Статья: Рост и развитие черно-пестрых бычков при использовании различных кормов и технологий содержания в условиях Тверской области

Следует отметить, что относительная скорость роста достигает максимального уровня в самой ранней его фазе, а с возрастом она уменьшается.

Наивысшие значения этого показателя за период исследований были получены в период от рождения до 6 мес. Это можно объяснить тем, что на протяжении этого периода животные потребляли значительное количество ЗЦМ и концентрированных кормов, которые максимально удовлетворяли потребность организма в питательных веществах.

Относительный прирост в период от рождения до 6-ти месяцев у бычков всех опытных групп колеблется в пределах 137,7-142,1%. В последний исследуемый период выращивания, с 15-ти до 18-ти месяцев, превосходство имеют бычки 3Б группы - 20,3%, что больше, чем у бычков 1А группы на 1,96%.

При этом в целом по опытным бычкам в хозяйстве за весь период выращивания величина относительного прироста варьировала в зависимости от способа содержания и применяемых кормовых средств в пределах 174,9-178,0%.

Установлены межгрупповые различия по коэффициенту увеличения живой массы с возрастом. В разные периоды выращивания разница между сравниваемыми группами составляла от 0,02 до 2,24.

Таким образом, в ходе исследования было установлено влияние применения различных кормов в рационах и технологий содержания бычков черно-пестрой породы на показатели роста и развития.

При оценке мясной продуктивности животных убойные показатели обеспечивают более полную оценку качества и количества мяса, в сравнении с показателями живой массы и среднесуточных приростов.

Для проведения оценки мясной продуктивности подопытного молодняка крупного рогатого скота опытных групп был проведен контрольный убой бычков в возрасте 18 месяцев.

В таблице 4 представлены результаты контрольного убоя опытных бычков.

Таблица 4. Результаты контрольного убоя подопытных бычков (М±т)

Анализ полученных данных свидетельствует о достаточно высоком уровне мясной продуктивности молодняка всех опытных групп. В то же время установлены и определенные межгрупповые различия по убойным показателям.

При этом минимальной величиной съемной живой массы характеризовались бычки, содержащиеся на откормочной площадке с силосным рационом кормления (1 гр.) - 446,8 кг, что меньше, чем у остальных групп, особенно в 3 группе с пивной дробиной в рационе, на 54,5 кг, или 10,9%. Такая разница между группами объясняется тем, что бычки 3 группы на заключительном этапе выращивания выпасались на пастбище, благодаря нагулу существенно увеличив свою живую массу, за счёт среднесуточных приростов в более чем 1000 граммов. В результате аналогичная закономерность наблюдается и по предубойной массе и массе парной туши.

При анализе выхода внутреннего жира-сырца установлена большая его масса у бычков 2 группы, содержащихся круглогодично на привязи с пивной дробиной в рационе - 6,7 кг, тогда как минимальный показатель у бычков 1 группы с силосным типом кормления - разница составляет 1,6 кг, или 23,9% (Р<0,001).

Межгрупповые различия по массе парной туши и выходу внутреннего жира-сырца обусловили неодинаковый уровень убойного выхода. Превосходство имеют бычки 3 группы с убойным выходом 58,0-58,3%, что больше, чем у бычков 1 группы на 1,8 и 1,6%, соответственно, в подгруппах А и Б.

корм молодняк убой рост

Заключение

Анализ полученных данных позволяет сделать вывод о том, что все группы бычков черно-пестрой породы, независимо от применяемых кормовых средств и технологий содержания в хозяйстве «Архангельское», характеризовались достаточно хорошими убойными качествами.

При этом более тяжеловесные туши получили при выращивании бычков в стойловый период на пивной дробине и привязным способом, а летом путём организации нагула с обязательной подкормкой концентрированными кормами.

Список источников

1. Указ президента Российской Федерации «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030г.» от 21 июля 2020 г. № 474.

2. Указ президента Российской Федерации «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации» от 21 января 2020 г. № 20.

3. Приказ Минздрава России «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания» от 19.08.2016 (ред. от 01.12.2020) № 614.

4. Место России на мировом рынке производства и потребления мяса / Н.П. Сударев, Г.А. Шаркаева, А.А. Герасимов. С.В. Чаргеишвили, А.С. Абрамян, М.М. Абдулалиев // Аграрный Вестник Верхневолжья. 2022. № 1 (38). С.41-47.

5. Состояние и инновационное развитие селекционной работы мясного скотоводства с использованием геномной селекции по маркерам ДНК с целью получения конкурентоспособных генотипов / А.Т. Мысик, Г.И. Шичкин, Е.Е. Тяпугин, О.М. Мухтарова // Зоотехния. 2022. № 6. С. 2-5.

6. Дунин И., Шаркаев В., Кочетков А. Результаты функционирования отрасли мясного скотоводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2011. №5. С. 2-4.

7. Амерханов Х.А., Хайнацкий В.Ю., Каюмов Ф.Г. Показатели мясной продуктивности бычков при оценке по собственной продуктивности // Зоотехния. 2011. № 5. С. 13-15.

8. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2020 год).

References

1. Decree of the President of the Russian Federation "On National Development Goals of the Russian Federation for the period up to 2030" dated July 21, 2020. № 474.

2. Decree of the President of the Russian Federation "On Approval of the Food Security Doctrine of the Russian Federation" dated January 21, 2020. № 20.

3. Order of the Ministry of Health of the Russian Federation "On approval of recommendations on rational norms of food consumption that meet modern requirements of healthy nutrition" dated 08/19/2016 (ed. dated 12/01/2020) № 614.

4. Sudarev N.P., G.A. Sharkaeva, A.A. Gerasimov. S.V. Chargeishvili, A.S. Abramyan and M.M. Abdulaliev. The place of Russia in the world market of meat production and consumption. Agrarian Bulletin of the Upper Volga region, 2022, № 1 (38), pp.41-47.

5. Mysik A.T., G.I. Shichkin, E.E. Tyapugin and O.M. Mukhtarova. The state and innovative development of breeding work of beef cattle breeding using genomic selection by DNA markers in order to obtain competitive genotypes. Zootechniya, 2022, № 6, pp. 2-5.

6. Dunin I., V. Sharkaev, A. Kochetkov. The results of the functioning of the beef cattle industry in the Russian Federation. Dairy and meat cattle breeding, 2011, № 5, pp. 2-4.

7. Amerkhanov H.A., V.Y. Khainatsky, F.G. Kayumov. Indicators of meat productivity of bulls when assessing their own productivity. Zootechnia, 2011, № 5, pp. 13-15.

8. Yearbook on breeding work in beef cattle breeding in the farms of the Russian Federation (2020).