Материал: Совершенствование организации производства продукции молочного скотоводства

Совершенствование организации производства продукции молочного скотоводства

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение

. Организация производства продукции

.1 Размеры и значение отрасли

.2 Структура стада, его качественный состав, воспроизводство стада

.3 Организация содержания животных, основных трудовых процессов труда и его оплаты в отрасли

.4 Организация кормовой базы

.5 Экономическая эффективность отрасли

. Совершенствование организации производства продукции

.1 Мероприятия по совершенствованию организации технологических процессов, труда и его оплаты, управления и экономический эффект от их использования

.2 Обоснование продуктивности, поголовья и валового выхода продукции, обеспеченности скота кормами

.3 Обоснование прогнозируемой себестоимости, цен и финансовых результатов отрасли

Выводы и предложения

Список литературных источников

ВВЕДЕНИЕ

Как известно молоко - один из самых ценных и наименее заменимых для человека пищевых продуктов.

Молочное скотоводство - одна из основных подотраслей сельского хозяйства. Основная функция молочного скотоводства - обеспечение населения молоком и молочными продуктами.

В последнее время молочное скотоводство в России возрождается. Хотя его эффективность все еще находится на низком уровне.

Основными причинами такого положения являются:

1)      из-за высоких цен снижается приобретение комбикормов для нужд животноводства;

2)      нехватка оборотных средств в хозяйствах не позволяет получать новое оборудование для ферм и кормоприготовительную технику.

)        В структуре себестоимости молока снижается доля затрат на корма и оплату труда, растут затраты на амортизацию и горючее;

Молочное скотоводство нуждается в государственной финансовой поддержке. Только при таком условии оно может повышаться и развиваться, только тогда сможет увеличить производство молока в отрасли и его эффективность.

Цель курсовой работы - изучить состояние отрасли молочного хозяйства на примере предприятия, проанализировать организацию производства молока и наметить пути его.

В связи с этим основные задачи работы следующие:

изучение численного состава стада крупного рогатого скота, его структуры;

анализ основных трудовых процессов производства молока, оплаты труда в молочном скотоводстве;

оценка состояния кормовой базы на предприятии;

оценка эффективности отрасли;

изыскание резервов по повышению эффективности организации производства молока и обоснование экономических результатов от предложенных мероприятий.

Объект анализа - сельскохозяйственный производственный кооператив «Присунское» Вологодского района, основным видом деятельности которого является производство, реализация и переработка сельскохозяйственной продукции.

Основные источники информации: годовые отчеты за 2007-2009 гг, производственно-финансовые планы за 2007-2009 гг, отчеты по воспроизводству стада, бонитировочные ведомости.

Методы исследования: метод сравнения, экономико-статистические, балансовый.

1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ

1.1 Размеры и значение отрасли в хозяйстве

Сельскохозяйственный производственный кооператив «Присухонское» создан в результате реорганизации ТОО «Присухонское» в соответствии с законодательством РФ. Сельскохозяйственный производственный кооператив является правоприемником ТОО «Присухонское». Место нахождения кооператива: 160549, Вологодский район, д.Фофанцево.

Основными видами деятельности кооператива являются:

производство, переработка, сбыт сельскохозяйственной продукции;

заготовка, переработка и реализация продуктов растениеводства, животноводства, органических удобрений и других предметов местной промышленности;

занятие промышленным рыболовством и рыбоводством;

оказание различных платных услуг и работ населению;

торгово-посредническая деятельность.

Территориально СХПК «Присухонское» расположено в северо-восточной части Вологодского района. Центральная усадьба - поселок Фофанцево находится в 15 км от районного областного центра в г.Вологда. связь хозяйства с Вологдой осуществляется по федеральной трассе М-8 Москва-Архангельск.

В кооперативе цеховая структура управления. Цех растениеводства, возглавляемый главным агрономом, занимается возделыванием и уборкой зерновых и кормовых культур. Вся продукция растениеводства используется на внутрихозяйственные нужды. Цех животноводства, возглавляемый главным зоотехником, занимается производством молока и прироста крупного рогатого скота. В его состав входят четыре фермы дойного стада, три фермы по откорму скота и звено по обеспечению животных кормами.

СХПК «Присухонский» входит в первую агроклиматическую центральную зону, для которой характерен умеренно-континентальный климат с относительно теплым, но коротким (120 дней) летом и длинной (5 месяцев) холодной зимой.

Рельеф хозяйства представлен плоходренированной равниной, слабо изрезанной сетью водных источников. Одним из факторов повышения эффективности сельскохозяйственного производства является анализ размеров производства. Рассмотрим размеры предприятия в табл.1.

Таблица 1

Размер производства СХПК «Присухонское» за 2007-2009 гг.

Таким образом, размеры производства АПК «Присухонское» в 2009 г. по сравнению с прошлыми годами несколько сократились. Об этом свидетельствуют данные табл.1

Основной показатель, характеризующий размеры предприятия, это стоимость валовой продукции. В отчетном году по сравнению с прошлым данный показатель сократился на 1,15 % или на 27 тыс.руб. Основная причина такого сокращения - уменьшение производства продукции животноводства. Так, производство молока сократилось на 3,38 %, а прироста кр.рог.ск. на 5,1%. Исключение составляет производство продукции растениеводства. Валовой сбор зерна в 2009 г увеличился по сравнению с 2008 г на 40,05 %, а по сравнению с 2007 г на 20,76 %.

Производство продукции животноводства сократилось за счет уменьшения поголовья крупного рогатого скота. Так, в целом поголовье кр.рог.скота в 2009 г по сравнению с прошлым годом сократилось на 70 голов, в том числе коров на 29 голов.

Предприятие реализовало продукции меньше в 2009 г на 7211 тыс.руб. по сравнению с прошлым годом, что отрицательно может сказаться на финансовых результатах его деятельности.

Положительным моментом для СХПК «Присухонское» оказалось то, что в отчетном периоде за счет введения в эксплуатацию вновь введенных основных средств: с-х машин, оборудования, транспортных средств, возросла стоимость основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на 11294 тыс.руб. или на 12,65 %.

В СХПК «Присухонское» ведущей подотраслью является молочное скотоводство. Рассмотрим, какова роль производства молока в экономике данного хозяйства.

По табл.2 видно, что из всей прибыли от реализации продукции 80 % приходится на молоко. Из всей реализованной продукции на молоко приходится 70 %.

Исходя из расчетов, можно сделать вывод, что в отрасли животноводства в СХПК «Присухонское» ведущая роль принадлежит молочному скотоводству.

Таблица 2. Роль производства молока в экономике СХПК «Присухонское» за 2009 г

1.2 Структура стада, его качественный состав, воспроизводство стада

Как было сказано выше, в 2009г у предприятия среднегодовое поголовье крупного рогатого скота составляет 1768 голов. Из них 709 коров. Рассмотрим наличие животных в динамике за три года по табл.3.

Таблица 3. Поголовье скота в физических и условных головах на конец года в СХПК «Присухонское»

Таким образом, в целом наблюдается снижение поголовья кр.рог.ск. В 2009г по сравнению с 2008г поголовье сократилось на 7 голов. Сокращение произошло по следующим группам: коров на 24 гол., телок старше 2 лет на 2 гол., молодняка рождения прошлых лет на 7 гол. Положительным моментом для предприятия является то, в СХПК «Присухонское» увеличилось количество молодняка текущего года рождения на 40 гол.

Наблюдаются существенные различия между физическим и условным поголовьем крупного рогатого скота.

Изучим структуру стада по табл.4.

Таблица 4. Размер и структура стада кр.рог.ск. в СХПК «Присунское» за 2007 - 2009 гг.

По табл.4 видно, что в структуре стада в 2009 г наибольшую долю занимают коровы - 39,5 % и молодняк текущего года рождения - 35,8 %. Из этого следует, что предприятие имеет молочно-мясное направление. Хотя ведущую роль имеет производство молока. По сравнению с 2008 г доля коров сократилась на 1,2 %, а молодняка текущего года рождения увеличилась на 2,3 %. Это значит, в хозяйстве ведется эффективная работа по воспроизводству стада. По остальным группам животных произошли незначительные изменения.