Дробленое сырье (плоды шиповника очищенные). Дробленые плоды шиповника, очищенные от орешков и волосков; кусочки неправильной и разнообразной формы и величины -- от 0,3 до 1,5 см длины, от 0,5 до 1,5 мм толщины. На внутренней поверхности остаются редкие волоски; иногда орешки.
Порошок красновато-оранжевого цвета, изготовленный из очищенных плодов (сито с размером отверстий 0,2 мм). Под микроскопом видны обрывки наружного эпидермиса, состоящего из многогранных, часто четырехугольных клеток с неравномерным утолщением стенок; паренхимные клетки мякоти с красным или оранжевым содержимым и друзами; обрывки спиральных сосудов; волоски двух типов: очень длинные щетинистые, бледно-желтые с толстыми стенками и слегка извилистые, мелкие, белые, тонкостенные с широкой полостью; наличие значительного количества каменистых клеток показывает, что вместе с мякотью околоплодника размолоты орешки, что недопустимо.
Химический состав лекарственного растительного сытья
Химический состав шиповника разнообразен. Он содержит большое количество витаминов, особенно витамина C (не менее 0,2 %) и витаминов P и K, флавоноиды, каротиноиды, дубильныевещества, пектины, таннины, сахара, органические кислоты и другие продукты метаболизма.
Плоды многих видов шиповника содержат большое количество витамина С, что делает их ценными для медицины и здорового питания. В плодах аскорбиновой кислоты содержится до 7100 мг/100 г. Это примерно в 10 раз больше, чем в ягодах чёрной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне, в 60-70 раз больше, чем в хвое сосны, ели, пихты или можжевельника и в 100 раз больше, чем в яблоках.
Наиболее ценны в этом отношении белоцветковые и красноцветковые виды. В гипантиях розовоцветковых видов витамина C содержится значительно меньше, а в гипантиях жёлтоцветковых видов его совсем мало, зато много таннинов и таннидов.
В зависимости от места произрастания химический состав плодов у разных видов шиповника меняется.
Помимо этого, в шиповнике содержится 1400 мг/ 100 г биофлавоноидов, 42 мг/100 г каротина, 200-1500 мг/100 г Р-активных веществ, 13-19 % растворимых веществ, 2-3% дубильных веществ, 4 % пектинов, 4 % органических кислот (лимонная, яблочная и др.), а также витамины В1, В2, В9, К, Е, сахара, азотистосодержащие вещества и целлюлоза.
В ягодах шиповника содержатся флавоновые вещества (кверцетин, кемпферол, изокверцетин, тилирозид), катехины (эпигаллокатехин, галлокатехин, эпигаллокатехингаллат и эпикатехингаллат) и минеральные вещества (железо, калиевые и кальциевые соли, марганец, фосфаты).
В семенах шиповника присутствуют жиры, обладающие целебными свойствами, в состав которых входят ненасыщенные жирные кислоты и ароматические эфирные масла.
В лепестках содержатся:
эфирное масло ((0,02)0,04-0,06 %);
жирные масла;
органические кислоты;
сахара;
гликозиды: горечи, сапонины;
флавоноиды: астрагалин, гиперозид, кемпферол, кверцитрин, кверцетин;
дубильные вещества;
антоцианы: пеонин, пеонидин, цианидин;
воск;
витамин C.
Высокое содержание эфирного масла отмечено в лепестках шиповника морщинистого -- 0,25-0,38 %.
Воск содержит альдегиды, высшие алифатические углеводороды, высшие алифатические спирты, высшиежирные кислоты: лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, церотиновая; тритерпеновые кислоты; стероиды.
Эфирное масло из лепестков эфирномасличных роз содержит фенилэтиловый спирт (около 2 % и 20-30 % от общего количества спиртов в масле), цитранеллол (22,6 %), гераниол (50-60 %), нерол (до 10 %), нонадекан, высшие алифатические углеводороды (9 %). Все они обеспечивают приятный запах розовых лепестков, а фенилэтиловый спирт -- основной носитель запаха розовой воды. Кроме того, эфирное масло содержит эвгенол, цитраль, альдегиды: нониловый, коричный и другие; каротиноид рубиксантин.
В листьях содержатся:
витамин С (до 1,5 %);
дубильные вещества (до 4,5 %);
катехины;
флавоноиды: астрагалин;
фенолкарбоновые кислоты и их производные: галловая, гентизиновая, кофейная, протокатеховая, сиреневая, ванилиновая, феруловая, салициловая и другие;
у некоторых видов сапонины.
В листьях шиповника майского обнаружены полисахариды, каротиноиды. Листья шиповника ржаво-красного содержат до 55 % эфирного масла.
Микроскопические признаки лекарственного сырья
При изучении микроскопии диагностическое значение имеют:
1) многоугольные прямостенные клетки эпидермиса перикарпия плода с неравномерно, местами четковидно-утолщенными клеточными стенками;
2) тонкостенные паренхимные клетки мякоти с оранжево-красными глыбками каротиноидов и многочисленными друзами оксалата кальция;
3) одиночные или группами расположенные каменистые клетки перикарпия с сильно утолщенными пористыми стенками;
4) многочисленные одноклеточные волоски двух типов: очень крупные прямые толстостенные - с узкой полостью, более мелкие тонкостенные, слегка извилистые - с широкой полостью.
элементы порошка плодов: 1 - эпидермис плода; 2 - кусочки плода с друзами и глыбками хлоропластов; 3 - каменистые клетки околоплодника орешка; 4 - тонкостенный волосок; 5- толстостенный волосок; 6 -элементы проводящих пучков.
Заготовка, первичная обработка, сушка и хранение лекарственного растительного сырья.
С лекарственной целью применяются ложные плоды шиповника -- Fructus Rosae. Рекомендуется собирать плоды до состояния полной зрелости, когда они еще твердые, но достигают нормальной ярко-красной или оранжевой окраски. Плоды, достигшие полной зрелости, становятся мягкими, сочными. Заготавливают зрелые плоды до заморозков, когда они приобретают оранжево-красную окраску, пока они твердые, так как мягкие плоды при сборе легко раздавливаются, при сушке в них уменьшается содержание витаминов. Оно снижается и после заморозков. Собирают плоды вручную в корзины или ведра, очищают от примеси листьев и поврежденных плодов. Сушат в сушилках при температуре 80-90 °С на металлических сетках, слоем 2-3 см, периодически перемешивая. После сушки отделяют чашелистики и удаляют изменившие окраску, подгоревшие плоды.
Хранят в сухом месте, упакованным в мешки или пачки, часто просматривая сырье на пораженность вредителями. Срок хранения 2 года.
Методы качественного определения биологически активных веществ
Тонкослойная хроматография
Приготовление растворов.
раствор стандартного образца (СО) аскорбиновой кислоты. Около 0,012 г (точная навеска) аскорбиновой кислоты помещают в мерную колбу вместимостью 250 мл, растворяют в 50 мл натрия метабисульфита раствора 0,1 %, доводят объем раствора тем же раствором до метки и перемешивают. Срок годности раствора 3-5 ч.
раствор натрия метабисульфита. 0,3 г натрия метабисульфита помещают в коническую колбу вместимостью 500 мл, прибавляют 300 мл воды, перемешивают до полного растворения. Раствор используют свежеприготовленным.
раствор 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия: 0,22 г 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия растворяют в 500 мл свежепрокипяченной и охлажденной воды при энергичном взбалтывании (для растворения навески раствор оставляют на ночь). Раствор фильтруют в мерную колбу вместимостью 1 л, доводят объем раствора водой до метки и перемешивают. Срок годности раствора 7 суток при хранении в прохладном, защищенном от света месте.
Около 1,0 г сырья измельченного до величины частиц, проходящих сквозь сито отверстиями размером 2 мм, помещают в колбу вместимостью 50 мл, приливают 10 мл воды, настаивают в течение 1 - 2 часов при комнатной температуре и фильтруют (испытуемый раствор).
На линию старта аналитической хроматографической пластинки со слоем силикагеля на полимерной подложке размером 10 Ч 15 см наносят 2 мкл испытуемого раствора и 0,3 мкл раствора СО аскорбиновой кислоты. Пластинку с нанесенными пробами сушат на воздухе, помещают в камеру, предварительно насыщенную смесью растворителей этилацетат: уксусная кислота ледяная (80:20) и хроматографируют восходящим способом. Когда фронт растворителей пройдет 80 - 90 % длины пластинки от линии старта, ее вынимают из камеры, сушат до удаления следов растворителей в течение 5 мин и обрабатывают 2,6-дихлорфенолиндофенолятом натрия раствором 0,04 %.
На хроматограмме испытуемого раствора на розовом фоне должна обнаруживаться зона адсорбции белого цвета на уровне зоны адсорбции СО аскорбиновой кислоты.
Методы количественного определения биологически активных веществ
Количественное определение. Цельное сырье, измельченное сырье, порошок: аскорбиновой кислоты - не менее 0,2 %, органических кислот - не менее 2,6%.
Аскорбиновая кислота
Приготовление растворов.
раствор 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия готовят по методике, указанной в разделе «Определение основных групп биологически активных веществ. Тонкослойная хроматография».
Установка титра. Несколько кристаллов (3 - 5) аскорбиновой кислоты растворяют в 50 мл серной кислоты раствора 2 %; 5 мл полученного раствора титруют из микробюретки раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия до появления розового окрашивания, не исчезающего в течение 1 - 2 мин. Другие 5 мл этого же аскорбиновой кислоты раствора титруют 0,001 М раствором калия йодата в присутствии нескольких кристаллов (около 2 мг) калия йодида и 2 - 3 капель крахмала раствора до появления голубого окрашивания. Поправочный коэффициент вычисляют по формуле:
где V - объем 0,001 М раствора калия йодата, пошедшего на титрование, в мл;
V1 - объем раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия, пошедшего на титрование, в мл.
Аналитическую пробу сырья грубо измельчают и около 20,0 (точная навеска) измельченного сырья помещают в фарфоровую ступку, тщательно растирают со стеклянным порошком (около 5,0 г), постепенно добавляя 300 мл воды, и настаивают в течение 10 мин. Затем смесь размешивают и извлечение фильтруют. В коническую колбу вместимостью 100 мл вносят 1 мл полученного фильтрата, 1 мл хлористоводородной кислоты раствора 2 %, 13 мл воды, перемешивают и титруют из микробюретки 0,001 М раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия до появления розовой окраски, не исчезающей в течение 30 - 60 с. Титрование продолжают не более 2 мин. В случае интенсивного окрашивания фильтрата или высокого содержания в нем аскорбиновой кислоты (расход 0,001 М раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия более 2 мл, обнаруженного пробным титрованием), исходное извлечение разбавляют водой в 2 раза или более.
Содержание аскорбиновой кислоты в пересчете на абсолютно сухое сырье в процентах (X) вычисляют по формуле:
где 0,000088 - количество аскорбиновой кислоты, соответствующее 1 мл
0,001 М раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия, г;
V - объем 0,001 М раствора 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия,
пошедшего на титрование, мл;
а - навеска сырья, г;
W - влажность сырья, %;
К - поправочный коэффициент.
Допускается содержание аскорбиновой кислоты определять по следующей методике:
Аналитическую пробу сырья грубо измельчают и около 20,0 (точная навеска) измельченного сырья помещают в фарфоровую ступку, тщательно растирают со стеклянным порошком (около 5,0 г), постепенно добавляя 50 мл воды. Полученную смесь количественно переносят в мерную колбу вместимостью 250 мл, доводят объем раствора водой до метки и перемешивают. Около 50 мл извлечения фильтруют, отбрасывая первые 10 мл фильтрата. Отбирают 5 мл полученного фильтрата и переносят в колбу для титрования, прибавляют 1 мл хлористоводородной кислоты раствора 2 %, 10 мл воды, 0,5 мл калия йодида раствора 1 %, 2 - 3 капли раствора крахмала и титруют 0,001 М раствором калия йодата до появления голубого окрашивания, не исчезающего в течение 30 сек. Параллельно проводят контрольный опыт.
Содержание аскорбиновой кислоты в пересчете на абсолютно сухое сырье в процентах (X) вычисляют по формуле:
где 0,000528 - количество аскорбиновой кислоты, соответствующее 1 мл 0,001 М раствора калия йодата, г;
V - объем 0,001 М раствора калия йодата, пошедшего на титрование,
мл;
V1 - объем 0,001 М раствора калия йодата, пошедшего на титрование
в контрольном опыте, мл;
а - навеска сырья, г;
W - влажность сырья, %;
Органические кислоты.
Приготовление растворов СО
0,1М раствор натрия гидроксида 4,0 г натрия гидроксида растворяют в воде, свободной от углерода диоксида и доводят объем раствора до 1000,0 мл. Раствор хранят при температуре 4-8 °С в течение 1 мес.
Применение плодов боярышника
В народной медицине
В народной медицине отвар плодов пьют при заболевании печени, почек, мочевого пузыря, сердца, при повышенном давлении крови, повышенной кислотности желудка, головной боли; плоды -- от камней в мочевом пузыре.
Авитаминоз
Промыть в холодной воде 20 г сухих плодов шиповника, залить 0,5 л кипятка, кипятить на водяной бане при закрытой крышке 10 минут, настаивать ночь в термосе и процедить. К полученному отвару можно добавить по вкусу сахар или мед. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Хранить в холодном месте не более 2 дней. Отвар плодов шиповника увеличивает выносливость, ускоряет процессы восстановления после всевозможных нагрузок. Помогает как восстанавливающее средство после перенесенных заболеваний желчных путей и печени. Улучшает пищеварение и благотворно влияет на организм при некоторых