Курсовая работа: Бизнес-план предприятия Zelya по выращиванию микрозелени

Автономная некоммерческая профессиональная образовательная организация

«Академическая школа информационных технологий при Пермском государственном университете»

Специальность: 09.02.03 - Программирование в компьютерных системах

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Бизнес-планирование»

на тему «Бизнес-план предприятия «Zelya» по выращиванию микрозелени»

Студент: Осипович С.С.

Группа: 419

Руководитель:

Нечаева Е.В.

Пермь, 2021

Содержание

Введение 3

Глава 1. Выбор бизнес-идеи 4

1.1 Выбор бизнес-идеи 4

1.2 Характеристика бизнеса 5

1.3 Где заниматься бизнесом? 5

1.4 Описание хозяйственного помещения 6

1.5 Анализ идеи (SWOT-анализ) 6

Глава 2. Маркетинговый план 8

2.1 Маркетинговый план 8

2.2 Анкета 8

2.3 Конкуренция 9

2.4 План рекламных мероприятий и мер, направленных на стимулирование сбыта 10

Глава 3. Производственный план 11

3.1 Производственный план 11

3.2 План распределения продукции 12

Глава 4. Организационный план 13

4.1 Организационный план 13

Глава 5. Финансовый план 14

5.1 Определение потребности в основных средствах 14

Заключение 21

Список литературы 22

Введение

В настоящее время особую популярность набирает здоровый образ жизни и правильное питание, новейший тренд мировой кулинарии и здорового питания - микрозелень. Согласно многочисленным научным исследованиям, в молодых проростках оказалось удивительно много растительного белка, витаминов и минеральных соединений, больше, чем во взрослых растениях и плодах. При этом выращивание микрозелени менее затратное как по времени, так и по ресурсам. Приведенных причин вполне достаточно, чтобы понять, что данный бизнес может быть вполне успешен, что подтверждает актуальность данной работы. В данном случае без постановки стратегических целей и задач на несколько лет и понимания того, куда и как нужно двигаться, невозможно создать успешный бизнес. Неоспоримым является факт необходимости составления бизнес - плана - документа, определяющего стратегию и тактику ведения бизнеса.

Цель:

Разработка бизнес-плана и расчет эффективности предприятия «Zelya» по выращиванию микрозелени.

Задачи:

1. Изучить теоретические аспекты разработки бизнес-плана.

2. Составить SWOT-анализ и маркетинг-план.

3. Провести маркетинговое исследование.

4. Составить организационный план.

5. Осуществить расчет основных средств.

6. Рассчитать объем продаж и затрат.

7. Рассчитать прибыль, а также составить таблицу убытков и прибылей.

8. Составить резюме.

Глава 1. Выбор бизнес-идеи

1.1 Выбор бизнес-идеи

Рассмотрим две бизнес-идеи: первая - создание музыкального интернет-магазина, вторая - выращивание микрозелени. Проанализируем обе бизнес-идеи при помощи Таблицы 1.

Таблица 1 - Бизнес-идеи

В результате анализа обеих бизнес-идей были рассмотрены положительные и отрицательные стороны каждой из бизнес-идей и выбрана бизнес-идея по изготовлению микрозелени, так как она объективно имеет больше плюсов. Выращивание микрозелени предполагает меньше затрат и опыта, нежели интернет-магазин.

1.2 Характеристика бизнеса

Проведем описание бизнеса и местонахождение помещения, в котором планируется разместить производство с помощью Таблицы 2.

Таблица 2 - Характеристика бизнеса

1.3 Где заниматься бизнесом?

Расположение помещения: Пермский край, Краснокамский городской округ, д. Заречная, ул. Радужная, д. 18

Данное помещение выбрано из-за удобства расположения, из-за близости к водоему, оно весьма просторное для размещения производства, а также за помещение не нужно вносить арендную плату.

1.4 Описание хозяйственного помещения

Рассмотрим выбранное помещение подробно в Таблице 3.

Таблица 3 - Хозяйственное помещение

Данное помещение является пригодным для выращивания микрозелени и ведения бизнеса.

1.5 Анализ идеи (SWOT-анализ)

Ниже в Таблице 4 проведем SWOT-анализ, то есть рассмотрим потенциальные внутренние сильные стороны, потенциальные внутренние слабости, внешние благоприятные возможности и внешние угрозы.

Таблица 4 - SWOT-анализ

В ходе проведенного анализа были выявлены слабые стороны бизнес-идеи, такие как: недолгий срок хранения микрозелени и трудная транспортировка микрозелени до покупателей. Следовательно, для решения этих проблем необходимо, во-первых, проводить срез растущей микрозелени только по необходимости, после заказа покупателя. Во-вторых, необходимо нанять работника-курьера, который будет осуществлять транспортировку продуктов до покупателей. Основными угрозами являются рост цен на материалы для выращивания, а также угроза распространения паразитов на производстве. Следовательно, необходимо грамотно распределить инвентарь и содержать его так, чтобы продлить срок службы, а также содержать производство в чистоте и поставить ловушки для паразитов.

Глава 2. Маркетинговый план

2.1 Маркетинговый план

При составлении плана маркетинга следует рассмотреть следующие вопросы: Кто будет покупателями? Какого возраста потенциальные покупатели? Какого социального положения. Насколько люди заинтересованы в здоровом питании.

Какая информация о рынке необходима, чтобы начать дело? В ближайшем будущем необходимо узнать количество конкурентов, потребности клиентов, цены на необходимое оборудование, анализ достижений и ошибок конкурентов. В отдаленном будущем нужно узнавать новые технологии выращивания зелени и овощей.

Маркетинговое исследование необходимо для данного бизнес-плана, для того чтобы узнать спрос, потенциальные угрозы, определить конкурентов. бизнес маркетинг финансовый микрозелень

Для проведения маркетингового исследование необходимо составить анкету и провести опрос.

2.2 Анкета

1. Укажите Ваш возраст:

a. До 18

b. От 18 до 25

c. От 25 до 40

d. От 40 до 60

e. Более 60

2. Ваш пол: М Ж

3. Слышали ли Вы про микрозелень? Да Нет

4. Придерживаетесь ли Вы здорового питания?

a. Да, употребляю в пищу овощи регулярно, не менее раза в день;

b. Да, употребляю в пищу овощи каждый день;

c. Да, употребляю в пищу овощи несколько раз в неделю;

d. Нет, употребляю овощи редко, но хотел/а бы чаще;

e. Нет и не планирую.

5. Готовы ли Вы начать придерживаться правильного питания?

6. Какую сумму Вы готовы потратить на микрозелень в месяц?

7. Поддерживаете ли Вы идею распространения микрозелени в крупных сетях? Да Нет

Маркетинговое исследование покупателей было проведено 11 ноября 2021 года в социальной сети Вконтакте с 10.00 по 23.00

2.3 Конкуренция

При помощи Таблицы 5 проведем сравнение с основным конкурентом по выращиванию микрозелени в своем городе, для того чтобы видеть свои сильные и слабые стороны, а также сильные и слабые стороны конкурента.

Таблица 5 - Сравнение с главным конкурентом

Нашим преимуществом будет цена ниже, чем у конкурентов, и подробная консультация клиентов о пользе употребления микрозелени.

2.4 План рекламных мероприятий и мер, направленных на стимулирование сбыта

Рассмотрим с помощью Таблицы 6 комплекс рекламных мероприятий для потенциальных потребителей продукции.

Таблица 6 - Рекламные мероприятия

Таким образом, необходимо своевременно купить рекламу в популярных социальных сетях и уложиться в отведенную для рекламы сумму.

Глава 3. Производственный план

3.1 Производственный план

Таблица 7 - План сбыта

Необходимо определить количество продаж за определенные промежутки времени: сколько продаж в день, месяц, год, за 2 года и за 3 года. Рассмотрим количество продаж с помощью Таблицы 8

Таблица 8 - Количество продаж

Необходимо рассчитать затраты за месяц, за первый год, второй и третий год.

Таблица 9 - Затраты