Рачки глубоко проникают в мышцы и вызывают образование на теле крупных припухлостей диаметром около 5 см, заполненных экссудатом. При прорыве их возникают крупные язвы. После гибели рачка они могут долго сохраняться, не заживая.
Санитарная оценка рыбы. Санитарная оценка рыбы, пораженной рачком сфирион, осуществляется так же, как и при лернеозе. При разделке тушек пораженные части тела, а также единичных рачков удаляют, рыбу замораживают. Истощенных и сильно пораженных рыб перерабатывают на рыбную муку.