Материал: Инженерная энзимология_лекция
Иммобилизованные ферменты и клетки микроорганизмов применяют для биотрансформации органических соединений, разделения рацемических смесей, гидролиза ряда сложных эфиров, инверсии сахарозы, восстановления и гидроксилирования стероидов.
Иммобилизованные хроматофоры используют в лабораторных установках для синтеза АТФ, пурпурные мембраны - для создания искусственных фотоэлектрических преобразователей - аналогов солнечных батарей.
Разрабатывается реактор на основе иммобилизованных клеток дрожжей для получения этанола из мелассы, в котором дрожжи сохраняли бы способность к спиртовому брожению в течение
1800 ч.
Из более чем 2000 известных в настоящее время ферментов иммобилизована и используется для целей инженерной энзимологии примерно десятая часть (преимущественно оксидоредуктазы, гидролазы и трансферазы).
Использование
ферментов
Фармацевтическое производство
Ферменты в пищевой промышленности
• пищевые добавки
• производство продуктов питания
• кормовые добавки
Ферменты в медицине
•Лекарственные препараты на основе ферментов
•диагностические наборы и устройства
Аналитические системы и устройства. Биосенсоры.
Ферменты в бытовой химии, в стиральных и моющих средствах.
Мониторинг окружающей среды
Ферменты в конверсии вещества и энергии
Получение антибиотиков.
Применение |
биокатализаторов |
на |
основе |
иммобилизованных клеток позволило |
достичь |
больших |
|
успехов в области получения антибиотиков.
Как важна область биотехнологии, связанная с синтезом антибиотиков, наглядно видно из стоимости мирового сбыта их четырех наиболее распространенных групп (пенициллинов, цефалоспоринов, тетрациклинов, эритромицинов (продажа для медицины и ветеринарии):
в 1978 г она составляла свыше 4 млрд. дол., в 1980 г. - около 7 млрд. дол., в 1985 г. - около 8 млрд. дол. ( объем
производства превысил 60 тыс. т в год), в 2000 г. - более 20
млрд. дол.
Новые поколения синтетических антибиотиков представляют собой сложные по химическому строению вещества, поэтому методы получения на основе полного химического синтеза не могут конкурировать с методами, в которых используются микроорганизмы.
Шесть родов филаментозных грибов синтезируют около тысячи различных антибиотиков, в том числе цефалоспорины и пенициллины. Два рода нефиламентозных бактерий синтезируют 500 видов антибиотиков, а три рода актиномицетов - около 3 000 видов. Число антибиотиков увеличивается на несколько сотен каждый год.