Заключение
Проблемы выпуска высококачественной продукции мукомольного завода с максимальным ее выходом и минимальными затратами на ее производство и реализацию а также рациональное использование сырья - неотъемлемая часть конкурентоспособности продукции. Решение поставленной задачи требует целенаправленной, заинтересованной и ответственной деятельности всех специалистов отрасли. Поэтому каждый работник мукомольного предприятия независимо от занимаемой должности, должен овладеть необходимыми знаниями и опытом, знать современные требования технологии производств.
Без знания основ технологических процессов невозможно создавать новое высокоэффективное производство, отвечающее современным требованиям техники и технологии, комплексной механизации и автоматизации.[15]
Важнейшее значение для повышения качества вырабатываемой муки имеет технически грамотное использование оборудования, строгое соблюдение технологических регламентов и режимов работы оборудования, технологической дисциплины дисциплины на предприятиях.
Проект по производству сортовой муки 75 % помола, полностью обеспечит население г.Оренбурга и прилегающих районов качественной мукой.
Полученные технико-экономические показатели соответствуют нормативу предприятий АПК Уральского экономического района.
На основании приведенных расчетов, доказана целесообразность строительства проектируемого мукомольного завода как с технологического, так и с экономического аспектов.
Список использованных источников
проектирование мукомольного завода
1 Бутковский, В.А. Технологии зерноперерабатывающих производств: учебник / В.А. Бутковский, А.И. Мерко, Е.М. Мельников. - М.: Интерграф сервис, 1999. - 472 с.
2 Золотарев, С.М. Проектирование мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов: учеб. пособие для вузов / С.М. Золотарев. Изд. 2-е, доп. и перераб. - М.: Колос, 1976. - 288 с.
3 Мерко, И.Т. Проектирование зерноперерабатывающих предприятий с основами САПР: учеб. пособие для вузов / И.Т. Мерко, Н.Е. Погирный, Б.В. Касьянов, А.П. Чакар. - М.: Агропромиздат, 1989. - 367 с.
4 Глебов, Л.А.Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия): учебник / Л.А Глебов, А.Б. Демский, В.Ф. Веденьев, М.М. Темиров, Ю.М. Огурцов; I и III части под ред. Л.А. Глебова, II часть под ред. А.Б. Демского.- М.: ДеЛи принт, 2006.-816 с.
5 Фатеев, В.Б. Методические указания студентам специальности «Технология хранения и переработки зерна» по дипломному проектированию. Энергетическая часть: методические указания / В.Б. Фатеев, В.Л. Хрипко. - Оренб. полит. ин-т, 1990. - 49 с.
6 Егоров Г.А. Управление технологическими свойствами зерна: учеб. пособие для вузов / Г.А. Егоров - Воронеж: Воронежский государственный университет, 2000. - 348 с.
7 Егоров, Г.А. Технология муки, крупы и комбикормов: учеб. для вузов/ Г.А. Егоров, Е.М. Мельников, Б.М. Максимчук -М.: Колос, 1984. - 376 с.
8 Русак, О.Н. Безопасность жизнедеятельности]: учебное пособие / О.Н. Русак, К.Р. Малаян, Н.Г. Зинько. - СПб.: Издательство «Лань», 2003. - 448 с.
9 Теплов, А.Ф. Охрана труда на хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятиях: учебник / А.Ф. Теплов, А.В. Галкина. - М.: Колос, 1984. - 207 с.
10 Тарасенко, С.С. Современная технология мукомольного производства: учебное пособие / С.С. Тарасенко, Н.П. Владимиров. - Оренбург.: Оренбургский государственный университет, Ч. 1. Теоретические основы технологии муки, 2017. - 173 с.
11 Теплов, А.Ф. Охрана труда на предприятиях по хранению и переработке зерна: Справочник: учеб. пособие для вузов / А.Ф. Теплов. - М.: Агропромиздат, 1990. - 255 с.
12 Володин, Н.П. Справочник по аспирационным и пневмотранспортным установкам: учебник / Н.П. Володин, М.Г. Касторных, А.И. Кривошеин. - М.: Колос, 1984. - 288 с.
13 Вайсман, М.Р. Вентиляционные и пневмотранспортные установки: учебник / М.Р. Вайсман, И.Я. Грубиян. - М.: Колос, 1984. - 367 с.
14 Веселов, С.А. Проектирование вентиляционных установок предприятий по хранению и переработке зерна: учебник / С.А. Веселов. - М.: Колос, 1974. - 228 с.
15 Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах]: Часть 1: утв. Государственной комиссией Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам 01.02.91: ввод в действие с 01.07.91. - М.: ВНПО «Зернопродукт», 1991. - 73 с.