Материал: 574

Вспомогательные производственные процессы направлены на изготовление продукции или выполнение услуг для обеспечения нормального протекания основных производственных процессов. Такие производственные процессы имеют собственные предметы труда, отличные от предметов труда основных производственных процессов. Как

хозяйство).

Обслуж вающ е производственные процессы обеспечивают создание нормальных условий для протекания основных и вспомогательных производственных процессов. Они не имеют собственного предмета труда и протекают, как правило, последовательно с вспомогательными процессами, перемежаются с ними

(транспорт ровка сырья и готовой продукции, их хранение, контроль качества).

хозяйство. бАРазличная роль производственных процессов в совокупном производственном процессе определяет различия в механизмах управления различными видами производственных подразделений. В то же время классификация частичных производственных процессов по целевому назначению может проводиться только применительно к конкретному частному процессу.

Основные про зводственные процессы в основных цехах (участках)

Объединение основных, вспомогательных, обслуживающих и других процессов в определенной последовательности образует структуру

производственного процесса.

вспомогательных процессов на предприятияхИсервиса (так же, как и в других отраслях народного хозяйства) практически совпадает. Существенные отличия будут наблюдаться в составе элементов основного процесса, поскольку они связаны с соответствующей технологией выполнения услуг [3,5].

Под технологией понимают способы последовательного изменения состояния, свойств, формы, размеров и других характеристик предмета труда.

6

Задание 2. Рассчитать длительность операции шпатлевания стены, если нормативная трудоемкость шпатлевания составляет 30 ч., длительность рабочей смены 8 ч., коэффициент выполнения норм 0,95, на операции шпатлевания занято двое рабочих.

ПРАКТИЧЕСКОЕ З НЯТИЕ №2 Организация контроля качества продукции и услуг

Цель занятия: усвоить основные понятия качества продукции,

услуг, обслуживания клиентов, формы и методы контроля и выработать Д

навыки и умения в области организации контроля качества продукции и услуг на предприятии.

Порядок выполнения занятия:

3) выполнить задания;

4) подготовить ответы на контрольные вопросы.

Задание 1. Определить объем недополученнойИпродукции, если затраты времени на исправление брака за квартал составили 390 ч рабочего времени, средняя трудоемкость единицы изделия – 2,5 ч.

Задание 2. Определить снижение себестоимости, прирост выручки, увеличение прибыли за счет проведения мероприятий по сокращению брака, если количество изделий, поступающих на исправление, снизилось на 112 ед., трудоемкость исправления брака – 0,4 ч, стоимость одного исправления – 138 руб., среднечасовая выработка в расчете на одного рабочего – 630 руб., прибыль в расчете на 1 руб. реализации продукции 0,16 руб.

7

Задание 3. Определить прирост выручки от реализации продукции и прирост прибыли, если в планируемом периоде намечено увеличить удельный вес продукции высокого качества, за которую потребители

составляющ х.

5.Назов те факторы, влияющие на качество услуг.

6.Назовите основные задачи организации контроля качества услуг, работ, продукции.

7.Назовите принципы организации контроля качества услуг, работ, продукции.

8.Дайте характеристику форм и методов контроля качества услуг, работ, продукции.

9.Назовите основные пути повышения качества услуг, работ, продукции на предприятии.

10.Назовите показатели, характеризующие качество услуг, работ, продукции.бАД

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕИ№3

Организация обслуживания потребителей

Цель занятия: способствовать выработке навыков и умений анализа и оценки организации обслуживания потребителей на предприятии сферы сервиса.

Порядок выполнения занятия:

1)выполнить задания;

2)подготовить ответы на контрольные вопросы.

8

Задание 1. Изучить виды услуг и формы обслуживания клиентов и дополнить недостающие формулировки в таблице 3.1:

Таблица 3.1

9

Задание 3. Дополнить недостающее в таблице:

Таблица 3.3

10