Статья: Эффективность разных вариантов заготовки и использования кукурузного силоса в рационах молодняка крупного рогатого скота

Эффективность разных вариантов заготовки и использования кукурузного силоса в рационах молодняка крупного рогатого скота

Магомед Газиевич Чабаев

Роман Владимирович Некрасов

Аннотация

молодняк закваска скот казбиосил

Для определения эффективности использования новой бактериальной закваски «Казбиосил», бензойной кислоты взамен самоконсервированного кукурузного силоса на предприятии - К/Х Балка Бескарагайского района Восточно-Казахстанской области проведен научно-хозяйственный опыт продолжительностью 120 дней. Биологический консервант представляет собой сухой порошок из штаммов молочнокислых бактерий StreptococcuslactisdiastaticusАК-41 и LactobacilluspentoaceticumA-25 и пропионовокислых бактерий - PropionibacteriumshermaniiС-8. Титр препарата: 2х109. Скармливание молодняку крупного рогатого скота в составе кормового рациона кукурузного силоса с внесением бактериальной закваски - «Казбиосил» и бензойной кислоты способствовало увеличению среднесуточных приростов на 6,9 и 7,7% при снижении энергетических кормовых единиц, на 1 кг прироста соответственно на 2,3% по сравнению с контролем. У молодняка крупного рогатого скота опытных групп, получавших в составе рациона кукурузный силос с внесением бактериальной закваски и бензойной кислоты повысились коэффициенты переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ на 1,14-1,51; 1,45-1,75; 1,08-1,69; 1,04-1,21; 1,19-1,42 и 1,24-1,56% - относительно контроля. У молодняка крупного рогатого скота всех трех групп в рубцовом содержимом спустя три часа после кормления увеличилось общее количество летучих жирных кислот. Наиболее существенным оно было у молодняка крупного рогатого скота опытных групп. Спустя 3 часа после кормления изменилось и соотношение ЛЖК в рубце в сторону уменьшения доли уксусной кислоты. При этом в опытных группах это уменьшение составило соответственно 6,15 и 6,10%, тогда как в контроле это снижение составило - 4,0%. Наиболее сильно изменилась часть пропионовой кислоты в рубце животных опытных групп и это увеличение составило 4,80 и 4,75% против 3,22% в контроле. Вместе с ним изменилось содержание масляной кислоты, у молодняка контрольной группы - это увеличение после кормления составило - 0,78%, тогда как в опытных группах -1,35%. Расчет экономической эффективности показал, что скармливание молодняку крупного рогатого скота 2-ой и 3-ей опытных групп кукурузного силоса с внесением биологической закваски «Казбиосил» и бензойной кислоты обеспечило получение дополнительной прибыли в размере 1100 и 960 руб. на 1 голову. Прибыль от реализации мяса от молодняка крупного рогатого скота опытных групп составила 1100 и 960 рублей за вычетом затрат на приобретение бактериальной закваски «Казбиосил» и бензойной кислоты.

Ключевые слова: силос, биологический консервант, прирост, продуктивность, экономическая эффективность

Abstract

The effectiveness of different options for harvesting and using corn silage in the diets of young cattle

Magomed G. Chabaev, Roman V. Nekrasov, Alyona A. Zelenchenkova, Zhenis N. Ramazanov

To determine the effectiveness of the use of a new bacterial starter culture «Kazbiosil», benzoic acid instead of self-preserved corn silage, a scientific and economic experiment lasting 120 days was conducted at the enterprise - K/H Balka Beskaragaysky district of East Kazakhstan region. Biological preservative, is a dry powder from strains of lactic acid bacteria Streptococcus lactis diastaticus AK-41 and Lactobacillus pentoaceticum A-25 and propionic acid bacteria - Propionibacterium shermanii

C-8. Titer of the preparation: 2x109. Feeding young cattle as part of the feed ration of corn silage with the introduction of bacterial starter culture - «Kazbiosil» and benzoic acid contributed to an increase in average daily gains by 6.9 and 7.7°% with a decrease in energy feed units, by 1 kg of increase, respectively, by 2.3% compared with the control. The coefficients of digestibility of dry matter, organic matter, protein, fat, fiber, BEV increased in young cattle of experimental groups who received corn silage with the introduction of bacterial starter culture and benzoic acid in the diet. 1,14-1,51; 1,45-1,75; 1,08-1,69; 1,04-1,21; 1,19-1,42 and 1.24-1.56% - relative to the control. In young cattle of all three groups, the total amount of volatile fatty acids in the scar content increased three hours after feeding. It was most significant in young cattle of the experimental groups. 3 hours after feeding, the ratio of LFA in the rumen also changed towards a decrease in the proportion of acetic acid. At the same time, in the experimental groups, this decrease was 6.15 and 6.10%, respectively, while in the control group this decrease was 4.0%. The part of propionic acid in the rumen of animals of the experimental groups changed the most and this increase was 4.80 and 4.75% versus 3.22% in the control. Together with it, the content of butyric acid changed, in the young of the control group - this increase afterfeeding was 0.78%, whereas in the experimental groups - 1.35%. The calculation of economic efficiency showed that feeding the young cattle of the 2nd and 3rd experimental groups of corn silage with the introduction of biological starter culture «Kazbiosil» and benzoic acid provided additional profit in the amount of 1100 and 960 rubles per 1 head. The profit from the sale of meat from young cattle of experimental groups amounted to 1100 and 960 rubles, minus the cost of purchasing bacterial starter culture «Kazbiosil» and benzoic acid.

Keywords: silage, biological preservative, growth, productivity, economic efficiency

Основная часть

Сократить потери питательных веществ при заготовке и хранении силоса, сенажа можно строгим соблюдением технологии силосования, а также применением химических или микробиологических препаратов. Однако, трудности, связанные с приготовлением, хранением, транспортировкой, и, особенно, с внесением химических веществ в силосуемую массу, сдерживают их широкое применение. При химическом консервировании имеется возможность не только сократить потери кормов, но и повысить их питательную ценность и переваримость питательных веществ кормов рациона. С помощью химических препаратов можно заготавливать корма из любых кормовых культур, в том числе из трудносилосующихся и несилосующихся, любой влажности [1, 2, 3, 4,5, 6, 7, 8].

При этом ежегодная закладка силоса с внесением химических препаратов составляет 8 -10%.

В последние годы большое внимание уделяется разработке бактериальных заквасок, которые регулируют микробиологические процессы при силосовании.

Бактериальная закваска представляет собой уникальный отечественный и биологический консервант, представляющий собой сухой порошок из штаммов молочнокислых бактерий StreptococcuslactisdiastaticusАК-41 и LactobacilluspentoaceticumA-25 и пропионовокислых бактерий PropionibacteriumshermaniiС-8. Титр препарата: 2х10⁹.

В связи с этим исследования, направленные на определение зоотехнического и экономического эффекта от использования бактериальной закваски «Казбиосил» в рационах кормления растущего молодняка крупного рогатого скота, представляют теоретический и практический интерес.

Целью данных исследований являлось изучение влияния скармливания бактериальной закваски «Казбиосил» на обмен веществ и продуктивность молодняка крупного рогатого скота.

Материалы и методы исследований. Исследования проводили в лабораторных и производственных условиях.

В лабораторных условиях изучали в динамике влияние закваски «Казбиосил» и бензойной кислоты на интенсивность брожения и образования органических кислот, аммиака и сохранность сухого вещества кукурузного силоса молочно-восковой спелости в сравнении с самоконсервированным кормом.

Для изучения динамики накопления органических кислот в процессе созревания лабораторные силоса открывали после закладки на 7, 21,60 и 90 дни хранения.

Для проведения научно-хозяйственного опыта на растущих бычках черно-пестрой породы были заготовлены три варианта кукурузного силоса: 1 - из кукурузы молочно-восковой спелости путем самоконсервирования (контроль) и такая же масса молочно-восковой спелости кукурузы с внесением бактериальной закваски «Казбиосил» в количестве 3 г/т (2-ой вариант); и с внесением бензойной кислоты - 2 кг/т корма (3-ий вариант).

Бензойную кислоту вносили в сухом виде, равномерно посыпая массу; бактериальную закваску в корм вносили в растворе согласно инструкции. Для этого брали 300 г. препарата и растворяли в небольшом количестве воды (600-1000 мл) до однородной кашеобразной консистенции. Затем полученный маточный раствор переносили в наполненный резервуар 300 л, хорошо перемешивали и вносили в силосуемую массу из расчета 1 л/т корма. Рабочий раствор вносили в силосуемую массу с помощью пульвилизатора.

Научно-хозяйственный опыт по скармливанию силоса различных вариантов проведен на предприятии - К/Х Балка Бескарагайского района Восточно-Казахстанской области. Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано три аналогичные группы по 9 голов в каждой.

При проведении научно-хозяйственного опыта растущему молодняку крупного рогатого скота 1 контрольной группы скармливали в составе основного рациона (ОР) самоконсервированный кукурузный силос молочно - восковой спелости. Аналоги 2-ой опытной группы получали взамен самоконсервированного - кукурузный силос с внесением бактериальной закваски в количестве 3 г/т. Животным 3-ей опытной группы в составе ОР скармливали кукурузный силос с внесением 2 кг/т бензойной кислоты.

При проведении научно-хозяйственного опыта учитывали следующие показатели: количество заданных кормов и их остатки, живая масса при постановке и при снятии с опыта, затраты обменной энергии и переваримого протеина на единицу продукции.

Кормление и содержание подопытных животных было групповым.

Эффективность использования различных вариантов силоса определяли по величине среднесуточных приростов живой массы растущего молодняка крупного рогатого скота. Животных взвешивали через каждые 15 дней до утреннего кормления.

Переваримость питательных веществ кормов рациона изучали в конце научно-хозяйственного опыта на 3-х группах растущего молодняке крупного рогатого скота по общепринятым методикам.

Для изучения рубцового пищеварения у растущего молодняка крупного рогатого скота отбирали пробы содержимого рубца, в которых определяли величину рН, общее количество и соотношение летучих жирных кислот (ЛЖК), аммиак.

С целью определения влияния скармливания разных вариантов силоса на переваримость питательных веществ кормов рациона, баланса азота, кальция, фосфора был проведен балансовый опыт.

Полученный в эксперименте цифровой материал по скармливанию различных вариантов кукурузного силоса растущему молодняку крупного рогатого скота обрабатывали методом вариационной статистики по Н.А. Пло - хинскому с использованием программного обеспечения STATISTIKA10. StatSoft, Inc., 2011 (www.statsoft.com), с вычислением следующих величин: среднеарифметической (М), среднеквадратической ошибок (+m) и уровня значимости (р). При р<0,001 результаты исследований считали высокодостоверными и достоверными при р<0,01 и р<0,05.

Результаты исследований и их обсуждение. Динамика изменения кислотного состава силосов показывает, что увеличение кислот в первые дни более интенсивно проходило в силосе с внесением бактериальной закваски «Каз - биосил». Общая сумма органических кислот в кукурузном силосе с «Казбиосилом» через 7 суток хранения составила - 7,10%, а в силосе с бензойной кислотой - 5,80% в пересчете на абсолютно сухое вещество. Затем в силосе с «Казбиосилом» общая сумма кислот несколько снижается и остается почти стабильной на протяжение всего срока хранения (таблица 1).

Таблица 1. Динамика изменения кислотности силоса с «Казбиосилом» и бензойной кислотой (в% на абсолютно сухое вещество)

К концу хранения общая сумма кислот в силосах с «Казбиосилом» и с бензойной кислотой была ниже соответственно на 22,8 и на 11,1%, по сравнению с контролем. Доля молочной кислоты в силосе с «Казбиосилом» и бензойной кислотой за 90 дней хранения составила 71,9 и 71,4% против - 68,6% в контроле.

Из приведенных данных видно, что «Казбиосил» и бензойная кислота снижают гидролиз белка и затормаживают процессы брожения в кукурузном силосе.