Формирование системных отношений в русском словообразовании и в отдаленные эпохи не было простым и однолинейным. В.Н. Хохлачева описывает образование существительных со значением лица как имеющее разные линии развития, поскольку «сочетание суффикса -ник с основами существительных относится к древнейшему типу словообразовательных связей. Благодаря этому в старорусском языке пласт имен лиц на -ник объединяет образования разных эпох, в которых раскрываются и более древние, утратившие продуктивность связи, и более новые и продуктивные» [45. С. 39].
В лексико-семантическом поле «Зерновые растения и продукты из них» основными направлениями движения словообразовательной семантики были следующие: от «названия объекта» к «названию лица по данному объекту», формирование профессионального прозвища, затем через притяжательное прилагательное - к антропониму. Семантические закономерности наблюдаются, в частности, в переходах от сферы «Природа» (растения) через сферу «Общество» (профессия) в сферу «Человек» (личное имя).
Как относящиеся к «ключевым словам русской культуры», лексемы поля «Хлеб» послужили основой для формирования в русском языке многочисленных отвлеченных значений, отразивших специфику русской концептуализации мира. О концепте Хлеб написаны многочисленные труды, в них раскрыто понятие «хлеба насущного» как самого необходимого средства для жизни. Мука используется для концептуализации положительного результата в социальных отношениях: «Перемелется - мука будет». Глаголы молотить и молоть имели разные векторы развития. Первый, с исходным значением «выбивать зёрна», остался в сфере обозначения физических действий, но используется уже и для описания действий с одушевленным объектом: молотить кулаками (драться). Глагол молоть «размельчать» стал применяться для характеристики речевых действий человека - молоть вздор, «мели, Емеля, твоя неделя». Словом каша называют недостатки речевой и мыслительной деятельности - каша во рту стынет, каша в голове а также сложные, неприятные ситуации вообще - каша заваривается. Кисель, как не очень сытная пища, отражает представление о чем-то несерьезном, из-за чего и хлопотать не стоит - за семь верст киселя хлебать, седьмая вода на киселе. В целом это разные сферы концептуализации, но все они связаны с отношениями между людьми и поведением человека в обществе, «переносом знаний» из трудовой, профессиональной области в социальную.
Список источников и литературы
зерновой продукт слово лексический семантический
1. Акты писцового дела (1644 - 1661 гг.). М.: Наука, 1977.
2. Акты социально-экономической истории севера России конца XV-XVI в. Акты Соловецкого монастыря. 1572-1584 гг. Л.: Наука, 1990.
3. Бакланова Н.А. Торгово-промышленная деятельность Калмыковых во второй половине XVII в. К истории формирования русской буржуазии. М.: Изд-во АН СССР, 1959.
4. Бахрушин С.В. Научные труды. Т. 1. Очерки по истории ремесла, торговли и городов русского централизованного государства XVI - начала. XVII в. М.: Изд-во АН СССР, 1952.
5. Бондарук Г.П. Топонимы, образованные от названий русских хмельных напитков // Вопросы географии. Сб. 132: Современная топонимика. М.: Наука, 2009. С. 146-150.
6. Бусыгин Е. П. Русское сельское население Среднего Поволжья: историко-этнографическое исследование материальной культуры (середина XIX - нач. XX вв.). Изд-во Казанского ун-та, 1966.
7. Винокурение // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. СПб., 1892. Т. 11. С. 466-488.
8. Волков М.Я. Очерки истории промыслов России. Вторая половина XVII - первая половина XVIII в. Винокуренное производство. М.: Наука, 1979.
9. Голованова Е.И. Категория профессионального деятеля в динамическом пространстве языка (лингвокогнитивный анализ): автореф. дис. ... докт. филол. н. Челябинск, 2004.
10. Гречиха // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. Т. 50. СПб., 1898. С. 684-685.
11. Демкин А.В. Русское купечество XVII - XVIII вв.: Города Верхневолжья. М.: Наука, 1990.
12. Ерофеева И.В. Синтагматический и парадигматический аспекты исследования словообразовательной системы древнерусского языка // Языковые категории и единицы: синтагматический аспект. Материалы девятой международной конференции. - Владимир: ВГГУ, 2011. С. 135-138.
13. Заозерская Е.И. У истоков крупного производства в русской промышленности XVI-XVII веков. К вопросу о генезисе капитализма в России. М.: Наука, 1970.
14. Коготкова Т.С. Национальные истоки русской терминологии. М.: Наука, 1991.
15. Колесов В.В. Слово и дело: Из истории русских слов. СПб.: Изд-во С.-Петерб. ун-та, 2004.
16. Котков С.И Очерки по лексике южновеликорусской письменности XVI-XVIII веков. М.: Наука, 1976.
17. Кустова Г. И. Типы производных значений и механизмы языкового расширения. М., 2004.
18. Лопатин В.В., Лопатина Л.Е. Русский толковый словарь. М.: Русский язык, 2000.
19. Мюллер Д. К истории семантического поля ХЛЕБЪ в древнерусском языке // Вестник ПСТГУ. III. Филология. 2007. Вып. 4 (10). С. 50-62.
20. Николаев Г. А. Явления обратной соотнесенности в именах на -ник в русском языке // Именное словообразование русского языка. Казань: КазГУ, 1976. С. 171-181.
21. Никонов В.А. Имя и общество. М.: Наука, 1974.
22. Овес // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. Т. 42. СПб., 1897. С. 658-660.
23. Памятники деловой письменности XVII в. Владимирский край. Под ред. С.И. Коткова. М.: Наука, 1984.
24. Памятники московской деловой письменности XVIII в. Под ред. С.И. Коткова. М.: Наука, 1981.
25. Памятники русской письменности XV-XVI вв. Рязанский край. Под ред. С.И. Коткова. М.: Наука, 1978.
26. Памятники южновеликорусского наречия. Конец XVI - начало XVII в. Под ред. С.И. Коткова. М.: Наука, 1990.
27. Памятники южновеликорусского наречия. Таможенные книги. Под ред. С.И. Коткова. М.: Наука, 1982.
28. Пиво // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. СПб., 1898. Т. 46. С. 559-573.
29. Плотникова А.М. Когнитивные аспекты изучения семантики (на материале русских глаголов). Екатеринбург: Изд-во Урал. ун-та, 2005.
30. Похлебкин В.В. История водки. М.: Интер-Версо, 1991.
31. Просо // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. Т. 49, СПб.,. 1898. С. 474-476.
32. Пшеница // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. Т. 50. СПб., 1898. С. 878-889.
33. Ракова А. А. Словообразовательная омонимия имен на -ник в истории русского языка: автореф. дис. ... канд. филол. наук. Казань, 1984.
34. Рожь // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. Т. 52. СПб., 1899. С. 944-955.
35. Розина Р.И. Семантическое развитие слова в русском литературном языке и современном сленге. М., 2005.
36. Русский народ, его обычаи, обряды, предания, суеверия и поэзия. Собр. М. Забылиным. Репринтное воспроизведение издания 1880 года. Симферополь, 1992.
37. Русско-китайские отношения в XVIII в. Т. 1. 1700-1725. М.: Наука, 1978.
38. Сербина К. Н. Очерки из социально-экономической истории русского города. Тихвинский посад в XVI- XVIII вв. М., Л., 1951.
39. Словарь обиходного русского языка Московской Руси XVI - XVII вв. / Под ред. О.С Мжельской. Вып. 2. СПб.: Наука, 2006.
40. Словарь промысловой лексики Северной Руси XV-XVII вв. Вып. 3. П-Я. СПб., 2015.
41. Словарь русских народных говоров. М.; СПб.: 1965-2007. Т. 1-41.
42. Словарь русского языка Х^Х'УП вв. Вып. 1-23. М.: Наука, 1975-1991.
43. Словарь русского языка XVIII в. Вып. 1-22. Л.: Наука, 1984-2019.
44. Солод // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. СПб., 1900. Т. 60. С. 804-805.
45. Суффиксальное словообразование существительных в восточнославянских языках XV-XVII вв. М.: Наука, 1974.
46. Таможенные книги Великого Устюга середины XVIII в. Вологда, 2012.
47. Таможенные книги Московского государства XVII в. Т. 1-3. Северный речной путь: Устюг Великий, Соль- вычегодск, Тотьма. М.-Л., 1950-1951.
48. Ушаков Д.Н. Толковый словарь русского языка: в 4 т. М., 1935-1940.
49. Федорова Е.И. Социолингвистическая обусловленность формирования языка винокуренного производства Приенисейской губернии // Социальные варианты языка. Нижний Новгород: Нижегородский гос. лингв. унт им. Н.А. Добролюбова. 2002. С. 266-267.
50. Этимологический словарь славянских языков. Праславянский лексический фонд. Вып. 8 / под ред. О.Н. Труба- чева. М.: Наука, 1981.
51. Ячмень // Энциклопедический словарь. Издатели Ф.А. Брокгауз, И.А. Ефрон. СПб., 1904. Т. 82. С. 859-865.
REFERENCES
1. Aktypistsovogo dela 1644-1661 gg [Acts of cadasters 1644-1661 yrs.). Moscow: Nauka Publ., 1977. (In Russian).
2. Akty sotsialno-ekonomicheskoy istorii severa Rossii kontsa 15-16 vekov. Akty Solovetskogo monastyrya. 1572-1584 gody [Acts of socio-economic history of the North of Russia at the end of the 15th - 16th centuries. Acts of the Solovetsky monastery. 1572-1584 yrs.] - Leningrad: Nauka Publ., 1990. (In Russian).
3. Baklanova N.A. Torgovo-promyshlennaya deyatelnost' Kalmykovykh vo vtoroy polovine 17 v. K istorii formirovaniya russkoy burzhuazii [The Kalmykovs' industrial and commercial activity in the second half of the 17thcentury. Background for the Russian bourgeoisie generation]. - Moscow: Academy of Sciences of the USSR Publ., 1959. (In Russian).
4. Bakhrushin S.V. Nauchnye Trudy. T.1. Ocherki po istorii remesla, trogovli i gorodov russkogo tsentralizovannogo gosudarstva 16 - nachala 17 v. [Research papers. Vol. 1. Essays on the history of handcraftsmanship, trade and towns of the Russian centralized state of the 16th - the early 17th centuries]. - Moscow: Academy of Sciences of the USSR Publ., 1952. (In Russian).
5. Bondaruk G.P. Toponimy, obrazovannyie ot nazvaniy russkikh khmelnykh napitkov [Toponyms formed from the names of Russian intoxicating beverages].Voprosy geografii. Sb.132: Sovremennaya toponimika [The Issues of geography. Collected Vol. 132: Modern toponymy]. - Moscow: Nauka Publ., 2009, pp.146-150. (In Russian).
6. Busygin E.P. Russkoye selskoye naseleniye Srednego Povolzhiya: istoriko-etnograficheskoye issledovaniye materiallnoy kultury (seredina 19 - nach. 20 vv.) [Russian rural population of the Middle Volga region: historical and ethnographic study of the material culture (the middle of the 19th - the early 20th centuries]. - Kazan, Kazan University Publ., 1966. (In Russian).
7. Vinokureniye [Alcohol Distillation]. Entsiklopedichesky slovar'. T. 1. [Encyclopedic dictionary. Vol. 1]. Brokgauz F.A., Efron I.A. (eds.). St. Petersburg, 1892, pp. 466-488. (In Russian).
8. Volkov M.Ya. Ocherki po istorii promyslovRossii. Vtoraya polovina 17 - pervaya polovina 18 v. Vinokurennoe proizvodstvo [Essays on the history of crafts of Russia. The second half of the 17th - the early 18th centuries. Distillery production]. Moscow: Nauka Publ., 1979. (In Russian).
9. Golovanova E.I. Kategoriya professionalnogo deyatelya v dinamicheskom prostranstve yazyka (lingvokognitivny analiz): avtoref dis. ... d-ra.filol. nauk [The category of a professional doer in the dynamic space of the language (linguistic-cognitive analysis): Abstract of thesis]. Chelyabinsk, 2004. (In Russian).
10. Grechikha [Buckwheat]. Entsiklopedichesky slovar'. T. 50. [Encyclopedic dictionary. Vol. 50]. Brokgauz F.A., Efron I.A. (eds.). St. Petersburg, 1898, pp. 684-685. (In Russian).
11. Demkin A. V. Russkoye kupechestvo 17-18 vv.: Goroda Verkhnevolzhiya [Russian merchant class of the 17th- 18th centuries: towns of the Upper Volga]. Moscow: Nauka Publ., 1990. (In Russian).
12. Erofeeva I.V. Sintagmatichesky i paradigmatichesky aspekty issledovaniya slovoobrazovatelnoy sistemy drevnerusskogo yazyka [Syntagmatic and paradigmatic aspects of the study of the word-formation system of the Old Russian language]. Yazykovyie kategorii i edinitsy: sintagmatichesky aspekt. Materialy devyatoy mezhdunarodno konferentsii [Language categories and units: syntagmatic aspect. Materials of the ninth international conference]. - Vladimir: Vladimir State University Publ., 2011, pp. 135-138. (In Russian).
13. Zaozerskaya E.I. U istokov krupnogo proizvodstva v russkoy promyshlennosti 16-17 vekov. K voprosu o genezise kapitalizma v Rossii [At the Origins of the large-scale production in Russian industry of the 16th - 17th centuries. To the Issue of capitalism genesis in Russia]. - Moscow: Nauka Publ., 1970. (In Russian).
14. Kogotkova T.S. Natsionalnyie istoki russkoy terminologii [Country-specific sources of Russian terminology]. - Moscow: Nauka Publ., 1991. (in Russian).
15. Kolesov V.V. Slovo i delo: Iz istorii russkikh slov [The Words and deeds: Excerpts on the history of Russian words]. St. Petersburg: St. Petersburg University Publ., 2004. (In Russian).
16. Kotkov S.I. Ocherki po leksike yuzhnovelikorusskoy pismennosti 16-18 vekov [Essays on the vocabulary of the South Russian written language of the 16th- 18th centuries]. - Moscow: Nauka Publ., 1976. (In Russian).
17. Kustova G.I. Tipy proizvodnykh znacheniy i mekhanizmy yazykovogo rasshireniya [Types of derived meanings and mechanisms of their linguistic extension]. - Moscow, 2004. (In Russ.).
18. Lopatin V.V., Lopatina L.E. Russki ytolkovyi slovar' [Russian explanatory dictionary]. - Moscow: Russkiy Yazyk Publ., 2000. (In Russian).
19. Myuller D.K istorii semanticheskogo polya KHLEB' v drevnerusskom yazyke [Towards the history of the semantic field of BREAD in the Old Russian]. Vestnik PSTGU. III. Filologiya. Vyp. 4 (10) [Bulletin of Orthodox St. Tikhonovsky Humanitarian University. III. Philology. No 4 (10)]. Moscow, 2007, pp. 50-62. (In Russian).
20. Nikolaev G.A. Yavleniya obratnoy sootnesennosti v imenakh na -NIK v russkom yazyke [The phenomena of inverse correlation in the nounsending with --NIK in the Russian language]. Imennoye slovoobrazovaniye russkogo yazyka [Nominal word-formation in the Russian language]. Kazan: Kazan State University Publ., 1976, pp. 171-181. (In Russian).
21. Nikonov V.A. Imya i obshchestvo [The Name and society]. Moscow: Nauka Publ., 1974. (In Russian).
22. Oves [Oats]. Entsiklopedichesky slovar'. T. 42. [Encyclopedic dictionary. Vol. 42]. Brokgauz F.A., Efron I.A. (eds.). - St. Petersburg, 1897, pp. 658-660. (In Russian).
23. Pamyatniki delovoy pismennosti 18 v. Vladimirskiy krai. [Business manuscripts of the 18th century. Vladimirsky Krai]. Kotkov S.I. (ed.). Moscow: Nauka Publ., 1984. (In Russian).
24. Pamyatniki moskovskoy delovoy pismennosti 18 v. [Moscow business manuscripts of the 18th century]. Kotkov S.I. (ed.). Moscow: Nauka Publ., 1981. (In Russian).
25. Pamyatniki russkoy pismennosti 15-16 vv. Ryazansky krai [Manuscripts of the Russian writings of the 15th -16th centuries. Ryazansky region].Kotkov S.I. (ed.). Moscow: Nauka Publ., 1978. (In Russian).
26. Pamyatniki yuzhnovelikorusskogo narechiya. Konets 16 - nachalo 17 v. [Manuscripts of the South-Russian dialect. The end of the 16th - the early 17th centuries]. Kotkov S.I. (ed.). Moscow: Nauka Publ., 1990. (In Russian).
27. Pamyatniki yuzhnovelikorusskogo narechiya. Tamozhenniye knigi. [Manuscripts of the South-Russian dialect. Customs books]. Kotkov S.I. (ed.). Moscow: Nauka Publ., 1982. (In Russian).
28. Pivo [Beer]. Entsiklopedichesky slovar'. T. 46. [Encyclopedic dictionary. Vol. 46]. Brokgauz F.A., Efron I.A. (eds.). St. Petersburg, 1898, pp. 559-573. (In Russian).
29. Plotnikova A.M. Kognitivnyie aspect izucheniya semantiki (na material russkikh glagolov) [Cognitive aspects of the study of semantics (on the material of the Russian verbs)]. Yekaterinburg: Ural University Publ., 2005. (In Russian).
30. Pokhlebkin V.V. Istoriya vodka [The history of vodka]. Moscow: Inter-Verso Publ., 1991. (In Russian).
31. Proso [Millet]. Entsiklopedichesky slovar'. T. 49. [Encyclopedic dictionary. Vol. 49]. Brokgauz F.A., Efron I.A. (eds.). St. Petersburg, 1898, pp. 474-476. (In Russ.).
32. Pshenitsa [Wheat]. Entsiklopedichesky slovar'. T.50. [Encyclopedic dictionary. Vol. 50]. Brokgauz F.A., Efron I.A. (eds.). St. Petersburg, 1898, pp. 878-889. (In Russian).
33. Rakova A.A. Slovoobrazovatelnaya omonimiya imen na -NIK v istorii russkogo yazyka: avtoref. dis. ... kand. filol. nauk [The word-formation homonymy of the nouns ending with --NIK in the history of the Russian language: Abstract of thesis] Kazan, 1984. (In Russan).