Содержание
Введение
1. Обзор литературы по возделыванию томатов
1.1 Общие сведения о культуре
1.2 Технологии производства
2. Условия и методика проведения исследований
2.1 Почвенно-климатические и метеорологические условия
2.2 Схема опыта
3. Результаты исследований
3.1 Структура суммарного водопотребления
3.2 Коэффициенты водопотребления
3.3 Фенологические наблюдения за ростом и развитием растений томата
3.4 Фотосинтетическая деятельность томатов
4. Продуктивность томатов по вариантам опыта
Введение
Томат содержит множество витаминов, таких как В1, В2, В3, В6, В9, Е, но большей степени преобладает витамин Е, также ферментов и других биологически активных веществ. Он не только обладает отличными вкусовыми качествами, но и содержит большое количество полезных свойств. Мало кто знает что в томатах содержится вещество тирамин которое под влиянием жизнедеятельности организма превращается в серотонин который благоприятно влияет на наше настроение и помогает нам бороться со стрессовым состояние.
Томат занимает одно из важнейших мест в питании человека, он может потребляться в различных видах. Требования к качеству томатов относительно высокие.
На прилавках магазинов мы не всегда встречаем качественные томаты. Это особенно актуально в современных условиях, но для того чтобы продукция отвечала вкусовым и эстетическим качествам этим вопросом должны заниматься специалисты.
В настоящее время является актуальным разработка методов повышения урожайности томатов, с использованием орошаемого земледелия.
Урожайность томатов зависит как от природно-климатических условий так и от современных исследований орошаемого земледелия. Появляются новые оросительные системы и дождевальные машины для улучшения качества продукции. Так же создаются новые продуктивные сорта и гибриды.
На сегодняшний день накоплено множество знаний о минеральных удобрениях. Их ассортимент достаточно богат. Эти удобрения влияют на развитие и урожайность плодов томата в условиях открытого грунта. В связи последних событий нужно выбирать те удобрения, которые нанесут меньший вред почве.
1. Обзор литературы по возделыванию томатов
1.1 Общие сведения о культуре
выращивание томат урожайность
Первой публикацией о томатах в России принадлежит основоположнику российской агрономии, ученому и исследователю Андрею Тимофеевичу Болотову. Еще в 1784 году он говорил о том, что «томаты выращиваются во многих местах, в основном в комнатных условиях (в горшках) и иногда в садах». В XVIII веке томат был преимущественно декоративной культурой. Дальнейшее развитие огородничества сделало томат пищевой культурой. Только с середины XVIII в. началось возделывание томата как овощной культуры. До 1905 г, томат не упоминался в статистических отчетах как товарная культура (Гельмут Круг, 2000)
К середине XIX века культура томатов начинает распространяться по огородам России в средних областях, а к концу XIX века широко распространяется и в других районах. Овощной продовольственной культурой томаты были признаны благодаря ученому-агроному А. Т. Болотову.
Широкое распространение, хорошие вкусовые качества и многообразие использования сделали томат одной из самых распространенных культур в нашей стране. Исключительно велика биологическая ценность плодов. В 1 кг их содержится (мг): витамина С -250-300, 6-каротина 15-17, витамина В1 (тиамина) -1,0-1,2, витамина В2, витамина РР (никотиновой кислоты)-4,1-4,5, витамина В9 (фолиевой кислоты) - 0,75, витамина Н (биотина) -0,04. В больших количествах в плодах содержатся сахара (2,5-3,5%), белки (0,6-1,1%), органические кислоты (0,4-0,6%), жиры и эфирные масла (0,2%), много различных минеральных солей. (Гавриш С.Ф. Томаты. М.: НИИОЗГ, 2005. - С. 7-10, 15-17.)
Ботанические особенности томата - однолетнее растение, стебель травянистый, прямостоячий или раскидистый, склонен к ветвлению достигает различной длины от 30см до 2 м в открытом грунте, , листья непарноперистые, в пазухах листьев образуются боковые побеги. Все зеленые части томатных растений покрыты опущением из длинных и коротких беловатых полосок, выделяющих желто- масличный сок со специфическим запахом, отпугивающий насекомых. . (Гавриш С.Ф. Томаты. М.: НИИОЗГ, 2005.)
Размножается томат семенами. Они плоские, почковидной формы, серовато-желтой окраски, сильно опушенные. В 1 г содержится от 220 до 350 семян. Их всхожесть хорошо сохраняется в течение 5--7 лет, а при соблюдении определенных условий (постоянная температура воздуха + 14--16°С и влажность его не ниже 75%) они прорастают на 10-й и даже 20-й год хранения. . (Гавриш С.Ф. Томаты. М.: НИИОЗГ, 2005. - С. 7-10, 15-17.)
Корневая система томата зависит от особенностей выращивания и сорта. При оптимальных условиях у сильнорослых сортов она достигает 1,5--2,5 м в диаметре и 1,0--1,5 м в глубину. В защищенном грунте основная масса корней располагается на глубине 0,2--0,4 м.На стебле томата в любом месте при создании оптимальных условий (высокая влажность воздуха и почвы) появляются придаточные корни. Это позволяет укоренять отдельные части растений, например пасынки, и быстро получать из них хороший посадочный материал.Стебель томата округлый, сочный, прямостоячий, со временем полегающий, покрытый железистыми волосками. В период плодоношения он становится грубым, одревесневает. Из пазух листьев появляются пасынки -- боковые побеги. Наиболее сильные из них те, которые формируются под соцветиемЛистья томата очередные, неравномерно перисто-рассеченные, состоящие из долей, долек и долечек, а может быть только из простых крупных долей. Поверхность листьев бывает гладкой или различной степени гофрированности. . (Гавриш С.Ф. Томаты. М.: НИИОЗГ, 2005. - С. 7-10, 15-17.)
Плоды - мясистые ягоды различной массы, формы и окраски. По массе их разделяют на мелкие (менее 50 г), средние (50--120 г) и крупные (свыше 120 г). У отдельных сортов встречаются плоды массой 600--800 г. По форме они бывают плоские, округлые, овальные, грушевидные и удлиненно-цилиндрические. Поверхность плодов гладкая или ребристая. В зависимости от количества камер они бывают малокамерные (две-три), среднекамерные (четыре-пять) и многокамерные (более шести), причем последние и более ребристые. Если камер в плоде меньше четырех-пяти, то они расположены правильно, симметрично. Неправильное расположение камер свойственно более крупным плодам; они практически не имеют пульпы (плацентной ткани), малосемянны, мясисты. В зависимости от равномерности окраски зеленых плодов все сорта томата делят на имеющие однородную окраску и с темно-зеленым пятном около места прикрепления плодоножки. Плоды сортов второй группы созревают полностью медленно, но зато имеют более яркую окраску. Вкус плодов определяется содержанием сахаров и кислот. Чем больше солнечных дней, тем выше это соотношение, тем лучше вкус плодов. (Гавриш С.Ф. Томаты. М.: НИИОЗГ, 2005. - С. 7-10, 15-17.)
В настоящее время существует несколько классификаций томатов. В России принята традиционная классификация Брежнева. В традиционной классификации томаты рассматриваются как представители рода Lycopersicon Tourn. В 1964 году советским растениеводом-селекционером Д. Д. Брежневым в роде Lycopersicon было выделено[9] три вида:
томат перуанский Lycopersicon peruvianum Brezh.
томат волосистый Lycopersicon hirsutum Humb. et Benp.
томат обыкновенный Lycopersicon esculentum Mill.
(Брежнев Д. Д., Томаты, 2 изд., Л., 1964), (Томат -- статья из Большой советской энциклопедии)
Наиболее полной классификацией рода Lycopersicon является[7] классификация американского профессора Ч. Рика (C.M.Rick; 1915--2002), описавшего 9 видов томатов:
Lycopersicon cheesmanii,
Lycopersicon chilense,
Lycopersicon chmielewskii,
Lycopersicon esculentum,
Lycopersicon hirsutum,
Lycopersicon parviflorum,
Lycopersicon pennellii,
Lycopersicon peruvianum,
Lycopersicon pimpinellifolium.
Современные ботаники, придерживающиеся филогенетического подхода, считают род Lycopersiconпарафилетическим, на основании чего томаты приписывают к роду Паслён (Solanum). (Генетические коллекции. Томаты.// Кафедра генетики МСХА)
Биологические особенности томата. Томат - теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре 13-15, оптимальная температура для прорастания семян 18-21, а для роста и развития растений температура 22-24. при температуре ниже 15 приостанавливается цветение, а при 10 прекращается рост растений, длительное понижение температуры до 10 приводит к опадению цветков, задержки плодоношения на 10-12 дней. При температуре 0,5 погибают цветки, а при температуре -1 отмирают листья и стебли. Однако закалка набухших семян и рассады повышает устойчивость к кратковременным заморозкам до -6, при температуре 30 пыльца у многих сортов томата теряет жизнеспособность, рост растений замедляется, а при температуре 35 градусов прекращается. Цветение томата на 50-70 день после всходов продолжается отмирание растений. Плоды созревают в течение 45-60 дней. В начале завязи и плоды зеленые, в молочной спелости они беловато-зеленые, а при бланжевой спелости плоды приобретают желтый цвет, а затем розовеют, при полной спелости краснеют. При обильных осадках наблюдается растрескивание плодов. Томат требователен к свету, не переносит затемнений. Почва под томатом должна быть плодородной, влажной и рыхлой. По отношению к влаге томат требователен, особенно в период интенсивного роста плодов. Недостаток влаги ведет к прекращению роста опадению цветков и завязи. По отношению к элементам питания томат больше всего потребляет калий, фосфор и натрий. Недостаток натрия ослабляет рост стебля и листьев, фосфор способствует быстрому созреванию плодов росту корней раннему цветению. Калий улучшает нежность плодов, увеличивает срок хранения.( Андреев, В.М. Практикум по овощеводству / В.М. Андреев, В.М. Марков. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1999. - 207 .с, ил.)
По мнению Алпатьева и многих других ученых районированные сорта томатов, в хозяйствах России районировано более 40 перспективных сортов томатов.
Селекционеры НИИ сельского хозяйства сделали большой вклад в развитие сельскохозяйственной науки и вывели следующие сорта, которые используют колхозы и фермеры. Перечень сортов сельскохозяйственных культур, включенных в государственный реестр российской федерации и допущенных к использованию в оренбургской области. .( Алпатьев, А.В. Направление селекции и параметры сортов и гибридов томатов для защищенного грунта / А.В. Алпатьев // Бюллетень. Раздел Агрономия. вып. 148/ВИР. Им. В.И.Вавилова. - Ленинград, 1985.- С. 1316.)
F1 Гренада, F1 Ляляфа, F1 Раиса, F1 Шаганэ;Адмиро (2005), F1 Адонис (1998), F1 Арамис (1997),Барон (2005), F1 Болеро (2004), F1 Ботаник (2003),F1Браво (2000), F1Валет (2003), F1Владимир (2001),F1Гамаюн (1990), Доминатор (2005),Добрунь(2006),F1Доцент(1995), F1Евпатор(2002),F1Инстинкт(1999),
F1Интуиция (1998), F1Кострома (1996), Купец (2000)F1Ласточка (1992), Макарена (1996), F1Марфа(1992),F1Мудрец (1994), F1 Пересвет (1997), F1 Портленд
(1995), F1 Рапсодия НК (2001), F1 Рефлекс (1990),F1Самара (1998), F1 Семко (1997),F1 Стриж (1986),Фаворита(2005), F1Фантомас (2001), F1Фараон(2001)F1Фигаро(1996), F1Фламинго(2000), F1Фунтик(1989)
F1Халай (2004), F1 Шатл(2003), F1 Энерго (1996),F1Ярославна (1999).
(Министерство сельского хозяйства Российской Федерации филиал федерального государственного бюджетного учреждения «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений» по оренбургской области перечень сортов сельскохозяйственных культур, включенных в государственный реестр российской федерации и допущенных к использованию в оренбургской области 2014 год )
1.2 Технологии производства
В зависимости от сорта и технологии возделывания томата, зависят сроки и способы выращивания культуры. Применяются такие способы выращивания томата как : ранняя, средняя и поздняя рассадные культуры. В некоторых зонах преобладает безрассадная культура.
При посадке томатов в открытый грунт рассада должна иметь: 7-9 листьев и высоту около 25 см. Выход рассады равен 100-125 шт./м2. Для выращивания томатов на рассаду на 1 га потребуется 300-400 г семян. В начале лета рассаду высаживают после того как пройдут последние заморозки. Рассада высаживается по схеме: 70 х 35 см при этом густота стояния ~ 40 тыс. растений / га) или 60 х 60 см -28 тыс. растений / га. Для того чтобы рассада прижилась проводят поливы. (Алпатьев А.В. Помидоры. - М.: Колос, 1981)
В.Л. Ершова отмечает, что у пасынкованных растений вторая и последующие цветочные кисти зацветают раньше, а так же быстрее формируются плоды. (Ершова, B. Томаты / B. Ершова. Кишинев: изд-во. «Промышленных технологий». 1980. 124 с.)
Убирают урожай томатов вручную и укладывают их в ящики. Урожай собирают в неделю 3 раза. Зрелые плоды реализуют сразу, а в бурой и молочной спелости подвергаются перевозке. Средние и поздние сорта используют для южных зон. Средняя рассадная культура томата используется в свежем виде, и может транспортироваться в другие районы. Такую рассаду растят без пикировки. Оставляя между рядами 12 см, норма высева 2 т/и1. (Алпатьев А.В. Помидоры. - М.: Колос, 1981), . (Гавриш С.Ф. Томаты. М.: НИИОЗГ, 2005. - С. 7-10, 15-17.)
Опыт возделывания томатов в Волгоградской области показывает что для получения урожая 40 т/га наиболее эффективным вариантом является строчная посадка с густотой стояния 20 тыс.т/га, а для получения урожая 60 т/га эффективная густота стояния 30тыс.шт./га.(Мелиорация в степных условиях Южного Урала. Т.1.Водные и гидротехнические ресурсы Оренбуржья, России и других стран СНГ: учебное пособие/ Г.В Соболин, И.В Сатункин, Ю.А. Гулянов, Л.Н. Хилько-Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2011.-412с.)
В томатной столице Дона были проведены опыты, после чего выяснено что среди всех тестируемых образцов самым респектабельным был гибрид Деоранж, а сравнения двух гибридов Гилгал и Малика, показало, что у гибрида Малика плоды длиннее, виной этому большая плотность посадки , расстояние между кистями составило 30-35 см. (Журнал Картофель и овощи № 7 2010 г. 30 с. )
Научный сотрудник Дагестанского НИИСХ П.М. Ахмедова в своей статье пишет , что одна из актуальных проблем в равнинном Дагестане -разработка схем посева семян томата.Было изучено три варианта схем с расстояниями между растениями 25-30 см. Схемы посева (90+50)*30,(90+50)*25 и (120+40)*25 густота стояния растений 47,6,57,1;50 тыс. растений на 1 га .Исследования показали что наиболее благоприятная схема посадки (120+40)*25 и густота стояния 50 тыс. шт./га. (Журнал картофель и овощи №2 2011г. 13с.)
В Астраханской области опыты показали , что схема посадки 1,4*0,25м оптимальна для их условий. (Журнал Картофель и Овощи №1 с. 13)
Проведенные исследования при различной густоте стояния в ряду, дали результат одновременного прохождение различных фаз развития растений томата.
Густота стояния растений в лучше обеспеченном влагой варианте может быть принята 25, менее влагообеспеченном 50 тыс./га, доза удобрений соответственно N110P43K140 и N138P67K73.продуктивность томатов 40 т/га обеспечивается при водном режиме почвы не ниже 65; 65…75…65 или 80% НВ с чередованием поливных норм, или рассчитанных на промачивание почвы на глубину 0,4 и 0,6 м при орошении. Отклонения от планируемой урожайности по рекомендуемым нами вариантам сочетания регулируемых факторов изменяются в пределах -8,0…+10,7%. Густоту стояния растений в вариантах с более низким предполивным порогом влажности необходимо увеличивать с 25 тыс./га до 70. (Кузнецов Юрий Владимирович диссертации на тему научно-экспериментальное обоснование водосберегающих технологий орошения томатов)