Областное государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Новооскольский колледж
Специальность 110812 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Междисциплинарный комплекс 02.01.
«Технология производства продукции животноводства»
КУРСОВАЯ РАБОТА
Тема:
Технология кормления и содержания
кроликов
Выполнила Пергелова В.О.
Студентка 3 курса, 1 группы
Руководитель Смеянова Л.В.
Новый Оскол - 2016
Задание
На выполнение курсовой работы по МДК 02.01. «Технология производства продукции животноводства»
Студенту группы 3 1 тех, 110 812 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Ф.И.О. Пергеловой Виктории Олеговны
Тема: Технология кормления и содержания кроликов
Исходные данные:
Содержание курсовой работы
Введение
. Краткие сведения о хозяйстве
. Биологические и хозяйственные особенности кроликов
. Мясные породы кроликов и их продуктивность
. Мясо-шкурные породы кроликов и их продуктивность
. Пушные породы кроликов и их продуктивность
. Содержание
. Кормление
. Разведение
. Болезни
. Убой. Обработка шкур. Способы и методы
Заключение
Список использованной литературы
Дата выдачи задания
Руководитель Смеянова Л.В.
Введение
. Краткие сведения о хозяйстве
. Биологические и хозяйственные особенности кроликов
.1 Рост и развитие
.2 Особенности размножения
.3 Особенности пищеварения
. Мясные породы кроликов и их продуктивность
.1 Белый Новозеландский
.2 Калифорнийский
.3 Кролики-великаны
. Мясо-шкурные породы кроликов и их продуктивность
.1 Бургундский
.2 Шиншилловый
.3 Немецкий баран
. Пушные породы кроликов и их продуктивность
.1 Ангорские и Белые пуховые
.2 Песцовые пуховые
. Содержание
.1 Гигиена содержания кроликов
.2 Системы содержания кроликов
.3 Клетки для кроликов
.3.1 Клетка с маточным отделением
.3.2 Маточник
.3.3 Переносной садок
.4 Вольное содержание кроликов
. Кормление
.1 Основные виды кормов для кроликов
.1.1 Зеленые
.1.2 Грубые
.1.3 Сочные
.1.4 Концентрированные
.2 Витамины и минералы
.3 Кормление зимой и летом
.4 Правила кормления
.5 Структура рациона и нормы кормления
.6 Режимы кормления зимой и летом
.7 Чем нельзя кормить кроликов
.1 Определение пола
.2 Спаривание кроликов
.3 Подготовка к окролу
.4 Уход за подсосными матками и крольчатами
.5 Уход за крольчатами после отсадки
. Болезни
.1 Признаки заболеваний
.2 Болезни незаразного происхождения
.3 Заразные болезни и лечение
.4 Профилактика
. Убой. Обработка шкур. Способы и методы
.1 Техника забоя
.2 Снятие шкурки и ее первичная обработка
.3 Разделка тушки
.4 Хранение и использование мяса кроликов
.5 Выделка шкурок
Список использованной литературы
Заключение
Введение
Кролиководство это - отрасль животноводства, занимающаяся разведением кроликов и дающая ценную и разнообразную продукцию, необходимую для народного хозяйства, при использовании дешёвых доступных кормов, небольших затратах труда и средств. Надо отметить, что главная цель кролиководства - получение качественной продукции в максимально большом объёме. Качественной оценкой кроликов по продуктивности, телосложению и происхождению с учётом породных особенностей и хозяйственного назначения занимается бонитировка (от лат. Bonitas - доброкачественность).
Кролик относится к наиболее скороспелым и плодовитым животным. Период беременности у маток продолжается 29-32 дня, приплод составляет 6-9 крольчат. Молодняк растет очень быстро, вес 50-граммовых при рождении крольчат достигает к 20-дневному возрасту 250 г, а к четырехмесячному- 1,7 кг.
В индивидуальном пользовании наиболее распространены породы кроликов мясо-шкуркового направления: белый великан (средний живой вес 4,7-6 кг), шиншилла (2,5-4 кг), серый великан (4,5-6,8 кг), серебристый (4-4,8 кг) и др. От кроликов ангорской породы получают также и пух.
От одной крольчихи с приплодом можно получить в год 50 и более
килограммов мяса, а от крольчихи пуховой породы - еще и 1-1,5 кг пуха.
1. Краткие сведения о хозяйстве
Кролики обладают высокой плодовитостью и скороспелостью. От каждой здоровой крольчихи за год можно получить 5-6 окролов, более чем 25-30 крольчат, или около 60-70 кг мяса (в живой массе), и около 20 шкурок.
В основном масса тушки кролика состоит из белого мяса, обладающего низкой калорийностью, но содержащего полноценный белок при небольшом количестве холестерина. Крольчатина особенно полезна детям, людям пожилого возраста, а также больным, страдающим заболеваниями желудка, печени, сердечно-сосудистой системы.
Шкурки кроликов используют в меховой промышленности в натуральном виде или их имитируют под мех куницы, котика, соболя, выдры и других видов ценных пушных зверей. Из кожи кроликов изготовляют обувь и кожевенно-галантерейные изделия. Кроличий пух используют для выработки особо ценных сортов фетра, велюра и трикотажа.
Родиной дикого кролика считают южную и среднюю части Европы (в частности, Францию и Испанию). От южноевропейского дикого кролика произошли все породы домашнего кролика.
В результате спаривания дикого и домашнего кролика получается жизнеспособное и плодовитое потомство.
Получение гибридов между кроликами и зайцами невозможно. Кролики и зайцы имеют внешнее сходство, но по биологическим свойствам сильно различаются. Беременность у кроликов длится 28-32 дня, у зайцев - 50-52 дня. Крольчата рождаются слепыми, голыми, а зайчата - зрячими, хорошо обросшими шерстью и уже через неделю обходятся без матери.
Живут дикие кролики преимущественно колониями и устраивают свои гнезда в норах. Зайцы для вывода потомства нор не устраивают.
В настоящее время кроликов разводят почти во всех странах мира. Для успешного разведения кроликов необходимо знать их биологические особенности.
2. Биологические и хозяйственные особенности кроликов
.1 Рост и развитие
Крольчата рождаются слепыми и голыми, с 16 молочными зубами. На 5-7-е сутки у них появляется волосяной покров 5-6 мм длиной, состоящий из остевых и направляющих волос. К 20-25-му дню первичный волосяной покров достигает полного своего развития.
На 10-14-й день крольчата прозревают, а на 15-20-й день начинают выходить из гнезда и самостоятельно поедать корм.
Молочные зубы у кроликов выпадают с 18-го дня жизни и заменяются постоянными на 20-28-й день после рождения.
Масса новорожденного кролика составляет примерно 40-65 г, на 6-й день после рождения она удваивается, в месячном возрасте увеличивается в 10 раз. Такая высокая энергия роста и развития крольчат связана с большой концентрацией питательных веществ в молоке крольчихи: в среднем в нем содержится 10-20% жира, 13-15% белка, 1,8-2,1% молочного сахара, 0,64% кальция и 0,44% фосфора, витаминов и других веществ.
Крольчиха во время лактации ежедневно выделяет в среднем от 50 до 207 г молока.
В возрасте 3-5 мес. молодняк кроликов, выращенных в условиях хорошего кормления, имеет массу 2,2-3,5 кг. Самая высокая интенсивность роста отмечается до 3-4-месячного возраста.
Половая зрелость у кроликов наступает к 4-5 мес, а рост и развитие костей заканчиваются к концу первого года.
Важно знать, что у кроликов тонкие трубчатые кости ног и сравнительно слабый позвоночник (состоит из 46 позвонков). Поэтому часто кролики (особенно крольчата) ломают ноги, а при внезапном испуге и неловких движениях повреждают позвоночник и вместе с ним поясничный нерв, что приводит к параличу задних лап.
Естественная продолжительность жизни кроликов 6-8 лет. Срок их максимального использования 3-4 года.
.2 Особенности размножения
У кроликов нет сезонных периодов размножения. Крольчихи приходят в охоту и способны давать приплод в любое время года (осенью несколько хуже, так как наступает период укороченного светового дня и бурно протекает линька кроликов). Половая охота у неоплодотворенных крольчих проявляется через каждые 5-6 суток летом, 8-9 суток зимой и продолжается 3-5 дней.
Во время охоты крольчихи бывают возбуждены, плохо едят, наружные половые органы приобретают ярко-розовую окраску, припухают. Выход зрелых яйцеклеток из яичников у крольчихи происходит при спаривании. Из каждого яичника в яйцевод выходит от 3 до 9 яйцеклеток. Величина помета крольчихи чаще всего составляет от 6 до 12 крольчат. В отличие от других видов животных крольчихи приходят в охоту и могут быть оплодотворены на первый-второй день после окрола, периоды лактации и сукрольности у них совмещаются. Это позволяет опытным кролиководам при хорошем кормлении и содержании крольчих применять уплотненные окролы.
У самцов половые клетки (сперматозоиды) образуются в семенниках. В тех случаях, если семенники втянуты в брюшную полость, самцы оказываются стерильными.
Взрослый самец при спаривании выделяет 1-1,5 см³ спермы.
.3 Особенности пищеварения
Кролик - растительноядное животное. Он грызет корм, поэтому зубы у него, особенно резцы, имеют специфическое строение. Клыков у кролика нет. Резцы и коренные зубы растут на протяжении всей жизни. Передняя часть резцов покрыта прочным слоем эмали, при поедании пищи они постоянно долотообразно затачиваются.
Пищеварительный аппарат кролика хорошо развит. Желудок у него объемистый, однокамерный. Желудочный сок выделяется непрерывно, имеет повышенную кислотность и отличается большой переваривающей силой. В зависимости от вида съеденного корма пища в желудке кролика находится от 3 до 10 ч, а через весь желудочно-кишечный тракт проходит примерно в течение 72 ч. Общая длина кишечника колеблется от 4 до 6 м, что примерно в 10-12 раз больше длины тела кролика.
Особенность кроликов заключается в том, что они поедают ночной кал. Это
так называемая копрофагия. Ночной кал отличается по внешнему виду и химическому
составу от дневного. Он мягкий влажный, богат витаминами группы В и протеином
(около 28,5%). Предполагают, что копрофагия является биологическим
приспособлением кроликов к сохранению в организме важных витаминов и лучшему
использованию протеина.
3.
Мясные породы кроликов и их продуктивность
Лучшие мясные породы кроликов называются «бройлерными». Опытные кролиководы выделяют две, наиболее ценные и продуктивные мясные породы в этом направлении - самые скороспелые.
.1 Белый Новозеландский
Взрослое животное в 5 месяцев набирает вес 4-5 кг. Их тушки хорошо сбиты и компактны, нет лишних жировых отложений. Эта порода родом из Америки, в нашей стране получила популярность в 70-ых годах прошлого столетия. Взрослые особи имеют туловище длиной в 50 см, наращивают вес 4-5 кг. Самки новозеландского вида самые плодовитые и заботливые, за один окрол они способны принести 7-8 детенышей. Также эти животные имеют доброжелательный, спокойный нрав, хорошо приживаются в сеточных вольерах. Цена мяса животного этой породы одна из самых высоких.
Убойный мясной выход у кроликов таких пород также высок. Каждая особь может принести хозяину до 70% отличного диетического мяса. Случать представителей этого мясного ряда можно в возрасте 4-5 месяцев (при наборе веса в 3-4 кг).
.2
Калифорнийский
Одна из самых неприхотливых и простых в разведении мясных пород. Крольчихи обладают высокой плодовитостью, могут порадовать вас 8-10 крольчатами. Калифорнийцы немного проигрывают в живом весе, чем Новозеландцы. Вес кроликов в возрасте 5 месяцев достигает 3-4 кг. Но зато они быстрее растут - в 3 месяца молодняк весит около 3 кг.
Кролики этой породы достаточно мясистые, но не имеют лишних отложений жира. Их главный плюс - хороший врожденный иммунитет, устойчивость к заболеваниям и великолепная приспосабливаемость к условиям содержания.
.3 Кролики-великаны
Самая главная ошибка начинающих кролиководов считать, что чем больше весит кролик, тем он выгоден. Кролики-великаны выглядят достаточно внушительно. Но они далеко не так эффективны при разведении на мясное направление, как можно представить. Основные минусы этих пород:
Позднеспелость. Чтобы начать случать великанов, необходимо дожидаться достижения ими возраста в 6-7 месяцев. Вес самцов должен составлять не менее 5-6 кг, крольчих 4-5 кг.
Требовательность в уходе. Для крупных животных необходимы клетки больших размеров, что достаточно невыгодно в финансовом плане.
Такие кролики менее плодовиты.
Более затратный рацион питания (им необходимо большее количество протеинов) ради увеличения выхода мяса до 57%. Необходимо тщательно следить за их рационом, чтобы не допустить ожирения (это плохо отражается на случке).
При выращивании великанов вам придется столкнуться с проблемами и в области их здоровья - у них очень часто болят конечности из-за большого веса. В помете могут быть особи с деформированными лапами.
Крольчихи этих пород часто испытывают затруднения при окроле, при родах маленькие кролики часто гибнут.
Среди плюсов можно выделить устойчивость к болезням, хороший приплод, спокойный, дружелюбный, флегматичный нрав великанов. Эти породы мясо-шкурного направления. Помимо хорошего мяса, спросом пользуются еще и шкурки мясных кроликов (для мехового и фетрового производства). Из-за большого размера цена на шкурки достаточно велика.
Белый великан. Их вес может достигать 7 кг, длина тушки до 65 см. Самки очень плодовиты, в один окрол могут принести 10-15 детенышей. Выход мяса 54-57%.
Фландр (Бельгийский великан). Самый крупный из великанов. Вес взрослого самца может достигать 12 кг, длина туловища до 75 см. Но самки менее плодовиты, приносят до 5 крольчат. Случать кроликов такой породы можно только в возрасте 9 месяцев. Выход мяса 54%.
4. Мясо-шкурные породы кроликов и их продуктивность
.1
Бургундский
В нашей стране эта порода появилась всего два десятка лет назад. Отличаются бургундские кролики немного вытянутым, мускулистым туловищем и рыжим окрасом. Но в меховом производстве шкурка особей такой породы имеет не очень высокую цену из-за плохого качества густоты волоса. Эти животные больше подходят к мясному направлению. Взрослый самец достигает веса в 5,5 кг.
Зато плодовитость самок очень хорошая - она может принести до 12 крольчат. Бургундская порода скороспелая. В возрасте 4 месяцев кролики уже готовы к случке (достигают веса взрослого самца). Животные таких пород отличаются отличным иммунитетом, имеют мощный организм. Выход мяса до 65%.
.2
Шиншилловый
Кролики этого рода с красивым мехом были выведены скрещиванием белого великана с обычной шиншиллой. Славятся животные таких пород не только вкусным мясом, но и высококачественными шкурками, которые имеют хорошую цену. Они отлично приспособлены для нашего климата, неприхотливы. Вес взрослого самца достигает 5 кг. Самки имеют неплохую плодовитость, приносят до 8 кроликов за один окрол. Крольчата достаточно активно растут, их вес к 4 месяцам достигает 4 кг, и они готовы к случке. Выход мяса около 59%.