МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ФГБОУ ВПО «КубГУ»)
Кафедра водных биоресурсов и аквакультуры
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине: «Методы рыбохозяйственных исследований»
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТКА ЧЕРНОМОРСКОЙ ХАМСЫ
Работу выполнила
Степаненко А.С.
Нормоконтролёр, к.б.н., доцент
Пашинова Н.Г.
Краснодар 2013
РЕФЕРАТ
Курсовая работа 26 с., 3 ч., 5 табл., 10 рис., 15 источников.
ЧЕРНОМОРСКАЯ ХАМСА, ЛИНЕЙНО-МАССОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, ПОЛОВАЯ СТРУКТУРА, ВОЗРАСТНАЯ СТРУКТУРА, ТЕМПЫ ЛИНЕЙНОГО РОСТА, УПИТАННОСТЬ, СТЕПЕНЬ ЗРЕЛОСТИ, ЧЕРНОЕ МОРЕ.
В работе исследуются: половая и возрастная структуры, динамика линейного и массового роста, степень ожирения и наполнения желудочно-кишечного тракта, упитанность по Фультону и Кларку.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
1.1 Систематическое положение
1.2 Географическое распространение
1.3 Морфологические признаки
1.4 Размножение и развитие
1.5 Питание
1.6 Хозяйственное значение
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТКА ЧЕРНОМОРСКОЙ ХАМСЫ (ENGRAULIS ENCRASICOLUS PONTICUS)
3.1 Описание района исследований
3.2 Половая структура различных возрастных групп
3.3 Линейно-массовая характеристика
3.4 Ожирение
3.5 Характеристика питания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Черноморская хамса (анчоус) - Engraulis encrasicolus ponticus (Alexandrov), по таксономическому положению, представляет собой один из видов (географических рас) европейского анчоуса.
По объему добычи являлась одной из важных промысловых рыб Черного моря, составлявшая в довоенные годы около четверти общего улова. По своему происхождению хамса относится к группе средиземноморских вселенцев и, соответственно, теплолюбивым видом.
Черноморская хамса служит пищей рыб (ставриды, саргана, скумбрии, тунца, пеламиды, луфаря, белуги, пикши). Наиболее упитанной и жирной бывает осенью и в начале зимы до опускания на глубины (6-16% в декабре), весной, перед и после подъема в поверхностные слои воды, менее упитанны (3.8-8.9% в марте-апреле), еще больше содержание жира снижается (до 1-2% и менее), несмотря на усиленное питание, летом во время нереста [Н.Световидов, 1965].
Цель курсовой работы заключается в изучении биологической характеристики черноморской хамсы с применением ихтиологических методов обработки рыб.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
- Изучение литературных источников, описывающих биологию черноморской хамсы;
-Ознакомление с методами рыбохозяйственных исследований и применение их на практике;
-Исследование основных биологических характеристик черноморской хамсы.
1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР
Черноморская хамса (анчоус) - Engraulis encrasicolus ponticus (Alexan-drov) - самая многочисленная рыба Черного моря.
Это мелкие стайные рыбки, которые образуют огромные скопления. Обитают они вблизи берегов. Черноморская хамса (Рисунок 1) достигает в длину 10-11 сантиметров. Раньше такую мелюзгу не ловили, и она создавала огромные скопления.
Рисунок 1 - Черноморская хамса
Известны случаи, когда в Балаклавскую бухту через её узкое горло набивалось столько хамсы, что она от давки гибла, и гниющая рыба на целый год отравляла воздух побережья [Решетников, 1989].
1.1 Систематическое положение
По современной систематике (Решетников Ю.С., 1998) черноморская хамса имеет следующее систематическое положение:
Тип Хордовые - Chordata
Группа или ряд Рыбы - Pisces
Класс Лучеперые - Actinopterygii
Подкласс Лучепёрые рыбы - Actinopterigii
Отряд Сельдеобразные - Clupeiformes
Семейство Анчоусовые - Engraulidae
Род: Анчоусы - Engraulis Cuvier
Вид: Европейский анчоус или хамса - Engraulis encrasicholus ponticus
Подвид: черноморская хамса - Engraulis encrasicholus ponticus
1.2 Географическое распространение
Черноморский анчоус, или хамса (Е. encrasicolus ponticus), постоянно живет в Черном море, будучи вполне обычным у всех берегов (Рисунок 2). Летом хамса широко рассеивается на всем пространстве моря и придерживается верхних слоев воды, расположенных над слоем температурного скачка.
Рисунок 2 - Распространение черноморской хамсы
Особенно много этой рыбы бывает летом в хорошо прогреваемой и богатой кормовым планктоном северо-западной части Черного моря. Зимой, когда поверхностная вода сильно охлаждается, а штормы достигают большой силы, хамса концентрируется в ограниченных прибрежных районах, ведет малоподвижный образ жизни, слабо питаясь и опускаясь на глубину 70-80 м. Здесь она держится главным образом в придонных водах и лишь в теплые, тихие дни поднимается к поверхности. Впрочем, в мягкие зимы хамса может и вообще не опускаться на глубину. В наших водах основные районы зимовки располагаются у южного побережья Крыма и у берегов Грузии.
Весной, обычно в начале апреля, хамса поднимается с глубин и начинает активно питаться планктоном (в основном мелкими ракообразными). Сначала она появляется у берегов близ районов зимовки, но вскоре уходит в море и быстро рассредоточивается по его площади.
Традиционными районами образования так называемых зимовальных скоплений черноморской хамсы является прибрежные районы Турции от Синопа до Ризе и акватория, прилегающая к грузинскому и абхазскому побережью от Батуми до Сухуми. Именно на этих участках моря, в основном на удалении 1-3 мили от берега, происходит активный промысел хамсы кошельковыми неводами [Световидов, 1965].
1.3 Морфологические признаки
По внешнему виду анчоусовые имеют много общего с сельдевыми, от которых они хорошо отличаются непомерно большим ртом, расположенным под нависающим над ним заостренным и сжатым с боков рылом. Удлиненное тело этих рыб обычно имеет почти цилиндрическую форму (но у некоторых родов сильно сжато с боков) и покрыто крупными циклоидными чешуями, легко опадающими при прикосновении. Ротовое отверстие у анчоусов необычайно широкое, а верхнечелюстные кости очень тонкие и длинные: они заходят далеко за глаз, а иногда даже выступают за задний край жаберной крышки. Зубы обычно маленькие, сидящие в один ряд на каждой челюсти. Большие глаза, помещающиеся близко к концу рыла, покрыты снаружи прозрачной кожной пленкой. Небольшой спинной плавник расположен посредине туловища, впереди удлиненного анального плавника. Хвостовой плавник у большинства видов снабжен глубокой вырезкой. Это серебристо-белые или полупрозрачные рыбки, иногда украшенные продольной полосой, проходящей вдоль средней линии тела и отливающей металлическим блеском.
Черноморский анчоус (рисунок 3) от близких форм вида отличается количеством лучей в спинном плавнике - в среднем 13.7,1 жаберных тычинок - 69.9, позвонков - 44.62 (43-47) и поперечных рядов чешуи - 43.6, антедорсальным - в среднем 46.21% длины тела до конца средних лучей хвостового плавника, антеанальным - 63.55%, антепекторальным - 24.53% и антевентральным расстояниями - 43.55% и длиной головы - 23.54% той же длины. Размеры менее крупные, чем у средиземноморских и атлантических форм, но больше, чем у азовской, в среднем около 12 см, наибольшие до 18-20 см, темп роста по сравнению с азовской более быстрый.
Рисунок 3 - Внешний вид черноморской хамсы
Спина хамсы окрашена в ярко-зеленый, сине-зеленый, почти черный цвет или более светлая - сероватая. Бока серебристо-белые, иногда вдоль бока тянется продольная полоса, отливающая металлическим блеском. Спина темно-синяя, почти черная, у экземпляров из северо-западной части моря светлее [Васильева, 1999].
1.4 Размножение и развитие
Размножение хамсы происходит практически по всей акватории Черного моря в водах с содержанием солей от 10-12‰ (Одесский залив) до 17-18‰ (большая часть акватории моря). Нерест начинается в середине мая при температуре 14-15°С, достигает максимальной интенсивности в июне-июле при температуре 20-26°С и завершается к кону августа. Отдельные икринки встречаются и в сентябре.
Икрометание начинается при температуре воды 15- 17°, иногда 13-14°. Плодовитость колеблется в среднем от 9 (однолетки) до 23.5 (трехлетки) тыс. икринок. У рыб длиной 7-14 см содержится от 11.7 до 31.4 тыс. икринок.
Развитие икры черноморской хамсы при 18° длится 24 часа, при средней температуре 20°, 40 - 45 часов, при повышении до 21.7° - 36 часов. Личинки и мальки держатся в поверхностных слоях воды до 10м. В августе-сентябре молодь подходит к берегам. Половая зрелость наступает в возрасте одного года, летом следующего года после выхода из икры. В течение жизни нерестует один-два, реже три раза. Продолжительность жизни невелика, основная масса чаще достигает двух-, меньшая часть трех-, незначительная часть четырехгодовалого возраста [Майорова, 1939].
Рост хамсы в западной половине моря в первый год жизни более быстрый, чем в восточной, что сказывается на их размерах в следующие годы, хотя приросты их в последующем не отличаются. Реакция на электрический свет в течение года различна и обусловлена физиологическим состоянием организма. Она положительна ранней весной и в летне-осеннее время, но может затормаживаться в момент нереста, что наблюдается и в период миграций. С наступлением осеннего похолодания отношение к свету становится отрицательным. Интенсивность питания в разные периоды жизни на протяжении года неодинакова [Дехник, 1959].
1.5 Питание
Во время весенних и осенних миграций и на зимовке хамса питается слабее, чем летом, особенно в суровые зимы и в плотных косяках, усиленное питание начинается весной после подъема в верхние слои воды, преимущественно днем, в мелководных районах мелкими копеподами, ночью лишь мигрирующими крупными ракообразными (мизидами), в районах с большими глубинами - молоди сводными планктонными организмами (Calanus, Pseudocalanus, Sagitta). Не прекращает усиленно питаться и во время нереста, преимущественно тепловодными копеподами и кладоцерами (Рисунок 4). Осенью, в после нерестовый период, интенсивность питания существенно не изменяется; кроме тепловодных планктонных организмов, питается, особенно в глубоководных районах, и холодноводными организмами.
Рисунок 4 - Планктонные организмы (Calanus,Diaptomus,Cyclops)
Главное значение в питании черноморского анчоуса имеют Copepoda, существенное - Cladocera, личинки Cirripedia и Decapoda, также Sagitta, Oikopleura, личинки моллюсков. Личинки питаются мелкими планктонными организмами, преимущественно науплисовыми и взрослыми Copepoda, личинками Cirripedia, моллюсков и десятиногих раков. Большое значение в питании мелких мальков имеет фитопланктон [Световидов, 1965].
1.6 Хозяйственное значение
Черноморский анчоус - одна из важных промысловых рыб Черного и Азовского морей, составлявшая в довоенные годы около четверти общего улова(рисунок 5). И на данный момент является важнейшим объектом рыболовства в азово-черноморском бассейне [Заика,2008].
Рисунок 5 - Промысловый лов черноморской хамсы
Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется жирностью этих рыб. Так, наша черноморская хамса, содержит в своем теле осенью после окончания нагула 16-22% жира. Вкусовые качества этих рыб, особенно после соответствующей обработки, весьма высоки.
При анализе многолетней динамики численности черноморской хамсы следует учитывать, что до конца 80-х годов, пока происходило наращивание числа добывающихся судов (прежде всего Турции), запасы черноморской хамсы были относительно стабильны, а уловы постепенно возрастали.
В этот период промысловое изъятие было близким к оптимальному, составляя около 45-50% промыслового запаса. Вместе с естественной убылью, которая в основном имела место в зимний период, общая годовая смертность, в среднем, составляла порядка 86% от максимального осеннего уровня запаса.
Происходящее год от года ухудшение экологической ситуации способствовало наступлению длительной депрессии запаса черноморской хамсы, которая продолжается и поныне. В большей степени это оказалось обусловленным вселением и массовым развитием в Черном море гребневика, который явился серьезным пищевым конкурентом рыб, а также стал потреблять их икру и молодь.
В августе 1991 и 1992 гг. в северной половине Черного моря был отмечен рост численности и улучшение физиологического состояния черноморской хамсы [Никольский, 1971].
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
Достижение цели и выполнение задач настоящих исследований потребовало применения различных методик.
Материалом для исследования служила черноморская хамса из траловых узлов промысловых судов, зимовавшая у юго-западного побережья города Анапы в октябре 2013 - ноябре 2013гг.