Материал: 574
е р и я в н у т р и в у з о в с к и х См е т о д и ч е с к и х у к а з а н и й С и б А Д И
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования « ибирскийигосударственный автомобильно-дорожный университет (СибАДИ)»
Кафедра «Управлен е качеством и производственными системами»
ОРГАНИЗАЦИЯбИ ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИАПРЕДПРИЯТИЙ СЕРВИСА
Методические указанияДдля практических работ Составитель В.Е. КалугинИ
Омск ▪ 2019
УДК 658.51 ББК 30.606 О64
Согласно 436-ФЗ от 29.12.2010 «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию» данная продукция маркировке не подлежит.
Рецензент
канд. экон. наук, проф. Л.В. Эйхлер (СибАДИ)
СибАДИсистемами». Текстовое (символьное) издание (740 КБ)
Работа утверждена редакционно-издательским советом СибАДИ в качестве
методическ х указан й.
О64 Орган зац я планирование деятельности предприятий сервиса
[Электронный ресурс] : методические указания для практических работ / сост.
В.Е. Калуг н. – (Сер я внутривузовских методических указаний СибАДИ). – Электрон. дан. – Омск : С АДИ, 2019. – URL: http://bek.sibadi.org/cgi-bin/irbis64r plus/
cgiirbis 64 ft.exe. - Реж м доступа: для авторизованных пользователей.
Представляют методику проведения практических работ для изучения дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса».
Приводятся необходимые исходные данные.
Имеют интерактивное оглавление в виде закладок.
Рекомендованы студентам всех форм обучения по направлению подготовки
магистратуры |
«Менеджмент» |
магистерской |
программы |
«Управление |
|
предпринимательскими системами». |
|
|
|
||
Подготовлены на кафедре |
«Управление качеством |
производственными |
|||
Системные требования: Intel, 3,4 GHz; 150 Мб; Windows XP/Vista/7; DVD-ROM; 1 Гб свободного места на жестком диске; программа для чтения pdf-файлов:
Adobe Acrobat Reader; Foxit Reader Техническая подготовка В.С. Черкашина
Издание первое. Дата подписания к использованию 25.12.2019 Издательско-полиграфический комплекс СибАДИ. 644080, г. Омск, пр. Мира, 5 РИО ИПК СибАДИ. 644080, г. Омск, ул. 2-я Поселковая, 1
ФГБОУ ВО «СибАДИ», 2019
ВВЕДЕНИЕ
Целями освоения учебной дисциплины «Организация и
планирование |
деятельности |
предприятий |
сервиса» |
является |
|
формирование у обучающихся необходимых знаний в области |
|||||
эффективной организации деятельности предприятий сервиса. |
|
||||
С |
|
|
|
|
|
Задачами |
курса являются |
получение |
знаний |
руководства |
|
подразделениями |
предприятий |
и организаций |
разных |
форм |
|
собственност , органов государственной и муниципальной власти; ознакомление маг странтов с теоретическими основами организации и
процессаональнымикак явлен я, организационные системы, законы и принципы |
|||||
планирован я деятельности предприятий сервиса. |
|
|
|||
В |
результате |
обучения |
магистрант |
должен |
овладеть |
професс |
компетенциями: |
|
|
|
|
ПК-1:спосо ностью управлять организациями, подразделениями, группами (командам ) сотрудников, проектами и сетями.
Знать: теорет ческие и практические аспекты организации как
организац .
Уметь: пр менять методы научной организации труда и организационного проектирования, практически использовать навыки
рационализации управленческого труда.
Владеть: практическим опытом применения методов научной
организации труда и организационного |
проектирования, |
|
методами |
Д |
|
||
прогнозирования развития социально-экономических и организационных |
|||
процессов вбАобъектах управления и оценки их состояния. |
|
|
|
ПК-2: способностью разрабатывать |
корпоративную |
стратегию, |
|
программы организационного развития и изменений и обеспечивать их
реализацию. |
И |
|
Знать: |
||
технологии разработки корпоративной стратегии, программ |
организационного развития и изменений в организации; методы реализации инноваций и нейтрализации синдрома сопротивления инновациям; методологию разработки проектов организационных изменений и обеспечения их реализации.
Уметь: проводить исследование влияния факторов внешней и внутренней среды на организационную эффективность; использовать методологию бенчмаркинга для управления конкурентоспособностью организации; использовать эвристические методы генерирования инновационных идей по управлению изменениями в организации.
3
Владеть: методами формирования функциональных команд для реализации инноваций и управления их деятельностью; технологиями управления деструктивными и конструктивными конфликтами в организации; методами исследования и эффективной реализации софт - факторов в оптимизации деятельности организации; методами формирования ключевых компетенций организации.
В результате изучения дисциплины магистрант должен:
Знать: структуру производственного процесса и особенности
организац |
услуг; механизм функционирования предприятий; типы и |
|||
методы орган зац |
производства; формы и методы контроля качества |
|||
услуг, продукц |
; основы организации оплаты труда персонала; методики |
|||
расчета показателей различных разделов краткосрочного и бизнес-плана |
||||
С |
|
|
||
предпр ят |
й. |
|
|
|
Уметь: |
разра атывать |
основных направлений деятельности; |
||
формул ровать |
цели |
задачи |
предприятия; организовывать процессы |
|
|
оказан |
я услуг; прогнозировать качественные изменения в |
||
работе предпр |
ят я за счет максимального использования его потенциала |
|||
производства, |
|
|||
при разработке долгосрочных, среднесрочных и краткосрочных планов |
||||
предпр ят |
я. |
|
|
|
Владеть/бытьбАв состоянии продемонстрировать: специальными знаниями и навыками относительно особенностей организации и планирования деятельности предприятий различных сфер деятельности.
Методические указания для выполнения практических заданий составлены с целью освоения Дкомпетенций, и тем, утвержденных в рабочей программе дисциплины.
И
4
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №1 Производственный процесс и его структура
|
Цель |
занятия: |
получение |
обучающимися |
понимания |
||||||
|
производственных |
процессов |
и |
его |
структуры, |
основных, |
|||||
|
вспомогательных и обслуживающих производственных процессов. |
||||||||||
|
Порядок выполнения занятия: |
|
|
|
|
|
|||||
1) |
выполнить задания; |
|
|
|
|
|
|
|
|||
2) |
подготов ть ответы на контрольные вопросы. |
|
|
||||||||
|
Задан |
е 1. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1) ознаком ться с теоретическими положениями организации |
||||||||||
|
производственных процессов; |
|
|
|
|
|
|
||||
С |
ровать предлагаемые виды деятельности : |
|
|
||||||||
|
2) проанал з |
|
|
||||||||
|
– тур |
зм; |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– торговая; |
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
– |
|
транспорта; |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
– серв сные |
по ремонту автомобилей |
|
|
|||||||
|
услуги |
|
|
|
|
|
|
||||
|
– услуги по |
зготовлению новых изделий по заказам клиентов; |
|||||||||
|
– стро |
тельство ремонт жилья; |
|
|
|
|
|
||||
|
– парикмахерские услуги; |
|
|
|
|
|
|
||||
|
3) заполнитьбта лицу 1.1 и о основать решение. |
Таблица 1.1 |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
Структура производственного процесса |
|
|
|||||
|
№ |
|
Последовательност |
|
Содержание |
Вид процесса |
|
||||
|
п/п |
ь выполнения работ |
|
|
работ |
|
|
||||
|
|
|
|
А |
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
Д |
|
||||
|
Основные теоретические положения. |
|
|
|
|
||||||
|
По целевому назначению выделяют процессы [1,2,4]: |
|
|
||||||||
|
– основные; |
|
|
|
|
И |
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
– вспомогательные;
– обслуживающие.
Основные производственные процессы – процессы превращения сырья и материалов в готовую продукцию, являющуюся основной, профильной продукцией для данного предприятия. Эти процессы определяются технологией изготовления данного вида продукции (подготовка сырья, химический синтез, смешение сырья, фасовка и упаковка продукции).
5