Оглавление
Введение
1. Современные направления формирования ассортимента и качества мыла
1.1 Конъюнктура рынка товаров мыла
1.2 Классификация и характеристика ассортимента мыла
1.3 Факторы, формирующие качество мыла
1.4 Характеристика потребительских свойств мыла
1.5 Требования к качеству мыла
2. Ассортимент, экспертиза качества мыла, реализуемых магазином «Санвэй»
2.1 Организация работы, объекты исследования и методы испытаний магазина «Санвэй»
2.2 Анализ ассортимента мыла в магазине «Санвэй»
2.3 Результаты экспертизы качества мыла реализуемого магазином «Санвэй»
Заключение
Библиографический список
Введение
Мыло туалетное - продукт, состоящий из натриевых солей натуральных и синтетических жирных кислот, с добавлением красителей, отбеливающих, антисептических и смягчающих веществ, отдушек и других компонентов, улучшающих потребительские свойства мыла. Мыло относится к группе парфюмерно-косметических товаров. В последнее десятилетие в нашей стране очень сильно возросло потребление парфюмерно-косметических товаров. На российском рынке постоянно появляются новые товары, как российские так и зарубежные.
Российский рынок парфюмерно-косметических товаров очень быстро растет и развивается, его ежегодный рост составляет 15-20 %, что намного превышает среднегодовой рост по странам Европы 2-3 %. Поэтому российский рынок является очень привлекательным для иностранных компаний. В связи с этим иностранные производители стремятся занять свою нишу на нашем рынке, наполняя его все новыми товарами.
Сейчас российский потребитель стал более искушенным при выборе товаров для личного потребления. С ростом средней заработной платы покупатели стали более требовательны к качеству товаров и более лояльны к цене такого товара, как мыло, которое само по себе не является дорогостоящим товаром.
Актуальность выбранной темы обусловлено тем, что мыло является предметом первой необходимости для человека. Из всей группы парфюмерно-косметических товаров только, пожалуй мыло ( вместе с шампунями и зубными пастами ) используется потребителями ежедневно, при чем по несколько раз, в отличие от, например, духов или туалетной воды, которыми пользуются далеко не все. Без мыла сейчас не может обойтись ни один цивилизованный человек.
Цель работы - оценка ассортимента и экспертиза качества мыла, реализуемого в магазине «Санвэй».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- обобщить теоретический материал по состоянию рынка мыла, классификации и качеству мыла;
- определить объекты и методы исследования;
- дать характеристику предприятия магазина «Санвэй».
- проанализировать ассортимент мыла в данном магазине;
- провести экспертизу качества мыла.
Объектом исследования является мыло туалетное.
Предметом исследования является ассортимент мыла и его качество.
Объект наблюдения - магазин «Санвэй».
Информационной базой для написания работы послужили публикации периодической печати, научные издания, учебники, Интернет, результаты моментных наблюдений.
Обработка результатов исследования проводилась на персональном компьютере с использованием программ Microsoft Word и Microsoft Excel.
1. Современные направления формирования и качества мыла
1.1 Конъюнктура рынков товара мыла
Российский рынок CMC (синтетические моющие средства) практически заполнен, тем не менее на нем продолжают развиваться качественные изменения: доля простейших CMC снижается, а средств с биодобавками возрастает, расширяется предложение средств для стирки цветного белья с новой формулой, увеличивается сегмент вспомогательных средств для стирки и аппретирующих средств, растет доля средств для автоматической стирки. Углубляется представленность специализированных средств -- практически все производители предлагают в своей линейке средства для стирки детского белья. Эксперты считают, что будущее российского рынка за жидкими CMC и гелями.
В стоимостном выражении рост рынка значительно выше, чем в объемном. Это связано со многими факторами: рост благосостояния населения и как результат -- смещение потребительских интересов в сторону более дорогих товаров, рост отпускных цен (в связи с ростом цен на топливо).
Рынок растет по всем сегментам, сохраняя следующие тенденции: появление средств для стирки цветного белья с новой формулой и расширение предложения, увеличение предложения в сегменте кондиционеров, средств для усиления действия стирального порошка. Практически все производители предлагают в ассортиментной линейке средства для стирки детского белья. Кроме этого, совершенствуется качество продукции. Растет также сегмент средств по уходу за шерстяными, шелковыми, тонкими и цветными тканями, причем не только в группе порошкообразных CMC, но и в группе жидких CMC.[1]
Так же производственные компании выпускают такую популярную сегодня продукцию, как - полностью экологическая бытовая химия. Эта продукция пользуется наибольшим спросом и всегда украшает ассортимент магазина хозтоваров.
На Рынке появляется все большее количество специализированных средств. Например, фирмы-производители стали продвигать средства для мытья полов, это Procter&Gamble с Mr. Proper, Reckitt Benckiser с Dosia, SC Johnson с «Мистер Мускул» и Pronto. Очень перспективным сегментом являются средства для мытья окон.
Необходимо отметить, что в последние годы наметилась тенденция развития сегмента жидких и гелеобразных средств и, как следствие, вытеснение порошкообразных средств.
Предприятия с отечественным капиталом развиваются неоднозначно. Ряд предприятий, таких как ООО «Нэфис» (Казань), ОАО «Весна» (Самара), ОАО «Концерн Калина» (Омск), стабильно увеличивают производство, как по объему, так и по ассортименту. Многие другие отечественные предприятия, сделавшие ставку на низкий ценовой сегмент, не выдерживают конкуренции.
В настоящий момент Рынок фактически монополизирован тремя ведущими марками- Procter & Gamble, Henkel и казанской «Нэфис Косметикс» (Sorti, AOS, BiMax, «Биолан»). Кроме того, значимую роль играют британский концерн Reckitt Benckiser с марками Vanish, Calgon и Tiret.
В настоящее время на рынке предлагается продукция следующих марок:
· Procter&gamble
· Нефис косметикс
· Весна
· Калина
· Henkel
· Benckiser
· Colgate&palmalive
· Юнилевер
· Спектр
· Сибиар
Перечисленные выше марки представляют на рынке бытовой химии довольно широкий ассортимент товаров: стиральные порошки, кондиционеры ополаскиватели для белья, средства для мытья посуды, чистящие и моющие средства для дома, средства гигиены, средства против укусов насекомых, средства для сантехники, освежители воздуха и др.[6]
В настоящее время технологии производства бытовой химии совершенствуются и обновляются, что позволяет предприятиям - производителям выпускать существующую продукцию с новыми свойствами и улучшенными качествами. Так же это позволяет производителям выпускать на рынок бытовой химии абсолютно новые товары, в которых нуждаются потребители.
Каждый человек прекрасно понимает, что бытовая химия - это неотъемлемый элемент нашей жизни. Будь то парфюмерия, стиральные порошки или другие средства, всё это имеет одинаковую важность в жизни человека. Поддерживать чистоту и уют в доме нам помогают моющие средства, сохранять красоту - парфюмерия и косметика, а детские крема и шампуни защитят ребёнка от всех бактерий и предупредят болезни. Во времена бурного развития рыночной экономики продажа парфюмерно-косметической продукции и бытовой химии стала более обширной и доступной.
В настоящее время потребители бытовой химии могут сделать выбор товара исходя из следующих его качественных характеристик, которые часто указываются на упаковке:
1) Стиральный порошок:
· прекрасно удаляет загрязнения любой сложности без предварительного замачивания и застирывания;
· позволяет сохранить свежесть красок и внешний вид изделий даже после многократных стирок;
· придает одежде ослепительную белизну, позволяет провести отбеливание при пониженных температурах;
· содержит комплексную систему защиты стиральной машины от накипи и известкового налета.
· Эффективно удаляет грязь и пятна даже при пониженных температурах стирки.
· Бережно относится к ткани (защищает цвет, форму и структуру волокон).
· Хорошо растворяется в воде, легко выполаскивается.
· Не вызывает аллергических реакций.
· Придаёт белью насыщенный тонкий аромат.
· Обеспечивает экономичный расход.
· Яркий запоминающийся дизайн.
2) Средства для мытья посуды:
· Обеспечивает экономичное и эффективное мытье как в горячей, так и в холодной воде.
· Не раздражает кожу рук.
· Имеет нейтральный уровень PH.
· Отлично смывается водой.
3) Чистящие порошки:
· Эффективно удаляет загрязнения благодаря особым гранулам
· Не повреждает очищаемую поверхность
· Не содержит хлора, не раздражает дыхательные пути и кожу рук.
· Борется с неприятными запахами
4) Кремообразные чистящие средства:
· Эффективно справляется с жиром и грязью, легко смывается и оставляет на поверхностях блеск и свежий аромат.
· Нейтрализует неприятные запахи.
· Обладает антибактериальным действием
5) Мыло:
· Особый уход за кожей;
· Более нежные ароматы.
Конечно же не стоит упускать того, что ко всем категориям товаров бытовой химии потребители предъявляют требование доступной цены.
Сейчас, когда рынок переполнен ассортиментом бытовой химии различных марок, среди них лидируют: Нефис косметикс, Калина, Джонсон, Benckiser, Проктер.
1.2 Классификация и характеристика ассортимента мыла
Туалетное мыло представляет собой натриевые или калиевые соли жирных кислот, главным образом стеариновой (С17Н35СООН), пальмитиновой (С15Н31СООН), олеиновой (С17Н33СООН), ароматизированные парфюмерной отдушкой, неокрашенные или окрашенные.
Основное назначение мыла туалетного очищать кожу человека, т. е. содержать кожу в гигиенической чистоте. Также оно способно смягчать кожу, оберегая ее от пересушивания, выполнять лечебно-профилактические, дезинфицирующие и дезодорирующие функции. Исходя из этого, мыло туалетное по назначению подразделят на обычное мыло и специальное мыло.
Обычное мыло может быть с цветочной («Земляничное», «Сирень», «Гвоздика») и с фантазийной («Косметическое», «Подарочное», «Консул», «Люкс» и др.) отдушкой.[2]
Специальное мыло содержит добавки различного назначения, например, в мыло «Лесное» введен хвойно-хлорофилло-каротиновый экстракт - это мыло рекомендуется для сухой кожи, склонной к раздражению; мыло «Сульсеновое» содержит 2,5% сульсена, рекомендуется для укрепления волос и уничтожения зуда и перхоти; мыло «Гаяне» содержит натуральную краску - хну.[3]
По консистенции выпускают:
жидкое туалетное мыло - это водно-спиртовой раствор калийных солей жирных кислот, растительных масел и различных добавок (глицерин, ланолин, касторовое масло); к жидкому туалетному мыло относят мыло «Сирень», «Эвлина» (с антибактериальным эффектом), «Фрутинни», «Бархатные ручки», «Чистая линия», «Palmolive» и т. д.
твердое (кусковое) туалетное мыло представляет собой водный раствор солей жирных кислот с концентрацией 74 - 80%. При таких концентрациях этот раствор твердый - имеет кристаллическую структуру; к твердому туалетному мыло относят «Фруктовая аллея», «DOVE», «Чистая линия», «Palmolive», «Русский лес» и т. д.;
кремообразное представляет собой триэтаноламиновое мыло. Это мыло характеризуется высоким моющем действием, не только в воде, но и в маслах, нефтепродуктах, (бензине, керосине), скипидаре. Оно почти нейтрально, поэтому в основном используется в производстве косметических товаров (мыльный крем для бритья);
порошкообразное мыло представляет собой мыльную основу, высушенную в распылительных сушилках.
По форме куска: круглое, овальное, прямоугольное, фигурное.
По массе куска (для твердых мыл): весовое мыло и мыло с номинальной массой до 300 г.
В соответствии ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия» классифицируется в зависимости от основных потребительских свойств на следующие марки: «Нейтральное», «Экстра», «Детское» и «Ординарное». Твердое туалетное мыло каждой марки должно иметь индивидуальное наименование. В настоящее время ассортимент мыла огромен. Существует большое количество предприятий, выпускающих мыло. И каждое предприятие старается разнообразить ассортимент выпускаемого мыла, сделать его отличным от товаров других фирм. Поэтому ассортимент мыла различных предприятий зачастую очень сильно отличается друг от друга.
1.3 Факторы, формирующие качество мыла
Качество туалетного мыла закладывается на различных стадиях, начиная с идеи создания и до расфасовки и упаковки. На дальнейших этапах жизненного цикла товара в зависимости от условий транспортирования, хранения, продажи и использования качество сохраняется или ухудшается.[7]