Материал: Рекомендации по применению оперативного инструментального контроля при заготовке и хранении сочных кормов

Описанная процедура для приближенной оценки сохранности по расположению точки, соответствующей рН и содержанию сухого вещества (СВ) в корме, подходит для любого вида сочного корма, как силоса, так и сенажа. Только для первого вида она дает более точный результат. Для комплексной оценки сохранности можно предложить использовать один параметр, D-расстояние от соответствующей точки (рН, СВ), равное длине отрезка перпендикуляра, опущенного из точки с измеренными параметрами рН, СВ корма на прямую Ф. Вайсбаха (рис. 1). На рис. 1 изображены отрезки перпендикуляров 1, 2 и 3 соответствующие трем случаям: корм с плохой сохранностью (А) и корма с хорошей сохранностью (В и С). При этом корм B худшего качества, чем корм C.

В качестве комплексного критерия сохранности предлагается использовать критерий следующего вида:

, (2)

где  - относительное содержание сухого вещества в корме.

консервированный корм растительный контроль

Пример расположение точек, соответствующих рН и содержанию сухого вещества (СВ) в различных партиях сочного корма, относительно прямой Ф. Вайсбаха

Для определения полуплоскости, в которой располагается точка, нужно решить неравенство:

. (3)

Если неравенство выполняется, это означает, что точка располагается в верхней полуплоскости, что соответствует плохой сохранности корма, порча наступает тем быстрее, чем больше расстояние . Очевидно, что при равенстве, точка располагается на прямой, что соответствует идеальному случаю - корм идеален по качеству и хорошо сохраняется. Наконец, при невыполнении условия (3), корм хорошо сохраняется.

На практике для проверки выводов сделанных с помощью оценки сохранности по результатам оперативного инструментального контроля можно использовать тест-контроль степени развития вторичной ферментации [3].

Поскольку скорость развития вторичной ферментации может считаться критерием сохранности корма, наблюдая нарастание кислотности в отобранной пробе корма или его выжимке можно сделать заключение о сохранности. Если уже в течение нескольких первых часов после взятия пробы и проведения теста, рН резко нарастает, то такой хранящийся корм будет подвержен быстрой порче.

Планируя потребления заготовленных партий корма по данным измерений рН, СВ, и по результатам тест-контроля можно сократить потери от порчи корма, произведенного вследствие различных негативных факторов с нарушением технологий. Окончательную оценку качества корма дают, естественно, только лабораторные исследования содержания отобранной средней пробы.

Проведенный анализ применения оперативного инструментального контроля для повышения качества и определения сохранности сочных кормов позволяет разработать и предложить «Регламент выполнения оперативного мониторинга при производстве силоса и сенажа, в том числе при рукавной и рулонно-пленочной технологиях заготовки и хранения кормов» (таблицы 1-3). Регламент представлен в форме таблиц, где по вертикали в строках расположены стадии технологического процесса. По горизонтали в столбцах выделены наиболее существенные признаки измерительного процесса: контролируемый параметр, частота (период) контроля, оптимальное значение контролируемого параметра и возможные воздействия на ход технологического процесса по результатам контроля. Предложенный регламент обеспечен средствами контроля - приборами для выполнения мониторинга при производстве сочных кормов (таблица 5).

В разработанном проекте рекомендаций приведены обоснования основных характеристик оперативного инструментального контроля, проанализирована обеспеченность его приборами и представлены регламенты проведения измерений по стадиям технологического процесса заготовки и хранения силоса в траншеях и рукавах, сенажа в траншеях и рулонах с упаковкой в стрейч пленку.

Сделан вывод об актуальности разработки полевого прибора для оперативного контроля кислотности и температуры сочных кормов с компьютерной обработкой результатов измерений (сохранение в памяти, статистическая обработка и определение динамики изменения), чтобы повысить надежность и уменьшить трудоемкость применения метода прогноза сохранности корма в сельском хозяйстве.

Предполагается в 2012 г. провести производственную проверку разработанного проекта рекомендаций.

1. Зафрен С.Я. Технология приготовления кормов. - М., Колос, 1977.

. Надальяк Е.А., Заболотнов В.Б. и др. Газовый состав сенажа, заложенного в облицованные траншеи. - Бюллетень ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.х. животных. - 1972, вып. 3.

. Ю.А. Победнов. Факторы и приемы, обуславливающие стабильность силоса из провяленных трав при хранении и выемке. «Адаптивное кормопроизводство», №2 (6), 2011 г.

. Носов И.М. Сохранность кормов. http://www. lallemand. ru.

. НТП АПК 1.10.11.001-00 Нормы технологического проектирования хранилищ силоса и сенажа