основных и оборотных средств, капитальных вложений, материальных ресурсов. В числе этих показателей: общая рентабельность; затраты на 1 руб. товарной (валовой) продукции; темпы роста производительности труда, фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств; показатели капиталоемкости и материалоемкости.
План капитального строительства предусматривает строительство новых, расширений и реконструкцию действующего производства, механизацию и автоматизацию производственных процессов.
Основные показатели плана капитального строительства: ввод в действие основных средств и производственных мощностей; прирост производственных мощностей на действующих предприятиях за счет технического перевооружения и осуществления организационно-технических мероприятий.
Важная часть плана развития предприятия - план развития науки и техники. Главное его значение - ускорение научно-технического прогресса, поэтому он включает мероприятия по научно-исследовательским работам, освоению производства новых видов продукции и услуг, внедрению прогрессивной технологии механизации и автоматизации производственных процессов, научной организации труда.
Показатели плана развития науки pi техники: продукция (услуги), осваиваемые производством впервые; уровень механизации и автоматизации труда; рост производительности труда и снижение себестоимости товарной продукции в планируемом периоде за счет мероприятий, повышающих технический уровень производства, и др.
При разработке плана по труду, кадрам и заработной плате главная задача - предусмотреть систематическое повышение производительности труда как
основного условия увеличения объема производства и повышения его эффективности. Показатель производительности труда рассчитывается как годовая выработка продукции (услуг) в расчете на одного среднесписочного работника промышленно- производственного персонала. Другим важным показателем данного раздела является фонд заработной платы.
Все разделы плана предприятия тесно взаимосвязаны.
Обобщающим разделом плана, в котором находят отражение результаты предыдущих разделов, является план по издержкам производства и реализации продукции (услуг). при его разработке ставится задача всемирного повышения эффективности производства, наиболее рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов.
В финансовом плане устанавливаются важнейшие финансовые показатели: расчет потребности в собственных оборотных средствах и задание по ускорению их оборачиваемости; задание по прибыли, кредитный план.
В плане социального развития коллективов предприятий предусматривается усиление воздействия социальных мероприятий на развитие производства и повышение его эффективности.
План мероприятий по охране природы и рациональному использованию природных ресурсов должен предусматривать широкое внедрение малоотходных и обеспечивающих полное и комплексное использование природных ресурсов, сырья и материалов, исключающих или существенно снижающих вредное воздействие на окружающую среду.
При разработке планов деятельности предприятий используются разные методы: балансовый, расчетно-аналитический, экономико-математический, графоаналитический, программно- целевой и др.