Содержание
Введение
1. Сервис и досуговая деятельность в социально-культурной сфере
1.1 Теоретические понятия сервисной деятельности
1.2 Специфика культурно-досуговой деятельности
2. Детский лагерь как форма досуга детей
2.1 Структура и характеристика детского лагеря
2.1.1 История организации детского лагеря
2.1.2 Классификация детских лагерей
2.1.3 Цели организации детского лагеря
2.2 Особенности процесса организации лагеря
2.2.1 Требования для организации детского отдыха
2.2.2 Программа детского лагеря
3. Проект бизнес-плана детского лагеря
3.1 Основы бизнес планирования
3.1.1 Цели разработки и назначение бизнес-плана
3.2 Проектирование бизнес-плана детского лагеря
3.2.1 Описание проекта (резюме)
3.2.2 Концепция бизнес-плана
3.2.3 Развитие детского лагеря в условиях конкуренции
3.2.4 Маркетинговое планирование работы лагеря
3.3 Расчет затрат по организации лагеря
3.3.1 Расчет капитальных затрат
3.3.2 Финансовый план и прогнозирование объема продаж
3.3.3 Расходы по оплате труда
3.3.4 Оценка накладных расходов
3.4 Оценка экономической эффективности проекта
3.4.1 Анализ безубыточности проекта
3.4.2 Стратегия финансирования
3.4.3 Оценка эффективности и рентабельности проекта
Заключение
Список литературы
Приложения
Введение
Актуальность. Анализ ситуации, сложившейся в детской и подростковой среде, свидетельствует о том, что, в последние годы на фоне кризисных явлений российского общества, происходит значительный рост различных форм асоциального поведения детей и подростков. Истоки детской агрессивности кроются в неблагополучной социально-психологической атмосфере общества, которая связана с целым комплексом причин. К их числу относят: разрушение нравственных и семейных устоев, ранняя алкоголизация несовершеннолетних, рост среди них наркомании, ослабление воспитательной функции школы, неорганизованная досуговая деятельность школьников, безнадзорность детей в каникулярное время, отсутствие должного внимания общества к организации свободного времени детей и подростков.
Базовое образование не в силах самостоятельно справиться с этими проблемами. Оно все больше нуждается в дополнительном неформальном образовании, которое является одним из определяющих факторов развития склонностей, способностей и интересов человека, представляет собой гармоничное единство познания, творчества, общения детей и взрослых, обеспечивает развитие ребенка в свободное время.
Организация свободного времени ребенка, не для бесцельного время препровождения, а с созидательной целью, является одной из задач цивилизованного общества.
Проблема организации отдыха, оздоровления и занятости детей и подростков в каникулярный период всегда была и остается в центре внимания не только руководителей общеобразовательных учреждений, учреждений дополнительного образования детей, сотрудников региональных и муниципальных органов власти, социальной защиты населения, Центров занятости и управления образованием, но и родителей. Необходимость изучать детский оздоровительный лагерь, как звено социального обслуживания населения, обусловлена большой значимостью данного учреждения. Говоря об особенностях организации деятельности детского лагеря, подразумевается в первую очередь структура работы лагеря и предоставление полноценного детского отдыха. В современном обществе большему вниманию уделяется максимизация прибыли от того или иного рода деятельности, связанного с детьми, исключая порой рациональный и ответственный подход. Таким образом, в данной дипломной работе будет рассмотрена организация детского отдыха на примере летнего лагеря, как многофункциональной структуры социальной сферы и предприятия, приносящего доход.
Объектом изучения работы является детский лагерь.
Предмет изучения - особенности организации деятельности детского лагеря, в качестве примера социального обслуживания населения.
Цель данной дипломной работы состоит в разработке системы организации детского лагеря.
Исходя из цели работы, были определены следующие задачи:
- изучить особенности индустрии услуг;
- проанализировать социокультурные потребности человека;
- определить специфику работы детского лагеря, как сферу социального обслуживания населения;
- рассмотреть процесс организации деятельности лагеря;
- составить структурный анализ деятельности организации детского отдыха;
- охарактеризовать процесс организации детского лагеря с точки зрения воспитателей, родителей, владельцев бизнеса.
В процессе работы применялись следующие методы исследования: теоретические - анализ литературных документов и других источников информации, синтез, классификация, обобщение; эмпирические - анкетирование, опрос, наблюдение, методы математической обработки данных.
Информационно-эмпирической базой исследования послужила работа в детском оздоровительном лагере "Лесная сказка". Фактическим материалом для выполнения работы стали литературные источники и исследовательские материалы по теме исследования. Для получения исследовательского материала были изучены программы социальной деятельности лагерей по Белгородской и Ленинградской области, проведены опросы руководителей, воспитателей и воспитанников детских лагерей.
Структура дипломной работы состоит из: введения, введения, трех глав содержательной части, заключения, списка используемой литературы, приложений. Общий объем работы 98 страниц.
В первой главе дипломной работы "Сервис и досуговая деятельность в социально-культурной сфере" рассматриваются понятия сервисной и досуговой деятельности, как основополагающей формы социальной сферы. Изучаются общественные и индивидуальные потребности человека, с целью выявления особенностей рынка сервиса и услуг.
Во второй главе "Детский лагерь как форма досуга детей" проводится характеристика детского лагеря на уровне структурного анализа и практического изучения, отмечаются особенности организационного процесса.
В третьей главе работы "Исследование процесса организации детского лагеря" рассматривается конструктивный подход к организации лагеря. Благодаря теоретическим и экономическим подходам, в главе разрабатывается плановая концепция создания детского лагеря.
В связи с ограниченным количеством времени за две лагерные смены на протяжении двух лет, проанализированные данные можно считать репрезентативными и актуальными. В перспективе возможно проведение таких исследований в других учреждениях. Данная работа имеет практическое значение для специалистов по работе с семьей и детьми, классных руководителей, социальных педагогов, работников детских оздоровительных лагерей, а так же всех специалистов, которые хотят организовать свой бизнес.
бизнес план детский лагерь
В понимании сущности сервисной деятельности ключевая роль принадлежит таким теоретическим понятиям, как "сервис" и "услуга". Использование в русском языке понятия "сервис" (англ. service - служба; обслуживание) предполагает тот же смысл, что и в английском - "обслуживание, предоставление разного рода услуг".
Сервис - это оказание услуг. В современной экономике услуга обычно противопоставляется товару. Так как товар - некая вещь, предмет, произведенный для продажи. [3, c. 19]
Наряду с понятием "сервис" в нашей стране широко используется понятие "услуга", означающее действие, приносящее пользу, благо, помощь другому человеку. Услуга - это любое мероприятие или выгода, которые одна сторона может предложить другой и которые в основном неосязаемы и не приводят к завладению чем-либо. [3, c.37] Услугу можно определить как продукт труда, полезный эффект которого выступает не в форме вещи, а в форме деятельности, направленной на вещь или на человека.
Услуга обладает полезностью для того, кто ее не производит. Услуга - это продукт труда, обладающий специфическими свойствами: неосязаемостью, неотделимостью от своего источника (невозможно отделить процесс обучения от преподавателя и ученика, процесс предоставления информации - от того, кто ее предоставляет).
Услуга не сохраняется отдельно от процесса ее предоставления, не может быть законсервирована как товар, хранящийся на складе. Услуга направлена на вещь или на человека. Она существует только в процессе ее производства. Производство и потребление услуг позволяет изменить полезность вещи или характер человеческой жизнедеятельности.
Таким образом, ключевой момент в понимании сервисной деятельности связан с представлением о пользе, услуге. Понятия "услуга" и "сервис", приобретают в целом одинаковый смысл. Вместе с тем они могут образовывать в русском языке такое словосочетание, как "сервисная услуга", что призвано отразить современный тип обслуживания.
Понятие "потребность" породило в хозяйственной практике и науке целый ряд терминов, среди которых ключевой - "потребитель", обозначающий конечного пользователя приобретенного товара, услуги, сервисного продукта, т.е. того человека, который носит ту или иную одежду, пользуется конкретной вещью, употребляет в пищу определенные продукты.
Прямая связь с конечным этапом потребления делает сервисную деятельность отличной от материального производства, которому эта связь присуща в незначительной степени, так как многие промышленные отрасли задействованы на первоначальных стадиях технологических операций или в процессе создания средств производства. В противоположность этому субъекты сервисной деятельности встречаются с клиентом, заказчиком лицом к лицу, работая тем самым на процессы конечного потребления. [5,c.68]
Поэтому сам процесс обслуживания потребителей содержит в себе значительный потенциал неэкономического - социального, психологического, духовного - начала, что позволяет охарактеризовать сервисную деятельность как "отход от вещей". Производство и потребление услуг в большинстве случаев происходит путем непосредственных контактов между обслуживающим персоналом и клиентами (заказчиками, покупателями). Но даже если контакты между ними опосредованы временем и пространством, услуги являются таковыми лишь в том случае, если их результат принимается, а не отвергается потребителями. Наличие в обществе человеческих потребностей, а также их трансформация определяются двумя важнейшими для сервиса и экономики факторами:
- необходимостью воспроизводить биоприродное начало человека;
- в силу действия этого фактора человеку присущи первичные потребности, среди которых немало врожденных и неизменных по степени своей актуальности для человека.
Важно также различать общественные и индивидуальные потребности. Общественные потребности свойственны большим группам людей, населению страны в целом. Они требуют особых условий своего удовлетворения. Так, многие из них не под силу реализовать одному человеку - они могут быть реализованы лишь на основе общественной деятельности, институтов государственной или местной власти. Примером общественных потребностей выступает потребность в военной безопасности, в сохранении общественного порядка, в социальном обеспечении и др. Индивидуальные потребности не отделены непроходимой стеной от общественных. Они отображают личностные, т.е. неповторимые по сочетанию и вариативности комбинации потребительских запросов, свойственных конкретным людям, значительную часть которых индивид реализует самостоятельно или через обращение к сфере услуг.
Особо следует сказать о социальных и культурных потребностях. Они также являются многообразными и во многих случаях весьма насущными, сопровождая человека всю его сознательную жизнь. Их специфика состоит в том, что в отличие от врожденных потребностей они во многом формируются культурной средой и тесно соотносятся с социальным статусом, с уровнем образования и общим развитием личности. Как было отмечено, многие из этих потребностей приобретают весьма пластичный характер и могут достаточно быстро меняться в короткие сроки.
Вместе с тем определенная часть социокультурных потребностей не носит столь непреложного характера, как, например, физиологические потребности. К тому же часть социокультурных потребностей человека нередко возникают в силу подражания другим людям или по причине целенаправленного воздействия социальной среды. Особенно часто человек подвержен влиянию социальной информации, моды, рекламы.
В область определений сервисной деятельности входит понятие сферы услуг. В системе общественного производства выделяются две глобальные сферы: производство материальных благ и производство нематериальных благ. Для их обозначения используются различные термины:
первая обозначается как производственная сфера, материальное производство, трудовая материально-производственная деятельность;
вторая - как непроизводственная сфера, нематериальное или духовное производство, социально-культурная сфера, социально-культурный сервис, трудовая нематериально-производственная деятельность. [7, c.29]
Исторически первое обозначение совокупности отраслей нематериального производства - непроизводственная сфера. В настоящее время этот термин изымается из обращения, поскольку не соответствует реальному содержанию и значимости производства нематериальных благ. Более адекватен термин "социально-культурная сфера". Но терминологическая замена далеко не завершена, единая терминология не установилась.
Близкие понятия - "социально-культурный сервис", "сфера услуг", "индустрия сервиса", "социальная сфера". В настоящее время общепринятого определения этих понятий нет. "Социально-культурный сервис", "сфера услуг" и "индустрия сервиса" - термины, употребляющиеся в одних случаях как синонимы социально-культурной сферы, в других - для обозначения более широкого спектра услуг, включая услуги в рамках материального производства: транспортные, экспедиторские, услуги связи и т.д. Некоторые авторы понимают под социально-культурной сферой лишь один из секторов непроизводственной сферы, а именно предприятия культурно-рекреационного характера: театры, библиотеки, концертные организации и т.п. Термин "социальная сфера" часто употребляется как синоним социально-культурной (непроизводственной) сферы, реже - как сфера социальной защиты и обеспечения населения.
Объектом приложения труда при оказании услуги чаще всего является либо сам потребитель (например, при оказании косметических, медицинских, образовательных услуг), либо принадлежащие ему потребительные стоимости (при ремонте бытовой техники).
Существует ряд классификаций услуг. Прежде всего, услуги подразделяются на материальные (труд воплощается в материально осязаемые результаты, например лечение) и нематериальные (труд не воплощается в непосредственно осязаемые материальные результаты, например услуги по воспитанию и обучению). Многие разновидности услуг носят пограничный характер. На одном полюсе - образовательная услуга, носящая ярко выраженный нематериальный характер, на другом - услуга по изготовлению материального продукта по индивидуальному заказу, в точке равновесия - сочетание вещественной и невещественной компонент (например, инвестиционная услуга).
Поэтому на практике могут возникать сложности в отнесении услуг к материальному производству или социально-культурной сфере. В том случае, когда материальные услуги предоставляются непосредственно населению, они относятся к услугам социально-культурной сферы, а будучи включенными в процесс материального производства (перевозка оборудования промышленного предприятия, связь и т.п.) - к сфере материального производства.
Согласно другой классификации среди услуг выделяются: