Материал: Состояние и пути совершенствования учета затрат на производство зерна

В третьей главе, исходя из прогнозируемых тенденций в микро- и макросреде рынка, при помощи опроса руководителей сельхозформирования изучены концепции применяемых схем учета затрат на производство товаропроизводителей зерновой отрасли. На примере отдельно взятого крестьянского хозяйства выделены ключевые направления учета затрат на производство, способствующие преодолению противоречий отрасли.

В заключении изложены краткие выводы по результатам дипломного исследования, даны рекомендации по конкретному использованию результатов.

1. Теоретические основы повышения эффективности производства зерна

.1 Экономические основы развития сельскохозяйственной отрасли в Республике Казахстан в рыночных условиях

Сначала рассмотрим теоретические основы адаптации аграрных предприятий к рыночным условиям хозяйствования в Республике Казахстан.

Термин «адаптация» возник в экономической литературе относительно недавно и уже занял достойное место в ряду других часто упоминаемых понятий. Само слово «адаптация» происходит от латинского слова «adapto», что означает - приспособляю. Научные издания трактуют его как процесс приспособления системы и ее отдельных элементов к изменяющимся условиям внешней среды [22]. Процесс широко изучался в эволюционных дарвинистских концепциях для биологических природных систем. С появлением кибернетики, в которой, по мнению ученых, Оксфордского университета [13], в качестве механизма адаптации рассматривается обратная связь, обеспечивающая целесообразное реагирование сложных иерархических систем на изменяющиеся условия, данное понятие стало также применяться при изучении социальных и технических систем. Адаптивный процесс (adaptive process) представляет собой выполнение последовательности действий над множеством поступающих в систему данных, в результате создается оптимальная параметрическая модель, описывающая наилучшим образом данные в соответствии с принятыми критериями ошибки.

На наш взгляд, наиболее обоснованным по отношению к зерновой отрасли на областном уровне является мнение А.Н. Семина, предлагавшего рассматривать адаптацию не только как способ приспособления, но и как средство выхода из кризиса и наращивания сельскохозяйственного производства. Таким образом, сельскохозяйственное предприятие предлагается изучать не как экономический объект, а как адаптирующуюся систему [23]. Эффективность системного подхода при исследовании адаптационного механизма обусловлена высокой сложностью протекающих процессов с большим количеством взаимодействующих факторов объективного и случайного порядка, известной степенью государственного регулирования и высоким уровнем неопределенности состояния и развития.

Первый и наиболее сложный этап усвоения системного подхода - это определение самой категории "система". Система, по мнению авторов [10, 38], есть множество связанных между собой элементов, упорядоченных по отношениям, обладающих определенными свойствами (табл. 1).

Таблица 1. Наиболее значимые свойства систем в адаптивном процессе

Управляемость адаптационными процессами является высшим проявлением системы к самоорганизации и может осуществляться «сверху» и «снизу» на основе хозяйственной инициативы, риска самих субъектов и законодательных актов, программ и мер государственного регулирования. Значение системного подхода при нарастании неопределенности внешней среды заключается в конкретном упрощении явления, при котором ограничиваются анализом типичных факторов с определенным уровнем иерархии структуры системы, ее элементов, связей, отношений.

Важнейшими элементами любой хозяйственной системы являются социально-экономические отношения, базирующиеся на сложившейся системе отношений собственности на экономические ресурсы и результаты хозяйственной деятельности, организационные формы предпринимательской деятельности, хозяйственный механизм, а также система стимулов и мотиваций, которыми руководствуются участники, вступающие в экономические связи между собой. На рубеже 90-х гг. XX века все страны бывшего Советского Союза вступили в период перехода от одной общественной формации к другой, отношения, основанные на административно-командных принципах постепенно сменяются рыночными механизмами. Как отмечают авторы научного исследования под редакцией А.С. Булатова, старые и новые отношения взаимодействуют в рамках переходной системы или так называемой транзитной экономики [150]. Ориентиром в рыночном строительстве является не рыночная экономика чистой конкуренции (капитализм XIX века), а современная рыночная экономика, современный постиндустриальный капитализм с активным государственным регулированием, развитой системой социальной зашиты населения. Именно этот переход и явился объективным источником адаптационных процессов сельскохозяйственных и промышленных предприятий Казахстана к новым условиям.

Кроме этого, есть еще несколько важных предпосылок. Как отмечает И. Кузьмин, почти шестьдесят лет назад Честер Барнард в своем классическом труде «Функции руководителя» дал краткое и точное определение организации как «системы сознательно координированной деятельности» и определил развитие менеджмента с ориентацией на изменение внешних условий [47].

Цели и задачи в этом случае считаются заданными и остаются, как и другие условия деятельности, достаточно стабильными в течение длительного периода времени. Однако, сегодня аналогия с прошлым опытом уже не может служить ориентиром на будущее. Суть новой управленческой концепции состоит, по мнению И. Ансоффа [7], в определенном отходе от мнения, что результат деятельности фирмы, прежде всего, зависит от рациональной организации производства продукции, снижения издержек за счет выявления внутрипроизводственных резервов, повышения производительности труда и эффективности использования всех видов ресурсов. Автор полагает, что деловая организация должна рассматриваться, прежде всего, как «открытая» система, главные предпосылки успеха, деятельности которой находятся не внутри, а вне нее, т.е. успех связывается с тем, насколько удачно фирма приспосабливается к своему внешнему окружению - экономическому, научно-техническому, социально-политическому. Сумеет ли фирма вовремя распознать угрозы для своего существования, не упустит ли рыночные возможности, сможет извлечь из них максимум выгоды - вот главные критерии эффективности всей системы управления, по отношению к которым внутренняя рациональность организации производства и управления (разумеется, при всей ее важности) отходит на второй план. Причина подобной эволюции взглядов менеджеров в мире заключалась в достижении обществом нового уровня экономического благосостояния, в Казахстане это связано с особенностями новой рыночной экономики: развалом административно-командной системы, развитием рыночных отношений и постепенной интеграцией в мировое экономическое сообщество.

Одной из объективных предпосылок необходимости адаптации является переход к открытым производственным системам на уровне хозяйствующих субъектов вследствие нарастания неопределенности, изменчивости условий во внешней и внутренней среде организаций в рыночной экономике. На наш взгляд, вполне очевидно, что проблема адаптации товаропроизводителей является глобальной и имеет как общие моменты, так и свою специфику и для постиндустриальных, индустриальных и развивающихся стран. Постоянным изменениям подвержены рыночные условия, технология, экология, социальный контроль, коммуникации, интернационализация, конкуренция и др.

Другим объективным источником протекания адаптационных процессов в экономике является, по мнению многих экономистов, такая важная проблема, как современное рациональное поведение человека. В статье А. Шаститкова к элементам рационального экономического поведения относятся: поставленные цели, относящиеся к ним средства достижения, множество актов выбора и используемая в процессе информация [46]. К мнению данного автора присоединяются и B.C. Платонов, В.П. Грузинов и В.Д. Грибов [25] подчеркивающие, что в условиях ограниченности ресурсов проблема экономического выбора неустранима, и решается она в различных экономических системах по-разному: в традиционном обществе в зависимости от традиций и обычаев, в командной экономике - от воли правящей элиты, в рыночном хозяйстве - от рыночной конъюнктуры.

На наш взгляд, в условиях современного развития принципов классического либерализма единственно реальным экономическим агентом адаптации признается индивид, а его интересы - основная движущая сила данного процесса. Рациональное поведение хозяйствующих субъектов при свободе выбора целей их экономической деятельности диктуется противоречивым стремлением индивидов к максимизации результата при минимизации затрат. Однако, мощное давление рынка словно «невидимой рукой», пользуясь высказыванием А. Смита [35], направляет эгоистические действия людей на пользу обществу. И в этих обстоятельствах, на наш взгляд, требуется четкая адаптационная связь, учитывающая внешние воздействия. Как отмечает И.Я. Петренко, в том случае, если бизнес не может адаптироваться к изменениям среды, в которой он существует: политической, экономической, социальной - он неизбежно станет жертвой этих изменений[36].

Субъективными условиями протекания процессов совершенствования в аграрном секторе Казахстана, по мнению С.М. Жиентаева [39], является:

создание основных условий развития рыночных отношений в экономике: приватизация, либерализация, демократизация и др.;

развитие жесткой конкуренции на основных товарных рынках, при сохранении монополизма поставщиков и торговли;

сокращение государственной поддержки сельского хозяйства и отраслей производственной и социальной инфраструктуры;

сложившееся кризисное состояние сельскохозяйственного производства;

недостаточный уровень и темпы развития инфраструктуры АПК;

проведение жесткой монетарной политики государства;

рост объемов теневого оборота на продовольственном рынке;

высокий уровень риска и низкая инвестиционная привлекательность сельскохозяйственного производства.

На наш взгляд, к этому перечню целесообразно добавить развитие в 2008-2009 гг. мирового кризиса, что повлекло интервенцию продовольственных товаров на казахстанский рынок, оказав существенное давление на внутренний рынок Казахстана.

Адаптация сельских товаропроизводителей как субъекта рыночных отношений и механизмы ее осуществления находятся на пересечении целого ряда наук: менеджмент, маркетинг, экономика, организация, логистика, технологические дисциплины и др. Однако, базовым инструментом развития, играющим ключевую роль в этом процессе является учет затрат и присущая ему методология рыночной ориентации. Центральная задача любого грамотного экономиста, по мнению Питера Р. Диксона [30] - адаптация стратегии и тактики фирмы к меняющимся условиям рынка. Авторы Е. Дихтль и X. Хершген [31] указывают на многоплановость экономического развития предприятия и организации управления этим предприятием, подчеркивая, что в настоящее время стратегический менеджмент можно толковать, во-первых, как принцип поведения предприятия, который заключается в последовательном направлении всех решений на требования и нужды покупателей; во-вторых, оптимизированное управление означает усилия по получению конкурентных преимуществ у потребителей при помощи специальных рыночных мер, в-третьих, можно описать как систематический, опирающийся на современный инструментарий поиск решений. Последнее положение, на наш взгляд, и объясняет доминирующую, ключевую роль маркетинга в адаптационных процессах аграрных предприятий. Авторы Дж. М. Эванс и Б. Берман [49] вообще связывают развитие исключительно с учетом затрат, подчеркивая, что «это изменения в плане стратегического управления, которые организация осуществляет, чтобы приспособиться к неконтролируемой окружающей среде».

На данном этапе развития рыночной экономики в Казахстане практически отсутствует равновесие между такими факторами, как спрос и предложение, конкуренция товаропроизводителей носит разрушительный ценовой характер, не проявляется сбалансированное воздействие государства на рыночные процессы и субъектов рынка, не исполняется соответствующее законодательство. В целом принципиальная структура аграрного бизнеса и его взаимоотношение с обществом и государством остаются нестабильными. При динамических изменениях внешней среды инфраструктура, законодательство, деловая практика еще окончательно не сложились, как в принципе не отлажены и механизмы адаптационного процесса. Все эти предпосылки позволяют назвать аспект снижение себестоимости хозяйствующих субъектов ключевым.

затраты калькулирование себестоимость зерновой

1.2 Основное положение отрасли производства зерна в системе продовольственной безопасности Республики Казахстан

Зерновая отрасль является одной из важнейших составных частей агропромышленного комплекса Республики Казахстан, а зерно и продукты его переработки имеют для страны стратегическое значение. Экспорт и импорт зерна - необходимая составляющая казахстанского зернового рынка, один из основных механизмов его стабилизации, обеспечения "справедливых" цен на зерно при рыночной экономике. Основной проблемой в регулировании зернового рынка остается фактор неопределенности, непредсказуемости будущего урожая.

Конечными целями государственного регулирования в АПК являются создание условий для стабильного производства зерна, снижения рисков товаропроизводителей и обеспечение доходности зернового производства.

Вопросы развития экспортного зернового потенциала Республики Казахстан являются исключительно важными и актуальными на современном этапе экономических преобразований в АПК [17].

Исследования показали, что при неблагоприятных агрометеорологических условий урожай зерновых культур может снизиться на 40 процентов и более. Один неурожайный год может вернуть сельское хозяйство страны к худшим временам. Поэтому очень важно наряду с расширением экспорта создать и сохранить резервные фонды зерна в стране.

Так Манелля А. в своей статье цитирует заместителя начальника Управления социально-экономического развития при Правительстве РК: "Колебания урожайности зерновых культур относительно тренда в отдельные годы достигают 30 - 40 процентов. Это свидетельствует о неустойчивом характере зернового производства в Р. и необходимости иметь страховые резервы зерна" [28].

В "Казахстанских новостях" за июль 2011 года была опубликована информация о том, что представители Государственной службы по финансовым рынкам вместе с биржевиками анализируют функционирование в Алматы первой в Республики Казахстан товарной биржи по торговле зерном. Товарный фьючерс на зерно является финансовым инструментом, предназначенным для того, чтобы снизить риски производителей и переработчиков этой продукции на рынке. Он позволяет предприятиям, когда они еще только посеяли зерно, заранее установить для себя будущую цену его продажи. Фьючерсные контракты заключаются под определенную стоимость сельхозпродукции в период сбора урожая и, как правило, не предполагают поставку самого товара. И когда наступает осень, если цена на зерно ниже стоимости контракта, то это дает возможность предприятию компенсировать убытки на бирже. А если контракт оказывается дешевле, чем рыночная стоимость его продукции, то он восполняет его продажей зерна на рынке. Подобный способ рыночной "страховки" для сельхозпроизводителей зерна зародился в США и существует во всех развитых странах. Как сообщили в РТС, фьючерсы на зерно вряд ли окажут какое-нибудь влияние на цены сельхозпродукции [33].