При размещении товаров в помещениях размеры отступов должны составлять: от стен помещения - 0,7 м, от приборов отопления - 0,2-0,5 м, от источников освещения - 0,5 м, от пола - 0,15-0,30 м. Зазоры в штабеле должны быть: между ящиками - 0,02 м, между поддонами и контейнерами - 0,05-0,10 м. пространстве средств их выкладки по горизонтали и вертикали воспринимаются с разной интенсивностью внимания. Следовательно, отдельные товары и их марки могут получить конкурентное преимущество в зависимости от того, какие позиции они занимают на стенах зала, прилавках, стеллажах и иных конструкциях, предназначенных для позиционирования.
Мерчендайзинг - это комплекс мероприятий, проводимых в торговом зале и направленных на продвижение того или иного товара, марки или упаковки.
Товары, размещенные на прилавке разделены на несколько секторов по степени восприятия размещённых на нём товаров. В начале такого прилавка можно выделить участок, на который меньше всего обращают внимание и у которого показатели продаж ниже, чем на других участках. Это связано с тем, что покупатель адаптируется к атмосфере прилавка не сразу, а лищь спустя некоторое время, но при этом не останавливается, следовательно товары, выложенные в начале прилавка, охвачены его вниманием слабо. Этот участок протяжённостью около 35 см. условно можно выделить как «холодную зону».
По мере продвижения вдоль прилавка познавательные ресурсы покупателя полностью адаптируются к атмосфере прилавка, а его поведение соответствует состоянию активных покупок. Поэтому данный участок прилавка можно условно выделить как «горячую зону» или «зону покупок». После осуществления необходимых покупок отношение посетителя к остальной части прилавка становится нейтральным. Покупки здесь менее интенсивны. Следовательно, эту часть прилавка условно можно выделить как «нейтральную зону» или «зону средних покупок».
Распределение познавательных ресурсов посетителя зависит от длины прилавка: чем длиннее прилавок, тем внимание более раздроблено и менее сконцентрировано на отдельных предметах; тем сложнее покупателю выделить наиболее предпочтительный товар.
Рассмотрим рисунок распределения познавательных ресурсов посетителей по горизонтали островного прилавка.
|
5% |
10% |
25% |
20% |
20% |
20% |
25% |
10% |
5% |
5 метров
|
5% |
20% |
50% |
20% |
5% |
1,5 метра
Рисунок 2 Распределение познавательных ресурсов посетителей по горизонтали островного прилавка
Для организации успешной торговли выкладку и размещение товара необходимо планировать заранее. Разработка плана с использованием выполненных на бумаге чертежей расположения продукции требует времени, но следует помнить, что перекладывать с одного места на другое любые виды товаров легче на бумаге, чем в реальности. При наличии плана можно сэкономить массу ценного времени при выкладке товаров для показа покупателям.
Приоритетные места в торговом зале определяются в зависимости от потока покупателей. Такие места являются в трех основных зонах торгового зала: входной зоне, в зоне основного покупательского потока и кассовой зоне.
При расположении товарных категорий на площадях торгового зала следует учитывать, что покупатели начинают обход торгового зала с правого угла фасад и движутся по залу против часовой стрелки. Кроме того, покупатели обычно проходят первую треть магазина быстрее чем остальные части. Эти особенности необходимо учитывать при определении мест размещения товаров, нуждающихся в активизации продаж, а также модных и новых товаров. Их следует располагать в местах, наилучшим образом обозреваемых покупателями.
Существует несколько причин для дополнительного размещения товара:
? объемное представление товара. Большой объем товара, выложенного на напольных дисплеях, вызывает ассоциацию с низкой ценой и создает ощущение того, что данный товар пользуется повышенным спросом.
? размещение сопутствующих товаров рядом с основными Покупатель, приобретая товар, может внезапно осознать необходимость приобретения дополнительного, сопутствующего. Таким образом, появляется возможность увеличивать объем продаж и тех и других.
? Рекламная выкладка или информация о новых товарах. В данном случае отдельное расположение товаров сочетается с применением рекламных и информационных материалов, установленных в самых заметных для обозрения местах;
? расположение товаров, для которых проводятся специальные акции (дегустация, раздача образцов и т.д.).
При выкладке товаров предусматривают горизонтальный и вертикальный способы.
В магазинах самообслуживания используют выкладку навалом. Для этого применяют магазинные тележки, проволочные, корзины, столы.
Выкладку товаров рекомендуется выполнять согласно следующим основным направлениям мерчендайзинга:
§ Товар должен быть обращен лицевой частью упаковки к покупателю.
§ Товары не должны загораживать друг друга, чтобы можно было разглядеть целиком каждую товарную единицу.
§ Товар, выставленный фронтально, должен быть расположен с учетом угла зрения покупателя.
§ Название товара должно располагаться горизонтально.
Следует не забывать, что покупательская способность человека измеряется диной руки, поэтому легкие изделия должны находиться на верхних полках, а тяжелые - на нижних.
Во время посещения магазина покупатели менее чем за 30 мин определяют определенное количество видов товара, которые предлагаются в магазине. Отсутствие нужного покупателю товара в продаже вызывает у него раздражение и чувство недовольства, что сказывается на дальнейшем посещении этого магазина.
Следует избегать пополнения полочного запаса в самый разгар торговли, но если в этом возникла острая необходимость, то продавцу лучше принести товар и быстро расположить его.
В магазине самообслуживания выбор нескольких продуктов из тысячи выставленных на стеллажах товаров происходит в быстром темпе, поэтому необходимо учитывать привлекательность упаковки и общее зрительно впечатление от выкладки товаров.
Покупатели привыкают к тому, что нужный им товар находится на определенном месте, поэтому всякие изменения должны контролироваться в рамках отдела и производиться по вески причинам. Недорогие товары создают у покупателя благоприятное впечатление о ценах в магазине. Поэтому если разместить не дорогие товары в начале покупательского потока, покупатель может “втянуться” в процесс покупок. При пополнении запасов в торговом зале, поступивший со склада, ставиться назад, а уже имеющийся на полке товар - передвигаться вперед. При этом следует снова проверить сроки хранения продукции. Полка по высоте должна соответствовать продаваемому товару. Непривлекательный, запачканный или с изъянами товар должен удаляться с полок и уцениваться для ускорения его продажи.
Заключение
Розничная торговля - это завершающая форма продажи товаров конечному потребителю в небольших объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продаже в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции. Предприятие розничной торговли - это предприятие, осуществляющее куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования. Она представляет собой совокупность большого числа предприятий, различающихся по ряду признаков (ассортименту реализуемых товаров, размеру торговой площади, величине товарооборота и др.).
Организация процессов продажи, размещения товаров на оборудовании зависят от товарно - ассортиментного профиля магазина, и от использования формы продажи. Из описанного материала курсовой работы можно сделать вывод о том, что форма продажи - самообслуживания является одной из наиболее прогрессивной формы обслуживания покупателей. Так как продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность магазинов, расширить объем реализации товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина.
Целью курсовой работы являлось изучение форм розничной продажи товаров на примере торгового предприятия. Исходя из поставленной цели, были решены следующие задачи:
1. изучены формы розничной продажи товаров;
2. рассмотрены виды услуг применяемых в розничной торговле;
3. .изучить внемагазинные формы продажи товаров;
4. описать размещение и выкладку товаров в торговом зале магазина.
Список использованных источников
1. Варлей, Р.В. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг. Р.В. Варлей. М.: Проспект, 2013. 271 с.
2. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли: учеб. для студ. вузов / Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Издательско-торговая корпорация, 2012. 700 с.
3. Егоров, В.Ф.Организация торговли: учеб. для вузов/ В.Ф. Егоров. СПб.: Питер, 2013. 352 с.
4. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров: учеб. для вузов/ М.А. Николаева. М.: Издательство НОРМА, 2013. 283 с.
5. Парамонова, Т.Н. Маркетинг в розничном торговом предприятии: Т.Н. Парамонова. М.: МГУК, 2013. 319 с.
6. Рамазанов, И.А. Мерчандайзинг в розничном торговом бизнесе: учебное пособие. И.А. Рамазанов. М.: Деловая литература, 2012. 48 с.
7. Снегирева, В.В., Управление ассортиментом по товарным категориям: В.В. Снегирева. СПб.: Питер, 2014. 416 с.
8. Снегирева, В.В., Управление развитием торгового ассортимента: В.В. Снегирева, Н.И. Снегирева СПб.: Питер,2012.-312с.
9. Снегирева, В.В. Книга мерчандайзера: В.В. Снегирева. СПб.: Питер, 2012. 384с.
10. Сысоева, С.В.Большая книга директора магазина/С.В. Сысоева, Г.Г. Крюк. СПб.: Питер, 2013. 432 с.
11. Сысоева, С.В. Книга директора магазина/С.В. Сысоева. 2-е изд.,улуч. И доп. СПб.: Питер, 2013. 368 с.
12. Сысоева, С.В. Мерчандайзинг: курс управления ассортиментом в рознице/С.В. Сысоева, Е.А. Бузукова. СПб.: Питер, 2013. 256 с.
13. Чкалова, О.В. Торговое дело: учеб. пособие О.В. Чкалова. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Эксмо, 2012. 320 с.